Perasan tak bila kita cuba sesuatu resipi baru, adakalanya tak jadi. Walaupun dah ikut resipi tu sebiji-sebiji. Ini yang kita kena tahu selain resipi, teknik dan cara juga memainkan peranan penting, barulah ia elok menjadi. Contohnya bila buat ‘No Bake Cakes/ Chilled Cheesecake’, ini tip penting yang kita kena ingat.
Baca perkongsian ilmu dan tip daripada Pembuat Kek, Muhammad Ali ini sebagai panduan;
Masalah: Kek Batik Keras
Untuk kek batik kebanyakannya mengalami masalah kek keras, susah nak potong. Mudah je..kalau rasa tak yakin..cairkan butter dulu. Dah cair api kena tutup. Dah tutup api baru masukan bahan lain.
Sebabnya kalau api buka bagi yang beginner maybe depa tak tau bajet masa yang betul dan masukan bahan-bahan dengan perlahan sementara api masih on. Sebab tu kadang-kadang sos kek batik tu jadi terlalu pekat. Bila jadi terlalu pekat, kek akan keras.
Dah masuk semua bahan baru on api.Api pulak kena perlahan. Yang menyebabkan sampai telur tu masak betul-betul sampai keluar warna putih sebab api kuat dan kacau perlahan-perlahan. No tak boleh. Bila api dah on..kita kena kacau laju-laju supaya dua tak hangit bawah sos tu dan tak berketul. Tu ja tipsnya.
Kek Batik Lembut
Kek batik : texture lembut. Biskut batik : texture crunchy. Nak kek batik lembut masuk telur masuk susu segar. Nak biskut batik crunchy tak perlu masuk telur, tak perlu masuk susu segar. Simple.
Kek Guna Cheese
Setiap kek yang menggunakam cheese. Cheese kena keluarkan awal. Tapi tengok atas berat cheese. Kalau setakat pakai 250 g yang cheese buku tu,15 minit dah memadai sebab cheese dia bukan dalam kuantiti yang banyak. Jadi dia cepat capai suhu bilik. Bagi cheese yang 1kg keatas seeloknya dikeluarkan 30-40 minit awal. Asalkan tak melebihi 2 jam dekat suhu bilik.
Tip Cheese Cepat Lembut
Yang ni ramai tak tahu. Macam mana nak bagi cheese tu cepat lembut cepat capai suhu bilik. Mudah je potong cheese dalam kiub kecik-kecik. insyaAllah cepat lembut cheese tu untuk diputar.
Apa yang jadi jika cheese dipukul terus dari chiller. Jahanam la mixer uols. Nak-nak stand mixer tu dan satu lagi dia akan membentuk tompok-tompok putih, cheese yang tak blend elok sebab dipukul sejuk-sejuk. Sebab tu cheese ni kena bagi suhu bilik biar dia lembut elok. Sebab bila kita mix pun akan nampak cantik je texture dia.
Cheese yang paling cantik texture dia saya pernah pakai adalah Elle vire / Royal Victoria. Sangat-sangat smooth kalau betul cara handle mecam saya terang diatas.
Cara Simpan Cheese Block
Cara simpan cheese block yang 1-2 kg ni. Timbang cheese pakai pisau panas. Lap bersih-bersih dan potong cheese yang nak guna tu. Jangan sesekali pegang cheese dengan tangan. Walaupum kita yakin tangan kita bersih. Bakteria di tangan kita tak tau.. betul-betul bersih atau tak tangan kita.
Cara kendali kena betul. Dah tinbang siap-siap. Ambil cling wrap, wrap padat-padat jangan bagi ada udara sebab ruang udara tu yang buatkan bakteria senang membiak. Masukan dalam kotak balik.
Cheese tahan 10 hari lepas dah buka. Suhu chiller pun kena sederhana sahaja.
Whipping Cream
Whipping cream yang rosak adalah whipping cream yang berketul, rasa masam. Jangan sesekali guna. Risiko keracunan makanan tu tinggi kalau kita masih guna terutama untuk buat jualann. Whipping cream tahan 7 hari lepas dibuka.
