Bagi orang Johor otak-otak memang terkenal di negeri tersebut. Biasanya diletakkan di meja kedai-kedai makan dan harganya boleh mencecah RM0.90 sekeping.Rasa isi ikannya yang berempah, lemak, manis dan pedas dibungkus dalam daun kelapa.Otak-otak ni sedap dimakan dibakar panas, namun boleh juga dikukus untuk disejuk bekukan dijadikan inti popia.
Bagi penggemar otak-otak, jika selalu beli je kali ni bolehlah buat sendiri ikut resepi yang dikongsikan oleh Amie Samuri. Pasti lebih jimat dan boleh makan sepuas hati.
Berikut antara perkongsian tersebut:
Alhamdulillah.. Otak-Otak Bakar, bungkus guna daun pisang sahaja, daun kelapa takda, yang banyak daun kurma, tapi tak muat kecik sangat. Otak-otak terkenal dekat belah Johor, dibuat dari isi ikan, rempah-rempah, tambahan santan dan diperasa mengikut citarasa.Rasanya pula perlulah sedikit manis, lemak dan pedas.
Resepi Otak-Otak Bakar
Bahan A (dikisar, ditumis dan disejukkan)
3 sudu besar cili kisar (kalau nak pedas boleh tambah cili padi)
1/2 labu besar bawang merah
3-4 batang serai dihiris halus
3 biji buah keras
2 sudu besar minyak masak untuk menumis
Bahan B
2 cawan isi ikan dikisar halus( saya guna tenggiri)
1 biji telur gred A
1/2 – 1 cawan santan pekat (ikut kepekatan adunan, jangan sampai terlalu cair)
2-3 sudu besar tepung jagung
1 sudu besar serbuk kunyit
Pewarna merah jika mahu
Cara Membuat:
Bahan A yang siap ditumis digaul dengan Bahan B dalam 5 minit, (Rahsia untuk dapatkan isi yang kenyal) dan perasakan dengan gula, garam dan pak aji jika mahu. Isi nipis dalam daun pisang / daun kelapa, kalau tebal rasa tak ori.
Penyakit tangan, kaki dan mulut (HFMD) semakin menjadi-jadi. Mak-mak yang ada anak kecil bimbang sama sebab virus itu kalau dah melekat dekat tempat awam, macam kerusi, taman permainan, pun dah boleh menjangkiti anak kita.
Kata ibu ini, Chinatsu Hayamidia ambil langkah ikut saranan doktor. Dengan meningkatkan sistem imun dalam tubuh, diri mahupun anak tak mudah dijangkiti HFMD. Satu cara paling praktikal kawal serangan virus HFMD ini adalah melalui beri pemakanan sihat semulajadi.
“Since doktor cakap TIADA UBAT mahupun VAKSIN yang boleh cure atau prevent HFMD, melainkan kita BOOST IMMUNE SYSTEM supaya yang kena HFMD cepat sihat dan yang belum kena HFMD tak berjangkit, makanya ibu pun gigihlah pi shopping beberapa jenis foods untuk tingkatkan sistem imun Qhaeera dan Qhaleef.
“HFMD tiada ubat mahupun vaksin sebab doktor cakap virus dia pelbagai. So belum ada lagi 1 ubat mahupun 1 vaksin untuk hapuskan semua jenis virus tu one shot. Ubat yang diberikan biasanya hanya untuk meredakan ketidakselesaan pada pesakit.”
Makanan Yang Berkuasa Tingkatkan Sistem Imunisasi Anak
Pertama : Shopping Makanan Sihat Di Pasaraya
Ini yang Mimi shopping hari Isnin lepas. Ada lemon, orange, cherry, strawberry, mandarin, yogurt, yakult dan sunflower kennel. Cari kiwi dengan blueberries tak jumpa pula. Ini semua untuk boost sistem imunisasi.
Tapi sushi dengan red velvet tu tak termasuklah. Epal tu pun sebab encik suami yang minta belikan. Hihi.
Kedua : Ambil Buah Jenis Citrus
Citrus fruits. Semua pun boleh untuk boost sistem imunisasi. Pilih je yang mana cuma make sure sehari tu janganlah makan banyak sangat. Kang kene cherry berry pula.
Tapi untuk anak yang ada ulser dalam mulut sebaiknya elakkan buahan citrus ni dulu. Sebab risau ulser akan jadi lebih sakit.
Ketiga : Jenis Berries Pun Membantu Boost Sistem Imun
Berries pun sama. Tak kisah any berries semua pun boleh.
