Perasan tak bila kita cuba sesuatu resipi baru, adakalanya tak jadi. Walaupun dah ikut resipi tu sebiji-sebiji. Ini yang kita kena tahu selain resipi, teknik dan cara juga memainkan peranan penting, barulah ia elok menjadi. Contohnya bila buat ‘No Bake Cakes/ Chilled Cheesecake’, ini tip penting yang kita kena ingat.

Baca perkongsian ilmu dan tip daripada Pembuat Kek, Muhammad Ali ini sebagai panduan;

Masalah: Kek Batik Keras

Untuk kek batik kebanyakannya mengalami masalah kek keras, susah nak potong. Mudah je..kalau rasa tak yakin..cairkan butter dulu. Dah cair api kena tutup. Dah tutup api baru masukan bahan lain.

Sebabnya kalau api buka bagi yang beginner maybe depa tak tau bajet masa yang betul dan masukan bahan-bahan dengan perlahan sementara api masih on. Sebab tu kadang-kadang sos kek batik tu jadi terlalu pekat. Bila jadi terlalu pekat, kek akan keras.

Dah masuk semua bahan baru on api.Api pulak kena perlahan. Yang menyebabkan sampai telur tu masak betul-betul sampai keluar warna putih sebab api kuat dan kacau perlahan-perlahan. No tak boleh. Bila api dah on..kita kena kacau laju-laju supaya dua tak hangit bawah sos tu dan tak berketul. Tu ja tipsnya.

Kek Batik Lembut

Kek batik : texture lembut. Biskut batik : texture crunchy. Nak kek batik lembut masuk telur masuk susu segar. Nak biskut batik crunchy tak perlu masuk telur, tak perlu masuk susu segar. Simple.

Kek Guna Cheese

Setiap kek yang menggunakam cheese. Cheese kena keluarkan awal. Tapi tengok atas berat cheese. Kalau setakat pakai 250 g yang cheese buku tu,15 minit dah memadai sebab cheese dia bukan dalam kuantiti yang banyak. Jadi dia cepat capai suhu bilik. Bagi cheese yang 1kg keatas seeloknya dikeluarkan 30-40 minit awal. Asalkan tak melebihi 2 jam dekat suhu bilik.

Tip Cheese Cepat Lembut

Yang ni ramai tak tahu. Macam mana nak bagi cheese tu cepat lembut cepat capai suhu bilik. Mudah je potong cheese dalam kiub kecik-kecik. insyaAllah cepat lembut cheese tu untuk diputar.

Apa yang jadi jika cheese dipukul terus dari chiller. Jahanam la mixer uols. Nak-nak stand mixer tu dan satu lagi dia akan membentuk tompok-tompok putih, cheese yang tak blend elok sebab dipukul sejuk-sejuk. Sebab tu cheese ni kena bagi suhu bilik biar dia lembut elok. Sebab bila kita mix pun akan nampak cantik je texture dia.

Cheese yang paling cantik texture dia saya pernah pakai adalah Elle vire / Royal Victoria. Sangat-sangat smooth kalau betul cara handle mecam saya terang diatas.

Cara Simpan Cheese Block

Cara simpan cheese block yang 1-2 kg ni. Timbang cheese pakai pisau panas. Lap bersih-bersih dan potong cheese yang nak guna tu. Jangan sesekali pegang cheese dengan tangan. Walaupum kita yakin tangan kita bersih. Bakteria di tangan kita tak tau.. betul-betul bersih atau tak tangan kita.

Cara kendali kena betul. Dah tinbang siap-siap. Ambil cling wrap, wrap padat-padat jangan bagi ada udara sebab ruang udara tu yang buatkan bakteria senang membiak. Masukan dalam kotak balik.

Cheese tahan 10 hari lepas dah buka. Suhu chiller pun kena sederhana sahaja.

