Keju mozarella ini kalau beli di pasaraya, harganya mahu cecah belasan malah puluhan ringgit. Jumlah yang mak-mak akan dapat pun tak banyak mana. Rupanya ada cara mudah nak buat keju mozarella homemade ini.
Perkongsian daripada Puan Ida Alina Salleh cara-cara membuat keju mozarella homemade ini patut sangat mak-mak cuba.
Sebabnya ini cara sihat buat keju sendiri di rumah. Dalam masa sama terjamin halalnya. Puan Alina juga banyak berkongsi idea pemakanan sihat untuk anak-anak dalam page Ida’s Back to Basics.
“Saya cuba untuk balik kepada asal. Dan kurangkan pergantungan pada benda berproses dan bahan kimia.” Itulah falsafah yang menjadi pegangan pada setiap perkongsian resepinya.
Biar pun jauh di bumi Namibia, Puan Ida sentiasa bersedia dengan resepi-resepi yang banyak memberi manfaat pada mak-mak. Terbaru cara membuat keju mozarella ini resepinya diperoleh dari Internet.
Kemudian, dia membuat caranya dan rajin melakukan R&D sehingga mendapat hasil yang benar-benar diinginkan. Bukan saja keju mozarellah, keju ricotta juga turut diterangkan cara pembuatannya.
Cuma dalam artikel ini, MW akan membincangkan mengenai keju mozarella homemade yang telahpun dicuba sendiri Puan Alina.
“Hari itu, saya dah share cara buat mozzarella (infonya ada dalam page beliau). Hari ini, saya eksperimen buat keju mozarella menggunakan susu lembu fresh dari ladang.”
“Alhamdulillah, memang bertali-tali dan tak payah panaskan lagi keju untuk ditarik.”
Dalam perkongsiannya itu juga beliau menunjukkan langkah demi langkah dalam bentuk bergambar dan video.
“Sekali lagi diulang, kali ini dengan susu segar bukan dari kotak.”
Akuinya, keju mozarella yang dikongsikan ini boleh bertahan sampai seminggu jika disimpan dalam peti sejuk.
“Lepas ini, saya nak cuba proses mengering dan menuakan cheese pula. Silakan share, semoga ramai yang akan dapat membuat cheese untuk makan sendiri atau untuk dijual yang terjamin halal.”
Baca Sini : Buat Cheese Sendiri Cuma guna Susu Tepung Yang Hasilnya Sangat Memuaskan.
Bahan Kena Ada
4 liter susu segar penuh krim ( * yang hampir tamat tempoh )
1 sudu teh garam
340 ml cuka ( * Tanpa perisa epal/anggur )
* Kenapa Kena Guna Susu Hampir Tamat Tempoh
√ Sebab proses untuk susu mula berketul dan masak dah bermula. Proteinnya akan bergumpal besar-besar bila dimasak.
√ Lihat contoh dalam gambar buat keju mozarella tu. Masa saya panaskan susu, dia dah mula bergumpal.
√ Kalau susu tu segar, protein atau curdsnya halus-halus. Susah sikit nak tapis.
√ Jangan guna susu UHT atau Ultra Pasteurized Milk. Cheese takkan jadi sebab molekul protien dah berubah.
√ Susu yang dipasteurized boleh juga digunakan, cuma ia takkan cantik bertali macam tu dari dalam periuk.
√ Kalau guna susu yang dipastur, nanti mak-mak kena toskan dan panaskan semula dalam microwave sampai dia lembik dan boleh diuli macam doh roti.
* Kenapa Guna Cuka Tanpa Perisa
√ Takut kalau guna cuka yang ada perisa, nanti perisa itu lekat pada cheese itu. Masamnya akan tinggal dalam susu lebihan. Akan beri perbezaan pada rasa.
Cara Buat Keju Mozarella Homemade
Susu unhomogenized akan ada “kepala” krim, macam santan selepas diperah dan disimpan sebentar.
Panaskan susu hingga 88 darjah celsius. Jika tak ada thermometer atau jangka suhu, boleh dimasukkan jari bersih dalam susu itu. Kalau jari kita tak tahan dalam 2 saat maksudnya susu sudah cukup panas.
Klik Sini Untuk Tengok Caranya Masukkan Cuka Dan Adun Bagi Rata
Apabila susu telah panas, baru dimasukkan cuka. Sila kacau susu sewaktu cuka dimasukkan supaya cuka itu rata.