Keempat : Yogurt Yang Membantu
Yogurt. Ini sangat bagus especially untuk baby HFMD yang dah boleh makan tapi tak nak makan sebab mulut penuh ulser.
Yogurt sejuk boleh bagi reda sikit rasa tak selesa dalam mulut. Doc selalu suggest bagi makan aiskrim. Tapi instead of bagi aiskrim, yogurt lebih sihat dan lebih baik untuk tubuh. Plus dia ada live active cultures yang boleh boost immune system.
Tapi untuk baby bawah 2 tahun kalau boleh beli je yang plain yang tak ada extra sugar. Then mix dengan any fruits untuk bagi rasa manis. Mimi suka letak cherry tak pun perah buah limau manis pun boleh atau campur madu. Tapi madu untuk yang dah setahun ke atas ye.
Dalam madu ada sejenis bakteria yang boleh menyebabkan penyakit Botulism. Yang boleh menyebabkan masalah pencernaan dan pernafasan serta otot menjadi lemah.
Bayi bawah setahun atau pra matang biasanya belum cukup kuat untuk melawan bakteria ni. Sebab tu sangat tak digalakkan untuk bagi bayi bawah setahun makan madu.
Extra tips – untuk anak yang tak suka makan ubat, boleh campurkan sekali dalam yogurt. InsyaAllah diorang tak perasan dan habis makan.
Kelima : Bayam Dan Brokoli Yang Berkuasa
Sayur terbaik untuk tingkatkan sistem imunisasi. Bayam dan brokoli.
Keenam : Bawang Putih Tu Antibiotik Semulajadi
Semua pun tahu bawang putih adalah antibiotik semulajadi. Sangat bagus untuk melawan penyakit dan juga tingkatkan sistem imun.
So kalau masak tu campur banyak banyak bawang putih.
Ketujuh : Halia Bukan Semata-mata Untuk Buang Angin
Halia. Kita selalu ingat halia ni untuk buang angin saja kan? Mimi la tu. Selain bawang putih, halia juga bersifat antibacterial. Sangat elok untuk melawan bakteria dan tingkatkan sistem imun.
Boleh campur dalam masakan mahupun minuman. Untuk anak boleh buat sup atau air lemon halia.
Kelapan : Berilah Anak Kuaci Bunga Matahari
Sunflower seeds dan pumpkin seed @ kita panggil kuaci. Mimi beli yang siap buang kulit sebab ibu is malas. Kahkah. Sedap buat campur dalam yogurt anak kalau dia tak nak makan macam tu je.
Kesembilan : Syarat Nak Ambil Makanan Ada Probiotik
Satu lagi yang doktor pesan, air yakult ni. Actually tak kisahlah jenama apapun asalkan yang ada PROBIOTIK. Dan kalau boleh cari yang less sugar. Sama juga macam yogurt. Tapi kena ingat, makan and minum yang ada probiotik ni jangan berlebihan. Kang asyik nak membuang je.
By the way, banyak lagi foods yang boleh boost sistem imun. Contohnya kunyit, buah betik, nenas, cendawan, kiwi, teh hijau, almond dan banyak lagi.
Yang penting, banyakkan buah-buahan dan sayuran. Serta kalau boleh kurangkan gula putih yang boleh jadi penyebab pelbagai penyakit. Hope anak anak yang kena HFMD cepat sembuh.
Ada suami yang susah nak hadam, bila isterinya kuat membebel. Bisinglah.. tak tahu jaga hati suamilah. Kalau Dr Say Shazril, doktor selebriti dalam program Tanya Doktor pun boleh tahan sabar.. kenapa tidak suami-suami di luar sana.
Tahu tak sebab apa, bebelan dan kebisingan isteri itu dapat buatkan rumah tangga tambah bahagia. Penjelasan Dr Say ini memang makan dalam. Tapi banyak betulnya wahai suami.
Ini yang Dr Say kongsikan tentang isterinya, Dr Azura Abas yang banyak membantunya bukan saja dalam kariernya, malah menjadikan dirinya seorang suami dan ayah penuh tanggungjawab terhadap keluarga dan anak mereka, Aezriel (Ace).
Bak Kata Dr Say ‘Biniku Rakanku’
Kongsi Dr Say, “saya habis medical school kat India umur 25. Masa tu tengah kapel dengan @azuraabas dekat 4 tahun. Kebanyakan yang kapel-kapel masea study oversea ni bila balik Malaysia apa lagi, kahwin lor.”