Whipping Cream

Whipping cream yang rosak adalah whipping cream yang berketul, rasa masam. Jangan sesekali guna. Risiko keracunan makanan tu tinggi kalau kita masih guna terutama untuk buat jualann. Whipping cream tahan 7 hari lepas dibuka.

Ganache

Masa kita buat ganache, api kena perlahan-lahan. Buka api bawah tu. Cara saya, sy tak tunggu bekas bawah tu sampai air dia mendidih.Saya terus masukkan Whipping cream + butter agak-agak dalam 2-3 minit baru saya masukkan coklat. Kacau pulak jangan la laju-laju sebab faham kita nak coklat cair cepat kan.
Tapi ketahuilah kacau laju ni akan membuatkan ganache lebih banyak bubble dan jadi tak smooth. Key dia api slow, jangan kacau laju-laju, butter jangan lebih sangat isi. Ikut resepi saya insyaAllah berkilat la ganache hampa.

Mudah mudahan sharing baru saya ni memberi manfaat pada semua
– mr.ali

Baca Lagi Di Sini:
Ini Caranya Buat ‘Chocolate Ganache’ Merelip-Relip Berkilat, Cair Di Mulut!

MW: Semoga perkongsian ini bermanfaat. Jadi bila nak buat ‘No Bake Cakes/ Chilled Cheesecake, kena ingat tip penting yang dikongsikan ini. Selamat Mencuba!

Sumber: Muhammad Ali

JOM SERTAI GRUP TELEGRAM BANGKIT WANITA MW

Kesan pandemik C19, ramai gaji dipotong atau dibuang kerja. Boleh buntu juga sekejap. Namun, ada berita baik untuk para wanita B40 & M40. Mingguan Wanita prihatin dengan nasib menimpa anda dan susulan itu, kami menjemput semua untuk menyertai group Telegram Bangkit Wanita MW sebagai platform untuk mendapatkan info niaga, promosi kursus, tip berbisnes, perkongsian usahawan yang memberi inspirasi dan lain-lain.

Klik link ini untuk menyertainya: https://t.me/bangkitwanitaMW

Selepas penganjuran Webinar Bangkit Wanita #bisnesdarirumah, Mingguan Wanita menerusi kempen Bangkit Wanita, membuka pendaftaran kepada kursus latihan praktikal jangka pendek.

Kursus-kursus akan bermula hujung Mei hingga Ogos ini dan kemuncak kepada kempen ini ialah penganjuran Konvensyen Inspirasi CEO Bisnes Viral.Kursus latihan yang ditawarkan akan berlangsung selama sehari setiap satu dan orang ramai khasnya wanita B40 dan M40 boleh memilih kursus yang diminati.

Apa yang menarik, kursus-kursus ini memang direka khas untuk mereka yang mahu berniaga sebaik tamat latihan asas kemahiran ini.Sejumlah tujuh kursus asas latihan praktikal dan demo dibuka untuk penyertaan merangkumi sektor makanan, pengurusan, busines kedai online, jahitan dan perkhidmatan.

Nak Jadi Usahawan Viral, Ini Pilihan Antara Kursus Kemahiran Untuk Wanita B40 & M40

JOM PANDAI BAKERI. BUAT DUIT JUAL KEK DAN ROTI
Dibuka dalam dua pilihan tarikh iaitu pada 12 Jun dan 26 Jun 2021. Peserta akan mengadun dan membakar sendiri adunan agar dapat kenal pasti formula menghasilkan satu adunan sempurna bagi kek dan roti. ( https://toko.ideaktiv.com/product/jom-pandai-bakeri-buat-duit-jual-kek-dan-roti/ )

JOM JAHIT BAJU KURUNG. BUAT DUIT JAHIT DI RUMAH
Orang kata kalau pandai jahit baju kurung, maka nak jahit pelbagai jenis baju lain akan jadi lebih mudah. Kursus dijalankan dalam dua pilihan tarikh iaitu 12 Jun dan 26 Jun 2021 ( https://toko.ideaktiv.com/product/jom-jahit-baju-kurung-buat-duit-jahit-di-rumah/ )

Mingguan Wanita juga boleh diikuti di

YouTube : https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial

Telegram: https://t.me/bangkitwanitaMW

Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita

Instagram: https://www.instagram.com/mingguanwanita

#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita

Tidur tentu tak tenang bila ada nyamuk di rumah. Tergaru sana, gatal sini dan paling tak tahan bila bunyinya kat telinga kita. Geram betul.

