Keju mozarella ini kalau beli di pasaraya, harganya mahu cecah belasan malah puluhan ringgit. Jumlah yang mak-mak akan dapat pun tak banyak mana. Rupanya ada cara mudah nak buat keju mozarella homemade ini.
Perkongsian daripada Puan Ida Alina Salleh cara-cara membuat keju mozarella homemade ini patut sangat mak-mak cuba.
Sebabnya ini cara sihat buat keju sendiri di rumah. Dalam masa sama terjamin halalnya. Puan Alina juga banyak berkongsi idea pemakanan sihat untuk anak-anak dalam page Ida’s Back to Basics.
“Saya cuba untuk balik kepada asal. Dan kurangkan pergantungan pada benda berproses dan bahan kimia.” Itulah falsafah yang menjadi pegangan pada setiap perkongsian resepinya.
Biar pun jauh di bumi Namibia, Puan Ida sentiasa bersedia dengan resepi-resepi yang banyak memberi manfaat pada mak-mak. Terbaru cara membuat keju mozarella ini resepinya diperoleh dari Internet.
Kemudian, dia membuat caranya dan rajin melakukan R&D sehingga mendapat hasil yang benar-benar diinginkan. Bukan saja keju mozarellah, keju ricotta juga turut diterangkan cara pembuatannya.
Cuma dalam artikel ini, MW akan membincangkan mengenai keju mozarella homemade yang telahpun dicuba sendiri Puan Alina.
“Hari itu, saya dah share cara buat mozzarella (infonya ada dalam page beliau). Hari ini, saya eksperimen buat keju mozarella menggunakan susu lembu fresh dari ladang.”
“Alhamdulillah, memang bertali-tali dan tak payah panaskan lagi keju untuk ditarik.”
Dalam perkongsiannya itu juga beliau menunjukkan langkah demi langkah dalam bentuk bergambar dan video.
“Sekali lagi diulang, kali ini dengan susu segar bukan dari kotak.”
Akuinya, keju mozarella yang dikongsikan ini boleh bertahan sampai seminggu jika disimpan dalam peti sejuk.
“Lepas ini, saya nak cuba proses mengering dan menuakan cheese pula. Silakan share, semoga ramai yang akan dapat membuat cheese untuk makan sendiri atau untuk dijual yang terjamin halal.”
Baca Sini : Buat Cheese Sendiri Cuma guna Susu Tepung Yang Hasilnya Sangat Memuaskan.
Bahan Kena Ada
4 liter susu segar penuh krim ( * yang hampir tamat tempoh )
1 sudu teh garam
340 ml cuka ( * Tanpa perisa epal/anggur )
* Kenapa Kena Guna Susu Hampir Tamat Tempoh
√ Sebab proses untuk susu mula berketul dan masak dah bermula. Proteinnya akan bergumpal besar-besar bila dimasak.
√ Lihat contoh dalam gambar buat keju mozarella tu. Masa saya panaskan susu, dia dah mula bergumpal.
√ Kalau susu tu segar, protein atau curdsnya halus-halus. Susah sikit nak tapis.
√ Jangan guna susu UHT atau Ultra Pasteurized Milk. Cheese takkan jadi sebab molekul protien dah berubah.
√ Susu yang dipasteurized boleh juga digunakan, cuma ia takkan cantik bertali macam tu dari dalam periuk.
√ Kalau guna susu yang dipastur, nanti mak-mak kena toskan dan panaskan semula dalam microwave sampai dia lembik dan boleh diuli macam doh roti.
* Kenapa Guna Cuka Tanpa Perisa
√ Takut kalau guna cuka yang ada perisa, nanti perisa itu lekat pada cheese itu. Masamnya akan tinggal dalam susu lebihan. Akan beri perbezaan pada rasa.
Cara Buat Keju Mozarella Homemade
Susu unhomogenized akan ada “kepala” krim, macam santan selepas diperah dan disimpan sebentar.
Panaskan susu hingga 88 darjah celsius. Jika tak ada thermometer atau jangka suhu, boleh dimasukkan jari bersih dalam susu itu. Kalau jari kita tak tahan dalam 2 saat maksudnya susu sudah cukup panas.
Klik Sini Untuk Tengok Caranya Masukkan Cuka Dan Adun Bagi Rata
Apabila susu telah panas, baru dimasukkan cuka. Sila kacau susu sewaktu cuka dimasukkan supaya cuka itu rata.
Pada masa ini, keju akan mengental serta-merta. Kacau sikit-sikit saja untuk pastikan protein susu telah bergumpal.
Nampak tak? Lain kejadiannya berbanding dengan bila kita guna susu yang dah homogenized. Bila dah bergumpal macam ini, matikan api.
