Macam-macam versi buat sambal hitam ini. Tapi kalau nak tahu yang versi betul betul original, sebenarnya cuma guna 4 bahan ini saja; belimbing buluh, bawang merah, ikan bilis dan cili api.
Inilah yang dinyatakan Puan Siti Fatimah dalam masa yang sama berkongsi resepi dan cara-cara membuat sambal hitam original.
Katanya, “Kalau kau sejenis nak tunggu lampu isyarat bertukar hijau yang 80 saat tu pun tak reti menyabar dok berangin je berbalas balas hon, kau tak digalakkan lah untuk mencuba resepi ini.”
“Ini kalau aku nak buat jual, mahu lapan belas enam puluh ribu ratus ringgit sebekas ni.
“Sesaat kesabaran aku menunggu rebus belimbing tu je dah bersamaan dengan doblas ratus ringgit. Sebab tu lah sambal hitam ni orang jual mahal. Dia boleh tahan berbulan bulan tanpa perlu masuk esbok pun.”
Tapi untuk yang original sambal hitam lah. Original pembikinan sambal hitam, dia menggunakan empat bahan sahaja; Belimbing buluh, bawang merah, ikan bilis dan cili api.
Walaupun empat bahan sahaja, proses pembikinan dia mengambil masa yang sangat lama. Kau bercinta, gaduh, clash couple balik pun belum tentu sambal ni siap lagi. Mana kan tidak. Nak merebus belimbing buluh hingga betul betul hitam sahaja pun mengambil masa paling paling 4 jam.
Sesudah itu, perlu menumis perlahan pula kesemua bahan hingga betul betul kering. Itu pun dalam 4 jam masa diambil.
Alang alang nak buat stok simpan. Buatlah lebih. Alang alang nak pakai masa, tenaga dan gas yang banyak, buatlah sekali untuk ahli keluarga lain, saudara mara dan jiran tetangga yang ada. Bulan puasa pun dah nak dekat. Buat stok sahur pun terbaik ni.
Cara Buat Sambal Hitam Original
Rebus belimbing buluh sebelanga. Belimbing buluh ni ada lah dalam 2 ke 3 kg kot. Ni aku petik kat pokok sebesen.
Bersihkan buang tangkai, taburkan setengah cawan garam. Tak perlu letak air. Buka api, nanti perlahan lahan air belimbing tu keluar.
Kalau boleh jangan guna kuali atau periuk. Belimbing ni tajam. Dia menghakis besi. Kalau tak bocor pun, nanti kuali kau jadi hitam.
Kita nak buat sambal hitam. Bukan kuali yang kena hitam. Tak pasal suami anda cari sudut rumah termenung mengenangkan nasib kena belikan kau set kuali baru. Kuali betul.
Rebus guna belanga atau periuk kaca. Kalau tak ada, rebus dalam tin biskut. Dah siap rebus buang terus tin tu.
Ahh, kalau semua tak ada, kau tak payah buat lah! Banyak betul cerita.
Hah! Gini lah rupa dia bila belimbing dah mula mengeluarkan air. Teruskan merebus api sederhana. Jangan besar sangat apinya. Bergantung dapur gas anda lah. Agak agak sendiri untuk 4 jam punya rebus nak kering.
Sampai lah dia berubah warna dan kering.
Setelah 4 jam ini lah hasilnya. Dia jadi hitam dan mengecut macam buah prune. Dari sebelanga belimbing buluh tadi, dapatlah semangkuk besar belimbing hitam.
Ini Bahan Bahan Untuk Menumis
Bawang merah dimayang.
Ikan bilis tumbuk kasar.
Cili api blend.
Belimbing hitam dilenyek.
Agak agak je semua semangkuk semangkuk. Jumlah bawang dan ikan bilis biar lebih dari belimbing hitam dan cili. Kalau tak suka masam sangat, kurangkanlah belimbing.
Cili api biar sama banyak dengan belimbing hitam. Sambal ni kalau tak pedas, kau tak payah panggil dia sambal. Kau panggil dia milo ais.
Tumis dulu ikan bilis bagi garing sikit, lepas tu masukkan bawang dan cili api. Dah layu, masukkan pula belimbing hitam yang dah dilenyek tadi.
Minyak banyak tak apa. Aku tambah minyak dari semasa ke semasa.
