Setiap kali bercuti ke Cameron Highland mesti terbayangkan buah strawberi yang sedap, masam-masam manis.Buah strawberi sangat baik untuk kesihatan, kaya dengan antioksidan dan bagus diamalkan selalu.kalau nak beli di pasaraya boleh tahan juga harganya berbelas ringgit sekotak.
Sebenarnya mak-mak boleh tanam buah strawberi sendiri di beranda rumah. Jika selalu tanam tapi payah nak hidup pokok ni, rupanya kena pastikan semai benih local barulah senang tumbuh.
Boleh ikut tip dan cuba caranya yang dikongsikan oleh Asri Meris ini sebagai panduan.
“Cara paling mudah untuk buat benih strawberi.Boleh cuba sendiri di rumah.Sangat mudah. Make sure benih local (lowland breed) supaya senang tumbuh.”
Cara-Caranya:
1. Kupas kulit strawberi dan letakkan di atas kertas tisu.
2. Biarkan selama beberapa hari sampai ia betul betul kering. Saya tak jemur bawah panas, hanya dalam rumah.
IKLAN
3. Asingkan benih dari kulit perlahan-lahan. Sekiranya betul-betul kering, biji benih akan tanggal sendiri.
4. Tadaaa siap kumpul.
IKLAN
5. Selepas minggu ke 3 ni dah siap bercambah gitu. Saya hanya guna tanah hitam biasa yang ada jual kat nursery. Tapi saya tambah sikit campuran hampas sabut kelapa.
6. Sebaiknya tanam di balkoni,tak nak ‘direct sunlight’ tau.Cahaya matahari sehingga jam 11 pagi aja tau, dan siram air seminggu sekali aje. Hanya gunakan benih ‘local’ ya.
IKLAN
Info Ekstra!
Benih local (lowland breed) bermaksud strawberi tempatan yang ditanam di dalam negara, contohnya dari Cameron Highland dan bukannya yang jenis import dari luar negara.
Boleh dikatakan penggunaan santan bagaikan satu keperluan mesti ada setiap kali beli barangan dapur. Ini kerana santan memang selalu digunakan dalam masakan harian. Tak kiralah jenis santan segar, kotak mahupun serbuk. Sebenarnya jenis santan-santan ini mempunyai rasa dan cara guna santan yang berbeza dalam masakan.
Untuk tahu lebih lanjut, fahamkan perkongsian daripada Puan Ummi Syuhada ini.
Tip Dan Penggunaan Santan Fresh, Kotak & Serbuk
Antara sebab kenapa rumah saya banyak jenis santan. Saya gunakan semua jenis dengan tujuan yang berbeza.
1. Cara Guna Santan Kara Pekat
Sesuai masakan berkuah sebab tekstur kental dan susah pecah minyak. Beginner yang belum mahir masakan berkuah santan sesuai guna ni sebab takde masalah santan pecah minyak dan berketul. Ayam brand dan M&S cair sikit, kena lebihkan kuantiti santan berbanding kara. Rasa tiga-tiga sedap.
Untuk rendang, Kara susah pecah minyak sebab pekat. Jadi, kena lebihkan air atau tumis dulu. Kalau guna daging yang berlemak tak perlu tumis sebab lemak tu akan keluar minyak.
Kalau nak guna Kara untuk pulut bersantan, kena cairkan dulu dengan air panas. Dia susah sebati masa nak gaul dengan pulut dan bergumpal. Ayam brand dan M&S ok, boleh terus gaul dan senang larut sebab lebih cair.
2. Cara Guna Santan Fresh
Santan segar selepas beli terus masuk dalam chiller atau freezer. Kalau kuantiti yang banyak dalam 1 pek, (contoh 1kg) ada juga kemungkinan basi kalau lama dalam chiller sebab bahagian tengah bungkusan lambat sejuk, yang sejuk dulu bahagian keliling plastik. Kena timing waktu penggunaan. Dan ambil kira juga berapa lama dia dah berada pada suhu luar. Jadi sebaiknya beli barang lain dulu sebelum santan.
