Resipi kek sarang semut, bila tengok kejadiannya cantik sungguh sarang berlubang-lubang. Belum lagi rasa kek yang lembut. Tapi kalau tak kena cara tak akan menjadi.
Inilah resipi sarang semut kesukaan mak-mak dulu. Nak kukus atau bakar, keduanya boleh saja.
Dalam perkongsian Ida Shahida, resipi kek sarang semut ini lebih sedap dikukus dan lebih sempurna kejadiannya. Malah, kukus lagi mudah jadi dari membakarnya.
Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: RESIPI Kek Coklat Moist Mudah, Boleh Pilih Nak Kukus Atau Bakar!
Cantik Kejadian KEK SARANG SEMUT Sukatan Cawan, Bakar Guna Dapur Gas!
Resipi Kek Sarang Semut Kukus
Bahan:
1 cawan gula putih
1 cawan air panas
3 sudu besar mentega
* Gula digoreng dengan api sederhana besar. Bila gula dah agak cair masukkan air panas (hati hati sebab ia akan meletop letop. Apa pun tutup api & cepat-cepat masukkan air panas tadi sambil standby pegang penutup kuali. Lepas tu masukkan mentega kacau sampai mentega tu cair. Ketepikan.
Bahan Lain:
4 biji telur
3/4 cawan susu pekat
1 cawan tepung gandum
2 sudu kecil soda bikarbonat
1 sudu kecil esen vanila
Caranya:
1. Pukul telur sampai kembang & pekat.
2. Kemudian, masukkan susu pekat – Mixer hingga rata
3. Masukkan tepung & soda bikarbonat yang diayak terdahulu.
4. Tuang kan esen vanila
5. Akhir sekali, masukkan gula hangus tadi. Kacau dan sebatikan.
6. Ambil bekas bakar sapu sedikit mentega keseluruhannya.
7. Lapik kertas ‘ baking paper’ seluruh atau bahagian bawahnya sahaja.
8. Sapukan mentega atas kertas ‘ baking paper tu’ dan masukkan adunan tadi.
9. Oven@microwave mesti dipanaskan dahulu dengan suhu 180c selama 15 minit.
10. Kemudian masukkan adunan ke dalam microwave dan bakar selama 40 minit.
11. Kalau nak perap adunan ini , peraplah selama 3 hingga 4 jam (Bertutup) Untuk mendapatkan sarang yang cantik.
ATAU PUN
Kalau nak terus dimasak pun boleh cuma sarangnya tak cantik tapi sedap….kek yang saya buat tu..saya tak peram.saya terus masak.kejadian hasilnya tetap sedap dan cantik.
Boleh dikukus dan dibakar oven@microwave.
Kukus selama 50-60 minit
Tip:
1. Gula tu boleh dikacau, biarkan atas kuali gunakan senduk untuk kacau sampai warna perang. Rasa dia akan sedap sebab rasa gula dah hangus macam rasa coklat.
Cuma jangan hanguskan sangat air gula tu nanti sebab kalau terlalu gelap@ hitam, kek akan rasa pahit. Lagipun kalau kita ‘ bakar’ ia akan lebih gelap warnanya bila dah masak nanti.
2. PERHATIAN pukul telur jangan terlalu lama sebab akan keringkan kek, pukul sekadar sedikit berbuih. 2-3 minit saja. Masa masukkan susu dan tepung pun mesti kacau sekejap je sebab hasilnya nanti kek akan lembab dan lembut.
3. Tip kukus:
Aluminium foil mesti di gunakan untuk tutup loyang kek tu sebab hasilnya kek akan lebih cantik daripada di letakkan kain pada sekeliling tudung pengukus tu ( tapi kalau tak ada aluminium foil, mesti kena tutup tudung pengukus tu dengan kain di sekelilingnya) masukkan mentega kacau sampai mentega tu cair. Ketepikan.
Kalau dibakar dalam oven/microwave tak perlu di tutup dengan aluminium atau apa apa.
