Sedapnya dapat makan soto ayam kuah sup pekat yang siap ada bergedil ayam dan sambal kicap. Fuh! Mesti tak cukup makan sepinggan.

Resipi dan cara lengkap masak soto ayam beserta bergedil ayam dan sambal kicap ini tidak rugi untuk dipelajari.

Senang untuk buatnya kerana setiap langkah demi langkah disertakan dengan gambar-gambar cara memasaknya.

Boleh Cuba Buat Resipi Soto Ayam Dan Bergedil Ayam Siap Dengan Sambal Kicap Perkongsian Sharla Rose.

“Anak-anak request, ummi nak makan kuah sup yang letak nasi kotak kotak tu. Tanya punya tanya… owhhh soto ayam rupanya… Nak sebut soto tu lupa agaknya namanya. Sambil-sambil tu saya share sekali resipi soto kuah pekat ni ya.”

Resipi Dan Cara Buat Soto Ayam Bersama Bergedil Ayam

Bahan-Bahan Sup Soto Ayam

Bawang merah 1 biji + bawang holland 2 biji
Bawang putih 6 biji
Serai 2 batang
Akar daun sup (dibersihkan)
Halia 1 inci
Serbuk kurma 1 paket
Rempah sup 1 paket
Kiub pati ayam
Sup bunjut (sup tulang)
Bahagian isi ayam untuk isi ayam carik
Bahagian tulang diasingkan untuk sup

Bahan Untuk Kisar

Bawang merah 1 biji
Bawang holland 2 biji
Halia 1 inci
Bawang putih 5 biji
Rempah kurma + rempah sup (tumis)

Cara Buat Sup Soto Ayam

1-Pertama sekali, tumis sup bunjut bersama kawan-kawannya. Masukkan bahan blend/ kisar hingga pecah minyak dan naik bau. Kemudian, masukkan rempah kurma + rempah sup, serai yang diketuk, dan akar daun sup. Tumis hingga pecah minyak dan sedikit garing.

2-Masukkan semua ayam. Kacau hingga ayam sebati dengan bahan tumis. Masukkan air setakat kuantiti yang kita nak. Biarkan ayam direbus bersama sup hingga masak. Dah mendidih, masukkan kiub ayam. Masukkan bahan perasa garam & cukup rasa.

3-Bila ayam semua dah masak, keluarkan ayam yang untuk dicarik sahaja (yang isi sahaja )yang tulang dibiarkan dalam sup. Tabur kan sedikit daun sup + daun bawang.

4-Ayam isi yang dikeluarkan dari sup, saya suka goreng sikit sebab suka isinya garing garing sikit. Siap digoreng. biarkan sejuk, boleh la dicarik-carikkan.

Artikel Berkaitan:
Cara Masak Soto Ayam Bakar Sedap, Patutlah Wanita Ini Sampai Boleh Buka Kedai Makan
Som Tam Epal Ala Thai, Cara Buatnya Gaul Semua Bahan Sekaligus!

Bahan Untuk Sambal Kicap

Kicap
Cili padi
Bawang putih
Bawang goreng (goreng sendiri)

Cara Buat Sambal Kicap

1-Goreng sekejap cili padi dan bawang putih hingga layu. Dah siap goreng. Boleh blend/kisar semua bahan yang digoreng tadi, termasuk kicap. Boleh tambah sedikit perasa ikut citarasa.

Bahan-Bahan Bergedil Ayam

8 biji kentang (direbus dan dilenyek)
Isi ayam (dicincang halus)
2 biji bawang merah (dicincang)
1 biji cili merah (dicincang)
Daun sup + daun bawang (dicincang)
Sedikit lada sulah
Sedikit lada hitam
Garam/sedap rasa

Bahan Hiasan Lain.

Kacang digoreng hingga garing
Suhun digoreng (tak perlu basuh suhun)
Taugeh dicelur seketika

Cara Buat Bergedil Ayam

1-Kentang untuk dilenyek halus. Gaul semua bahan. Tambah perasa secukup rasa. Dan
buat bulat-bulat.

2- Pecahkan telur 2 biji untuk salut bergedil yang nak digoreng. Biarkan kuali betul-betul panas, minyak sedikit sahaja, agak-agak separuh dari bergedil sahaja. Goreng dalam api sederhana.

