Sos pedas asam jawa resepi original dari Thailand ini memang unik dan mudah saja nak buat. Enak dinikmati bersama daging bakar, ayam panggang, kambing golek, ikan stim, ulam-ulaman, malah keropok mahupun udang atau sotong celup tepung.
Wanita yang menetap di Thailand ini, Puan Suttarat Wan Hanifah berkongsi resepi dan cara-cara membuatnya. Wanita ini yang lebih mesra dipanggil Iffah anak jati kelahiran Kelantan. Berjodoh pula dengan orang Thailand dan sekarang menetap di sana.
“Ini resepi TAMARIND Sauce (nam chim jeal) enak dimakan dengan daging/ayam panggang. Best sangat. Made in Thailand uolss. Sapa tak try rugi.”
Bahan-bahan
? 2 sudu besar air asam jawa
?1 sudu kecil nisan kabong (jika tak de uolls pakai gula perang yea)
?1 sudu besar kicap sotong
? 1 sudu besar bawang merah yang siap dimayang
Ads
? 1 sudu besar lada kering yang dikisar (yang ni readymade)
? Beras goreng (readymade) jika kat Malaysia tak de uolls boleh ambil beras goreng tanpa minyak kemudian kisar.
? 1 pohon daun bawang (dihiris)
? 1 pohon daun sup (dihiris)
Ads
Cara Buat
1. Masukkan semua bahan kecuali daun-bawang, daun sup dan bawang merah. Gaul sebati(campuran ni uolls boleh simpan dalam peti sejuk jika tak nak dihidangkan lagi)
2. Masukkan daun bawang, daun sup dan bawang merah kacau kemudian hidangkan.???
Nota: Bila nak makan barulah hiris daun bawang,daun sup dan bawang merah.
Ads
Nota:
√ Sedap dimakan dengan ulam.
√ Jika di Thailand, sos ini diratah begitu saja. Sedap!
√ Antara ulam yang enak dimakan bersama sos pedas asam jawa Thai ini timun, kubis, daun salad dan lada hijau yang kecil tu.
√ Jika disimpan dalam chiller boleh tahan seminggu.
Specialnya Sos Pedas Asam Jawa Ni
√ Menambah rasa makanan.
√ Kurangkan bau daging seperti ayam,lembu,kambing dan ikan.
√ Bila makan berjemaah seronok sikit sebab bila makan macam nak berebut-rebut.
√ Yang penting lagi menu ni kalau orang nak turunkan berat badan sesuai untuk dijadikan meal terakhir iaitu waktu petang sebab lebihkan protein dan sayuran (ulam-ulam yang dimakan bersama)
Remaja India usia 24 tahun ini nampak sayu penampilannya. Tapi kau orang jangan cepat menghukum dengan melihat luaran seseorang. Hakikatnya jiwa remaja ini kental bak besi. Jika tidak masakan dia sanggup berjalan sejauh 20km SETIAP HARI demi mencari set penggambaran.
Kenapa? Baca catatan perkongsian sutradara Shuhaimi Zulkefli ini. Anda akan lebih teruja bila lihat hasil kerja filem pendek sebelum dia berhenti pengajian perfileman. Sayang! sebab ujian kematian ibu membuatkan remaja ini tak sempat habiskan pengajian.
Rupanya jalan cerita remaja ini seakan sama dengan kisah semalam sutradara ini.
Tapi sekali lagi… JIWANYA tak pernah MATI, IMPIANNYA kemas dicatatkan dalam kotak ingatan sampai ke hari ini. Semoga selepas ini ada ruang dan peluang untuknya menyerlahkan potensi diri. Dan semoga remaja ini kekal dengan semangat jati diri yang jarang kita nak jumpa sekarang ini.
CHOW KIT – Kita orang break makan tengahari shooting drama #KernaSyurgaBukanPercuma #astrooasis tetiba aku ditegur seorang remaja India (24 tahun) menggigil tangan dia menekap perut.
“Abang director kan, ada kerja kosong tak? saya nak kerja..”
“Apa kau boleh buat dik?”
“Saya bekas pelajar Diploma Broadcast & Film di KLMU tapi belajar tak habis bang..”
“Saya urus diri sendiri tapi saya sedang gagal, abang. Saya tidak punya apa-apa. tapi jiwa saya sangat kuat mahu capai cita-cita saya jadi filmmaker.
Disebabkan minat yang mendalam remaja ini sanggup berjalan kaki dari bilik sewanya di Batu Caves ke bandar raya Kuala Lumpur semata-mata mencari set penggambaran. Kerana dia mahu meminta kerja.