Ganache
Masa kita buat ganache, api kena perlahan-lahan. Buka api bawah tu. Cara saya, sy tak tunggu bekas bawah tu sampai air dia mendidih.Saya terus masukkan Whipping cream + butter agak-agak dalam 2-3 minit baru saya masukkan coklat. Kacau pulak jangan la laju-laju sebab faham kita nak coklat cair cepat kan.
Tapi ketahuilah kacau laju ni akan membuatkan ganache lebih banyak bubble dan jadi tak smooth. Key dia api slow, jangan kacau laju-laju, butter jangan lebih sangat isi. Ikut resepi saya insyaAllah berkilat la ganache hampa.
Mudah mudahan sharing baru saya ni memberi manfaat pada semua
– mr.ali
Baca Lagi Di Sini:
Ini Caranya Buat ‘Chocolate Ganache’ Merelip-Relip Berkilat, Cair Di Mulut!
MW: Semoga perkongsian ini bermanfaat. Jadi bila nak buat ‘No Bake Cakes/ Chilled Cheesecake, kena ingat tip penting yang dikongsikan ini. Selamat Mencuba!
Sumber: Muhammad Ali
JOM SERTAI GRUP TELEGRAM BANGKIT WANITA MW
Kesan pandemik C19, ramai gaji dipotong atau dibuang kerja. Boleh buntu juga sekejap. Namun, ada berita baik untuk para wanita B40 & M40. Mingguan Wanita prihatin dengan nasib menimpa anda dan susulan itu, kami menjemput semua untuk menyertai group Telegram Bangkit Wanita MW sebagai platform untuk mendapatkan info niaga, promosi kursus, tip berbisnes, perkongsian usahawan yang memberi inspirasi dan lain-lain.
Klik link ini untuk menyertainya: https://t.me/bangkitwanitaMW
Selepas penganjuran Webinar Bangkit Wanita #bisnesdarirumah, Mingguan Wanita menerusi kempen Bangkit Wanita, membuka pendaftaran kepada kursus latihan praktikal jangka pendek.
Kursus-kursus akan bermula hujung Mei hingga Ogos ini dan kemuncak kepada kempen ini ialah penganjuran Konvensyen Inspirasi CEO Bisnes Viral.Kursus latihan yang ditawarkan akan berlangsung selama sehari setiap satu dan orang ramai khasnya wanita B40 dan M40 boleh memilih kursus yang diminati.
Apa yang menarik, kursus-kursus ini memang direka khas untuk mereka yang mahu berniaga sebaik tamat latihan asas kemahiran ini.Sejumlah tujuh kursus asas latihan praktikal dan demo dibuka untuk penyertaan merangkumi sektor makanan, pengurusan, busines kedai online, jahitan dan perkhidmatan.
Nak Jadi Usahawan Viral, Ini Pilihan Antara Kursus Kemahiran Untuk Wanita B40 & M40
JOM PANDAI BAKERI. BUAT DUIT JUAL KEK DAN ROTI
Dibuka dalam dua pilihan tarikh iaitu pada 12 Jun dan 26 Jun 2021. Peserta akan mengadun dan membakar sendiri adunan agar dapat kenal pasti formula menghasilkan satu adunan sempurna bagi kek dan roti. ( https://toko.ideaktiv.com/product/jom-pandai-bakeri-buat-duit-jual-kek-dan-roti/ )
JOM JAHIT BAJU KURUNG. BUAT DUIT JAHIT DI RUMAH
Orang kata kalau pandai jahit baju kurung, maka nak jahit pelbagai jenis baju lain akan jadi lebih mudah. Kursus dijalankan dalam dua pilihan tarikh iaitu 12 Jun dan 26 Jun 2021 ( https://toko.ideaktiv.com/product/jom-jahit-baju-kurung-buat-duit-jahit-di-rumah/ )
Mingguan Wanita juga boleh diikuti di
YouTube : https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial
Telegram: https://t.me/bangkitwanitaMW
Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita
Instagram: https://www.instagram.com/mingguanwanita
#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Letak Asam Keping Jer, Tauge Mampu Kekal Segar Sampai Tiga Hari
Sayuran memang antara barang basah yang sukar disimpan lama, tak kiralah sayuran hijau waima tauge sekali pun. Ada segelintir wanita memang perangainya setiap kali masuk pasaraya atau pasar tani, memang ralit membeli aneka sayur.
