Petai. Ramai yang suka dan ramai juga yang mungkin tak suka kerana baunya yang kurang menyenangkan bagi sesetengah orang. Kenapa petai berbau busuk dan kuat ye?

Menurut info yang dimuatkan di dalam lawan web Hello Doktor, petai boleh menyebabkan bau tak menyenangkan kerana kandungan asid amino yang terkandung di dalam biji petai yang mengandungi unsur sulfur.

ULAM KAMPUNG YANG POPULAR

Eii! Tak sukalah…busuk!”

Mungkin kita dah terbiasa mendengar kata-kata begitu. Biasalah, selera orang tak sama. Ada yang suka ada yang memang takkan sentuh langsung. Alasan kerana tak tahan dengan baunya yang kuat dan ‘busuk’. Bila makan, mulut pun boleh berbau, kencing pun bau. Tak selesa. Tapi petua orang lama, makan dengan kulitnya boleh kurangkan sikit baunya. Pernah cuba?

Dahulu ia adalah ulaman kampung dan dimakan oleh orang kampung. Tapi kini, ramai orang bandar yang menggemarinya bahkan kaum lain pun suka. Misalnya sambal bilis petai dan ambal udang petai. Fuh!

TAHU TAK APA KHASIAT PETAI?

Bila bertanya pada penggemarnya, kata mereka, apa saja masakan berasaskan petai mesti sedap. Bahkan, dimakan mentah, direbus, dijeruk atau dibakar untuk dijadikan ulaman pun dah mampu buat kita makan nasi bertambah-tambah.

Apa pula khasiat yang terkandung di dalamnya ye? Petai atau nama saintifiknya parkia speciosa juga terdapat di negara-negara lain seperti Thailand dan Indonesia. Antara khasiat petai dari sudut kesihatan:

Mencegah Anemia
Anemia adalah sejenis keadaan yang mengakibatkan kekurangan sel darah merah dalam tubuh. Kesannya ia akan membangkitkan simptom-simptom seperti berikut:

• Lemah dan penat
• Pening kepala
• Mual-mual
• Muntah-muntah
• Mudah dijangkiti penyakit

Sekiranya anda mengalami simptom-simptom seperti ini, mungkin anda boleh cuba makan petai sebagai salah satu langkah alternatif selain daripada ubat.

Lagi artikel menarik di sini:

Sambal Bilis Petai Kering Pedas Berapi, Masak Satu Lauk Dah Cukup!

Rendam, Selang Sehari Tukar Air, Petai Jadi Lebih Besar,Segar & Rangup!

Jangan lupa FOLLOW MINGGUAN WANITA di instagram

Membantu menstabilkan tekanan darah
Untuk pengetahuan anda, buah ini sangat tinggi dengan kandungan potasium namun rendah garam. Ini menjadikan petai adalah makanan yang sangat bagus untuk membantu menstabilkan tekanan darah.

Kepercayaan ini telah dibuktikan oleh US Food and Drug Administration yang mengesahkan petai memang benar boleh membantu menstabilkan tekanan darah serta mengurangkan risiko strok.

Membantu menyelesaikan masalah kegemukan
Menurut sebuah kajian yang dijalankan oleh Institute of Psychology di Austria, didapati bahawa individu yang stres dengan pekerjaan akan mengambil makanan ringan seperti coklat, keropok dan kerepek lebih banyak.

Menerusi penelitian yang dibuat terhadap 5,000 orang di sebuah hospital, saintis mendapati bahawa orang yang obesiti adalah terdiri daripada golongan pekerja yang banyak menerima tekanan di tempat kerja.

Jadi, adalah dicadangkan supaya individu yang kerap stres makan makanan tinggi karbohidrat seperti petai setiap dua jam sekali untuk membantu menyelesaikan masalah kegemukan.

Membantu meningkatkan kebolehan kognitif
Menurut kajian yang dilakukan di sebuah sekolah di UK, pelajar yang makan petai pada waktu sarapan dan makan tengah hari, didapati boleh menyelesaikan masalah berkaitan pembelajaran dengan lebih mudah.

Persoalannya, bagaimanakah buah ini boleh memberi kesan kepada kebolehan kognitif individu? Jawapannya adalah pada kandungan potasium yang sangat tinggi. Antara kebolehan kognitif yang dikatakan boleh ditingkatkan ini adalah kebolehupayaan untuk memahami serta belajar sesuatu yang baharu.

KAITAN DENGAN KEMURUNGAN 

Menurut sebuah kajian yang dijalankan oleh pusat kebajikan kesihatan MIND terhadap beberapa orang pesakit kemurungan. rata-rata mereka mengatakan akan berasa lebih baik selepas makan buah ini.