“Tak ada sesen pun untuk naik bas..”
Allahuakbar.. ceritanya sama macam aku.
“Awak dah makan belum?
“Belum abang. Itu tidak ada masalah, abang ada kerja untuk saya? saya mau cari rezeki yang baik bukan minta sedekah..”
“Bila last kau makan?”
“3 hari lepas abang..”
Allahu.. jom, kita sambung cerita di meja makan. Dia pada mula tak nak. Tapi tangan menekap perut itu mula melangkah.
“Saya anak tunggal, sejak kecil emak ajar saya menonton filem sebab impian dia mahu saya jadi pembikin filem. Selepas SPM, saya mahu masuk Lim Kok Wing dan ASWARA. Tapi sudah 3 kali permohonan saya ditolak. Setiap tahun saya tunggu temuduga ASWARA akhirnya saya masuk KLMU..”
“Jadi kenapa kamu tak habis belajar?
“Emak sangat gembira bila saya masuk KLMU dan dia sangat berharap saya pegang segulung sijil dalam perfileman. Cita-cita saya juga mahu jadi seorang pengarah, pelakon dan penulis skrip. tapi………..”
“Emak MENINGGAL DUNIA lepas seminggu saya mendaftar KLMU. Hidup saya yatim piatu. Tidak dapat sambung belajar lagi. saya hanya sempat direct satu shortfilm kelas..”
Lebih pilu bila mana ayahnya juga tidak percaya dengan cita-cita anaknya yang mahu menjadi pengarah dan penulis skrip.
“Dia kata itu kerja ada 2 perkataan sahaja (action + cut) tapi susah mau dapat. Selepas emak tiada, dia tinggalkan saya tanpa apa-apa. Ini baju seluar pun orang sedekah abang..”
“Saya merempat seorang diri. Macam-macam kerja saya buat. Selain security guard dan kerja kasar lain, saya berjalan kaki seorang diri ke tengah bandar Kuala Lumpur untuk cari orang shooting.
“Jiwa saya sangat kuat mau jadi filmmaker. Bila sudah petang, saya jalan kaki balik Batu Caves, saya akan siapkan skrip saya sebab idea mencurah-curah..”
“Pernah beberapa kali hantar proposal – skrip saya tetapi produksi tak jawab. Minta kerja pun ditolak sebab saya nampak macam pengemis. Kadang-kadang saya tak makan seminggu sebab saya tak dapat duit dan ditipu..”
“Kenapa kau tak minta sedekah?”
“Saya tidak akan sesekali minta sedekah, abang. Tidak mahu jadi gelandangan macam di Chow Kit. Emak ajar saya supaya jangan buat benda yang salah, biar ikhlas dan halal, jangan mengemis..”
“Setiap hari berjalan ke KL cari kerja, saya akan singgah kuil untuk berdoa..”
“Apa yang kau minta dalam doa kau?”
“Satu saja bang doa saya, semoga saya berjaya dalam perfileman..”
Kuat impian anak muda ini untuk berdiri dalam industri seni. Apa semangat yang kau pegang dik?
“Abang, aku rela mati kalah, dari hidup kalah..”
Aku terdiam.
Saudara saudari dalam industri seni, yang mana ada kerja kosong produksi, carilah mamat nie.
Pengalaman dia hebat, jiwa dia besar. Penulisan dia mesti menarik. Ada seutas harapan yang belum tergadai di dadanya untuk titipan Malaysia.
Dia tak punya apa-apa nak berhubung, jadi aku bagi imbuhan dan paksa dia beli simkad. kami berpisah tak lama dia mesej aku nombor baru :
+60169676096 (SHATISH)
– cuba tengok, monolognya sebijik macam nasib dia sekarang
Sumber/Foto/Video : FB Shuhaimi Zulkefli, Youtube – Mingguan Wanita
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Konsep berkira sebelum berkahwin tak ramai yang berani praktik. Sebabnya masa bercintan cintun inilah apa saja kekasih hati nak, anda suakan.
Misalnya bila dia mahukan gajet atau beg jenama, anda pun belikanlah. Bila dah kahwin, dah jadi yang sah dan anda tak lagi membeli untuknya. Mulalah keluar ayat, ‘Dulu masa bercinta, semua dapat. Sekarang, kedekut, berkira’
Jangan salahkan pasangan, sebabnya anda juga yang ajar masa dia jadi kekasih anda dulu.
Perkongsian Puan Zuriyati Isa tentang konsep berkira semasa bertunang boleh dilihat sebagai satu tindakan yang bijak. Dan apabila tunang sudah sah menjadi suami hubungan jadi lebih tenang dan mudah, sebab bab berkira sudah dilupuskan dalam hubungan suami isteri ini.
