Jika selalu, mak-mak rebus jagung seperti biasa dengan air, garam dan sedikit gula,apakata kali ini cuba resepi Jagung Cheese Leleh yang dikongsikan oleh Siti Nabilah Jamaluddin ini. Rasa lemak berkrim, secukup rasa.Nak buat pun senang sangat, masukkan je semua bahan-bahannya. Resipi ini wajib dicuba terutamanya buat penggemar cheese dan jagung!
Berikut antara perkongsian beliau;
“Saya nak kongsi resepi Jagung Cheese leleh resepi ni pun saya ambil dari facebook sahabat saya. Terima Kasih untuk resepi ini.”
Bahan-Bahan:
4 tongkol jagung
1 tin susu cair (saya guna fresh milk Dutch lady)
2 sudu besar susu pekat (kalau nak manis bole tambah lagi )
2 sudu besar planta /buttercup
Garam
Lada sulah
4 keeping keju Cheddar
Ads
Cara Membuat:
1.Masukkan semua bahan kedalam periuk biarkan sehingga mendidih.
2.Siap! Untuk nak wangi letak beberapa helai daun pandan yang disimpul.
Menggoreng tapi tak guna minyak? macam mana tu.Jika kali pertama dengar memang macam pelik dan mustahil.Tapi alat perkakasan dapur ini amatlah sesuai bagi wanita yang sedang berdiet dan nak hidup lebih sihat.Bukan apa, minyak yang berlebihan boleh menyebabkan kadar kolestrol yang tinggi sekaligus penyebab kepada risiko penyakit jantung.
Istimewanya lagi, menggunakan air fryer ni, walaupun tanpa atau hanya sedikit minyak yang digunakan, hasil gorengannya tetap sedap sama seperti menggunakan minyak.Teknologi menggoreng tanpa minyak ni banyak diguna pakai di negara seperti Amerika Syarikat, Eropah, Jepun, Korea, Timur Tengah dan Australia, kerana dianggap kaedah memasak yang lebih sihat.
Memandangkan air fryer tidak perlu menggunakan minyak, maka jimatlah perbelanjaan bulanan untuk membeli minyak masak yang boleh tahan juga harganya sekarang.Jika selama ini, membeli botol besar minyak untuk memasak, selepas menggunakan alat ni boleh beli botol kecil je.
Teknologi air frying dapat menurunkan kandungan lemak dan kadar kolestrol sekaligus membuatkan makanan yang dimasak menjadi lebih sihat. Makanan juga jadi lebih sedap dan lazat.
Walaupun kegunaan utama air fryer adalah untuk menggoreng tanpa minyak, namun alat ini juga boleh digunakan untuk memanggang ayam, membuat steak,ikan bakar, kuih dan sebagainya.Memang pelbagai guna dan hasilmasakan juga lebih sekata!
Ini antara kelebihan yang best bagi air fryer. Makanan bergoreng seperti goreng pisang, ayam goreng,cucur sayur, kentang, nugget dan sebagainya bila dah sejuk akan jadi lembik, malah jika digoreng semula akan serap minyak yang banyak. Namun dengan menggunakan air fryer ia boleh merangupkan kembali makanan tersebut tanpa menyerap minyak.
Satu lagi kelebihan menggunakan air fryer ini adalah ia dilengkapi dengan built in filter yang akan menapis udara tanpa mengeluarkan asap.Jadi takdelah masalah dapur berbau, asap memasak bertebaran satu rumah!
Kerja memasak menjadi lebih mudah dan cepat bila menggunakan air fryer ni. Mana tak nya, hanya perlu masukkan dalam periuk, tekan setting suhu dan masa, ia akan masak sendiri.Berbanding menggoreng cara biasa menggunakan kuali, perlu di tunggu dan diterbalikkan agar gorengan tidak hangit. Jadi masa yang ada mak-mak bolehlah buat kerja rumah yang lain.Kan jimat masa!
Nak bersihkan air fryer pun tak susah. Mudah sangat. Hanya cuci bekas dan jaringnya seperti biasa dengan air dan sabun setelah digunakan agar ia bersih dan tahan lama.
Ada 3 jenis kapasiti bagi airfryer iaitu kecil, sedang dan besar.Kapasiti paling kecil anggaran dalam 0.8KG dan paling besar 10 Liter.Sebelum beli, pastikan penggunaan harian bagaimana,jika keluarga bersaiz kecil muatan air fryer yang kurang daripada 3 Liter sudah memadai.
Penggunaan suhu memasak yang tepat akan menghasilkan makanan yang lebih sedap dan sempurna. Suhu temperature pada air fryer biasanya ditetapkan antara 100-200 darjah celcius.Pastikan suhu telah di set dengan betul dan jelas sebelum menggunakannya.
Selain suhu, tetapan waktu memasak (timer) juga sangat penting agar dapat menentukan tahap kematangan dan tekstur makanan yang diinginkan.Air Fryer turut dilengkapi dengan sistem Auto Shut Off,setelah makanan siap dimasak.