Bahan-Bahan Hiasan Soto Ayam

Nasi impit
Taugeh
Daun sup + daun bawang
Isi ayam yang dicarik
Suhun goreng
Kacang goreng
Bergedil ayam
Sambal kicap

MW: Bolehlah cuba buat hidangan makan tengah hari atau malam untuk keluarga. Siap semua cukup.

Sumber/Foto: Sharla Rose

Tortilla merupakan ‘flatbread’ atau kepingan roti nipis yang sangat popular di Mexico dan Amerika dan intinya pula boleh dipelbagaikan ikut citarasa sendiri. Bagi mak-mak yang sedang berdiet dan suka hidangan ringkas biasanya suka makan tortilla ini. Ia senang nak buat, sihat dan cukup mengenyangkan. Tapi bila beli tortilla ini, boleh tahan mahal juga harganya.Lebih jimat bila dibuat sendiri, diyakini halal, bersih dan lebih puas hati.

Boleh cuba resipi mudah kulit tortilla seperti yang dikongsikan Ana Mohd ini.

“Siapa peminat tortilla kat sini? Boleh cuba buat kulit tortilla sendiri..boleh frozen, nak makan defrost dan bakar sekejap je..mudah keje. Jimat pun jimat. Tu buat untuk bekal sarapan pagi suami..mudah nak makan buat saiz comel-comel.”

Bahan-Bahan:

2 cawan tepung gandum
3 sudu besar minyak masak@zaitun
3/4 sudu kecil baking powder
1/2 sudu kecil garam
3/4 cawan air panas

Cara Membuat:

1.Masuk je semua bahan-bahan, gaul-gaul agak dah suam terus uli jadi doh yang lembut. Kemudian tutup dengan kain lembap dalam 20 minit.

2. Selepas itu, boleh bulat kecil-kecil dan canaikan, bakar atas pan. 3. Kalau nak buat frozen, bakar sekejap je. Kalau nak terus makan, bakar sampai jadi macam dalam gambar. Anggaran 1 minit both side.

Ok siap!

Info Ekstra!

• Kalau nak buat garlic tortilla, 3 sudu besar minyak tu dipanaskan dan tumis 2 ulas bawang putih yang dicincng halus sampai naik bau (jangan hangit)Tutup api, biarkan sejuk dan baru campur dengan tepung dan barang lain.
• Untuk inti ikut selera dan citarasa masing-masing. Macam saya buat ni cuma perap isi ayam dengan sos tiram/sos lada hitam dan grill. Letak salad, carrot, timun jepun, tomato ceri, bawang dan sos cili.
• Pastikan sayur-sayur ditos sampai kering untuk elakkan cepat basi.
• Boleh juga isi ayam celup tepung/fillet ikan celup tepung Bestari. Terpulang. Boleh tambah mayonis/cheese.

Selamat mencuba!

MW: Menariknya, mak-mak boleh buat kulit tortilla sendiri di rumah. Mudah dan lebih jimat. Tak perlu beli lagi.

Sumber: Ana Mohd

Bagi yang biasa makan ayam di Nando’s mesti akan terbayangkan ayam peri-peri yang dihidangkan bersama sos kesukaan. Tapi, dengan keadaan sekarang, mungkin mak-mak fikir banyak kali untuk keluar makan bersama keluarga.

Jadi, bagi tidak mengecewakan anak-anak, hari minggu mungkin boleh jadi hari yang sesuai untuk mak-mak mencuba resipi ayam peri-peri ala Nando’s. Maklum sahaja, inilah masa mak-mak nak cuba masak resipi istimewa untuk keluarga.

Rupa-rupanya, resipi ayam peri-peri ala Nandos’ tidaklah susah untuk mak-mak cuba. Kalau makan kat luar dengan keluarga, bayaran pun boleh tahan. Apa kata, mak-mak cuba sendiri ayam peri-peri yang dikongsikan oleh Kamarul Ariffin Nor Sadan. Memang puas hati.

Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Resipi KEK OREN Sedap Macam Mak-Mak Kita Buat, Lembut Elok Gebu!

Resipi Sambal Hitam Ekspress, Cuma 4 Bahan, Masak Dalam Periuk Tekanan, Jimat Masa!

