Amalan berkongsi makanan dengan jiran sebelah ini tak ramai dah yang praktikkan. Mungkin disebabkan, masing-masing sibuk bekerja atau tak kenal jiran. Apa pun alasannya, cara Abdul Muiez Ruslee dan isteri menghidupkan semangat kejiranan melalui masakan sambal tempoyak daun kayu bagus untuk dicontohi.

Sebenarnya bukan semata sambal tempoyak daun kayu, dengan apa jenis masakan lain pun boleh. Memandangkan Abdul Muiez anak jati Negeri Sembilan, maka resepi Negeri Sembilan inilah yang dikongsikan dengan jiran.

Haa.. nak tahu macam mana nak buat sambal tempoyak daun kayu dalam jumlah yang banyak dan sedap, ini caranya.

“Kalau Pahang ada patin masak tempoyak, Perak ada sambal tempoyak, Negeri Sembilan pula ada sambal masak daun kayu. Semuanya berasaskan tempoyak.”

“Lain orang lain cara masaknya. Inilah cara kami. Pusinglah macam mana pun, matlamat utama ialah SEDAP.”

Resepi Sekuali Besar Sambal Tempoyak Daun Kayu

Perkara Yang Perlu Ada

1. Daun pucuk ubi
2. Daun kunyit
3. Kunyit hidup
4. Kunyit serbuk
5. Petai
6. Serai
7. Santan

Kalau ikutkan ada beberapa daun lagi yang perlu dimasukkan. Antaranya pucuk labu dan daun kadok. Tapi hari ini tak ada pula yang menjual daun-daun itu. Jadi, kita guna apa yang ada sajalah. Asalkan jangan daun ketum sudah.

Berapa banyak nak guna? Ikut pandailah. Bergantung kepada berapa banyak yang kalian nak buat. Macam kami, kalau tak cukup sekuali besar memang tak sah. Besar perut, besarlah kualinya. Ehhh. Macam pepatah baru pulak.

Oh ya. Hero kepada masakan ini ialah daun kunyit. Jadi daun kunyit perlu lebih sedikit. Cuma yang jangan lebih ialah jadi kunyit. Tak rela i.

Bahan Ini Pun Wajib Ada

Bapak segala hero dalam masakan ini ialah tempoyak. Kalau tempoyak kalian tinggal sesudu saja, tak payah. Kalian sudukan sajalah dalam mulut tu.

Tempoyak kena banyak tau. Berapa banyak? Pun terpulang kepada kalian. Rasa masam tempoyak tu yang buat sedap.

Tambahan yang perlu ada ialah cili api atau cili api yang panjang tu dan ikan bilis. Ada juga yang bubuh udang.

Ikan bilis dan udang ni penyedap saja. Tak ada pun tak apa. Macam kami ni masak sekuali besar, kalau bubuh udang nanti tak tahan lama pula.

Bersihkan segala mak nenek daun dan serai, kemudian ikat cantik-cantik. Sebab apa?

Ini Sebabnya Daun Kena Ikat Cantik-cantik

Nah. Kita akan racik semua daun ni halus-halus. Alah. Macam kalian buat bunga rampai tu. Cuma, jangan pula disembur minyak wangi dalam daun tu.

Inilah rupa kejadiannya.

1. Pucuk ubi
2. Daun kunyit
3. Serai

Hati-hati ya. Kalau terhiris jari, luka di hati siapa yang tahu. Ewahhh.

Blender tempoyak, kunyit hidup dan cili api.

Kemudian, dah siap blender, campakkan dalam kuali non stick. Gunakan api perlahan.

Kalau kuali yang biasa boleh? Dah lah biasa, bontotnya hitam pula tu.

Boleh. Asalkan bukan kuali masak-masak anak kalian. Mengamuk dia nanti.

Masukkan ikan bilis dan petai. Biarkan mereka berenang-renang ke tepian.

Bila sudah agak ok, masukkan santan. Ikutlah sama ada santak kotak atau santan parut. Asalkan santan.

Lepas itu, masukkan daun kunyit. Kalau tak cukup kuning, tambah sedikit serbuk kunyit.

Last sekali, masukkan pucuk ubi. Nampak? Sampai melimpah kau. Hambik.