Jadi mak-mak yang nak hidangan lebih sihat, jimatkan masa memasak dan belanja dapur, pujuk-pujuklah encik suami belikan air fryer ni untuk kegunaan dirumah. Tak mahal mana pun, boleh dapat harga dibawah RM200.
Kehidupan Norhakilah Ali, 46, diuji sebaik suami disahkan alami masalah mata. Hilanglah mata pencarian dari suami. Terpaksalah ibu tiga anak ini meneruskan pekerjaan sebagai tukang cuci di bilik bedah dekat sebuah hospital di Kedah.
Demi nak cari duit, Norhakilah yang membahasakan dirinya Kak Ilah ini bekerjalah siang dan malam. Membanting tulang empat kerat, tak kira siang atau malam.
“Segala perbelanjaan keluarga semua atas bahu saya. Suami yang tak dapat bekerja akibat masalah mata. Sejak itu, ekonomi keluarga kami mengalami masalah.”
Beban hutang dan perbelanjaan anak-anak sekolah buat Kak Ilah makin tak lena tidurnya.
“Hari-hari saya menungkan nasib keluarga. Lagi-lagi, sayalah tulang belakang keluarga sekarang. Memang tak ada orang lain yang boleh diharapkan.”
Cerita kesusahan kakak cukup diketahui adiknya, Nurul Husna Ali, 31 tahun. Semasa kakaknya bersusah payah itu, dia masih lagi bekerja di Kuala Lumpur.
Husna juga tahu yang kakaknya ada membuat kerja sambilan membuat kerepek pisang demi menampung keluarga. Dah lebih 10 tahun pun kakaknya buat kerja sambilan itu. Tapi masih ditakuk yang sama.
“Kerepek pisang ini sudah lama saya usahakan, tetapi saya akan buat bila ada permintaan sahaja kerana waktu saya terbatas. Ada juga saya perlu tolak permintaan mereka.”
Husna tahu kakaknya boleh berjaya jika tahu cara bagaimana mahu menjadikan perniagaan kerepek pisangnya berjaya dan melebar luas pasarannya.
Jadi, dia beritahu pandangannya tentang apa yang kakak perlu lakukan. Kakak dengar saranannya tapi kakak tak mahu laksanakan.
“Dia takut kalau idea yang saya kongsikan itu nanti memakan diri. Tak berjaya. Mana nak bayar hutang.. mana nak sara hidup anak-anak. Sudahnya tak menjadi.”
Syukurlah Husna tak pernah berputus asa dan tetap dan berjaya memujuk kakak dengan bersyarat.
Waktu itu, Husna masih lagi bekerja di Kuala Lumpur. Niat nak bantu kakak, Husna beritahu kakaknya yang dia mahu berhenti kerja dan fokuskan perniagaan kerepek yang dilakukan kakaknya secara sambilan.
“Saya yakinkan kakak. Beritahu yang saya tahu cara nak pasarkan selain secara tradisional. Akhirnya kakak setuju nak berhenti kerja.” Maka pada awal Mac 2018 kakaknya buat kerepek sepenuh masa.
“Masa itu, saya beri suntikan modal dan dalam masa yang sama sokongan moral. Mulalah saya buatkan perancangan supaya kakak nampak apa yang kena kami lakukan untuk lebih maju dan capai income untuk sebulan.”
Husna pun mulakan platform online dengan membuat fb page Maryam Golden Crunch. Diam tak diam, dari setandan pisang itu, hari ini adik beradik ini dah boleh hasilkan dekat 10 ke 20 KG kerepek pisang dipasar sekitar Kedah dan Selangor.
“Tugas emak mengupas kulit pisang, suami pula cari pisang di pelosok kampung. Ada juga guna pisang yang ayah tanam. Tapi masih belum cukup permintaan. Semuanya dihasilkan secara manual di rumah dekat Lorong Becah Harimau, Kg. Lanjut Malau, Kedah.”
“Syukur ke hadrat ilahi kerana adik saya membuka minda dan banyak membantu untuk pasarkan, sekarang ini bukan sahaja saya dapat ringankan beban keluarga. Secara tidak langsung saya dapat membantu emak dan ayah saya melalui penghasilan kerepek pisang ini.
“Usaha ini dapat mengukir senyuman kami sekeluarga. Senyuman yang diukir dari hati yang tenang mahal harganya.
“Bagi saya dan untuk wanita di luar sana, jika kita dapat mengenali kemahiran yang di anugerahkan daripada Allah, kita jangan abaikan atau persiakan.
“Mana tahu itu adalah punca rezeki yang dah tertulis. Benar kata Rasullullah 9/10 adalah punca kekayaan daripada perniagaan. Biarpun pada permulaan secara kecil-kecilan. Berkat ilmu, kesabaran, InsyaAllah akan permudahkan segalanya.”
