Lama dah mencari resepi bulgogi (daging BBQ Korea) cara yang mudah disediakan dan yang penting sedap. Ini resepi lengkap yang disediakan oleh Puan Khadijah Jaafar (Dapur LAZZ). Sambil layan drama Korea boleh ‘ngap’ penuh kenikmatan. Paling best, tekak Melayu pun boleh layan.
“Ini lauk kegemaran anak-anak. Diratah macam itu saja. Jom layan resepinya. Sayurnya boleh diolah ikut citarasa.”
Puan Khadijah Jaafar
Bahan-bahan Bulgogi (Daging BBQ Korea)
500 gram daging, hiris nipis
Ads
1/4 cawan Kicap Soya Cair
3 sudu besar kicap manis
1 sudu besar Minyak Bijan
4 ulas Bawang Putih dicincang
1 sudu kecil Cili Flakes/Paprika
1 sudu kecil Serbuk Lada Hitam
1 biji Bawang Besar, hiris
1 sudu besar Gula Perang
1 batang Lobak Merah, hiris halus
1 mangkuk Tau Meu (Taugeh Hijau) – tak ada pun tak apa
Sedikit garam
Bijan disangai
Sila Ikut Step Memasak Ini
Ads
Masukkan semua bahan kecuali lobak, enoki & tau meu.
Sebelum angkat, masukkan hirisan lobak, tau meu & enoki dan biarkan sehingga layu.Bila semua sudah masak, tutup api dan sedia untuk dihidang. Senang kan? Rasanya pun insyaAllah sedap.. bolehlah dihidang bersama nasi panas dengan kimchi dan seaweed kalau ada.
Dapur berkonsep ‘modern heritage’ ini diilhamkan pemiliknya, Nashzelima Ngadminyang punya pengalaman pengajian di Fakulti Senibina, Perancang & Ukur, UiTM. Tenang sungguh mata bila tengok ruang dapur yang kemas tapi masih mengekalkan unsur-unsur ‘tropical resort’ ini.
Sebab itulah, mata kita rasa macam cuti hari-hari. Inilah kata pemiliknya yang berkongsi pengalaman mereka bentuk ruang dapur idamannya dalam grup Kelab Kaki Deko.
“Berkonsepkan ‘Modern Heritage’. Saya banyak menggunakan kayu veneer yang dicer hiram dan warna semula jadi. Moden dari segi detail yang simple dan elemen heritage boleh dilihat dari sudut dekorasi lain.
“Misalnya pada pinggan-pinggan lama, rotan, barang antik dan lain-lain. Bekerja lebih masa dan stress membuatkan saya memilih rekabentuk yang tenang serta mempunyai sedikit unsur-unsur ‘tropical resort’ seolah-olah sedang bercuti setiap hari.”
Tangisan gembira seorang anak lelaki selepas memegang komik Lawak Kampus kegemaran menyentuh hati warga netizen sekitar awal Januari lalu. Apakah istimewanya dengan anak kecil bernama Muhammad Hafeezul Mohd Zulkiflee seusia 11 tahun ini?
Muhammad Hafeezul membesar dengan ibunya, Suffiyah Ramadhani dan ayahnya dengan didikan yang tegas dan penuh kasih sayang. Dia begitu taat dan mendengar kata. Walaupun dalam hatinya meronta-ronta inginkan komik Lawak Kampus. Demi taat kata-kata mak ayah dia pendam saja.
Apa yang dia buat cumalah saban hari, ke kedai yang menjual komik tersebut untuk membolehkannya melihat dan memegang idaman hatinya itu. Rupanya dalam diam, ibunya membuat kejutan menghadiahkan senaskah komik idamannya, Lawak Kampus. Tanpa ibunya tahu yang anaknya itu saban hari ke kedai untuk melihat komik idaman.