Sudahnya pening bila mahu memasak sayur, nak disimpan risau pula hilang kesegarannya. Tauge kalau disimpan lama-lama mulalah hilang segar. Norhaniza Kamaruddin ada caranya untuk menyimpan tauge agar kekal segar walaupun sudah memasuki tiga hari.
Ikuti perkongsiannya, Norhaniza Kamaruddin :
Selalunya kalau kita membeli tauge, kemudian disimpan di dalam peti ais lebih daripada dua hari, mesti tauge akan bertukar warna sama ada menjadi warna perang atau kehitam-hitaman kan???
Jadi, saya share petua yang saya amalkan. Caranya cukup mudah iaitu dengan hanya meletakkan sekeping asam keping di dalam bekas tauge yang direndam.
Biarkan dan letak bekas tadi di dalam peti ais. Pastikan tauge dalam keadaan terendam. Insyallah tauge akan nampak segar, seolah-olah baru baru dibeli. Paling penting ia masih rangup.
Hasilnya Menjadi
Mula-mula dahulu memang tak percaya tetapi apabila sudah tengok sendiri hasilnya. Barulah saya berani share…
Jika anda semua sudah sedia maklum dengan petua ini, saya minta maaf ya. Bimbang dan mungkin saya ketinggalan.
.
.
MW: Semoga perkongsian ini dapat membantu serta memudahkan tugas mak-mak di dapur. Tauge antara sayuran yang mudah dimasak dan sedap dimakan. Tidak kiralah sama ada dimasak lemak atau digoreng begitu sahaja.
Sumber: Norhaniza Kamaruddin
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Print Saiz A5, Kemas Senang Nak Tampal Homework Anak Dalam Buku
Sepanjang tempoh Perintah Kawalan Pergerakan (PKP), anak-anak diberi tugasan melalui grup Whatapps dan telegram di samping kelas secara atas talian. Sesetengah kerja rumah memerlukan mak, ayah print tugasan atau homework yang diberikan guru.
Disebabkan tempoh PKP ini mungkin berlanjutan dan panjang, jadi banyak bahan yang perlu diprint dan ditampal. Bila terlalu banyak kertas yang diprint dalam saiz A4 ditampal dalam buku latihan, buku akan jadi mengelembung dan tidak kemas.
Oleh itu, ibu ini berkongsi cara print yang lebih efektif agar buku anak nampak kemas dan kerja menampal lebih mudah. Print sahaja dalam A5, tentu kerja menampal lebih mudah dan kemas.
Ikuti langkah yang dikongsikan oleh Ayuni Sarah Baharuddin ini:
Ini cara ummi uruskan kerja sekolah yang cikgu beri melalui Wwhatsapp.
Sebelum ini ummi kalau dapat homework dari guru, ummi akan terus saja print saiz A4. Kemudian bila ditampal dalam buku latihan kena dilipat-lipat pula (buku tulis sekolah saiznya kecil, A4 ini besar).
Bukan sedikit page yang nak kena tampal dan lipat. Ummi yang tengok pun sakit mata dan serabut. Lalu terfikir, nanti buka sekolah kasihan pula cikgu hendak semak buku yang kembung berlipat-lipat ini.
Print Size A5
Alhamdulillah terfikir pula hendak print size A5.
Kertas A4 ummi lipat dua dan potong… Jadilah size A5.
Bila tampal dalam buku nampaklah kemas sedikit.
Insyaallah, cikgu pun tenang sahaja hendak semak buku anak murid nanti.
Rasanya size A5 ini lebih efektif. Jimat kertas, jimat ink, lebih mudah hendak ditampal dalam buku tulis sekolah.