Santan fresh yang dah beku, kalau nak guna untuk rendang dan nasi lemak, terus masuk je takyah tunggu cair semula.
Santan fresh yang beku kalau nak buat masakan berkuah, kena rendam dalam bekas berisi air dulu, dah cair baru guna. Kalau tak kuah jadi pecah minyak.
3. Cara Guna Santan Serbuk
Santan serbuk sedap buat puding, agar-agar bersantan, nasi lemak. Rasanya agak creamy. Yang ada perasa pandan sangat sedap untuk nasi lemak.
Santan serbuk adalah penyelamat masakan yang dah tercair. Tabur terus dalam kuah tapi api kena kecik, tabur setempat jangan merata nanti susah nak kacau bagi larut. Kalau tak yakin, cedok sikit kuah dalam bekas, masuk serbuk dan kacau sampai larut dulu baru tuang balik. Cucur jagung atau cucur durian yang dah tercair bancuhan, tabur terus serbuk.
Santan serbuk lebih murah. Lepas guna tak abis sepeket, baki boleh simpan lama. Gulung elok-elok ikat getah @ kepit klip simpan kat chiller.
4. Buat Santan Sendiri
Kalau rajin buat santan sendiri. Beli kelapa parut putih, blend, tapis dan bekukan dalam bekas kecik-kecik. Kalau kelapa parut yang tak putih semua, baki mendapan akan menyebabkan santan keruh sikit. Tapi bukan masalah besar untuk semua menu kecuali ketupat.
Bila masak pulut dengan santan, jangan tuang sampai habis santan yang keruh bahagian bawah, nanti rupa ketupat jadi lebih gelap dan berbintik hitam kat pulut.
Santan beku, nak cek cair ke tak. Tengok bahagian mendapan kat bawah. Kalau bahagian ais tu banyak, santan tu cair bila larut. Kalau nak santan yang pekat, bahagian ais beku tu lalukan bawah air paip, tinggalkan yang pati je.
Santan fresh kalau nak uji bertepung atau tak, cedok sikit letak dalam kuali, kalau cair jadi minyak tiada tepung. Kalau jadi lempeng, bakinya tambah garam terus melempeng sampai abis. Cepat-cepat buat gulai ayam hantar kat saya. Setakat ni dulu perkongsian saya.
Semua ni saya guna. Semua best.
Jenis Santan Ini Saya Guna
Pulut pelam. Mula-mula gaul dengan Kara, tak jadi. Pastu tukar santan fresh. Cantik berkilat. Tak jadi sebab silap teknik.
Lemang cawan. Mula-mula guna Kara. Rasanya mungkin silap teknik & perlu cairkan dulu santan dengan air panas. Pastu tukar Ayam brand.
Nasib baik guna 1 je Kara. Yang ni guna Ayam Brand. Cantik boleh terus tuang dalam beras. Hasilnya cun tapi gambar ni belum masak sepenuhnya.
Serunding basah. Santan M&S campur dengan Ayam Brand. Lebih cepat pecah minyak berbanding Kara, mungkin sebab lebih cair. Kaler juga lebih cantik. Kara kalau terlebih santan, tekstur rendang jadi tebal.Santan M&S dan Ayam Brand saya tak dapat bezakan lagi kualitinya, jadi demi kasih sayang saya beli dua-dua .
Freshly squeezed, tiada campuran air. Bila beku takde air batu terasing kat bawah. Kalau ada air batu, itu santan cair. Lalukan saja bahagian ais tu bawah pili kalau nak pati. Jangan marah penjual, sebab ada yang blend kelapa parut untuk jual santan beku, wajib le guna air. Bukan semua ada mesin perah kelapa tu.
*Biasanya resepi rendang 1kg daging dan 1kg santan, kalau guna pati ni cukup 1/2 kg je.