Ketika menyampaikan hadiah itulah, Ibunya videokan reaksi anaknya dan akhirnya cerita itu viral. Selepas beberapa ketika kisah itu menjadi perhatian umum, Hafeezul dipanggil dalam sebuah program TV, Motif Viral untuk dipertemukan dengan pengasas komik tersebut. Mr. Keith Chong Kah Hwee. Bukankah kisah ini begitu menyentuh hati mak-mak.
Cerita komik Hafeezul cukup besar hikmahnya. Tentang taatnya seorang anak pada perintah ibu dan ayahnya. Sampai satu masa apabila Allah mahu menghadiahkan sesuatu, hasil dari kesabaran itu.. maka Hafeezul menemui ganjaran yang lebih besar buatnya.
“Mengenai permintaannya mendapatkan komik, memang kami sekat perkara tersebut sebelum ini sehingga saya sendiri tergerak hati mendapatkan komik itu buatnya.
“Saya pernah memberitahu Hafeezul bahawa kita kena lebih banyak mensyukuri nikmat pemberian Tuhan berbanding sentiasa meminta-minta akan sesuatu.
“Saya mengajarnya bahawa rezeki beredar mengikut kehendak Tuhan dan jika ia belum direzekikan, hendaklah kita sabar dan berdoa agar semoga suatu hari nanti ia akan jadi milik kita jua.”
Terutama dalam soal pemberian gajet yang mana ianya satu kemestian untuk anak-anak seusianya pada zaman sekarang ini.
“Kami bukan ibu ayah yang turut segala kehendak anak, malah kami tak ikutkan permintaan anak-anak zaman sekarang untuk memiliki gajet sendiri.”
Akui ibunya yang juga pensyarah Kolej Matrikulasi Pulau Pinang, dia membesarkan Muhammad Hafeezul sebelum ini hanya sebagai ibu tunggal. “Banyak masa yang kami kongsi berdua. Dia memang anak yang baik dan tahu berdikari. Sebab dia sudah terbiasa hidup dengan saya saja.”
“Cuma sejak 4 tahun lepas, ketika umurnya 7 tahun, saya bernikah dengan ustaz. Sejak umur itu jugalah dia diberi lebih banyak didikan agama.
“Dia memang sangat mendengar kata walau diasak oleh rakan-rakan sekolahnya untuk memiliki satu gajet miliknya sendiri.”
Sebagai orang tua, tentulah mereka banyak memberi nasihat baik buruknya sesuatu keputusan. Sama ada itu keputusan mereka, tetap akan diterangkan rasionalnya mengapa sesuatu itu takdiberikan atau mengapa dia tak boleh melakukan sesuatu perbuatan.
Dalam menegur pun perlu ada caranya. “Saya juga bila menegur atau memarahi atas kesalahan, perlu lah berhemah. Tidak menengking atau mengherdiknya. Kata-kata kesat mesti dihindar sebab anak akan belajar dari apa yang kitaucapkan dan kita lakukan.”
Sebab itulah, untuk memberi teladan perlu bermula dengan mak ayah. “Didikan agamanya lebih banyak kepada kami. Jadi, kami cuba memberikan contoh buat anak kami sendiri.
“Kami percaya, akhlak yang baik mestilah bermula dari didikan di rumah. Ibu dan ayah mestilah menunjukkan kebaikan sebelum anak dapat mengikutinya.”
Di rumah, setiap keputusan mestilah didahului dengan keizinan ayahnya sebagai ketua keluarga.
“Saya akan meminta izin suami jika mahu melakukan sesuatu dan begitulah yang kami cuba beritahu pada dia, meminta izin itu perlu dan hormatilah siapa yang memimpin kami, iaitu ayahnya sendiri.
Sekiranya keputusan ayah agar anak tak boleh diberikan sesuatu benda, sebagai isteri dan anak, mereka mesti hormat. Kerana itulah asas barokah (keberkatan) dan redha Allah dalam keluarga.
Sebab itu, anaknya Hafeezul hanya boleh bermain handphone atau hajet lain atas keizinan ibu dan ayahnya mengikut had waktu yang diberikan.