Keluarkan ketulan sedikit demi sedikit dan mula kan proses menarik Cheese semasa gumpalan masih panas. Kalau sejuk, dia akan mengeras dan tak boleh ditarik tanpa putus.
Gumpalan ini panas ya. Nak pegang pun kena berhati-hati.
Bila keluar dari periuk pun sudah bertali.
Kepal dan gaulkan garam. Perahkan air keluar. Kalau tangan tak tahan panas, pakailah sarung tangan.
Perah airnya.
Beginilah rupanya.
Tarikkan keju itu seperti tali. Lipat dua, tarik dan lipat (jadi 4) teruskan tarik dan lipat hingga tak boleh lagi kerana cheese dah mengeras.
Beginilah rupanya.
Pulas dan simpulkan.
Yang berpintal itu “string cheese” boleh dikopek dan makan.
* Sukatan 4 liter susu ini akan hasilkan kira-kira 350 gm cheese. Memang tak banyak sangat. Tapi sekiranya beli cheese bocconcini atau mozzarella segar imported tu lagi mahal memandangkan harga pasaran 100 gm dalam RM13-15.
Bila Nak Guna Keju Mozarella Ini
Keju mozarella ini enak jika dijadikan topping atau bakar atas piza. Enak juga jika dimakan dengan salad.
Sumber/Foto/Video : Ida Alina Salleh , Ida’s Back to Basic
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Cermin Kereta Guru Besar Dipecah, Wang Bantuan Awal Sekolah RM109,000 Lesap!
Sungguh malang tidak berbau.Seorang guru berputih mata selepas wang bantuan awal persekolahan berjumlah lebih RM109,000 yang diperuntukkan untuk sebuah sekolah di Beranang, Selangor hilang, apabila dilarikan penjenayah.
Berhenti Pergi Beli Minuman
Difahamkan wang berkenaan baru saja dikeluarkan oleh Guru Besar sekolah berkenaan sebelum cermin kenderaannya dipecahkan ketika pergi membeli minuman.
Ketua Polis Daerah Kajang, Asisten Komisioner Mohd Zaid Hassan berkata, pihaknya menerima maklumat berhubung kejadian pada jam 12.17 tengah hari tadi, ketika guru berkenaan mengeluarkan wang bantuan awal persekolahan dari sebuah bank di pekan Semenyih yang sepatutnya diagihkan kepada pelajarnya esok.
“Guru berusia 50 tahun itu berseorangan mengeluarkan wang tunai berjumlah kira-kira RM109,000 dari sebuah bank di kawasan Kampung Baru Semenyih.
“Selepas mangsa mengeluarkan wang berkenan dan meletakkan dalam sebuah beg, mangsa meninggalkan beg di dalam kenderaan jenis Toyota di bahagian tempat duduk hadapan sebelah penumpang, sebelum ke sebuah restoran untuk membeli minuman.
“Selang hampir 10 minit apabila kembali ke kenderaan, mangsa mendapati cermin kereta milik mangsa dipecahkan di bahagian kanan penumpang belakang, dan beg yang berisi wang tunai dicuri,” katanya dalam kenyataan, hari ini.
Polis Sedang Mengesan Suspek
Beliau berkata, polis kini sedang menggiatkan usaha bagi mengesan suspek yang terbabit dalam kejadian berkenaan.
“Orang awam yang mempunyai maklumat berkaitan kes berkenaan boleh berhubung dengan mana-mana balai polis atau berhubung terus dengan pegawai penyiasat kes Inspektor Ahmad Rahmat Adnan di talian 014-5156933 bagi membantu siasatan.
“Kes disiasat mengikut Seksyen 379 Kanun Keseksaan,” katanya.
Mesti Baca:10 Peguam Wakili Siti Bainun Tarik Diri, Doa Justice For Bella Didengari Allah
Baca Lagi Di Sini:Demi Harta RM2 Juta, Suami Buta Temui Ajal Di Tangan Isteri!
Artikel Menarik:Trauma Diserang & Dikejar Perompak Ketika Bawa Kereta Seorang Diri, Ini Pesanan Ustazah Buat Wanita!
Mingguan Wanita: Bagi pihak yang bertanggungjawab mengeluarkan duit dalam jumlah yang besar, semoga lebih berhati-hati. Penjenayah ada di mana-mana dan cukup licik merebut peluang apabila kita cuai. Pastikan ikut SOP yang telah ditetapkan.
Sumber:Bharian
Follow kami di Facebook , Website , Instagram, YouTube , Twitter , Telegram MW dan TikTok Mingguan Wanita untuk mendapatkan info, berita terkini serta artikel-artikel menarik.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Suami Usia Lanjut 88 Tahun Setia, Syukur Mampu Uruskan Isteri Lumpuh’
Suami kiriman dari syurga. ‘Walaupun sudah menjangkau usia emas, syukur mampu uruskan isteri.’ Biarpun masing-masing meningkat usia, namun lelaki ini memilih untuk terus setia kepada isterinya.
