Resipi sambal belacan, kadang fikir macam mana kedai siam buat sebab rasanya beza dengan kita buat kat rumah

Tambah-tambah, kalau makan kat kedai makan terutamanya kedai siam atau masakan pantai timur mesti ada set lengkap dengan sambal belacan dan sup kosong. Ini hidangan wajib yang diberikan.

Rasa sambal belacan dekat kedai makan ini, lain sungguh. Kadang-kadang tertanya-tanya apa resipinya.

Inilah resipi perkongsian daripada Afy AL Habibi. Mak-mak boleh cuba buat di rumah. Kalau rajin boleh buat stok lagi.

Resipi Sambal Belacan Kedai Siam

Rasa seronok sangat sebab tadi boleh buat sambal belacan macam makan dekat kedai Siam tu. Cikgu suka makan sambalnya sebab ngam kalau oder nasi goreng atau set panas mesti mintak sambal belacan lebih cicah timun. Serius memang jadi.

Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Rupanya Inilah Resipi Bawang Putih Jeruk Popular Mukbang China, Ranggup & Banyak Khasiat

Resipi Mudah Solok Lada Kelate, Gandingan Wajib Ada Dalam Nasi Kerabu

Info Lebih Menarik DI SINI

Resipi Sambal Belacan Kedai Siam

1. Sediakan bahan-bahan di bawah;

Segenggam cili padi merah + hijau
1/2 biji bawang merah (saiz besar)
1/4 keping kecil nisse / gula melaka
1 labu bawang putih jeruk
2 inci belacan

2. Masukkan kesemua bahan tadi ke dalam pengisar.
Tambahkan :

2 sudu besar cuka
1/2 sudu kecil garam
1/2 sudu besar gula
Secubit dua ajinomoto
Sedikit air masak ( jangan letak banyak. Nanti cair sangat)

* kuantiti garam gula mungkin perlu ditambah atau dikurangkan mengikut bahan atau citarasa sendiri*

3. Selepas itu, kisar semua bahan hingga lumat. Hidangkan. Perah sehiris dua asam limau nipis.

Siap!
Senang sangat. Lima minit tak sampai.

Rahsianya nak hasilkan rasa serupa seperti sambal belacan kedai Siam, bawang dan belacan cikgu tak bakar macam sebelum ini.

Betul-betul sedap!

Selamat mencuba.

Mingguan Wanita : Tak adalah ambil masa lama, ada bahan-bahannya, 5 minit dah siap.

Sumber: Afy AL Habibi

Mingguan Wanita boleh diikuti juga di telegram :
https://t.me/bangkitwanitaMW

Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita

#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita

Kali ini nak kongsi resepi onion ring yang paling mudah dan lagi best kos nak buat tak sampai RM1. Elok sangat mak-mak yang anak ramai buat menu ini untuk disajikan waktu petang, jom godek bahan dan cara buat yang dikongsikan Puan Nad Nouyu ini…

Dari beli kat marrybrown, a&w, domino atau pizza, baik buat sendiri. Jimat dan fresh pula tu. Beli kat franchise tu dah laa mahal… 6/10 ring dalam RM4.80 – RM6.80. Nak makan pun tak puas. Kalau buat sendiri, boleh makan banyak dalam 10 ring tu kos dia tak sampai pun Rm1.

Bahan-bahan:

Bawang holland
Serbuk roti
Air secukupnya
Tepung Bestari
(Kalau suka pedas, beli yg pedas tu)
(Kalau tak suka pedas, beli laa yang original)
Minyak untuk menggoreng

Cara Buat Onion Ring:

Bancuh tepung bestari dengan air.. bancuh macam nak buat lempeng tu.

Potong bulat-bulat bawang holland tu.. masukkan ke dalam bancuhan tepung bestari.

Kacau sebati.. sekejap pon takpe dah.. pastikan semua bawang disalut dengan tepung macam gambar tu ya.

Masukkan bawang yang disalut dengan tepung tu ke dalam serbuk roti.. salutkan sampai semua bahagian kena serbuk roti tu.. masuk satu-satu. Jangan masuk banyak-banyak nanti takut dia tidak disaluti sempurna dengan serbuk roti tu. Tak sedap pulak makan bawang je semata-mata.

Buatlah dengan suasana yang tenang.. sebab nak buat tu kena satu-satu kan.. nanti lambat laa siap.

Sebanyak ni hanya guna sebiji bawang holland sahaja.

Dah siap buat tu.. boleh laa goreng ye.. pastikan minyak betul-betul panas baru goreng.. nanti takut berminyak sangat.. goreng api perlahan dan sekejap je.. nanti hangus.

SELAMAT MENCUBA!

Hidangan Cina (Chinese food) disukai ramai masyarakat di Malaysia tanpa mengira kaum. Mungkin dipengaruhi oleh kehidupan kita yang terdiri daripada masyarakat majmuk. Jadi tekak kita dapat terima masakan kaum lain juga.