Mingguan Wanita akan mengadakan Webinar Bangkit Wanita secara PERCUMA. Anda yang berminat boleh pilih mendaftar di mana-mana webinar pilihan masing-masing. Klik link untuk info selanjutnya :
Lauk sejuk beku ini antara isu di kalangan mak-mak. Ada yang setuju, tak kurang juga yang mempertikaikan kerana bimbang khasiat dan nutrisinya dah hilang. Sebenarnya, ada cara macam mana nak simpan lauk sejuk beku yang takkan menjejaskan nutrisinya.
Dalam perkongsian Dato’ Dr Suriyakhatun Osman berkenaan idea simpan lauk beku, beliau memberi ulasan yang baik cara S Kamalinda Lynn simpan lauk sejuk beku untuk ibunya yang disimpan dalam peti beku.
Menurut ulasan itu, Dato’ Dr Suriyakhatun kongsikan cara paling bagus untuk simpan lauk sejuk beku. Jadi lauk yang disimpan itu akan terpelihara dan kekal nutrisinya.
“Bagi yang tidak ada masa untuk memasak, ini cara yang baik (Baca Linknya Di Sini). Setiap bekas untuk sekali makan. Selepas masak sejukkan dan terus bekukan.”
“Bila nak makan keluarkan awal untuk nyah bekukan. Boleh juga panaskan dalam steamer. Elak microwave jika boleh.
“Makanan yang di micro kurang mutunya dan khasiatnya. (Ada kontroversi bab ini. Yang mana, ada kajian kata microwave tidak ada mudarat, ada yang kata ada. Saya lebih suka play safe).”
Semasa menyimpan doktor sarankan agar mak-mak gunakan bekas yang freezer safe. “Sekarang ada kotak lunchbox kadbod yang dijual.”
Walau bagaimana pun, apa yang dikongsikan oleh doktor dalam pagenya ini mengundang pelbagai persoalan daripada followernya. Dan beliau menjawab satu persatu.
Jawapan doktor ini sebenarnya boleh dijadikan panduan mak-mak untuk mencuba teknik simpan lauk sejuk beku dengan lebih baik dan selamat.
Soalan : Doktor saya masakkan anak yang berumur setahun dengan cara ini. Seminggu sekali untuk 5 hari bekerja. Boleh ke? Ada isu anak kecil makan makanan frozen? Fingger food dan lauk makan tenaghari semua saya frozenkan untuk seminggu.
Jawapan : Tak ada isu. Cuma pastikan bekas simpan freezer safe.
Soalan : Sesetengah orang tua tak boleh makan makanan yang dipanaskan atau lebih 1 hari dimasak. Kita orang muda boleh lah.
Jawapan : Itu sebab.. benda tidak dibekukan cepat setelah disejukkan. Maka bila panaskan makanan sudah memang tidak segar, dah mula basi. Bukan angin tetapi sudah ada toksin dari bakteria yang membiak.
Nyah bekukan dalam peti sejuk.
Soalan : Doc apa pendapat doc kalau dipanaskan dan frozen berulang kali sebab tak habis atas reason tak nak membazir? Kadang-kadang satu lauk tu dekat 3 kali panas dan frozenkan.
Jawapan : Tidak digalakkan. Panaskan hanya bahagian yang nak dimakan dan habiskan.
Soalan : Berapa lama lauk yang dibekukan dalam freezer boleh dikira masih elok?
Jawapan : Sebenarnya jika freezernya bagus memang setahun pun masih baik. Saya sarankan simpan sebulan sudah cukup.
Soalan : Bukan ke makanan yang dibekukan lama semakin tinggi histamine atau yang dimasak tidak berlaku hanya terjadi kepada sumber mentah sahaja?
Jawapan : Betul boleh tinggi histamine jika lauk mentah dibiar lama sebelum dimasukkan dalam freezer. Makanan yang sudah dimasak pun jika sudah lama dibiar jangan freeze.
Bagaimanapun, lebih mudarat makan luar. Tinggi histamine tidak jadi masalah bagi yang tidak ada atopy. Boleh dielakkan jika bekukan makanan segar.
Soalan : Banyak kali dah dengar doktor berpesan, jangan makan makanan berpanas.
Jawapan : Ya. Jika biar lama di luar baru nak bekukan akan mula basi. Tidak boleh bekukan begini.
Soalan : Doktor dari segi nutrien dia macam mana
Jawapan : It’s ok jika tidak keluar masuk freezer. Masuk sekali, keluar sekali. Kalau masak terlebih. Freeze yang lebih sebelum hidang. Bukan lepas ada di luar lama.
Soalan : Ini memerlukan peti sejuk besar.
Jawapan : Perlukan satu unit freezer dengan harga kurang dari RM1K.
Soalan : Doktor, perlu tunggu lauk sejuk baru masukkan dalam peti or boleh masukkan terus masa lauk panas-panas.
Jawapan : Boleh masukkan panas-panas tapi akan makan letrik dan cepat rosakkan freezer.
Nora Danish baiki diri sepanjang Ramadan, tak mahu buat solat dengan tergesa-gesa. Semakin manis dan dilihat semakin banyak berkongsi perkara yang baik.
download sekarang!