Pada masa ini, keju akan mengental serta-merta. Kacau sikit-sikit saja untuk pastikan protein susu telah bergumpal.
Nampak tak? Lain kejadiannya berbanding dengan bila kita guna susu yang dah homogenized. Bila dah bergumpal macam ini, matikan api.
Keluarkan ketulan sedikit demi sedikit dan mula kan proses menarik Cheese semasa gumpalan masih panas. Kalau sejuk, dia akan mengeras dan tak boleh ditarik tanpa putus.
Gumpalan ini panas ya. Nak pegang pun kena berhati-hati.
Bila keluar dari periuk pun sudah bertali.
Kepal dan gaulkan garam. Perahkan air keluar. Kalau tangan tak tahan panas, pakailah sarung tangan.
Perah airnya.
Beginilah rupanya.
Tarikkan keju itu seperti tali. Lipat dua, tarik dan lipat (jadi 4) teruskan tarik dan lipat hingga tak boleh lagi kerana cheese dah mengeras.
Beginilah rupanya.
Pulas dan simpulkan.
Yang berpintal itu “string cheese” boleh dikopek dan makan.
* Sukatan 4 liter susu ini akan hasilkan kira-kira 350 gm cheese. Memang tak banyak sangat. Tapi sekiranya beli cheese bocconcini atau mozzarella segar imported tu lagi mahal memandangkan harga pasaran 100 gm dalam RM13-15.
Bila Nak Guna Keju Mozarella Ini
Keju mozarella ini enak jika dijadikan topping atau bakar atas piza. Enak juga jika dimakan dengan salad.
Sumber/Foto/Video : Ida Alina Salleh , Ida’s Back to Basic
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
“Jadi Suri Hati..” Nabil Ahmad Sanggup Bayar Gaji Isteri RM7k Sebulan, Minta Berhenti Kerja
Siapa yang tidak kenal dengan pelawak, pengacara dan penyampai radio terkenal, Nabil Ahmad. Kehidupannya cukup sempurna bersama isteri dan kehadiran 3 puterinya.
Seperti yng kita sendiri tahu, isterinya Zira Ayub pernah bekerja sebagai pramugari sebelum mendirikan rumahtangga. Namun, selepas berkahwin, dia ambil keputusan untuk berhenti, walaupun baru tiga tahu dalam dunia pramugari.
Rupa-rupanya ada sebab isteri Nabil Ahmad ini berhenti kerja, walaupun pada waktu itu, gajinya telah mencecah RM7K.
Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Isteri BERHENTI KERJA Urus Anak Bukan Keputusan MUDAH, Suami Jangan Persiakan Pengorbanannya
Power! Nabil Ahmad Boleh Lukis Kartun Sendiri! Selebriti Pertama Yang Ada Animasi
Nabil Ahmad Sanggup Bayar Gaji Isteri
Terbaru dalam video yang dimuat naik penyanyi Zarul Umbrella di apikasi TikTok, Zira pernah menjadi ‘flower pot’ atau lebih dikenali sebagai model untuk syarikat penerbangan tersebut.
“Saya pakai uniform, duduk sebelah VIP. Itulah ‘flower pot’, apa yang kita panggil kalau jadi kru kabin. Jadi, kalau dalam majalah ada orang yang sebelah bos besar, itulah nama ‘flower pot’,” katanya.
Menurut Zira lagi, untuk menjadi ‘flower pot’ bukanlah sesuatu yang mudah kerana dia perlu mengambil peperiksaan kali kedua selepas gagal dalam tempoh latihan.
Pada masa yang sama, gaji pada waktu itu sebagai ‘flower pot’ sangat besar dan lumayan , lebih kurang RM7K (kira-kira 15 tahun yang lalu)
Bagaimanapun, Zira berkata kerjayanya sebagai peramugari hanya bertahan selama tiga tahun sebelum mendirikan rumah tangga bersama Nabil Ahmad.
“Sebab Haji (Nabil) ada cakap, ‘kalau awak terbang (kerja), macam mana kita nak jumpa?’” kata Zira.
Kata Zira lagi, suaminya juga sanggup membayar ‘gaji’ sama dengan pendapatannya sebagai pramugari.
.