Hidangan Asli Cina Ada Tarikan Tersendiri

 Masakan kaum Cina terkenal dengan gaya masakan yang lebih menyihatkan berbanding kaum Melayu yang bersantan dan berlemak. Masakan asli Cina juga mengandungi banyak khasiat dengan penggunaan pelbagai herba yang berkhasiat tinggi untuk kesihatan.

MW kongsikan tiga lagi masakan autentik kaum Cina yang tak kurang lazat bahkan berkhasiat tinggi. Selamat mencuba!

 SAUTÉED ASPARAGUS WITH FRESH LILY BULB & SHIMEJI MUSHROOM

 BAHAN-BAHAN:

300gram asparagus – kupas kulit dan potong

20gram Shimeji mushroom

20gram lily bulb segar – asingkan lapisan demi lapisan

3gram bawang putih – kupas dan  biar sebiji sebiji

3gram garam

3gram serbuk pati ayam

3gram gula

Minyak masak

CARA-MEMASAK:

1. Panaskan minyak di dalam kuali. Masukkan bawang putih. Goreng sehingga bawang putih bertukar kekuningan.
2. Masukkan asparagus, lily bulb dan cendawan Shimeiji. Goreng lagi sehingga kelopak lily bulb bertukar menjadi lut sinar.
3. Masukkan garam, gula dan serbuk ayam secukupnya dan teruskan menggoreng untuk seminit lagi.
4. Tutup api dan angkat.
5. Sedia dihidangkan.

HIDANGAN STIR-FRIED COD FISH WITH DRIED CHILI & CASHEW NUTS

 BAHAN-BAHAN UNTUK HIDANGAN:

300gram isi ikan kod – potong

1gram cili kering – potong kasar

20gram bawang besar – hiris kasar

20gram kacang Cashew panggang

15gram sos tiram

15gram kicap soya

15gram kicap soya pekat

10gram cuka hitam

10gram serbuk pati ayam

100gram tepung jagung

Sedikit gula

Sedikit air

Minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak di dalam kuali.
2. Isi ikan kod dibalut dengan tepung jagung. Goreng secara ‘deep fried’ sehingga ia bertukar menjadi kuning keemasan. Angkat, tos dan ketepikan.
3. Tinggalkan minyak kira-kira satu sudu makan di dalam kuali. Masukkan bawang besar, tumis menggunakan api yang besar hingga terbit bau wangi. Masukkan hirisan cili kering dan teruskan menggoreng kira-kira 30 saat lagi.
4. Masukkan isi ikan kod tadi diikuti sos tiram, kicap soya, serbuk ayam, kicap soya pekat, cuka hitam (black vinegar) dan air. Kacau sekata. Goreng untuk 30 saat lagi dan masukkan sedikit gula. Kacau sekata.
5. Masukkan kacang cashew dan goreng lagi untuk 10 saat. Tutup api dan angkat.
6. Sedia dinikmati.

STEAMED GROUPER FISH WITH MINCED CHILI & SOY SAUCE

BAHAN-BAHAN UNTUK HIDANGAN INI:

100gram kerapu – siang dan cuci

30gram parsli Cina

10gram cili padi – hiris

10gram bawang putih cencang

10gram halia cencang

30gram hirisan halia

30gram daun bawang –ambil bahagian batang putih

10gram kicap soya

5gram kicap soya hitam

10gram serbuk perasa

10gram minyak bijan

Sedikit gula

Sedikit air

CARA MEMASAK:

1. Buang dan bersihkan segala isi perut ikan. Susun dua batang daun bawang di dalam dulang pengukus dan letakkan ikan di atasnya. Cara ini mewujudkan ruang antara isi ikan dengan permukaan dulang pengukus. Apabila dikukus ikan akan masak lebih sekata.
2. Masukkan dua tiga hirisan halia ke dalam perut ikan dan selebihnya letak di atas ikan.
3. Apabila air mula menggelegak, kukus ikan kira-kira 10 -13 minit bergantung pada saiz ikan. Angkat dan ketepikan.
4. Keluarkan dan asingkan jus ikan di dalam mangkuk lain. Rasa dahulu dan sekiranya tidak hanyir, boleh gunakan untuk membuat sos nanti.
5. Di dalam kuali kecil, masukkan kira-kira 5 sudu jus ikan tadi, halia cencang, bawang putih cencang, serbuk perasa, kicap soya, kicap soya pekat dan gula secukup rasa. Kacau sebati dan masak menggunakan api perlahan sehingga kuah berkurang sedikit.
6. Buang hirisan halia daripada ikan yang dikukus tadi dan panaskan seketika. Tuang kuah ke atas ikan. Letak sedikit minyak bijan, hirisan cili padi dan hidangkan panas. Hias dengan parsli Cina sebelum menghidang.

https://www.mingguanwanita.my/mak-boleh-main-masak-masak-dengan-anak-cuba-resipi-berasaskan-telur-ini/