Resipi Ayam Peri-peri

Bahan-bahan: (2-3 orang)

½ ekor ayam

1 biji tomato

3 tangkai cili merah

4 ulas bawang putih

½ biji bawang merah /Holland

2 sudu serbuk paprika/cili

1 biji lemon

1 cubit oregano

1 cubit parsli

2 sudu minyak

Garam dan gula secukup rasa

Cara Membuatnya:

1. Guna ayam bahagian pinggul dan peha. Jika nak diet gunakan bahagian dada ayam, ambil isi dia sahaja. Bersihkan dan tos air sampai kering.

2. Sementara tunggu ayam di toskan. Kita sediakan bahan-bahan untuk buat perapan ayam. Jika nak pedas, lebihkan cili merah atau tambah cili padi.

3. Bakar bahan-bahan untuk dapatkan aroma smoky. Ini bukan terhangus, tapi memang sengaja dibakar sampai macam tu. Jika tak nak bakar, celur bahan-bahan sampai lembut.

4. Lepas bakar, masukkan dalam pengisar. Letak oregano, parsli dan serbuk paprika. Kalau tak ada paprika, guna serbuk cili pun boleh.

5. Perah separuh lemon. Kalau tak ada lemon, boleh gantikan dengan limau nipis.

6. Masukkan minyak 2 sudu. Boleh guna minyak zaitun, minyak sawit, minyak jagung, dan sebagainya. Letak garam dan gula secukupnya dan kisar sehingga halus

7. Tuang bahan kisar ke atas ayam. Perap ayam selama 1-2 jam dalam peti ais agar ramuan meresap ke dalam isi ayam.

8. Di Nando’s, ayam dibakar atas api. Tapi kat rumah kita bakar dalam ketuhar sahajalah. Tapi untuk dapatkan kesan “bakar”, kita bakar atas kuali dulu. Kalau nak bakar atas kuali macam ni sampai masak pun boleh.

9. Bakar dua-dua belah. Sementara bakar ayam atas kuali panaskan ketuhar dahulu ke suhu 180°C.

10. Dah ada kesan bakar, boleh angkat ayam dan letak atas dulang pembakar. Alas kertas minyak supaya mudah nak bersihkan dulang nanti.

11. Kelar ayam,dan masukkan dalam ketuhar. Ada setengah panggil oven ye? OK! Set oven pada 180°C, bakar selama 30 minit jika oven ada setting convection.

12. Jika tak ada setting convention, bakar lama sikit. Dalam 45 minit. Jika tak cukup lama, nanti dalam dia tak masak.

13. Sementara tunggu ayam dibakar, buat sos peri peri. Bahan perapan tadi, kena tambah air dan ditapis. Kalau tak tapis, nanti sos berketul-ketul.

14. Cantik warna sos peri-peri ni, kan? Panaskan. Tambah garam dan gula secukupnya. Sos ni patut rasa pedas, dan masam.

15. Kalau tak cukup masam, perah lebihan lemon tadi atau limau nipis. Boleh juga guna cuka untuk tambah rasa masam.

16. Rasa dah OK, kalau nak pekatkan kuah, campurkan dengan tepung jagung. Sos likat baru melekat pada ayam.

17. Okay, ayam dah siap bakar! Bau ayam, bau sitrus memang mengancam. Semerbak baunya bila keluar dari ketuhar.

18. Semasa siapkan ayam, boleh sediakan coleslaw dan goreng kentang. Coleslaw hanya dengan kobis, lobak merah, bawang, mayonis, garam dan lemon.

19. Hidang cantik dalam pinggan. Paduan ayam yang di tuang sos peri-peri yang pedas, dan coleslaw yang lemak dan sejuk, memang menyelerakan. Kentang tu pun sedap cicah dengan sos peri-peri.

20. Close up! Memang menjilat jari!

21. Jemput makan!

MW: Nanti bolehlah mak-mak cuba di rumah. Rupanya, bahan untuk sediakan tidaklah susah pun. Jimat pun jimat.

Sumber: Kamarul Ariffin Nor Sadan

Follow kami di :

Facebook Mingguan Wanita

Instagram Mingguan Wanita

Twitter Mingguan Wanita