Masa ni kau dah boleh mula perlahan kan api. Dan tunggu lah lagi dalam 3 ke 4 jam sampai betul betul kering.
Kacau. Jangan lupa pula mengacau sibuk leka tengok drama maghrib.
Tadaaaa! Ni lah rupa dia bila dah siap. Masa dah kering ni, senang nak turunkan minyak. Tinggal cedok je keluarkan minyak minyak kalau terlalu banyak.
Bila dah siap gini, tak perlu lagi nak tambah garam dan apa apa jenis MSG. Macam gini je dah sedap yang tidak tidak.
Ginilah cara buat dia. Senang bukan?
Selamat mencuba resepi sambal hitam original ini!
Sumber/Foto : Siti Fatimah
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Viral Akak Proton Persoal IC Diperiksa Di Taman Perumahan, Tindakan Polis Rupanya Tak Salah Pun
Viral akak proton persoal IC diperiksa di taman perumahan, rupanya tindakan polis tak salah pun. Hari ini media sosial menjadi medan secara terus orang ramai menviralkan sesuatu isu.
Tidak menyelidik sama ada ianya betul atau salah di sisi undang-undang sebaliknya kita memuat naik video untuk sebuah kebenaran yang kita rasa ianya benar.
Viral Akak Proton Persoal IC Diperiksa Di Taman Perumahan
Di media sosial, viral seorang wanita mempersoalkan tindakan polis yang meminta untuk melihat kad pengenalan suaminya selepas dirinya memberhentikan kenderaan di kawasan flat.
Dalam video yang tular, wanita ini yang bekerja sebagai juru jual di Proton memaklumkan, pihak berkuasa telah meminta untuk melihat kad pengenalan suaminya atas alasan mencurigakan sedangkan dakwanya suaminya baru habis berbincang dengan tukang. Tak melakukan apa-apa kesalahan pun.
“Ada polis dua orang lalu lalang dan bertanya buat apa di sini. Polis kemudian minta kad pengenalan. Aku tanya pada polis, apa kesalahan yang dibuat. Polis cakap mencurigakan. Aku tanya mencurigakan apa? Banyak lagi restoran orang asing, tak check pun. Kita orang duduk sini pun borak pasal kerja. Kemudian polis tanya ini kawan ke, aku bagitahu ini suami.
Dalam pada itu, wanita ini turut memaklumkan dirinya ada membuat panggilan telefon ke bahagian integriti Bukit Aman, termasuk bertanya kepada kawan-kawan dan kenalan (didakwa bekerja sebagai polis) bolehkah kad pengenalan di periksa di kawasan perumahan?.
“Kawannya menjelaskan tak pernah minta IC di kawasan perumahan, lain hal kalau di tepi jalan, kawan ada buat kesalahan trafik ke dan sebagainya,” katanya yang mendakwa faham akan undang-undang.
Tindakan Polis Rupanya Tak Salah Pun
Memandangkan hal ini viral di media sosial dan agar kita sama-sama mempelajari undang-undang secara jelas, ia telah mendapat perhatian seorang anggota polis, Haziq Rashid yang memaklumkan bahawa tindakan polis tersebut meminta kad pengenalan untuk diperiksa adalah betul dan tidak salah dari segi undang-undang.
Jelas @abg_polis di akaun TikToknya, berdasarkan undang-undang sedia ada tertakluk di bawah Sekyen Seksyen 24(1)(a) Akta Polis 1967 dan Seksyen 7(1) Akta Pendaftaran Negara 1959, pegawai dan anggota yang sedang bertugas dibenarkan menahan mana-mana individu dan memeriksa kad pengenalan mereka termasuk juga lesen pemandu kalau dirasakan perlu.
@abg_polis Polis tak boleh semak kad pengenalan orang awam.. biar betul kak? #pdrm #abgpolis #polisbantuan #bgmalaysia🇲🇾 #fypシ ♬ Real Back – DJ BAI
Jelas pegawai polis ini, dirinya memaklumkan tindakan akak proton meviralkan kesnya satu tindakan tidak tepat. Masa yang sama dia kasihan kerana “salah faham” yang terjadi.
“Maklumat disampaikan akak tu salah. Jadi nampak kita kurang pandai. Anggota sebenarnya boleh memeriksa kad pengenalan sesiapa pun kerana ia dah termakbul dalam undang-undang tak kira ada buat salah atau tidak.