“Setakat ini, dia tidak pernah ingkar dan untuk setiap keseronokan mesti ditimbal balas dengan kebajikan yang lain. Misalnya dia perlu membuat ulangkali pelajaran atau membantu saya membuat kerja rumah walaupun dia anak lelaki.
Bagi suami isteri ini, akhlak itu bermula dari asasnya solat. “Alhamdulillah kami rasa bersyukur kepada Allah kerana Hafeezul boleh menjadi anak yang baik dan menyejukkan perasaan dengan terdidiknya dia mendahului Allah dalam setiap aspek kehidupannya.
“Dan sebagai ibu dan ayah, kami tak putus berdoa agar dia diberikan kebaikan dunia dan akhirat, InshaaAllah.
“Saya dan suami memang menitikberatkan perihal penjagaan solat kepada anak sejak ia kecil lagi. Ayahnya terutamanya sangat bertegas dengan pengurusan solat anak. Bagi kami, solat adalah asas kepada akhlak seorang mukmin.
“Kami juga sering membawanya ke kuliah-kuliah agama dan mengajarnya solat jemaah di masjid.
“Sehingga kini, dia boleh menjadi Muazin Surau kediaman kami di kampung, sebagai latihan untuk hari hadapan, serta dia juga sudah berjinak-jinak mengimamkan solat kepada rakan-rakannya di sekolah agama KAFA pada waktu petang.” tutur isteri kepada seorang guru Kelas Al-Quran dan Fardu Ain (KAFA).
Ternyata inilah ganjaran mentaati perintah kedua ibu bapa. Selepas viral dengan kejutan pemberian komik oleh ibunya, adik Hafeezul akhirnya ditemukan dengan pengasas Lawak Kampus, Mr. Keith Chong Kah Hwee dalam rancangan Motif Viral. Tulis Suffiyah dalam catatan facebooknya.
Dari semalam membawa ke hari ini, anakku Hafeezul masih gembira lagi. “Mama, inilah kenangan yang ejol takkan lupakan“.
Alhamdulillah sayang. Rezeki ini sudah tertulis. Sayang sabar nak beli sesuatu, walau mama tak izinkan, papa tak izinkan, tapi sayang tak merungut. Malah sayang selalu ucap Alhamdulillah, masih ada rezeki lain yang Allah pinjamkan.
Alhamdulillah sayangku Ejol, Allah ada dalam hatimu. Teguh jiwamu mendengar kata mama dan papa walau hati mungkin sedikit terluka bila tak dapatkan apa yang diminta, walau banyak terpaksa memendam rasa. Tapi bila dapat, rupanya Allah dah sediakan yang lebih banyak.
Tentu Allah sayang padamu anak, kerna dikau Muazin yang melaungkan nama kebesaranNya untuk memanggil umat Islam untuk tunduk sujud padaNya. Pasti dalam hatimu merintih, Allah tahu sayang akan keinginanmu tapi Allah mahu melihat sejauh mana kau mampu menerima keputusan kami.
Mama gembira juga sayang dan mama dan papa bersyukur kepada Allah kerana ada anak yang mendengar kata.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Tanggal 10 Julai 2016, bayi yang cukup dinantikan ibu bernama Siti Aishah Muhamad Razli, 28 disambut penuh kesyukuran. Bayi yang dipanggil Ayish ini dilahirkan cukup sempurna sifat dan kesihatannya.
Setelah berbincang, ibu bapanya sepakat menamakan permata hati mereka, Nor Muhammad Qalish Nor Hadi Qusyairi. Anak ini telah menginjak usia 1 tahun empat bulan.
Sesungguhnya panas yang diharap ke petang, rupanya hujan di tengah hari. Dalam kenikmatan mengulit bayi yang baru berusia 30 hari, Aishah mula resah. Nor Muhammad Qalish mula menunjukkan kelainan yang ketara.
Tanpa membuang masa, ibu membawa anaknya ke hospital. Dan disahkan terkena jangkitan kuman RSV Virus. Membuatkan bayi itu diintubate selama tujuh hari dan selebihnya exrubate serta menggunakan oksigen biasa.