Mesti guna MIXER/pengadun letrik tapi kalau tak ada sila guna BLENDER yang dok kisar cili/rempah tu. Kalau tiada apa apa bolehlah dipukul dengan alat pemukul tangan tu.
PETUA MEMBUAT KEK SARANG SEMUT
1. Kek tidak bersarang cantik tu salah satu sebabnya masa peram bekas peraman tidak ditutup rapat- baik guna tupperware bertudung. dan lagi satu sebab sekejap buka, sekejap tutup, sekejap buka sekejap tutup. tidak boleh!!. Sepanjang proses memeram dan mengukus anda tidak boleh sesekali membuka tudung tupperware atau tudung pengukus. tudung pengukus mesti dibalut untuk memastikan haba terperangkap.
2. Kacau sampai mentega cair. Gula digoreng dengan api sederhana besar.
3. Masak air gula jangan terlalu lama nanti jadi warna hitam@gelap. ini akan menyebabkan kek akan terasa pahit sangat. Bila air gula dah nampak warna perang perang atau keperangan cepat cepat tutup api dan masukkan air serta gula. warna air gula juga akan menpengaruhi warna kek nanti!!
4. Untuk nak balut aluminium pd bekas kek, mesti jarak adunan bersesuaian iaitu pastikan bila masak ia tak membukit naik, kalau naik sangat alamatnya akan terkenalah kertas aluminium itu
5.Guna mixer lebih cantik hasilnya sebab kelajuan mixer tu tak sama dengan tangan tapi kalau tak ada mixer boleh guna blender tapi cuci bersih-bersih.
6.Warna kek tersebut bergantung pada gula hangus yang kita masak nanti. jika nak warna kek agak keperangan dan tidak terlalu pahit, gula hangus nanti dimasak jangan sampai jadi warna hitam.
7.Mesti kena guna api kuat sekali dari mula sampai masak, swetiap kali mengukus.
8.Di keseluruhan pelengat atau loyang mesti disapu minyak sedikit supaya kek tidak melekat
Kenapa kek sarang semut tidak bersarang. teknik masa buat kena betul.tidak hanya terletak pada proses peraman sahaja.
Kemungkinan besar tersilap teknik membuatnya. Pastikan gula dimasak terlebih dahulu dan sejukkan. Mentega dipukul dengan menggunakan senduk kayu sahaja dan jangan gunakan pengadun kek!. Masukkan telur sebiji-sebiji hingga habis. Barulah dimasukkan tepung yang telah diayak bersama soda bikarbonat dan kacau lagi. Kemudian masukkan susu pekat. Sambil dikacau perlahan. Tuangkan gula hangus. Terus tuangkan ke dalam acuan dan bakar.
Kalau teknik buat tidak betul walau diperap 4 jam pun tetap tidak bersarang cantik juga. Tujuan memeram itu adalah untuk menyebatikan dan adunan akan lebih uummpph.
p/s: Bagi dapatkan potongan yang cantik dan berlubang, belah kek di tengah, kemudian tengok arah urat kek..potong kek secara melintang garisan tersebut.
Mingguan Wanita : Info yang cukup detail. Lepas ni kalau buat tka jadi lagi, tak tahu nak cakap dah….
Sumber: Ida Shahida
Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.
#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Pantang Larang Nak Buat Cili Kisar, Barulah Hasilnya Berkualiti Dan Tahan Lama!
Pernah juga buat cili kisar untuk dijadikan stok, tengok-tengok hasilnya berkulat! Apa lah yang tak kena sebenarnya.
Bila jumpa petua yang dikongsikan Puan Mim Nazihah, baru tahu apa puncanya dan macam mana nak buat cili kering yang berkualiti, tahan lebih lama.
Cili Kering Tak Berkulat
Kak mim nak share cara buat cili kisar yang tahan berbulan tak berkulat. Mesti ramai yang dah tau kan. Tapi tak apa, nak share juga, mungkin ada sorang dua yang masih tak tahu.
