Paruppu Vadai merupakan sejenis kudapan ringan yang berasal dari India selatan.Kuih vadai ini bukan sahaja dinikmati oleh kaum India malah turut popular di kalangan berbilang kaum di Malaysia.

Rasa lemak kacang dhal dengan aroma rempah ratus dan daun kari memang mampu membuka selera seisi keluarga. Kudapan ringan namun penuh berkhasiat ini sesuai dinikmati sebagai hidangan minuman petang bersama keluarga tersayang. Cara membuatnya pula tidaklah tidaklah sesukar mana. Jom kita cuba resipi istimewa ini.

Bahan-Bahan:
4 cawan kacang dhal – rendam semalaman atau minimum 4 jam
4 biji bawang besar – dicincang halus
2 biji cili merah (dicincang halus
2 biji cili hijau – dicincang halus
3 tangkai cili kering – dicincang halus
1 sudu besar jintan manis – ditumbuk kasar
2 tangkai daun sup dan daun bawang – dicincang halus
1 tangkai daun kari – dicincang halus
2 sudu besar tepung gandum
1 biji telur
Sedikit garam
Minyak secukupnya untuk menggoreng
Serbuk perasa

Cara Membuat:

1. Kisar 3 setengah cawan kacang dhal dengan telur dan 1 senduk kecil air.
2. Kemudian,campurkan baki setengah cawan kacang dhal didalam kacang dhal yang telah dikisar tadi.
3. Setelah itu, masukkan bahan-bahan seperti bawang merah, cili merah,cili hijau,cili kering, daun sup dan daun kari, kacau sebati.
4.Masukkan pula jintan manis, tepung gandum, garam dan serbuk perasa secukupnya.
5. Panaskan kuali dengan api perlahan dan kepal-kepalkan bentuk bulat, masukkan perlahan-lahan dalam minyak dan goreng hingga kekuningan.

Sumber: Aneka Resipi Kuih Muih

Kalau suka lauk jenis tak berkuah mak-mak boleh cuba resipi Ayam Masak Cili Kering ini.Cukup senang nak buat, ringkas, bahan-bahan yang digunakan pun tak banyak. Paling penting memang mampu membuka selera makan nasi panas-panas.

Ikut resipi yang dikongsikan oleh Puan Fatin Fauzi ini seperti berikut;

RESEPI AYAM MASAK CILI KERING STAIL CINA MUSLIM

Try la. Sedappp sangat. Rasa masam masam manis pedas.Sebab suami suka, atin masak je la. Kalau gi makan restoran cina muslim, dia suka makan ni. Atin share resepi ok.

Bahan-Bahan:

Bawang merah – dimayang dan potong besar (2 versi)
Bawang putih – dimayang
Lada besar 1 biji – dimayang
Cili padi 3 biji – dimayang
Cili kering 10 tangkai – potong kecik kecik
Daun kari
Sos cili, sos tomato dan sos tiram
Paste asam jawa
Tepung gandum
Telur

Cara-Caranya :

1. Ayam potong kecik. Atin potong besar sebab suka besar.
2. Lepas basuh dengan air garam, celup dalam telur dan tepung. Kemudian goreng.
3. Toskan minyak ayam.

4. Tumis cili kering dan daun kari sampai garing.

5. Masukkan bawang merah, bawang putih, cili padi dan lada besar.

6. Letak semua sos tadi secukupnya. Ikut kuantiti ayam.

7. Masukkan sedikit air.
8. Biar sedikit pekat. Masukkan paste asam jawa dan gula serta garam secukup rasa.
9. Masukkan ayam goreng tepung tadi dan gaul.

10. Bila sebati, biar sekejap dan siap!

Mudah kan?

Baca Lagi DiSini:
Ayam Kari Kering Pedas Merecik! Buat Yang Tak Gemar Lauk Berkuah
Tips Masak Kari Sedap Sebelah Utara, Tak Perlu Letak Santan Gantikan Dengan Beras Sangai Ditumbuk!

