Mudah je sebenarnya mak-mak nak senangkan kerja masak memasak ni, ada trik tertentu yang boleh dicuba antaranya menggunakan pes masakan yang dibuat sendiri.Melalui perkongsian oleh Wan Muhammad Hafiz Satar, beliau ajar cara mudah buat 2 pes masakan yang boleh digunakan sebagai bahan asas untuk masak macam-macam menu.Yang paling penting ia senang, cepat dan yang paling penting sedap. Bukan apa selalunya kerja memasak ni jadi lambat bila bab nak kupas bawang, kisar cili dan sebagainya.
Berikut antara perkongsian beliau yang mak-mak boleh cuba ikut.
#ResepiDisertakanDibawah
Bahan asas untuk bekal ke sekolah anak tiap-tiap pagi.. Style saya, saya buat PES siap-siap. Pagi-pagi takde la lorat nak kupas bawang nak tumbuk cili bagai, just masukkan dalam kuali terus masak apa yang terlintas. Senang, cepat dan yang penting sedap. hehehehe. Boleh masak macam-macam selain yang tulis kat situ.
#DuaBotolUntukSeminggu
#MotherSauce
Ads
1.Bahan-Bahan: (botol Kiri)
Bawang putih, bawang besar, bawang merah, cili padi, cili merah.
Cara Membuat:
Kisar kasar dengan minyak, selepas itu terus tumis sampai pes masak dan pecah minyak.
Cara Penggunaan:
Contoh kalau nak buat nasi goreng just tumis lauk dulu pastu masukan pes dan pecahkan telur, selepas itu masukan sayur, garam dan nasi. Last nak tabur ikan bilis pun sedap.
“Terima Kasih Abang, Nana Akan Jaga Buah Pinggang Ini Sebaik Mungkin”. Rasa bangga sebagai mak ayah dalam membesarkan anak-anak apabila adik beradik saling sayang menyayangi, rela membantu di kala susah dan sanggup berkorban di antara satu sama lain.
“Terima kasih abang sebab abang dermakan buah pinggang abang pada Nana. Nana akan jaga buah pinggang ini sebaik mungkin”
Demikian luahan hiba Maslyana Mohd Yusof, 34, yang lebih mesra disapa Nana selepas menerima buah pinggang yang didermakan abang kandung, Mohd Nazri, 37, melalui satu pembedahan di Hospital Kuala Lumpur (HKL) pada 11 April lalu.
Pesakit buah pinggang kronik tahap lima itu, kini seperti mendapatkan ‘kehidupan’ baharu dengan pengorbanan dan kasih sayang seorang abang yang tidak sanggup melihat adiknya menderita dan menjalani rawatan dialisis seumur hidupnya.
Lebih meruntun hati, niat murni Mohd Nazri yang mahu mendermakan buah pinggangnya kepada Nana tetap diteruskan selepas lelaki itu kembali pulih daripada menjalani pembedahan membuang tumor dalam jantungnya pada 2019.
Pesakit Buah Pinggang Sejak 2017
Berkongsi kisahnya, Nana yang juga ibu tunggal kepada dua anak lelaki itu berkata, dia disahkan sebagai pesakit buah pinggang sejak Oktober 2017 ketika sedang hamil anak ketiganya.
Menurutnya, sebulan selepas itu, dia menjalani dialisis, namun bayinya meninggal dunia ketika kandungan berusia 21 minggu pada hari kedua dia menjalani rawatan berkenaan.
“Abang beritahu mahu mendermakan sebelah buah pinggangnya sejak 2018, demi masa depan saya dan anak. Jika saya menjalani pembedahan buah pinggang saya sudah tidak perlu menjalani dialisis dan dapat menjalani kehidupan normal.
“Kami kemudiannya menjalani beberapa prosedur dan pemeriksaan berkaitan dan dimaklumkan buah pinggang sepadan sepenuhnya seperti kembar seiras,” katanya yang menetap di Kampung Ladang Semabok, Melaka.
Abang Mempunyai Tumor Di Jantung
Bagaimanapun, dua beradik itu diuji apabila Mohd Nazri disahkan mempunyai tumor pada jantungnya sebelum lelaki itu menjalani pembedahan membuang tumor di Institut Jantung Negara (IJN).
Katanya, selepas kembali pulih, abangnya tetap meneruskan niat mendermakan buah pinggang sebelum mereka menjalani pemeriksaan semula.