Selalukan kalau kita blend cili kering, simpan dalam peti ais, tak sampai seminggu ia dah masam dan naik kulat putih kan.
Inshaa Allah buat camni tahan lama, sebulan dua tak berkulat.
Bahannya:
Cili kering
Bawang putih
Air tapis
Cara Buat Cili Kering
Potong cili kering dan kupas bawang putih, cuci bersih-bersih.
Rebus cili kering bersama bawang putih sampai lembut cili tu.
Kemudian toskan (tak perlu basuh lagi ye, cuma tos saja, sebab tadi kita dah cuci bersih, kalau basuh balik guna air paip nanti cili kisar tak tahan lama).
Biarkan sekejap agak-agak sejuk sikit, kemudian kisar dengan menggunakan air tapis.
AWAS!
Jangan guna air paip ya, guna air tapis dan satu lagi bawang putih bertindak sebagai anti kulat.
Inshaa Allah cili akan tahan lama dan tak berkulat.
Selamat mencuba.
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Mi Kuning Tanpa Mesin, Bebas MSG Dan Sesuai Untuk Orang Yang Ada Kolestrol Tinggi
Kalau buat mi kuning tanpa mesin, rupanya nampak tak sama macam dijual di kedai tetapi rasanya memang sedap. Resepi mi yang dikongsikan oleh Puan Sheila Fendy ini juga sesuai untuk golongan yang ada kolestrol tinggi, jadi jom godek cara nak buat!
Ini cara saya mencuba buat mi kuning sendiri. Di sebabkan emak saya kolestrol tinggi, lepastu emak teringin nak makan mee kuning. Jadi saya ambil langkah untuk cuba buat sendiri. Bebas bahan-bahan yang tak diingini dan bebas MSG serta tahap kebersihan terjamin. Sihat InsyaAllah.
Boleh refer gambar dan resepi di bawah. Dah siap buat mi kuning, saya terus buat mee goreng daging versi saya. Boleh la cuba juga kalau mahu.
Mi kuning tanpa mesin:
2 cawan tepung gandum
50ml air
1 biji telur
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
1/2 sudu kecil garam
1 sudu minyak masakan
Gaul sebati semua bahan. Uli lebih kurang 15 minit. Potong kepada 5 bahagian doh tersebut. Start mengelek atas chopping board. Gelek sampai mendapat tahap ketipisan yang sesuai. Potong guna pisau.
(Boleh refer gambar)
Lepas potong tu boleh la letak dalam pinggan yang lebar supaya mee terduduk elok dan jangan lupa letakkan taburan tepung agar tidak melekat satu sama lain.
Panaskan air sehingga mendidih. Letak minyak masakan sikit. Bagi tak melekat bila merebus mi. Rebus 1-2 minit. Angkat tapiskan dan terus alir kan air paip pada mi tersebut utk mengelakkan mee terlebih masak.
Siap. Selamat mencuba.
1. Ni rupa yang di potong-potong tu.
2. Chopstick tu buat guide je. Potong tak lurus sangat pun.
3. Rebus 1-2 minit je. Angkat dan toskan air.
4. Terus alirkan dengan air paip agar mee tadi tak terlalu masak. Nanti lembik pula mee kite tu. Nampak macam kue teow sikit rupa kejadian.
Resepi mi goreng daging ada pada gambar ye.
Bahan-bahan rencah macam biasa :
Bawang merah
Bawang besar
Bawang putih
Cili api – sejenis suka pedas lidas
Cili kering
Masukkan rempah kari. Kari pilihan saya babas. Takde babas, ape2 jenis rempah kari kesukaan anda pun boleh.
Haaa gini rupanya lepas masuk kari. Tumis sehingga agak2 sempah kari sebati. Masuk garam dan gula sesedap tekak.
Masukkan sos cili.
Masukkan daging.
Masukkan kicap.
Masukkan telur.
Telur ni kena tunggu dia kering dan masak sikit. Baru golek-golek dia.
Masukkan mi kuning yang anda dah buat dengan penuh kasih sayang tu.
Masukkan sayur.