“Saya cakap dengan haji, ‘kalau saya berhenti, awak kena bayar gaji saya. Berapa saya dapat, itulah yang awak kena bayar setiap bulan’ dan dia pun bersetuju,” katanya.
Nabil mendirikan rumahtangga dengan Zira Ayub pada 30 Semptember 2011 dan dikurniakan tiga anak perempuan, Naira Mikayla, 10 tahun, Layla Medyna, 7 tahun dan Mishall Imani, 4 tahun.
Mingguan Wanita : Best juga kan. Moga bertambah-tambah rezeki Nabil sekeluarga.
Sumber: Gempak, zarulumbrellaofficial (tiktok) & Ig nabilzira
@zarulumbrellaofficialIkuti kisah menarik Zira yg merupakan wife kpd Nabil Ahmad semasa bertugas diawan biru bersama AirAsia
Jom jadi vendor akak-akak bakers biskut raya terpaling sedap dan meletup di FIESTA HOMEBAKER USHA-USHA BISKUT RAYA anjuran Mingguan Wanita dan CSR Sugar.
Klik : https://toko.ideaktiv.com/product/fiesta-homebakers-vendor/
Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.
#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Bas Lama Jadi Tandas BERSIH & SELAMAT Buat Wanita Di India
Ramai yang mengetahui bahawa tandas bersih amat sukar didapati di India dan kadar jenayah seperti kes rogol cukup tinggi di sana. Namun, berita baik buat golongan wanita di India apabila mendapat akses tandas awam bersih dan selamat digunakan di negara tersebut apabila, atas inisiatif menjadikan bas lama kepada kemudahan ini.
Golongan wanita di India menganggap tandas awam yang bersih sebagai kemudahan ‘berharga’ kepada mereka.Bagi pelajar kolej, Suvarna Dongare, dia amat terkejut selepas melihat tandas wanita berwarna merah jambu kini disediakan di sebuah taman awam di barat India, salah satu daripada beberapa kemudahan yang terdapat di bandar Pune.
“Tandas itu sangat selesa dan saya rasa selamat untuk menggunakannya,” kata Dongare, 18.
Perkhidmatan tersebut hanya mengenakan bayaran 5 Rupee (30 sen) kepada mana-mana wanita dan bukan hanya untuk melepaskan ‘hajat’ malah untuk golongan ibu yang mahu menyusukan bayi mereka atau membeli tuala wanita.
Dilengkapi 12 Tandas Mudah Alih
Projek Ti Toilet, bas yang diubah menjadi tandas dan dilancarkan pada 2016 itu adalah hasil cetusan idea Ulka Sadalkar dan Rajeev Kheer. Ia dilengkapi 12 tandas mudah alih dan secara purata digunakan lebih 200 wanita pada setiap hari.Bas tersebut juga menggunakan tenaga solar sebagai sumber kuasa.
Menurut Sadalkar, mereka menjalankan perniagaan sanitasi mudah alih itu sebagai sebahagian daripada projek untuk meningkatkan kebersihan di bandar terbabit.
“Kami percaya golongan wanita berhak mendapat tandas yang bersih dan selamat kerana ia adalah hak asas mereka,” katanya sambil menambah mereka merancang untuk membuka 1,000 tandas yang turut dilengkapi set TV dan monitor suhu di seluruh India dalam tempoh lima tahun akan datang.
Wanita Sukar Dapat Akses Tandas Bersih & Selamat
Sementara itu, Manisha Adhav, 40, yang mengendalikan salah satu daripada tandas tersebut berkata, beliau sangat berbangga kerana dapat melakukan sesuatu untuk golongan wanita.
“Ada yang datang dari jauh kerana sukar mendapatkan tandas awam di sekitar kawasan ini. Mencari bilik air bersih di tempat awam bukan perkara mudah ketika waktu kecemasan. Kami cuba mengubah perkara itu,” kata Adhav lagi.
Beberapa pakar berpendapat kekurangan bekalan air dan elektrik akan menjejaskan usaha India untuk membina jutaan tandas sebagai sebahagian daripada program ‘India Bersih’ yang dilancarkan Perdana Menteri, Narendra Modi.
Kerajaan negeri bergelut untuk mengekalkan perkhidmatan tandas awam yang biasanya tidak diselenggara dengan baik dan terlalu kotor malah hanya digunakan oleh golongan lelaki hingga mencetuskan kebimbangan terhadap keselamatan wanita.