Rahsia Sedapnya ‘Masa’ Inilah

Oklah. Bab ini kalian perlu pandai mainkan perasaan. Eh, pandai mainkan ramuan.

Kalau rasa macam kering, tambahkan tempoyak, santan, sedikit air dan kunyit. Main -main macam tulah.

Tapi jangan sampai berkuah ya. Jangan sampai kering juga. Agak-agaklah.

Kemudian mainkan garam dan gula. Kalau rasa kurang masam, tambahkan asam keping. Begitulah pusingannya sampai jadi sedap.

Nah. Akhirnya, beginilah rupanya.

Kuali ni besar tau. Masak mi 5 kilo pun steady. Punyalah banyak kami buat.

Sebenarnya buat banyak ni nak bagi jiran-jiran sebelah. Itu je.

Selamat memasak ya.

Yang Ini Boleh Makan Anak Beranak, Buat Lebih Beri Jiran

Sebab itulah guru muda dan isteri ini bergandingan mengerjakan masakan kebanggaan Negeri Sembilan ini. Buat sekali banyak kata mereka. Nanti boleh dikongsi rasa dengan jiran-jiran sebelah rumah mereka.

Baguskan cara suami isteri ini hidupkan semangat kejiranan di kawasan tempat tinggal mereka.

* Resepi sambal tempoyak daun kayu yang dikongsikan Abdul Muiez Ruslee ini boleh disimpan lama.

Sumber/Foto : Abdul Muiez Ruslee

Selama ini anak sulung lahir sampailah sekolah rendah, mak-mak dapat menatap wajahnya hampir setiap hari. Berpisah pun ketika memenuhi tuntutan fardhu kifayah. Menjelang petang, anak dah pulang ke rumah.

Apabila ada panggilan kemasukan ke asrama, bukan saja anak suling yang berdebar. Mak pun bergetar juga rasa hati itu. Tapi demi sebuah kejayaan, mak perlu beri sokongan pada anak sulung agar kuat dan kental.

Sayu sekali membaca catatan Herda Johan, founder Pau Abah ini. Bila anak sulungnya perlu berjauhan darinya buat pertama kali

Abang Belajar Agama Tak Boleh Menangis, Abang Kena Kuat

Jangan nangis. Belajar agama tak boleh nangis!

Sengaja akak mengeraskan suara. Bukan niat akak. Tapi itu saja yang mampu akak luahkan ketika itu.

Dia anak sulung.

Dia abang kepada 4 orang adik dan bakal menjaga 5 adik selepas ini.

Dia lelaki!

(Dia bakal suami!)

(Dia bakal ayah!)

(Dia bakal imam dan ketua keluarga!)

Akak Hanya Peluk Sekejap

Cium sekejap. Akak terus lepaskan. Malah ketika dia menangis teresak-esak, akak biarkan saja dia melayan perasaannya sambil mulut akak masih mengomel.

“Abang belajar agama tak boleh menangis. Abang kena kuat! Dah jangan nangis!”

Air mata akak mengalir. Akak cuba tahan. Tapi masih juga mengalir.

Suami akak juga kalah. Air mata seorang ayah untuk anak lelaki sulongnya akhirnya jatuh juga.

Tapi sebenarnya jauh di sudut hati, akak tahu Aiman terasa. Sudah banyak kali dia berkecil hati dengan cara akak.

(Maafkan mama. Itu tugas mama.)

Kalau boleh, Akak tak mahu lepaskan dia seorang diri. Mahu sentiasa berada di sisi dia. Mahu lihat setiap pergerakannya. Tapi akak terpaksa lepaskan dia buat sendiri di usianya masih muda.

Akak Kena Bersedia

Sebagai ibu, akak kena bersedia. Saat dia lahir (begitu juga dengan adik-adiknya), tiba masa pengorbanan ini yang perlu akak buat.

Sejak dia berumur 9 tahun, Akak sudah memaksa dia ke sekolah agama. Dari 7 pagi hingga ke 5 petang dia di sekolah.

Memikul beg yang penuh dengan buku akademik dan agama. Mana nak menjawab soalan matematik. Nak memahami subjek bahasa arab pula.

Terbongkok-bongkok dia berjalan.

Pada mulanya dia mengeluh. Penat!

Akak buat tak peduli. Akak kata, murid lain macam tu juga. (Tapi hakikatnya akak tak sampai hati melihat dia kepenatan begitu).