Masa saya bertunang dulu, tunang saya nak beli kereta. Dia perlukan penjamin.
Dia tanya saya, boleh tak saya jadi penjamin dia?
Saya jawab, “Tak.”
Beberapa kawan saya bertanya, “Kenapa kau tak nak jadi penjamin dia? Dia kan tunang kau? Nanti kau juga yang guna kereta tu.”
Selagi masih belum ada akad yang sah, saya tak akan libatkan diri sepenuhnya dalam urusan dia. Begitu juga dengan dia. Apatah lagi urusan berisiko macam jadi penjamin tu.
Jangan salah faham. Tunang saya adalah orang yang saya paling percaya. Saya tak pernah jumpa orang sebaik itu dan saya tak pernah jumpa orang yang saya sangat percaya macam itu.
Tapi saya tak suka buat keputusan ikut perasaan. Kalau saya mahu jadi penjamin, kerana saya mahu jadi penjamin atas perkara-perkara yang saya sudah pertimbangkan. Bukan kerana saya suka dia.
Hal-hal dunia macam ni, apatah lagi melibatkan wang ringgit dan soal hati, sangat mudah memporak perandakan hidup kita.
Tunang saya pasrah saja bila saya tak nak jadi penjamin dia. Saya pun pasrah saja kalau kami putus hanya semata-mata sebab saya tak nak jadi penjamin
Akhirnya, tunang saya dapat juga beli kereta itu tanpa penjamin. Dan alhamdulillah, kami kahwin juga.
Selepas kahwin, kereta tu kami sama-sama bayar dan tak ada satu pun harta benda kami yang kami berkira nak kongsi sama. Semua kos kerosakan dan maintenance, kami bayar sama-sama. Kadang-kadang, saya bayar saja guna duit gaji saya ebagaimana dia tak pernah berkira memenuhi apa-apa yang saya teringin bila dia mampu.
Alhamdulillah.
Adik-adik.
Bercinta ni jangan ikut perasaan. Jangan hanya kerana sayang, kita sanggup buat apa saja untuk dia. Bukanlah maksudnya kita tak nak berkorban langsung. Tapi gunakan akal.
Kita bukan meminta yang buruk-buruk atau nak bersangka yang bukan-bukan. Tapi lebih baik kita mengelak sebarang kemungkinan yang tidak baik.
Jangan kongsi akaun selagi dia belum jadi pasangan sah kita. Kongsi nama beli rumah. Kongsi nama beli kereta. Setuju saja bila diminta jadi guarantor. Hulur saja bila setiap kali dia nak pinjam wang.
Cinta is cinta. Tapi batas tetap batas. Perasaan sayang tidak menjamin yang kita akan bahagia selama-lamanya.
Tapi, bila dia dah sah jadi pasangan kita, jangan ragu-ragu lagi dengan perasaan kita. InsyaAllah, ada pahala yang Allah beri dalam setiap pengorbanan kita untuk dia. Dialah suami kita, isteri kita. Syurga dan neraka kita ada pada dia.
Janganlah sebelum berkahwin bukan main sanggup berkorban dan berikan apa saja. Bila dah kahwin, semua berkira.
Menu petang yang paling syok buat adalah sajian yang mampu pikat hati anak-anak dan suami. Lagi cun kalau bahannya cuma guna 3 bahan utama, ok jom godek resepi istimewa yang dikongsikan oleh Puan Zakiah Halim ini…
Siapa nak resipi?
Sesuai sangat untuk ibu-ibu hebat.
Anak-anak pun mudah tertarik lihat hasilnya. Bentuk ros yang comel dan cantik.
Resipi ini dapat hasilkan sekitar 6 biji bunga ros.
Cara-caranya boleh tengok di gambar ya!
1 keping roti paratha- saya guna roti paratha Tishas
Sosej secukupnya
1 biji telur
Ya! 3 bahan sahaja. Mudahkan?
1. Saya guna roti paratha Tishas. Roti paratha ini berasaskan pastri. Lembut sahaja kejadiannya. Hasilnya pasti memikat hati. Sedap sangat!
2. Hiris nipis sosej. Ikut keperluan. Jika nak buat banyak, hirislah banyak.
3. Hiris jalur roti paratha, anggaran kedalaman tray.
4. Susun hirisan sosej sepanjang jalur. Gulungkan dari satu hujung.
Rangup di luar, lembut di dalam. Tambah mayonis dan sos atau makan begitu sahaja pun boleh.
Selamat mencuba!
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
download sekarang!
