Tempe berkhasiat tinggi dan cukup terkenal bagi orang Jawa. Ia menjadi sumber probiotik, kaya kandungan kalsium dan antioksidan. Selain di masukkan dalam masakan, tempe juga sedap digoreng dengan rempah ratus dan dicicah dengan sambal kicap. Rupanya nak goreng tempe berempah ini agar lebih sedap rasanya, kisar sekali dengan bawang putih.

Boleh cuba resipi yang dikongsikan oleh Puan Chinta Eyja ini

Saya nak share resepi tempe goreng berempah resepi daripadaa mak saya yang tercinta.

Bahan-Bahan:

Ketumbar
Jitan manis
Bawang putih
Serbuk kunyit
Garam
Tepung gandum
Air

* Bahan-bahan ikut sukatan berapa banyak tempe.

Cara Membuat:

1. Kisar halus ketumbar, bawang putih dan jintan manis. Nak tumbuk pun boleh.

2. Masukkan bahan kisar tersebut dalam mangkuk dan masukkan pula, tepung gandum, kunyit, garam. Kacau sebati.

3. Masukkan pula air sedikit demi sedikit. Pastikan bancuhan tidak terlalu pekat atau cair.

4. Masukkan pula tempe yang telah dipotong nipis. Perapkan seketika agar ramuannya sebati.

5. Kemudin, goreng dalam minyak dengan api sederhana.

6. Bila dah kekuningan garing dah boleh angkat.

7. Siap dihidangkan, cicah dengan sambal kicap pun sedap. Tapi hari ni saya makan dengan nasi.

Baca Lagi Di Sini:

Cara Buat Pisang Goreng Rangup & Sambal Kicap Madu Power, Perkongsian Blogger Masakan

Mudah Je Buat Tempe Sendiri Dirumah, Hanya 2 Bahan Tapi Syaratnya Tak Boleh Guna Ragi Tapai

MW: Rupanya nak buat tempe goreng berempah lebih sedap kena kisar sekali dengan bawang putih. Sedapnya makan tempe garing panas-panas cicah sambal kicap. Kena cuba resipi yang dikongsikan ini.

Sumber:Chinta Eyja

Ini cara paling senang dan cepat nak masak pulut. Tak perlukan santan pun. Tapi pulut tetap dimasak dengan lembut dan tak mentah. Perkongsian daripada Cik Puan Roza Zukri ini bakal memudahkan kerja mak-mak di dapur

Rujuk Nombor Pada Gambar

1. Basuh pulut macam biasa. Kemudian bubuh ja air banyak mana pun. Tak perlu sukat airnya. Dah tu letak ja atas dapur gas..ingat dapur gas ya, bukan periuk elektrik.

Nota: Pulut tu sebenarnya tak perlu nak rendam dulu ya.

2. Masak sampai air mendidih. Jangan biar mendidih lama-lama nanti pulut lembik. Lepas mendidih tutup api.

3. Angkat periuk buang air didihan tu.

4. Bila dah buang air didihan, masak pula dengan periuk elektrik. Jangan lupa tekan butang perituk tu. Nanti tak masak la pulut hampa tu.

Nota: Masa ini dah tak perlu bubuh air dah . Jangan pula masukkan air lagi. Nanti pulut lembik jadi macam bubur.

5. Dalam beberapa minit ja dah masak. 15 minit pun tak sampai.Dalam 10 minit macam tu ja dah masak.

Hasilnya

Memang elok, tak keras, tak mentah dan tak lembik. Lembut saja.

Selamat mencuba!

Sumber/Foto: FB Roza Zukri via Mingguan Wanita

Kuih Lipat ini merupakan antara kuih tradisi Terengganu. Rasanya agak mirip karipap. Tak susah sebenarnya hendak membuat kuih ini. Ikuti saja langkah demi langkah yang dikongsikan oleh wanita kelahiran Terengganu ini,.

Mudahkan? Jom buat sendiri Kuih Lipat. Tak perlu ke Terengganu lagi untuk menikmatinya. Selamat mencuba!

Kuih Lipat Terengganu

Bahan inti:

150gram daging – potong kecil dan rebus
6 biji kentang – potong dadu
6-7 ulas bawang putih – hiris (2 biji blender)
5 biji bawang merah – hiris ( 3 bii blender)
3-4 labu bawang besar – potong dadu ( 1 biji blender)
Sedikit rempah gulai daging @ ayam
Sedikit rempah cap bunga Ros – jika ada
Sedikit daun sup – racik
Cili padi – pilihan
Garam dan gula
Minyak masak

Bahan Kulit:

3 cawan tepung gandum
3 cawan air
3 biji telur
Secubit garam
Sedikit air

Cara Membuat Kuih Lipat:

Satukan 2-3 sudu rempah kari daging bersama rempah cap Ros dan bawang kisar. Kacau sebati. Panaskan minyak di dalam kuali, tumis bahan tadi hingga pecah minyak. Biar seketika.

Bila dah pecah minyak, masukkan bawang-bawang yang dihiris dan dipotong dadu tadi. Kacau perlahan hingga masak. Masukkan pula daging yang telah direbus diikuti air rebusan daging. Biar mendidih.

Apabila nampak dah agak kering, masukkan ubi kentang. Gaul sebati, tambah sedikit air dan masak hingga kentang empuk. Kalau nak sedikit pedas, boleh masukkan cili padi. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Jangan masak terlalu lama takut hancur. Angkat dan masukkan ke dalam bekas. Tabur daun sup di atasnya dan kacau. Ketepikan.

Untuk membuat kulitnya; gaulkan gandum dan air, kacau rata. Masukkan tepung yang digaul tadi ke dalam pengisar, masukkan telur dan garam dan kisar untuk dapatkan kulit lagi cantik dan licin.

Panaskan kuali. Jika tak menggunakan ‘non stick pan’, boleh letak sedikit minyak supaya tak melekat. Sendukkan sedikit adunan tadi dan letak di tengah kuali. Ratakan seperti membuat lempeng.

Angkat apabila gelembung udara muncul di tengah dan di kelilingnya agak terangkat. Ulangi proses hingga selesai. Setelah itu, letakkan sedikit inti di bahagian tengah kulit dan gulung seperti popia.

Panaskan minyak dengan kuantiti yang banyak dan bolehlah goreng. Angkat dan tos. Selebihnya boleh simpan di dalam peti sejuk dan keluarkan bila hendak goreng. Jangan lupa Alaskan dengan plastik tiap lapisan kuih agar tak melekat.

Untuk membeli bahan-bahan dan kelengkapan memasak, boleh klik sini

Sumber: Lainatul Aisyah