“Ustazah, kalau dia nakal tak mahu dengar kata. Rotan dia”. Itulah pesanan akak pada ustazah yang mengajarnya dulu.

Sampai di rumah, dia keletihan. Sehinggalah umurnya 12 tahun dan habis sekolah. Khatam Al-Quran. Beberapa surah utama telah di hafal. Tajwidnya juga lulus. Solatnya juga terjaga. Akak lega.

(Terima kasih atas budi dan ajaran ustazah dan ustaz Seri Ad-Dinniah, Sg. Bakap)

Dia Amanah Allah

Kini, akak perlu teruskan. Melepaskan dia berjauhan dari akak demi menuntut ilmu agama.

Dia amanah dan pinjaman dari Allah buat akak dan suami. Tanggungjawab ini berat.

Satu masa, dia pasti jauh juga.

Tapi biarlah dia berjauhan dengan membawa agamanya bersama.

Kalau silap langkahnya, apa jawapan yang perlu akak berikan pada Allah di akhirat kelak.

Akak buta agama. Membaca Al-Quran pun tergagap-gagap. Solat pun terkial-kial. Entah betul atau tidak tajwidnya pun akak tak tahu. Apatah lagi dosa akak lebih seluas lautan, lebih setinggi gunung. Astaghfirullahalazim.

Pilihan akak cuma ini. Jauhkan dia dari akak yang ‘tidak tahu’ hendak mengajar dan dekatkan dia dengan ‘guru’ yang layak mengajar.

Cukuplah akak saja yang sudah lama lalai. Akak tidak mahu dia juga begitu.

Kalau dari mula akak tak paksa diri akak untuk memaksa dia mencintai Allah, Rasul dan agamanya, nanti bukan akak sahaja yang hanyut. Malah lebih malang, akak membawa dia hanyut bersama adik-adiknya.

Biarlah air mata ini sebagai permulaan dia memimpin dengan nama Allah untuk keluarganya kelak.

Selepas Hari Ketiga

Hari ini baru hari ke-3 dia meniti hidupnya di asrama. Jadual penuh memenuhi harinya.

Bangun sebelum subuh.

Di arahkan berjemaah setiap waktu. Mana lagi mahu belajar dan menghafal. Tidur tengah malam.

Mengurus hidup sendiri. Berhadapan dengan persekitaran yang baru dan sangat asing baginya.

Selama 3 hari ini akak menanti panggilan telefonnya. Naik saja nombor ‘public phone’ asramanya, akak terus angkat.

“Mama dengan adik-adik sihat ke?”

Akak menahan sebak. Lega akak mendengarnya.

“Sihat. Abang camana?”

“Ok je. Tadi solat pastu baca al-quran”.

Jatuh air mata akak mendengarnya.

“Kawan-kawan ok?”

“Ada yang ok ada yang tak.”

Nada suaranya rendah.

Akak diam seketika.

“Kenapa? Kawan-kawan tak best ke?”

“Tak lah. Yang tak ok tu macam Abang la. Rindu dengan family. Tak biasa……”

Kedengaran sebak di hujung suaranya.

Allah….

Bertabahlah duhai anakku.

Akak cuba mengawal suara sebak akak.

“Aiman kena kuat. Aiman kan abang. Kena jadi contoh pada adik-adik. Aiman belajar agama. Sabarlah ye. Nanti minggu depan dah start belajar dah macam biasa je. Lagipun mama papa akan jumpa Aiman selalu. Tak jauh pun kan”.

“……..ok…..”

Setelah perbualan habis, akak tak dapat menahan lagi.

Dalam hati akan terus berdoa semoga hatinya kuat dan cekal untuk meneruskan pengajiannya ini.

Akak terus menekup muka. Menangis teresak-esak hingga tak sedar terus tertidur.

Ujian Ini Cuma Sekecil Zarah

Ini baru permulaan.

Ujian akak ini sekecil zarah berbanding ibu-ibu yang lain. Allah hanya jauhkan pandangan mata dia dari akak untuk beberapa hari. Tak jauh pun. Itupun berat hati akak untuk menerimanya.

Entah bagaimana perjalanan kehidupan dia selepas ini, akak tidak tahu.