Siap!
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Buat Popia Sira Garing, Krup Krap Rangup Sampai Petang
Popia sira garing ini bila kulitnya rangup, terasa nikmat bila digigit. Tak puas makan seketul. Mahu berketul-ketul. Nak dapatkan kulit yang garing dan tak lembik bila disira sambal ada cara betulnya.
Kata Zurr Izaty Zolkepli rahsia buat popia sira garing ini bukan semua peniaga nak kongsi caranya. Jadi, anda yang nak belajar itu, hadamkan tipnya betul-betul.
CARA BUAT POPIA SIRA GARING KRUPP KRAPP SAMPAI PETANG!
Ada rahsia yang peniaga tak bagitau nak buat sambal sira bagi keras dan melekat pada popia bila dah sejuk, tanpa buatkan popia jadi lembik walaupun kita tambah air pada sambal.
BACA sampai habis ye. RAHSIA terpenting ada kat cara-cara tu.
Pertama : Bahan A
- 1 plastik kulit popia (50 keping)
Kedua : Bahan B Inti
- RM 2 taugeh
- 2 batang lobak
- Hiris panjang-panjang dan tapis bagi air tersejat
- Inti tak perlu masak, cukup basuh dan toskan. If korang masak, makin layu lah sayur tu bila goreng nanti.
Ketiga : Bahan C
- Segenggam cili kering 668(pedas) atau,
- Segenggam cili kering kelantan(warna merah cantik) atau nak campur kedua nya pun boleh.
- Gunting dan blend dengan air.
*memang takde bawang. Jimat kos kalau nak meniaga ni.
Cara-cara Buat Popia Sira Garing:
1. Balut popia dengan inti sayur. Lipat je, macam lipat kain..
Buat gam dia, pakai air atau bancuh 1 sudu besar tepung gandum dengan air bagi LIKAT dah boleh jadi gam.
2. Then nak goreng popia tu, apinya sederhana je ye.. kekuningan tu okay dah.. Pastu tos minyak.
3. Pastu buat sambal dia pulak. Masak cili dulu dengan minyak, sampai betul pecah minyak. Lepastu masukkan 3 sudu besar GULA BATU dan 6 sudu besar Gula Pasir.. ha ni lahh RAHSANYA: gula batu.
Okay, kacau sampai berbuih-buih macam berbuih mulut korang nak suruh anak sidai tuala lepas mandi.
(Ikutlah korang nak tambah garam atau cuka setitik dua, akan buatkan sos sira lagi sedap sebab balance rasa masam, masin dan manis)
Ada yang kata, air penyebab popia jadi lembik.. ok sebenarnya tak.. Akak dah buat eksperimen.. Ada baki-baki sambal lepas dia mengeras atas kuali, akak tambah air dan dia akan LIKAT balik.. Bila akak gaul dengan popia tu, eh eh elok tak lembik pun popia tuu..
4. Bila dah berbuih, tutup api, masukkan je terus popia tu. Eh tak lembik ke popia tu kak masuk time panas-panas?
Tak lahhhh sebab akak dah eksperimen..
Tapi kalau nak masukkan popia masa sambal dah suam sikit pun boleh.. Cuma jangan masuk time sos sira sejuk, sebab sos sira akan mengeras nanti.. susah pulak nak salut kat popia.. errr faham ke ni..
5. Lepas gaul, tabur kan bijan..
6. Nak masukkan dalam bekas. Tunggu sejuk dulu ye, sebab nanti berwap dan popia jadi lembik.
pastu ngapp lahh..
- Rahsia yang sama juga digunakan untuk kuih KERIA, pakai gula batu ye.
Selamat mencuba!
Baca sini : Wania ini kongsi resipi, tip buat popia sira cili jadi rangup tahan lebih lama
Sumber/Foto : Zurr Izaty Zolkepli
Untuk dapatkan info berkaitan kursus keusahawanan anjuran Mingguan Wanita, join telegram BANGKIT Wanita : https://t.me/bangkitwanitaMW
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