Ini disebabkan oleh kandungannya mengandungi tryptophan, sejenis protein yang akan bertukar kepada serotonin ketika berada dalam tubuh badan sekali gus menjadikan orang lebih relaks, gembira dan emosi lebih stabil.

AWAS, JANGAN AMBIL BERLEBIHAN!

Buah ini mengandungi kalium yang terlalu tinggi dan mungkin boleh memberi kesan kepada degupan jantung yang luar biasa serta berisiko membuat ia terhenti secara tiba-tiba sahaja!

Kesimpulannya, tiada masalah untuk kita mengambilnya. Cuma, sila lebih berhati-hati dengan kadar pengambilannya bagi menggelakkan kesan negatif kepada tubuh badan anda ya.

Cili jeruk memang ada peminatnya yang tersendiri sebagai pembangkit selera dalam masakan. Lagi-lagi kalau makan dengan mee sup, mee celup, char kue tiau atau masakan berkuah. Memang tersangatlah sedap.

Ada caranya nak buat cili jeruk yang rangup dan sedap ini di rumah. Memang puas hati. Sebaiknya buat guna lada solok berbanding cili hijau biasa. Iya lebih sedap. Bahkan di rebus seketika sebelum disimpan dan dijerukkan. Memang tahan lama, letak suhu bilik je tak perlu simpan dalam peti ais.

Ikut resipi yang dikongsikan oleh Ben Safwan ini sebagai rujukan;

Siapa suka cili jeruk yang rangup? Ni antara fav Ben. Phewww letak dalam maggi celup,mee goreng sodap. Mari Ben berikan resepi yang awesomeee. Jangan mintak stok Ben 2 balang tu.

Ben suka guna lada solok. Lidah orang Kelantan katakan. Senang je buat dia.

Bahan-Bahan:

1.2-1.5kg lada solok
1/2 sudu makan kapur
4-5 cawan air
2 cawan cuka
5-6 sudu makan gula
2 sudu teh garam

Cara Membuat:

1.Potong lah lada solok ikut nak guna banyak mana. Ben guna 1.2-1.5 lada solok. Senang buat banyak sekaligus.

2. Lepas tu rendam dengan air dan masukkan kapur. Cair camtu.

3. Rendam 1 jam. Tujuan supaya cili tak lembik nanti kekal rangup dijeruk.
4. Lepas tu tos bersih buang rasa kapur tu. Ketepikan.
5. Didihkan air dalam periuk. Dah mendidih,tutup api. Masukkan lada dan kacau sebati 30 saat. Ingat 30 saat je. Lepas tu cepat-cepat buang air dia dan alirkan air paip.
6. Masukkan dalam bekas bersih.

7. Panaskan air dengan cuka, gula serta garam. Lebih/kurangkan bergantung kuantiti dan rasa.
8. Tak perlu tnggu mendidih. Dah nampak hancur gula garam tutup api. Biarkan sejuk.
9. Dah sejuk tuang dalam bekas lada tadi dan biarkan semalaman. Dah boleh makan dah lada jeruk akak.

Makin lama makin sodappppp. Silalah mencuba. Letak luar je.

Semoga Bermanfaat!

Mesti Baca:Resipi Kuetiau Daging Halia Paling Mudah, Sedap Makan Dengan Cili Jeruk!
Baca Lagi Di Sini:Nak CILI JERUK Rangup, Jangan Letak Air. Hari Ke 4 Dah Boleh Makan
Artikel Menarik:Cara Buat Jeruk Mangga Ranggup, Masukkan Air Soda, Simpan Semalaman Sebelum Makan

Mingguan Wanita: Begini rupanya nak buat cili jeruk yang sedap dan rangup. Boleh ikut tip dan resipi yang dikongsikan ini nanti.

Sumber: Ben Safwan

Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.

Bukan mudah nak pikat selera anak yang tak makan sayur. Pantang nampak warna hijau, cepat-cepat dia tolak ke tepi. Sudahnya mak susah hati sebab fikir anak tak cukup vitamin dalam badan.

Apa kata cuba resepi bakwan sayur yang dikongsikan Cik Puan Mimi Ly ini, cara membuatnya pun mudah saja.

“Hai, happy sunday all.. anak saya memang tak makan sayur tapi bila di buatkan jadi bakwan sekejap je habis. Bila ada anak-anak yang susah makan sayur cubalah macam ni, insyaAllah.”

“Tambahkan sedikit serbuk kunyit nak tambah color dia lagi cantik. Tak nak letak pun ok aje.”

Step Membuat Boleh Rujuk Gambar

Sumber/Foto: Mimi Ly (MAHN) via Mingguan Wanita