Tapi Akak percaya inilah pilihan dan jalan yang betul. ‘Memaksa’ dia menuntut ilmu agama dan mencintai tuhannya yang Esa lebih dari dirinya sendiri.

Akak bersyukur di izinkan Allah menjadi ibu . Diberikan kelebihan darjat yang tinggi di sisi Allah. Doa ibu kepadanya anaknya tiada tandingan.

Apabila kali pertama akak bergelar ibu, ia sudah sempurna. Cukup sempurna!

Bukan harta dan kesenangan dunia yang akak harapkan.

Cukuplah anak-anak ini menjadi kekuatan akak.

Doa akak berterusan untuk anak-anak akak tiada penghujungnya.

Post Ini Bukan Untuk Bangga Dan Menunjuk

Ibu mana yang tak mahu yang terbaik untuk anak-anaknya. Semua ibu punya doa dan harapan yang sama.

‘Post’ ini tiada tujuan untuk merasa bangga dan menunjuk-nunjuk. Tiada yang sempurna melainkan Allah. Ia hanya perkongsian hati seorang ibu terhadap anak yang dikandungnya.

Ia tidak boleh di pendam. Mahu disuarakan kerana ini nikmat dan rahmat Allah yang tiada nilainya. Alhamdulillah. Allahuakbar.

Sebagai ibu dan bapa, akak berdoa semoga Allah menguatkan kesabaran kita mendidik dan membesarkan anak-anak kita. Ujian kita berat.

Setiap Ujian Ada Rahmat

Kita tidak lengkap, tapi Allah dah jadikan kita ibu bapa yang sempurna dan cukup. Tugas kita ialah meneruskan amanah dari Allah ini untuk memimpin mereka ke jalan yang di redhai-Nya.

Di zaman sekarang yang penuh cabaran dunia. Dengan kehidupan kita siang malam ‘mengumpul harta’. Mana lagi nak mengurus kebajikan anak-anak. Hingga lupa mana yang lebih utama.

Dalam Al-Quran pun dah dinyatakan dengan jelas, anak dan harta ujian terbesar buat kita hamba-Nya.

Dan setiap ujian ada rahmat dan nikmat Allah tersembunyi. Keputusan di tangan kita untuk memilih jalan mana yang baik dan buruk.

Jika kita pilih jalan yang baik, hasilnya insyaAllah baik. Jika jalan yang buruk kita pilih, maka makin leka dan terpesonglah hidup kita.

Semoga Allah memimpin hati kita sebagai ibu bapa dengan hidayahNya.

Amin…

Sumber/Foto : Herda Johan (Pau Abah)

Bagi yang mengikuti akaun instagram Bujibu Chempel,pasti terhibur dengan keletah bersahaja, aksi mencuit hati serta mimik muka ‘sombong’ kucing paling terkenal ni Malaysia ini. Kucing dari baka ‘British Short Hair’ berasal dari Russia ini, memiliki lebih 1.1 juta pengikut akaun serta merupakan ‘anak sulung’ bagi pasangan selebriti Hairul Azreen dan Hanis Zalikha.

Menurut Hanis yang telah membela Bujibu sejak tiga tahun lalu, kucing ini diperolehi daripada kawan baiknya Johan Eskandar yang juga merupakan pemilik studio Johan and His Cats.

Pasangan selebriti Hanis Zalikha dan Hairul Azreen ini pada awalnya tidak pernah menyangka tujuan membuka akaun Instagram untuk kucing kesayangan mereka itu mampu meraih perhatian ramai pengikut.Mereka memuat naik gambar-gambar kucing peliharaannya itu sebagai satu perkongsian memori kepada peminat kucing.

“Tak fikir langsung Bujibu akan diminati sehingga mencatatkan sejuta pengikut di Instagram. Masa awal-awal saya dan Hairul buka akaun laman sosial tu sekadar nak berkongsi sahaja.

“Saya memang tertarik dengan wajah Bujibu dan keletah dia tu buat kami sekeluarga rasa tenang dan gembira. Malah, tak dinafikan juga ramai yang tengok video Bujibu sebab nak kurangkan tekanan.

Menurut Hanis lagi, meskipun pada mulanya, Hairul agak fobia kerana pernah dicakar kucing sebelum ini, tetapi saat pertama kali dipertemukan dengan bujibu, Hairul rasa selesa dengan karakter Bujibu, dan terus bersetuju untuk memeliharanya.