Tak lama anaknya beransur pulih. Hatinya lega dan berbunga riang apabila dapat pulang ke rumah. Selepas sembilan hari menerima rawatan di Hospital Pediatrik Sultanah Bahiyah, Alor Star (PICU), Nor Muhammad Qalish atau panggilan manjanya Ayish dibenarkan pulang.
Dengan pesanan doktor, “Seandainya Ayish sesak nafas lagi, dia perlu dibawa ke hospital dengan segera.”
Sekitar Disember, Ayish diserang demam panas. Biar pun telah mendapat rawatan di klinik dan mengambil neubelizer, demam Ayish tetap tidak surut malah dia mengalami sesak nafas.
Tiba-tiba Aishah teringat pesan doktor. Segera dia bawa Ayish ke Hospital Sultanah Bahiyah ke bahagian kecemasan pada 6 Disember 2016.
Alhamdulillah dengan rawatan neubelizer, pernafasan anaknya kembali normal tetapi perlu dengan bantuan oksigen.
Ayish perlu dimasukkan ke wad dan sekali lagi pada malamnya Ayish demam panas, malah dia juga didapati kekurangan oksigen. Keadaan itu memaksa Ayish ke Unit Rawatan Rapi (ICU). Ayish perlu intubate dan diberi morphen untuk tenangkan dirinya.
“Sampel darah Ayish diambil untuk pemeriksaan lanjut. Keputusan doktor mengatakan anak saya kena jangkitan kuman yang amat kuat iaitu Adenovirus. Virus ini menyerang organ dalaman. Badan anak saya membengkak.
“Keadaan anak saya ketika itu kritikal dan tenat. Masa itu saya mengaku saya lemah dan pengsan selepas tahu keadaan anak saya.
“Selama tiga bulan Ayish intubate dan pernah diberi bantuan iaitu dengan mesin gegar untuk bukakan paru-paru dia.
“Kemudian, dalam masa dua minggu dia kembali dengan mesin bantuan ventilator tapi dengan kadar setting yang tinggi bagi pernafasan dia.
“Pernah juga doktor tukarkan ke bantuan oksigen biasa tetapi dia mampu bertahan untuk empat hari sahaja. Jadi doktor minta Ayish menjalani tracheostomi.
“Jika dia terus intubate akan mengakibatkan masalah pada saluran pernafasannya dan risiko tinggi. Kami keliru untuk pilih yang mana yang terbaik buat Ayish.”
Setelah berbincang dengan suami, akhirnya kami mengambil keputusan untuk menurut kata-kata doktor kerana itu yang terbaik buat anaknya.
Memikir kata-kata orang sekeliling menambah lagi tekanan. Hinggakan Aishah disahkan tekanan darah tinggi dengan bacaan 189.
Setelah berdoa dan memohon petunjuk, akhirnya Allah permudahkan urusan Ayish menjalani pembedahan untuk menebuk lehernya dan diberi bantuan pernafasan melalui lehernya.
Anaknya menunjukkan perkembangan yang positif apabila tracheostomi tiada pendarahan. Lukanya pun beransur sembuh tetapi keadaan paru-paru Ayish tetap tidak berubah.
Hati Aishah bertambah duka, bila doktor memaklumkan yang Ayish berisiko lumpuh kerana mengalami tekanan darah tinggi mencecah 159.
Pelbagai jenis ubat diberikan pada Ayish. Hari demi hari berlalu, setelah beberapa bulan di ICU , keadaan Ayish makin stabil.
“Tetapi kegembiraan kami tidak lama apabila pada bulan Jun tahun lalu, Ayish diserang virus C.R.E. dan dikuarantinkan selama dua minggu dan diberi ubat antibiotik.”
Walaupun Ayish telah bebas daripada kuman tetapi unit kawalan penyakit meminta anaknya dikuarantin selama setahun bermula hari pertama Ayish terkena jangkitan.