Jelasnya tindakan menviralkan kerja polis juga satu tindakan tak tepat kerana boleh ditahan kerana menghalang penjawat awam menjalankan tugas.
Apa pun, kalau kita tak buat salah apa-apa, jangan takut beri kad pengenalan kalau yakin yang minta itu adalah pegawai polis yang sedang bertugas.
BACA ARTIKEL MENARIK DI SINI :– Berjaya Rakam “Wajah” Pontianak, Abang Polis Kongsi Suara Mengilai Makhluk Seram Ini
Gadis Ditikam 16 Kali Maafkan Perlakuan Kekasih, Sudah Tarik Laporan Polis & Rancang Nikah
Nur Raisha Amanda Didera Kekasih Ibu Kerana Aktif & Bising, Lelaki Sudah Ditahan Polis
Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Sambal Tempoyak Daun Kayu Versi Simple, Sedap Masak Pekat & Pedas!
Sedapnya makan sambal tempoyak daun kayu dengan ikan goreng. Dimasak pekat dan pedas, memang nikmat! Tak cari lauk lain dah. Ada cara yang ‘simple’ nak buat sambal ni, paling penting kena da petai dan tempoyak.
Boleh cuba resipi sambal tempoyak daun kayu yang dikongsikan oleh Puan Ina Abbas
Saya panggil sambal tempoyak daun kayu. Kalo ikut versi sebenar dari N9, banyak guna daun-daun ulaman, diracik halus & dilebur naikkan sekali tanpa ditumis.Yang ni versi yang simple je guna apa yang ada dalam peti dan keliling rumah. Yang penting mesti ada petai dan tempoyak.
Masak pekat-pekat dan pedas-pedas. Makan dengan nasi panas, fuhhh terangkat. Tak perlu banyak lauk lain lagi. Gu dengan ikan goreng is the best tapi dalam peti ada ayam je, so boleh juga lah kan. Sedapnya, makan sampai tak ingat orang belakang.
Bahan-Bahan:
Cili api
Kunyit hidup (serbuk pun boleh)
Serai
Sedikit ikan bilis
* Blend dengan sikit air
Bawang kecil
Pucuk ubi
Daun kunyit
*Dimayang/hiris halus
Ikan bilis (digoreng garing atau tak – terpulang)
Petai
Santan pekat
Tempoyak
Asam keping
Cara Membuat:
1.Pucuk ubi direbus smpi empuk.
2.Dalam kuali/periuk, masuk minyak sikit dan tumis bahan blend & bawang kecil yang dihiris.
3.Bahan tumis dah naik bau, masukkan tempoyak.
4.Tumis lagi sampai naik minyak sikit, masukkan santan pekat.
5.Masukkan asam keping, perasa, garam & gula.
6.Kuah mendidih, masukkan pucuk ubi, daun kunyit, ikan bilis & petai.
Siap! Selamat Mencuba!
Mesti Baca:Isi Durian Bergas, Buat Tempoyak Jangan Tutup Rapat Boleh Meletup Balang!
Baca Lagi Di Sini:Sambal Tumis Tempoyak Petai Pedas Paling Sedap, Tak Cari Lauk Lain!
Artikel Menarik:Resepi Sekuali Besar Sambal Tempoyak Daun Kayu, Ada Lebih Beri Ke Jiran
Mingguan Wanita:Sedapnya, memang membuka selera sungguh sambal tempoyak daun kayu ni. Tak cari lauk lain dah.
Sumber: Ina Abbas
Follow kami di :
Facebook : https://www.facebook.com/mingguanwanita
FB Grup Cerita Mak-mak Hari Ini : https://www.facebook.com/groups/ceritamakmak
Website: https://www.mingguanwanita.my/
Instagram : https://www.instagram.com/mingguanwanita/?hl=en
YouTube: https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial/featured
Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita?lang=en
Telegram MW: https://t.me/mingguanwanita
TikTok: https://tiktok.com/@mingguanwanita
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Jarak Usia 25 Tahun Bukan Penghalang, Takdir Bertemu Jodoh Dengan Cikgu Sendiri!
Jika sudah tertulis ketentuan jodoh dengan cikgu sendiri, tiada siapa yang mampu menidakkannya.Malah cinta memang tidak mengenal usia dan buktinya Akmal Yusof, 22 memilih bekas gurunya sendiri, Suzana Isa yang berusia 47 tahun sebagai pasangan hidup.