Rendam Santan Beku Sampai Cair
Untuk masakan tertentu, rendam sampai cair sebelum guna. Pek kecik ni kalau buat kari ikan guna sikit je. Kalau kari ayam/ daging kadang-kadang guna semua. Kuih-muih tradisional saya lebih suka santan asli macam roti jala, ketayap, bengkang, kuih cara, tepung talam dll.
Kara.Kalau masakan berkuah santan macam masak lemak cili padi ni, takde masalah takut terpecah minyak bila santan meruap. Lepas panaskan 2-3 kali lagi pekat lagi sedap.
Cucur durian.. kalau bancuhan tercair tabur je santan serbuk.
Kalau takde daun pandan, tuang je santan serbuk perasa pandan dalam nasi lemak. Gambar nasi lemak sebelah tu sebagai hiasan je.
Alamak..kena cepat-cepat topup stok M&S ni. Biasa guna selang seli. Masa ambik gambar tadi, ambik stok yang baru beli, tak perasan plak M&S habis langsung. Sekadar berkongsi pengalaman dari dapur sendiri je..
*Disclaimer : Berdasarkan pengalaman dan pemerhatian penulis sahaja.
Mingguan Wanita : Semoga perkongsian tip santan ini bermanfaat. Jadi selepas ini kita tau nak gunakan santan fresh, kotak dan serbuk mengikut kesesuaian masakan nanti.
Cara Senang Potong NANGKA MUDA, Alirkan Air Elok Getah Tak Melekat Pisau!.Biasanya masalah apabila potong buah nangka muda ialah getah melekat pada pisau yang digunakan. Antara tip yang selalu digunakan pula dengan menyapu minyak masak pada tangan dan pisau bagi mengelakkan getah melekat.
Rupanya ada cara yang lebih mudah supaya getah tak melekat, malah nangka pun cantik tak berminyak-minyak. Menerusi perkongsian di TikTok Mochi Racun Tiktok, buah nangka muda lebih senang dipotong dengan cara begini.
Alirkan Air Berterusan
Iaitu dengan mengalirkan air secara berterusan pada bahagian kulit nangka yang hendak dipotong. Ia akan menyebabkan getah ‘dicuci’ sekali sewaktu dipotong.
Cara begini memang lebih mudah, tak perlu sapu minyak pada pisau dan tangan. Hasilnya isi nangka muda pun lebih bersih.
Sempena Perintah Pergerakan Pergerakan (PKP) ramai yang ada banyak masa di rumah merebut peluang melakukan pelbagai projek seperti bertukang, berkebun, menjahit, dekorasi rumah dan sebagainya. Salah satu projek yang boleh dibuat sendiri ialah DIY open wardrobe baju sekolah anak. Sesuai untuk anak yang agak lasak, malah baju-baju sekolah pun nampak kemas tergantung.
Boleh cedok idea DIY yang dikongsikan oleh Encik Izat Akmalini sebagai rujukan.
Memang nampak cantik dan kemas hasil kerjanya.
Projek pkp open wardrobe baju sekolah anak. Disebabkn budak laki ni dia lasak sikit sampai almari baju lama tercabut pintu, so diy sendiri yang lebih kukuh.
Material:
Besi hollow 1.5inci x 0.5inci Kayu hevea board Besi jaring diamond mesh 3mm (biasanya hardware besi yang besar ada jual, dalam shoppe pun ada tapi harga mahal)
Amik masa 2 hari untuk siap rangka dan 1 hari untuk cat kering. Alhamdulillah, siap dan puas hati.
Permulaan,yang penting kena ada pelan dulu, baru jimat masa. Saya beli di hardware besar, kalau yang kecik-kecik takde. Saya beli di stor besi dan roof, murah sikit.
Heveaboard
Cat alas
Siap cat rangka
Siap rangka sepenuhnya.
Nampak tegap, harap dapat la bertahan.
Dah siap susun baju, walau sekolah lambat lagi nak buka.
Tak Kisah Jadi ‘Ibu Segera’. Tahniah diucapkan buat penyanyi Sarah Suhairi yang kini sudah bergelar isteri kepada Aswad Mohd. Anuar, 38.Seperti mana yang dikongsikan...