Kalau Kecil Print Saiz A4
Tapi ada juga soalan yang tulisan terlalu kecil atau ruang untuk menulis jawapan pun tak muat, maka yang itu kena print size A4 jugalah.
Dekat rumah ini seorang sahaja yang sekolah tetapi ummi kena print dua set soalan yang sama. Sebab adik pun hendak belajar dan buat latihan yang sama macam abang. Ummi sudah macam Kak Ros mengajar Upin Ipin.
Sumber: Ayuni Sarah Baharuddin
MW: Semoga perkongsian ini memberi manfaat kepada mak-mak yang kini sibuk menguruskan anak-anak melakukan “homework” di rumah. Paling penting lebih mudah dan menjimatkan kertas serta kemas.
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Selesaikan Hutang RM20K Dalam Tempoh Dua Bulan. 3 Tip Ini Betul-Betul Membantu
Hutang wajib di bayar walaupun tidak dituntut. Itulah yang sering kita dengar kan. Walaupun hutang hanya RM1, wajib bayar dan jangan nak memperlekehkan dan ia perkara biasa sahaja.
Boleh dikatakan, hidup kita ini banyak hutang. Hutang rumah dan kereta adalah yang paling utama. Ini belum termasuk hutang-hutang lain. Pening memikirkan pasal hutang nie. Beruntungnya kalau hidup tak ada hutang. Senang hati.
Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Nak Bebas Hutang Solat Jangan Tinggal, Berdoalah Namun Usahlah Berkira ‘Untung’ Setelah Berdoa
Wanita Ini Dapat Langsai 3 Hutang Belajar, Walau Gaji Tak Sampai RM1500
Info Lebih Menarik DI SINI
Habiskan Hutang 2 Bulan
Perkongsian daripada Eyfa Amir mungkin boleh membantu mak-mak dan keluarga di luar sana untuk bebas hutang. Terpaksalah korbankan apa yang tidak penting demi untuk melunaskan hutang yang ada.
3 Tip
Disclaimer: Ni adalah pengalaman saya sendiri. Mungkin result nya berbeza dengan anda.
Sebenarnya saya dah mula plan untuk setelkan hutang sejak 7 tahun lepas. Tapi proses tu lambat sebab tak tahu Debt Buster Method.
Rupanya bila dah belajar restructure semula kewangan peribadi, baru nampak nak buat macam mana. So memang all out la 2 bulan ni.
Jangan risau kalau gaji kecil ATAU takde bisnes besar DAN jangan risau kalau takde support anda.
Sebab ada jalannya. Cuma step dia agak panjang. Tapi saya kongsikan 3 tip mudah ni kat anda semua:
1. Tuliskan semua hutang
a) Wajib tulis semua hutang dan jumlah baki
b) Pilih hutang mana nak setel dulu
c) Saya sendiri bincang dengan coach kewangan hutang mana yang patut setel dulu
d) Fokus untuk setelkan satu hutang dulu
2. Kurangkan belanja
a) Stop beli tudung baru
b) Stop beli baju baru
c) Stop beli kasut baru
d) Stop/kurangkan makan luar
e) Stop merokok kalau anda perokok
f) Stop scroll shoppee, lazada dan lain-lain
g) Kawal belanja sedia ada
3. Tambah pendapatan
a) Ramai stuck dekat sini sebenarnya
b) Nak tambah pendapatan ada kaedah dan seninya
c) Ada 5 kaedah untuk tambah pendapatan
d) Setiap kaedah ada prosesnya
e) Kalau betul cara insyaallah boleh dapat lebih 10k
Alhamdulillah saya dah buat dan berjaya setelkan hutang RM20K yang mengganggu hidup saya. Lebih sakit hati kalau hutang disebabkan orang lain.
Bila hutang selesai, memang tidur lena la. Dan duit lebihan yang patut bayar hutang saya boleh guna untuk benda yang lebih bermanfaat. Best kannn.
MW: Tip nombor 2 tu betul sangat. Moga ia bermanfaat untuk semua. Bolehlah cuba nanti.
Sumber: Eyfa Emir
Jom bebas hutang sama-sama
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