“Kami dimaklumkan pembedahan itu juga berisiko antaranya risiko kematian tiga peratus, pendarahan dan ada juga yang buat transplan buah pinggang tetapi organ itu tidak berfungsi pada penerima.
“Tetapi abang tetap teruskan niat murni dia yang membuatkan saya terharu sangat. Alhamdulillah, setakat ini keadaan kami baik dan doktor beritahu pembedahan itu amat berjaya tetapi saya masih perlu makan ubat anti penolakan untuk kekalkan penerimaan badan pada buah pinggang itu,” kata Penolong Guru Tabika Perpaduan itu.
Pengorbanan Abang, Sinar Baru Kehidupan
Katanya, dia anak bongsu daripada tiga beradik dan hubungan mereka sangat rapat, malah dia turut mengakui pengorbanan abang kesayangannya itu membawa sinar baru dalam hidupnya dan anak.
“Saya menitiskan air mata ketika membuang air kecil dengan banyak selepas pembedahan itu kerana sebelum ini urin saya hanya setitik dua saja.
“Bacaan ‘creatinine’ saya menurun daripada 1,000 ke 68 dan semua makanan sudah boleh dimakan tanpa rasa takut selain saya juga boleh minum air lebih kerana sebelum ini hanya boleh minum 500 mililiter sehari.
“Terima kasih abang, kini buah pinggang kiri abang berada di pinggang kanan saya. Rezeki saya dapat abang dan keluarga yang sangat baik,” katanya.
Luluh Lihat Keadaan Adik
Sementara itu, Mohd Nazri berkata, hatinya luluh setiap kali melihat keadaan adiknya yang lemah selepas membuat rawatan dialisis, malah terpaksa mengehadkan pergerakan serta menahan keinginan untuk minum dan makan setiap hari.
“Adik melakukan dialisis tiga kali seminggu dan selepas itu dia berasa tidak sihat dan akan rehat atau tidur hingga esok pagi sehingga adik tiada masa bersama anaknya dan keluarga.
“Saya juga mula mencari dan membaca maklumat berkaitan transplan buah pinggang dan mulanya adik tak mahu mungkin dia bimbang keadaan saya.
“Malah ibu dan kakak juga berbelah bahagi dengan hasrat itu kerana ia berisiko tetapi selepas dipujuk mereka menerimanya,” katanya.
Kasih Sayang Seorang Abang
Penolong pengurus sumber manusia itu berkata, tiada apa yang melegakannya apabila pembedahan berjalan dilakukan dan mengakui ia dilakukan atas kasih sayang seorang abang kerana Allah SWT.
“Kami tiga beradik memang rapat, ayah kami sudah meninggal dunia sejak saya berusia empat tahun dan kami memang selalu bersama jadi saya mahu buat sesuatu untuk adik supaya dia kembali sihat.
“Saya bersyukur pembedahan berjalan lancar dan awal daripada jangkaan kerana sebelum ini saya diberitahu saluran arteri (di bahagian buah pinggang) agak pendek dan mungkin mengambil lebih sedikit masa. Kami kini dalam proses pulih,” katanya.
Mingguan Wanita: Mulianya hati abang, sanggup berkorban demi masa depan dan kesihatan adik tersayang. Semoga adik beradik ini terus diberikan kesihatan yang baik.
Kebanyakan sayuran yang dijual di pasar sedikit sebanyak mempunyai kesan semburan racun pesticide iaitu racun perosak yang digunakan pekebun untuk mengawal serangga perosak. Sebab itu, sebelum memasak mak-mak perlu hilangkan dahulu racun pesticide yang ada pada sayuran.
Racun pesticide yang digunakan para pekebun sayuran ini biasanya dalam jumlah yang terkawal dan tidak memberi kemudaratan kepada manusia. Bagaimana pun, jika pengguna sendiri tak ambil inisiatif membersihkan sayuran yang dibeli dan memakannya dalam jumlah yang banyak, ia tetap tidak bagus untuk tubuh badan kita.
Cara biasa yang mak-mak guna sebaik mahu memasak sayuran adalah dengan membasuhnya di bawah laluan air bersih. Bagaimanapun, Saintis Principal dari MARDI, Dr Suri Roowi menjelaskan ada 3 cara untuk menghilangkan racun pesticide dalam sayuran.