“Bayangkan selama setahun kami perlu tinggal di hospital. Biar pun penat, saya dan suami tidak pernah mengeluh. Kami redha dengan ujian ini.
“Setelah sekian lama, akhirnya pada 1 Disember 2017, anak saya dipindahkan ke Pedeatrik High Dependency Ward (PHDW). Tetapi anak saya masih on tracy iaitu masih diberi bantuan pernafasan melalui leher tapi dengan menggunakan mesin bypap.
“Sejak awal, doktor maklumkan anak yang on tracy memerlukan penjagaan rapi. Hingga saat ini, Ayish masih berada di hospital dan hampir setahun sebulan kami menginap di sini.
“Kami hanya mampu melihat Ayish riang dalam masa tiga bulan sahaja, selebihnya kami melihat badannya yang terbujur kaku.”
Setiap hari melihat keadaan Ayish yang terbaring di atas katil dan dari ekor matanya, jelas dia sedar kehadiran mak ayahnya.
Tiada panggilan ibu atau ayah. Momen syahdu ini hanya sekadar pandangan mata dan belaian lembut kami untuknya. Tiada suara tetapi cukup menghibakan hati.
Sudah tentu, Aishah 100% berubah sejak anaknya sakit. Dirinya yang sebelum ini periang, terus jadi murung, pendiam dan kerap menangis.
Dia juga tidak berselera untuk makan, hanya air kosong sepanjang menjadi santapan Aishah. Malam-malamnya juga tidak mampu untuk melelapkan mata apabila Ayish mengalami saat-saat kritikal.
Sejak Ayish menjadi penghuni tetap di hospital, perhatian Aishah memang lebih banyak terarah kepada anak kecilnya berbanding dua lagi anaknya. Mujurlah dia tidak bekerja.
Suami pula yang bekerja di Selangor terpaksa berhenti kerja sejak Ayish sakit. Sekarang Aishah dan suami bergilir-gilir dalam wad menjaga Ayish.
“Saya juga mempunyai dua orang anak hasil perkahwinan sebelum ini dan masing-masing telah bersekolah. Mereka juga telah kehilangan bapa kandung dalam kemalangan awal Januari 2016.
“Selang beberapa bulan, bapa saya sendiri meninggal akibat tekanan darah tinggi. Jadi 2016, merupakan tahun yang amat sukar apabila Ayish juga dihinggapi penyakit ini pada tahun yang sama.
“Setiap kali lihat anak menangis, meronta kesakitan itu perit sekali rasanya. Air mata saya tertumpah setiap kali melihat Ayish menangis. Dan automatik akan senyum sekiranya Ayish senyum.
“Senyuman Ayish adalah pengubat kesedihan saya. Tetapi tiap kali air mata dia keluar, berjuraian jugalah air mata saya.
“Saya berharap Allah akan bagi keajaiban untuk Ayish supaya off tracy. Ayish akan cepat sihat dan sembuh macam anak-anak orang lain dan dapat menjalani kehidupan dia yang normal.”.
Buat masa sekarang, Aishah dan suaminya hanya bergantung kepada pendapatan jualan yang mereka jalankan secara kecil-kecilan. Aishah menerima tempahan gubahan coklat bagi meneruskan kehidupan keluarga kecil ini.
Mungkin kala ini bebanan tidak begitu ketara kerana pihak hospital masih bekalkan keperluan Ayish.
Tetapi Aishah telah dimaklumkan, sekiranya Ayish dibenarkan pulang ke rumah, kos rawatannya memang tinggi kerana anak yang menjalani tracheostomi memerlukan banyak perkara antaranya steril untuk sedutan, tiub ryles tiub untuk penyusuan, set bagging dan susu Ayish sekarang adalah susu Pediasure yang agak mahal harganya.
Simpati dengan ujian buat keluarga kecil ini. Anda yang mahu menghulurkan bantuan dan meringankan beban mereka, bolehlah berbuat demikian menerusi akaun Bank Rakyat, 22-384-103292-1 atas nama Siti Aishah Muhamad Razli.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!