MW: Mudah nak buat lauk ni dan cukup membuka selera terutama bila dimakan dengan nasi panas. Kalau mak-mak nak buat lauk simple yang kering tak berkuah tapi sedap,boleh lah cuba resipi ini.

Sumber: Fatin Fauzi

Adakalanya buntu juga nak sediakan sarapan pagi atau minum petang untuk seisi keluarga. Yang penting sedap anak-anak suka dan senang nak disediakan. Jika dekat rumah tu ada ‘wraps’ dan daging kisar, mak-mak boleh buat resipi ‘Beef Wraps’ yang mudah dan sangat sedap ni.

Ikut resipi yang dikongsikan oleh Irma April ini sebagai panduan;

Beef wraps.Bungkuih-bungkuih, boh dalam microwave sat bagi cheese btoi-btoi cayaq..Keliaaa… Ajom makan.

Ada dok tanya resepi. Kami tak pandai sangat ikut tekak sendiri ja. Tak tau nak habaq portion resepi tu banyak mana nak guna. Ampa agak-agak sesuai la na.

Bahan-Bahan:

Separuh bungkus Daging kisar (Minced beef) *kami guna brand saudi dalam tiub kecik tu.
5 keping Roti pita (wraps)
1 sudu besar marjerin/butter
1/2 biji Bawang holland
1 biji Cabai benggala (capsicum)
1 sudu besar Gula Perang
Cheese (slice & mozarella)
Bawang putih ni optional. *Cincang halus.
Sos Black pepper
Sos sweet & sour / plum sauce (boleh ganti sos tomato & cili)

Cara Membuat:

1. Panaskan butter/marjerin, masukkan bawang dan tumis sampai agak layu. Selepas itu masukkan gula perang dan kacau sampai jadi macam warna karamel. Orang kampung kami sebut caramelized onion.

2. Kemudian masukkan daging dan kacau-kacau sikit dan masukkan sos black pepper, bbq souce, sweet & sour atau plum sauce. Sos-sos ni kalau takdak ampa balance kan ja dengan gula dan serbuk perasa. Guna sos tomato atau buah tomato pon ok dah. Takyahla nak suruh encik laki ampa pederaih pi beli sos-sos tu pulak satgi lain yang dia beli.

3.Selepas itu dah masuk semua bahan ni kacau-kacau rata next masukkan cabai benggala tu dan terus tutup kuali dalam 3 ke 5 minit macam tu. Pastu siap.

4. Next step susun ja la camni. Saya buat filling ni ngam-ngam untuk 5 biji beef wraps.

5. Dah siap bungkus camni kalau ampa nak makan terus pon boleh kalau nak melt sikit cheese tu boleh masuk sat dalam microwave. Kalau nak garing-garing sikit kulit atas wraps tu boleh sapu butter atau merjerin pastu masuk dalam oven atau lagi mudah masuk dalam air fryer sat. Suhu 160c bakar dalam 3 ke 5 minit. Tepulang pada jenis air fryer masing-masing. Rupa wraps akan lagi cantik la garing-garing merelit gitu.

6.Ni rupa bila dah potong.Saja la nak tunjuk rupa dalam wraps camna hihi.

Selamat Mencuba! Sori na lau tak kena selera dan tekak ampa.. Kami tera-tera tu kena dah la selera.

Mesti Baca:RESIPI ‘Breakfast Dip’ SEDAP, ‘Wraps Chips’ Rangup Cicah Telur Hancur!
Baca Lagi Di Sini:Mudah Buat Sendiri ‘Flour Tortillas’, Simpan Dalam Freezer Berbulan Tahan!
Artikel Menarik:DIY NACHOS Chip Mudah Guna Wraps Gardenia, Bakar Dalam Air Fryer!

Mingguan Wanita: Mudah je nak buat ‘beef wraps’ ni. Sesuai nak buat untuk sarapan pagi atau minum petang.Memang kenyang!

Sumber: Irma April

Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.