Mana-mana rumah tertutamanya rumah kampung meti tidak dapt lari dari ‘kunjungan’ nyamuk di rumah. Tak hairanlah bila jam 7 malam mesti ada yang mula pasang ubat nyamuk.

Biasanya, semburan kimia lah yang ada di rumah tapi berapa lama saja bertahan. Lepas tu akan muncul balik.

Tak perlu risau, mak-mak boleh cuba halau nyamuk di rumah dengan hanya guna bahan dapur saja. Kali ini, perkongsian daripada Jason Jezi hanya guna bahan dapur saja.

Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Tip Pilih Baju Sesuai Ikut Bentuk Badan Untuk Persiapan Aidilfitri

Potpourri Pandan, Solusi Murah Halau Lipas Dari Berlegar-legar Di Kabinet Dapur!

Info Lebih Menarik DI SINI

Halau Nyamuk Di Rumah guna Bahan Dapur

Cara nak kurangkan nyamuk di rumah tak perlu guna semburan khas pun.

Senang saja, gunakan satu sudu serbuk sabun.

Campurkan dengan sedikit air.

Letakkan di penjuru rumah dan lihatlah hasilnya.

.

Sumber: jason_jezi (tiktok)

@jason_jezi Hanya 1 bahan ni, nyamuk hilang⁉️ share kpd kawan2 yg rumah banyak nyamuk #TikTokGuru #jombelajar #jezismart #learnontiktok #tips ♬ My Name Is – D Billions

.

Tip Halau Nyamuk Guna Bahan Dapur

1. Bunga Cengkih Dan Limau Nipis
Selain digunakan di dalam masakan, bunga cengkih dan limau nipis boleh di gunakan untuk menghalau nyamuk.

Ini kerana bau bunga cengkih yang bersifat aromatik dan kaya dengan perisa serta limau nipis yang berbau sitrus apabila digabungkan akan mengeluarkan bau yang tidak disenangi oleh nyamuk.

Cara-caranya:
Potong limau nipis kepada setengah bahagian.
Cucukkan bunga cengkih pada limau tersebut.
Kemudian letakkan berdekatan anda atau di kawasan yang banyak nyamuk.

2. Bawang Putih
Seperti yang kita tahu, bawang putih memang banyak khasiat dan kegunaanya. Salah satunya adalah menghalau nyamuk dengan menggunakan bawang putih.

Cara-caranya:
Hiriskan beberapa ulas bawang putih kemudian letakkan di tingkap rumahdan pintu.
Selain itu boleh juga campurkan hirisan bawang putih ini dengan sedikit minyak pati lavender untuk kesan yang lebih optimum.

3. Serai Wangi
Selain daripada memberi pelbagai khasiat kepada kesihatan manusia, serai wangi juga adalah salah satu cara yang berkesan untuk menghalau nyamuk.

Kajian telah membuktikan keberkesanan tanaman ini sebagaui penghalau nyamuk oleh kerana baunya yang agak kuat.
Disamping itu, daun serai wangi ini juga sering di buat minyak untuk menghalau serangga termasuk lah nyamuk, lipas dan cicak.

Cara-caranya:

Isikan beberapa batang tangkai serai yang segar ke dalam sebuah bekas.
Kemudian letakkan di kawasan tumpuan nyamuk di dalam rumah.
Serai wangi ini juga dapat membunuh larva nyamuk atau jentik-jentik yang baru membiak.