Oktober lalu, Modi turut mengisytiharkan India sebagai sebuah negara bebas membuang air secara terbuka dan 600 juta penduduk akan diberikan akses tandas.
Baca Lagi Disini: Ada Sebab Antara Adab Masuk Tandas Kena Alirkan Air Paip Pada Dinding!
MW: Tahniah atas idea kreatif menjadikan bas lama kepada tandas awam yang bersih dan paling penting selamat buat wanita di India.
Sumber: Sinar Harian, Gulf News
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Wow! Sungguh Rekaan Busana Rizalman Ibrahim, Buat Jutawan Hamil 7 Bulan Terima Anugerah Kemenangan
Pereka fesyen Datuk Rizalman Ibrahim sememangnya memahami setiap kehendak pelanggannya. Dari rekaan veil perkahwinan Izara Aishah yang menarik perhatian ramai sampailah busana untuk jutawan hamil 7 bulan yang naik ke pentas terima anugerah ini.
Busana rona putih yang dihasilkan khas untuk Norhaili Ahmad Mokhtar iaitu penerima anugerah Champion Group Agency Manager (syarikat perniagaan unit amanah saham, Public Mutual Berhad) sememangnya lain dari yang lain. Wanita hebat ini juga telah meraih gelaran jutawan ketika usianya 25 tahun lagi.
Menurut Norhaili dalam instagramnya, sejak 10 tahun lalu, pereka fesyen ulung ini, Datuk Rizalman sentiasa memahami karakter dirinya. Beliau sampaikan yang sehelai dress itu nanti dapat menggambarkan perjuangannya meraih kejayaan untuk 10 tahun ini.
“I am not a girly type of woman. I was built to fight for my vision, to Break the Record, to Motivate my people & bringing the best of team to achieve the impossible. I want him to hide my 7 months of pregnancy belly. As for my team to always feel that I am at the peak of my energy.”
“YES ! It came out as exactly what I covet it to be! The Queen of EllyBillionaire – The one who Rules the Champion Stage for 10 years consecutively!”
Hebat tak hebat Norhailili atau lebih dikenali di instanya sebagai Elly Billionaire ini tahun lepas saja, agensi bumiputera di bawah pimpinannya berjaya menghasilkan sejumlah RM228,000,000.
“I give my life to fight for this Winning. It’s the winning that resulted of the hard effort, dedication and commitment of my team -EBWARRIORS. RM 228,000,000 in 2017 indeed an astounding figure for a Bumiputra Agency to WIN the fight in the Chinese belonging organisation.”
96 Jam Nak Siapkan Busana Jutawan Hamil 7 Bulan – Datuk Rizalman Ibrahim
Rupanya bukan mudah ya nak hasilkan busana untuk jutawan hamil ini. Seperti yang dikongsi oleh Datuk Rizalman sendiri, diberitakan bahawa tukang jahit yang menjahit baju ini telah mengalami luka-luka teruk di muka serta tangan beliau. Akibat tercucuk pelbagai net-net serta boning keras di dalam construction baju #hautecouturebyrizalman.”
Yang mana pakaian itu mengambil masa selama 96 jam untuk disiapkan.
Biarpun mengambil masa yang lama dengan segala kepayahan nak menghasilkan busana tersebut, Datuk Rizalman berbangga kerana dapat menghasilkan untuk jutawan Bumiputera yang berjaya ini.
“Ini seorang lagi Bumiputera kaum Hawa yang saya kagumi dalam meneguhkan ekonomi beliau khasnya serta orang bawahan beliau amnya. Seorang ahli perniagaan yang tak kenal erti jemu membimbing anak didiknya mencapai kejayaan.
“Malam ini ( waktu status ini dimuat naik ) ketika beliau ingin mengambil anugerahnya dalam keadaan sarat mengandung 7 bulan. Ini merupakan task saya yang paling mencabar untuk jadikan beliau kelihatan berwibawa serta unik pada masa yang sama.
“Kami di Rizalman selalu memastikan baju yang di reka ketika SESI FITTING (fitting sampai ke kereta) dapat melepasi ruang pintu serta muat duduk di dalam kereta, sebab kalau tak memang kena sewa bas.” Tulis Datuk Rizalman Ibrahim dalam instagram miliknya.
Sumber/Foto : Instagram rizalman71, ellybillionaire
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