Tapi saya fikir, “aku baru 25, tak kan nak kawin dah, laju sangat game over. Tak test market Malaysia lagi ni”. Tapi Azura ni geliga orangnya. Masih saya ingat ayat dia, “kalau you tak nak kahwin dengan I takpe, I tak nak tunggu, ramai lagi laki nak kat I”. Suuuper menusuk ayatnya.
Tapi saya akurkan dan menamatkan hajat test market Malaysia saya. Maka berkahwin lah kami masa saya berumur 26.
Saya propose tak fancy, over whatsapp je (style dak-dak wechat & Da’i). Fast foward dah 5 tahun kami berkahwin. Kalau tanya saya menyesal tak kahwin awal dan tak test market Malaysia? Jawapan saya, “lagi menyesal kalau saya tak makan ugutan Azura dan bernaung di bawah pemerintahannya,”
Segala Pekikan Dan Bebelan Isteri Adalah Untuk Kebahagiaan Famili
Gaduh? Tak yah cakap. Lepas ada Ace ni setiap langkah saya buat salah. Bernafas pun salah. Geram? Tak yah cakap, walaupun saya mengaku saya banyak cuai handle Ace tapi bila turn dia cuai, as if nothing happened. Ralit-ralit pusing saya yang dipersalahkan.
Tapi despite all this, I know she is d best person for me & for Ace coz segala pekik-an dan bebel-annya adalah untuk kesejahteraan dan kebahagiaan kami as a family. I’m sorry you kena jaga 2 babies (Ace & saya) hun.
Maka dekat-dekat hujung tahun ni, saya menyeru kepada suami-suami di luar sana hargailah bini anda dan kebisingan mereka kerana jika satu hari mereka tersenyap nescaya gelaplah masa depan anda.
Benarlah pepatah “Behind every great man is not a woman. She is beside him, she is with him, not behind him”
MW : Boleh buat azam tahun baru siap-siap ya wahai suami..
Siapa sangka rupanya ada kerjaya sebagai ‘Penunggu Professional’ yang sanggup beratur panjang berjam-jam lamanya demi upah lumayan. Malah pelanggan sanggup membayar upah yang tinggi kerana terhad dengan masa dan mempunyai komitmen lain.
Upah RM903 Sehari
Seorang lelaki berusia 31 tahun dari United Kingdom memilih bekerja sebagai ‘penunggu profesional’ semasa waktu lapang dengan meraih 160 pound (RM903) sehari.
Lapor Oddity Central, Freddie Beckitt sanggup beratur panjang selama berjam-jam bagi setiap pelanggan yang terdiri daripada golongan kaya yang menggunakan khidmatnya.
Sudah berkecimpung selama tiga tahun dengan menjadikan sebagai karier sambilan, penulis fiksyen dari Fulham itu mampu meraih 20 pound (RM112) sejam.
Freddie Beckitt
Sanggup Beratur Panjang
Beckitt malah berharap dapat beratur lebih lama supaya dapat menumpukan tugas itu sebagai kerjaya sepenuh masa.
“Saya sanggup beratur panjang asalkan ada yang sudi membayar bagi melakukan tugas itu.
“Saya mengiklankan perkhidmatan itu dalam Taskrabbit yang menawarkan pelbagai tawaran pekerjaan pelik dan pelanggan hanya perlu memilih perkhidmatan yang diinginkan,” katanya.
Pelanggan Golongan Berada
Menurut Beckitt, kebanyakan pelanggannya adalah golongan berada yang tidak mempunyai masa untuk beratur mendapatkan tiket bagi sebarang acara popular yang diadakan.
“Saya pernah beratur selama lapan jam bagi membeli tiket pertunjukan V&A Christian Dior.
“Masa sebenar hanyalah tiga jam, tetapi pelanggan meminta saya mengambil tiket dan menunggu mereka tiba di acara itu. Saya tidak kisah asalkan dibayar 20 pound sejam,” katanya.
Mingguan Wanita: Asalkan kreatif, sanggup beratur panjang berjam-jam lamanya pun boleh dijadikan sumber pendapatan & kerjaya. Memang gigih sungguh beratur lama-lama.
Tak Kisah Jadi ‘Ibu Segera’. Tahniah diucapkan buat penyanyi Sarah Suhairi yang kini sudah bergelar isteri kepada Aswad Mohd. Anuar, 38.Seperti mana yang dikongsikan...