Bujibu Sebahagian Ahli Keluarga

Bujibu sememangnya bertuah, apabila pasangan Hairul dan Hanis ini sangat menyayanginya dan menganggap sebagai sebahagian ahli keluarga. Malah hubungan mereka dengan kucing ini begitu rapat, Jika tidak, masakan Yusuf sering dipanggil ‘adik’ dan Bujibu dianggap sebagai ‘Abang’, memandangkan Bujibu terlebih dahulu memeriahkan keluarga ini sebelum lahirnya Yusuf.

“Saya dan Hairul memang sukakan kucing dan sangat sayangkan Bujibu. Waktu sebelum Yusuf Iskandar lahir lagi kami dah bela Bujibu dan mengganggapnya ‘abang’ kepada Yusuf. Dia dah jadi sebahagian daripada keluarga kami,”

Mewah & Manjakan Bujibu

Dalam pada itu, Hanis turut berkongsi penjagaan rapi dan keperluan harian yang diperuntukan oleh Bujibu yang seberat hampir enam kilogram itu.

“Saya memang mewahkan dan manjakan dia. Dari dulu kami berikan dia makanan yang terbaik seperti Fancy Feast. Kalau kami keluar bekerja, penghawa dingin akan sentiasa dibuka khas untuk Bujibu. Dia seekor kucing yang suka menonton televisyen sebab dia suka lihat benda bergerak.

“Malah, sebulan sekali kami akan bawa Bujibu ke salun penjagaan kucing.Jika kami bercuti, Bujibu turut dihantar ke hotel.Bujibu seekor kucing yang sangat mudah dijaga dan antara pengerat hubungan saya dan keluarga,”

Hadiah Bermakna Bujibu

Sempena Ulang tahun Kelahiran Ketiga pada 13 Februari, perlantikan sebagai duta kepada Purina, Fancy Feast jenama makanan haiwan peliharaan yang terkenal dan berkualiti merupakan hadiah bermakna buat Bujibu.

“Setiap tahun kami akan meraikan ulangtahun Bujibu.Tahun yang pertama, kedua disambut secara kecil-kecilan bersama keluarga dan tahun ketiga ini sangat istimewa kerana Bujibu raikannya bersama dengan ‘kawan-kawannya’ yang lain,kata Hanis ketika ditemui di Majlis Sambutan Hari Jadi Bujibu yang diadakan di pusat perlindungan haiwan Persatuan Pencegahan Penganiayaan Haiwan (SPCA).

Oke tq

A post shared by Bujibu Chempel (@bujibuchempel) on Feb 12, 2018 at 7:51am PST

Didalam posting instagram Hanis pula, turut ada menzahirkan rasa gembira atas penghormatan Bujibu sebagai duta Fancy Feast ini.Malah tersentuh hati melihat gelagat Yusuf yang penyayang terhadap kucing-kucing lain kerana’didikan’ Bujibu. Hanis juga bersyukur dan menganggap Yusuf dan Bujibu merupakan rahmat dalam keluarga kecil mereka.

“I am bursting with pride and joy. Hari ini Bujibu diberi penghormatan menjadi duta untuk produk ‘gourmet food’ kucing iaitu Fancy Feast. Bujibu sedari kecil memang dimewahkan dan dimanjakan, jadi birthday Bujibu yang ketiga, kami sekeluarga ingin berkongsi buat kucing-kucing di pusat perlindungan untuk merasa ‘gourmet food’ kegemaran Bujibu. Terima kasih Fancy Feast & SPCA kerana menjadikan majlis ini amat bermakna. Paling manis sekali, melihat Yusuf semangat sangat-sangat nak bagi kucing-kucing di pusat perlindungan tuh makan. Dia siap tolak-tolak mangkuk tuh ke arah kucing sambil kata “nah, nah”. Pastu sibuk nak tuang lagi banyak-banyak. I feel like Bujibu has taught you so much, Yusuf. He has taught you love & kindness. He has made you such a caring little man. To top it off, all these are being documented in #MyLittleHeroes #YusufBujibu (Astro Ria) for us to look back together one day. You two are such blessings for our little family.

Sumber/Foto: Instagram Hanis Zalikha, Yusuf Iskandar, Hairul Azreen & Bujibu Chempel