Malah baginya isteri adalah amanah, oleh itu dia berjanji akan menjaga isterinya yang lumpuh separuh badan selagi nyawa dikandung badan. Benarlah dialah lelaki kiriman Allah dari syurga.
Artikel Berkaitan : Suami Rindu Dipanggil ‘Abang’, 18 Tahun SETIA Berkorban Jaga Isteri Koma!
Suami Kiriman
Seorang warga emas layak digelar ‘suami kiriman dari syurga’ apabila sentiasa tabah menjaga isterinya yang lumpuh walaupun sudah lanjut usia sejak sejak enam tahun lalu.
Mohd Nor Osman, 88, dari Kampung Ladang Sahat, Kuala Terengganu, Terengganu, juga dilihat setia menjaga isterinya Che Esah Mohd, 68, dengan menyediakan makan minum dan menguruskan rutin hariannya saban hari.
Mengenai kehidupannya cerita Mohd Nor, selepas isterinya tidak mampu berjalan, dia mengambil alih tugas menguruskan rumah dan menyediakan hidangan setiap hari.
Dari Syurga
“Alhamdulillah. Walaupun sudah menjangkau usia emas namun saya masih mampu menjaga isteri dengan baik kerana kami hanya tinggal berdua di rumah ini.
“Perkahwinan kedua dengan Che Esah, kami tidak dikurniakan zuriat namun hasil perkahwinan dengan arwah isteri pertama, Hasmah Busu, yang meninggal dunia ketika berusia 61 tahun, 20 tahun lalu dikurniakan 11 cahaya mata,” katanya yang mempunyai 60 cucu dan 22 cicit.
Jelas Mohd Nor, pada mulanya isterinya sering jatuh dan pemeriksaan dilakukan mendapati tulang belakang isterinya mengalami masalah.
Walaupun Sudah Menjangkau Usia Emas
Menurutnya, doktor kemudian membuat pembedahan dengan memasukkan besi pada tulang belakang isterinya dan wanita itu kembali normal dan boleh berjalan.
Katanya, tidak lama kemudian isterinya tiba-tiba rebah dan mengalami patah tulang pada bahagian paha hingga mengakibatkannya lumpuh separuh badan ke bawah hingga kini.
“Walaupun diuji ujian sehebat ini namun saya tetap bersyukur kepada Allah kerana masih mampu menjaga isteri dengan baik dan selagi bernafas saya akan tetap menjaganya kerana ia adalah amanah buat saya.
“Sebelah pagi saya akan ke kedai membeli sarapan manakala tengah hari kalau tak membeli makanan, saya akan memasak sendiri begitu juga pada malam.
“Begitulah rutin harian saya namun saya juga menghidap penyakit darah tinggi, lemah jantung dan prostat,” katanya yang masih aktif sebagai Ahli Jawatankuasa (AJK) Persatuan Veteran Angkatan Tentera Malaysia (ATM) Cawangan Kuala Terengganu.
Syukur Mampu Uruskan Isteri
Terdahulu, pasangan warga emas berkenaan menerima kunjungan Ketua Umno Cawangan Ladang Sahat, Adnan Salleh di rumah mereka di sini, semalam.
Sementara itu, menurut Che Esah, dia menganggap suaminya adalah ‘suami kiriman dari syurga’ kerana masih bersemangat menjaganya setiap hari walaupun sudah berusia.
“Saya lihat kasih sayang suami kepada saya amat utuh, sanggup berkorban dan bersusah-payah menyediakan makan minum dan menguruskan saya yang hanya berada di katil.
“Dia (suami) bawa saya ke tandas untuk mandi, lap badan saya, menyediakan makan minum tanpa jemu sejak enam tahun lalu selepas saya lumpuh separuh badan,” katanya.
Baca Juga Di Sini:
‘Putus Mata Pencarian, Nak Makan Kena Catu.’ Suami Berhenti Kerja Jaga Isteri Sakit
“Tidak Pernah Terfikir Cari Pengganti.”Suami Ini Tak Menyesal Berhenti Kerja Jaga Isteri Terlantar
Masih Ramai Suami Mithali, Sanggup Jaga Isteri Sakit
Insan Terbaik
Katanya, suaminya insan terbaik selain ibu bapanya kerana tidak pernah mengeluh menjaganya walaupun mengalami kesukaran berikutan faktor usia.
“Tiada rahsia dalam mengekalkan keharmonian rumah tangga walaupun dalam serba kepayahan, namun sikap tolak ansur dan saling menghormati membuatkan perkahwinan itu kekal bahagia,” katanya.