4. Rosemary
Seperti yang kita tahu Rosemary ini adalah salah satu herba yang digunakan untuk memasak masakan barat / Western.
Selain digunakan untuk masakan barat, Rosemary juga digunakan untuk tujuan perubatan seperti penyakit gaot.

Di samping itu, Rosemary juga dapat menghalau nyamuk dan juga lalat.

Mingguan Wanita boleh diikuti juga di telegram :
https://t.me/bangkitwanitaMW

Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita

#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita

Nak buat sambal tumis cantik warnanya, sedap dan yang paling penting tahan lebih lama ada caranya. Sambal tumis ni memang enak dinikmati bersama nasi lemak, lontong mahupun dimakan bersama nasi putih sahaja.Tak kiralah nak gandingkan dengan lauk apa sahaja, semuanya pasti membuka selera.Bahkan, makan dengan ikan goreng sahaja pun dah mampu buat kita tersandar kekenyangan.

Rahsia nak buat sambal tumis cantik warnanya, sedap dan yang paling penting tahan lebih lama ini merupakan perkongsian ilmu oleh blogger masakan terkenal, Azlita Masam Manis.

1.Warna Sambal Cantik

Untuk mendapatkan warna sambal yang cantik dan merah menyala, petuanya ialah pastikan masa memotong cili ambil yang berwarna merah sahaja. Buang cili yang berwarna coklat atau kelihatan seperti dah buruk. Ini lah yang menjadi sebab, jika cili tersebut di kisar sekali sambalnya berwarna tak cantik.
Lagi satu, rahsia sambal warna merah cantik ialah gula kena banyak. Sambal yang sedap ianya mesti secukup rasa manis,pedas,masin dan masamnya.

2.Sambal Sedap

Sambal tumis bukan sahaja bergantung pada cili tapi juga pada bawang yang di gunakan. Jika sambal nak sedap gunakan bawang merah kecil, jangan guna bawang besar. Bawang merah kecil ini letak banyak-banyak barulah kuah sambal tu manis dan enak.Jangan lupa masukkan sekali hirisan bawang besar setelah sambal mendidih.

3.Sambal Tahan Lama

Pastikan gunakan minyak yang banyak ketika menumis. Minyak yang banyak akan buatkan sambal tahan lama, berhari-hari walaupun tidak dipanaskan terutamanya sambal ikan bilis. Masa menumis juga kena lama, supaya bawang dan cili benar-benar garing dan hilang bau atau rasa maung cili.

Selain itu, antara petua lain yang boleh dicuba:

Kisar Minyak

Cili kering yang direbus dengan air panas hendaklah dikisar dengan minyak masak. Ini menjadikan sambal lebih cepat ditumis dan rasanya juga lebih enak.Malah tekstur sambal juga menjadi lebih halus dan sempurna.

Elak Air Banyak

Ketika menumis sambal, elak memasukkan air yang banyak kerana ia akan hanya membuatkan sambal lambat masak. Malah sambal juga dikatakan tidak tahan lama. Masukkan air sedikit demi sedikit dan jika inginkan kuah berlebihan, tambahlah kemudiannya.

Guna Gula Melaka

Mungkin resipi ini sudah biasa bagi masyarakat sebelah pantai timur. Memasukkan nisan atau gula melaka juga gula kabung adalah cara untuk menaikkan rasa lebih lemak pada sambal.

Buat Sendiri Pes Cili Kisar

Asas membuat sambal yang enak haruslah menggunakan cili kering yang dikisar sendiri.Elakkan sama sekali cili pes segera yang dijual di kedai. Pes segera biasanya sudah ditambal dengan beraneka bahan lain sehingga hilang keasliannnya. Jadi pastikan cili kering sentiasa ada dalam stok di rumah.

Selamat Mencuba!

Sumber:norazlitaaziz.blogspot.my