Akmal yang menetap di Taman Medan Indah di sini berkata, dia dan Suzana selamat diijabkabulkan pada akhir November lalu di Pejabat Agama Kota Tinggi.
Isteri Guru Kegemaran
Berkongsi kisah perkenalan mereka, Akmal yang juga seorang pengurus dan pengasas sebuah kafe berkata, Suzana mengajar mata pelajaran Sains Sukan ketika dia di Tingkatan Lima dam ketika itu hubungan mereka tidak lebih daripada seorang guru dan pelajar.
“Isteri adalah guru kegemaran saya ketika di sekolah dan dia disayangi pelajar kerana sikapnya yang mesra. Itu membuatkan saya sukakannya tetapi tidak sampai ke tahap ada perasaan cinta.
“Tamat persekolahan, saya terputus hubungan dengan beliau selama beberapa bulan tetapi berhubung semula selepas itu atas dasar kerja urusan perniagaan yang dijalankan bersama,” katanya ketika dihubungi.
Mulakan Langkah Pertama
Lama kelamaan kata Akmal, timbul rasa cinta antara mereka berdua sehingga menjalin hubungan lebih serius.
“Februari tahun lalu, saya mulakan langkah pertama dengan menghadiahkan cincin ketika ulang tahun kelahirannya.
“Saya beranikan diri luahkan perasaan dan tak sangka, dia terima jadi kami sepakat menghalalkan hubungan dengan berumah tangga.
“Alhamdulillah, keluarga kedua-dua pihak menyambut baik hasrat kami untuk berkahwin walaupun jurang umur yang jauh antara kami,” katanya.
Sikap Penyayang & Ambil Berat
Bercerita lanjut, Akmal berkata dia tertarik dengan Suzana kerana isterinya itu seorang yang penyayang dan mengambil berat tentang dirinya.
“Sebelum berkahwin hingga kini, isteri tetap sama iaitu sentiasa ambil berat mengenai saya. Itu yang menguatkan lagi cinta dan keserasian antara kami.
“Saya bersyukur dijodohkan dengan wanita sepertinya malah tidak anggap umur sebagai penghalang sebaliknya percaya ajal maut dan jodoh pertemuan sudah diatur sebaiknya oleh Allah SWT,” katanya.
Sementara itu, Suzana mengakui keluarga pada mulanya agak ragu ketika dia menyuarakan hasrat berkahwin dengan Akmal yang juga bekas anak muridnya.
Ketentuan Takdir
Bagaimanapun Suzana berkata, dia cuba yakinkan keluarga yang akhirnya menerima pilihannya malah menganggapnya sebagai takdir.
“Mulanya rasa janggal juga kerana saya lebih berusia daripadanya (suami) jadi tahap kematangan kami tentunya berbeza.
“Namun saya cuba tetapkan dalam minda setiap hari yang dia (Akmal) adalah suami dan saya pula isteri jadi perlu belajar mengawal ego.
“Jika ada masalah, kami akan cuba berbincang dan saya terpikat dengan suami kerana dia pandai mengambil hati, bijak memujuk jika saya merajuk serta suka beralah,” katanya yang masih bertugas sebagai guru di sebuah sekolah di sini.
Baca Lagi Di Sini :
Tujuh Tahun “Jaga” Jodoh, Akhirnya Kekasih Kahwin Dengan Sahabat Sendiri
“Berkawan” Dengan Suami Orang Bila Dah Tersuka, Dilamun Cinta, Terus Dikatakan Jodoh!
Bertemu Jodoh Usia 48 Tahun, Pelakon Haliza Misbun Akhiri Zaman Anak Dara
Ziela Jalil Akui Sudah Bernikah, Isteri Kedua “Saya Anggap Ia Adalah Takdir Dan Jodoh”
Mingguan Wanita : Jika sudah tertulis ketentuan jodoh dengan cikgu sendiri, jarak usia bukanlah satu halangan. Tahniah buat pasangan ini, selamat berbahagia dan semoga perkahwinan dibina berkekalan hingga ke syurga.
Sumber : Hmetro
Untuk dapatkan info berkaitan kursus keusahawanan anjuran Mingguan Wanita, join telegram BANGKIT Wanita : https://t.me/bangkitwanitaMW
Mingguan Wanita juga boleh diikuti di
YouTube : https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial
Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita
Instagram: https://www.instagram.com/mingguanwanita
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