Mingguan Wanita: Bila hati ikhlas menyayangi seseorang, secara tak langsung kita dapat menerima dia dalam apa keadaan sekalipun.
Sumber : myMetro
Mingguan Wanita boleh diikuti juga di telegram :
https://t.me/bangkitwanitaMW
Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita
#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
“Cikgu Ambillah, Anggap Ini Rezeki Hari Ini..”
Setiap hari guru-guru berdepan dengan ragam murid yang pelbagai. Ada yang menggembirakan hati, tak kurang juga buat cikgu keletihan dan penat. Namun tanggungjawab cikgu galas dengan jiwa yang besar. Kerana cikgu ini mahu melihat murid-murid berjaya masa depannya.
Kejadian ‘terjumpa duit seringgit’ ini Cikgu Hussayn (Hussin Bin Ismail) abadikan dalam catatan indah untuk pelajarnya itu.
Kisah Anak Comel Yang Ossem
Alhamdulilllah.. ada juga ruang waktu saya menulis tentang kisah anak comel yang ossem ini. Rasa rugi kalau tidak berkongsi dan diabadikan dalam album Kisah Murid Ossem (KMO).
Berikut adalah situasi semasa saya mencari kelas relief di tingkat satu beberapa hari yg lepas. Semasa berjalan, tiba-tiba terserempak dengan anak-anak comel ini. Ada 3 orang semuanya cuma 2 orang yang mahu bergambar.
Murid : “Cikgu! nah ambil duit ni.”
Guru : “Alaa.. duit macam ni nak buat apa, bukan laku pun.”
Murid : “Kami jumpa dekat tangga tadi. Takpe cikgu ambil la.”
Guru : “Tak nak lah! Cikgu nak buat apa dengan duit macam tu.”
Murid : “Cikgu ambillah.. anggap je ini rezeki cikgu hari ini.”
Guru : “Hahaha.. (ketawa) mari sini pegang duit tu, cikgu nak ambil gambar awak.”
Murid : (tersenyum simpul)
Pandai pula anak-anak ini dengan spontan kata itu rezeki saya hari ini. Alahai sayang.. Korang betul-betul buat cikgu kejang perut. Sikit sangat rezeki cikgu yang korang jumpa ye.
Lain kali usahalah lebih sikit cari rezeki yang banyak untuk cikgu, baru cikgu bersemangat nak terima. Apapun terima kasih kerana sudi hiburkan hati cikgu dengan keletah dan senyuman manis kalian.
Ini Amanah Pendidik
Sedar tak sedar setelah selama 10 tahun berkhidmat dalam bidang pendidikan sebagai Guru Bimbingan dan Kaunseling, kini saya dapat rasakan kemanisan sebenar menjadi seorang guru.
Melihat anak-anak ini ceria, hati terhibur. Mengetahui mereka bersedih, hati gelisah, Dapat membantu mereka, hati bahagia dan apabila melihat kejayaan mereka pula, hati pasti berbunga ceria.
Terima kasih Ya Allah atas anugerah ini. Anugerahkan juga perasaan ini pada guru-guru lain yang belum merasainya agar mereka juga dapat merasakan nikmat dalam menjalankan amanah sebagai seorang pendidik.
Terima kasih juga pada ibu ayah yang menghantar anak-anak yang menjadi penghibur hati kami guru-guru di sekolah. Tanpa murid siapalah guru. Tqvm & UiLove!
Rasulullah shallallahu ‘alaihi wa sallam bersabda;
وَأَحَبُّ الْأَعْمَالِ إِلَى اللهِ سُرُورٌ تُدْخِلُهُ عَلَى مُسْلِمٍ، أَوْ تَكْشِفُ عَنْهُ كُرْبَةً، أَوْ تَقْضِي عَنْهُ دَيْناً، أَوْ تَطْرُدُ عَنْهُ جُوْعًا وَ لَأَنْ أَمْشِيْ مَعَ أَخٍ فِي حَاجَةٍ أَحَبَّ إِلَيَّ مِنْ أَنْ أَعْتَكِفَ فِي هَذَا المَسْجِدِ ، ( يَعْنِي مَسْجِدُ النَبَوِي ) شَهْرًا
“…Manusia yang paling dicintai Allah adalah yang paling bermanfaat bagi manusia, dan pekerjaan yang paling dicintai Allah adalah menggembirakan seorang muslim, atau menjauhkan kesusahan darinya, atau membayarkan hutangnya, atau menghilangkan laparnya. Sungguh aku berjalan bersama saudaraku yang muslim untuk sebuah keperluan lebih aku cintai daripada beri’ktikaf di masjid ini (masjid Nabawi) selama sebulan…” (HR. Thabrani)
Sumber/Foto : Cikgu Hussayn
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