Yang mana, setiap cara ini ada keberkesanannya yang tersendiri. Mak-mak boleh pilih cara mana yang terbaik, cepat lagi menjimatkan.
3 Cara Ini Dapat Kurangkan Racun Pesticide Dalam Sayuran
Cara Pertama : Bersihkan Dalam Larutan Cuka
Journal Of Food Science And Technology yang diterbitkan pada tahun 2014, ada membuat kajian tentang teknik pembasuhan sayur-sayuran yang bersesuaian.
Hasil kajian itu menunjukkan membasuh sayuran dengan menggunakan 0.1 peratus cuka akan mengurangkan racun pesticide pada sayuran.
Contohnya, dalam 1 liter air basuhan, mak-mak gunakan dalam 1 sudu cuka sahaja.
Ada juga kajian lain yang mana ia menggunakan ozon untuk membersihkan sayuran. Mesin khas ini boleh menghasilkan gas ozon. Masukkan gas dalam larutan air dan rendam sayuran di dalamnya.
Hasil kajian mendapati bahawa sayuran yang dibasuh dengan air basuhan ozon selama 5 minit akan mengurangkan racun pesticide sebanyak 40 ke 75 peratus.
Cara Ketiga : Rendam Dalam Air Garam
Ini adalah teknik terbaik untuk menurunkan kadar pesticide yang paling mudah dan murah. Caranya dengan menggunakan air garam. Ini juga yang dinyatakan dalam jurnal saintifik.
Sebagai contoh, mak-mak guna 20 gram garam rendam dalam 1 liter air. Rendam sayuran dalam larutan garam itu selama 5 minit. Kemudian, alirkan sayuran di bawah air bersih selama 5 minit.
Hasilnya, 95 peratus bahan pesticide dalam sayuran dapat dikurangkan.
Mengapa Perlu Bersihkan Sayuran Dari Racun Pesticide
Jumlah pengambilan berlebihan racun pesticide ini berbahaya dari segi kesihatan. Ia boleh mendorong terjadinya penyakit kanser, ADHD pada anak, gangguan sistem saraf, gangguan tiroid dan melemahkan sistem kekebalan tubuh
Justeru mak-mak silalah buat pilihan mahu pilih cara yang mana mahu membersihkan sayur-sayuran yang baru mak-mak beli di pasar mahupun pasaraya.
Bagaimana pun, jika mak-mak tanam sendiri sayuran di rumah dan tidak menggunakan semburan kimia untuk mengawal serangga cukup sekadar membersihkan di bawah laluan air sahaja.
Sungguh ajal, maut itu ketentuan tuhan. Sesi persekolahan 2023 yang baru memasuki hari ketiga, mencatat kisah duka, tragis kemalangan maut melibatkan murid sekolah.
Seorang murid perempuan berusia sembilan tahun maut akibat digilis treler ketika dalam perjalanan pulang dari sekolah di Kampung Telok Gong, Pelabuhan Klang, pagi Rabu.
Pengarah Jabatan Bomba dan Penyelamat Malaysia (JBPM) Selangor, Morni Mamat berkata, pihaknya menerima panggilan kecemasan mengenai kemalangan itu pada jam 11.25 pagi.
Treler Langgar Motorsikal
Beliau berkata, kemalangan tersebut melibatkan sebuah treler yang melanggar motosikal dinaiki mangsa bersama seorang wanita berumur 54 tahun dan seorang kanak-kanak lelaki berusia tujuh tahun.
“Wanita yang juga pengasuh kepada kedua-dua kanak-kanak tersebut mengambil mereka dari sekolah dan dalam perjalanan pulang.
“Pengasuh dan kanak-kanak lelaki tersebut masing-masing cedera ringan, manakala kanak-kanak perempuan maut di lokasi kejadian,” katanya ketika dihubungi Bernama pada Rabu.
Morni berkata, mayat mangsa diserahkan kepada pihak polis untuk tindakan selanjutnya, manakala wanita dan kanak-kanak lelaki itu dihantar ke Hospital Tengku Ampuan Rahimah (HTAR) Klang untuk rawatan lanjut.
Ibu Fatin Syazwani luah kesedihan, "Makcik memang takut duduk seorang diri dalam sel lokap polis. Dipakaikan baju tahanan reman selain dipisahkan dari suami dan...