Air lawa. Bunyi macam pelik namanya. Sebenarnya, ia macam air asam juga. Sedapnya kalau dapat cicah dengan ikan bakar. Tak perlu lauk lain pun dah cukup.

Mungkin ada antara kita tka pernah denganr air lawa. Tapi kalau sebut air asam semua orang tahu. Inilah air asam yang boleh kita makan dengan daging rebus, daging bakar atau perut. Nak makan dnegan ikan bakar pun boleh. Ikut selera masing-masing.

Resipi istimewa dari Ida Shahida untuk raya korban nanti. Boleh jadikan salah satu menu yang wajib ada untuk cicah dengan daging yang dimasak nanti.

Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Cara BERSIHKAN & RESIPI Perut Lembu Rebus Air Asam Paling Seksi!

Rupanya Rahsia Buat Air Asam Sedap,Tambah Kerisik & Belacan Tak Perlu Dibakar, Barulah Rasanya Asli!

Air Lawa, Resipi Air Asam Paling Sedap

Ini adalah sambal yang saya guna untuk cicah daging rebus. Mesti selera makan akan bertambah-tambah dengan kesedapan dan keharuman sambal ini.

Kalau orang melayu, pasti kena dengan selera melayu dan paling bestnya, kesedapannya mengalahkan semua air asam untuk cicah daging.

Resipi Air Lawa – Ia sejenis air asam yang tidak dimasak untuk dicicah dengan daging atau ayam bakar/rebus.

AIR LAWA (cicahan daging rebus atau bakar)

Bahan:
2-3 kilo daging@perut – direbus empuk
(jika hanya sekilo daging, dikurangi bahan)

Bahan A : Dikisar halus
10 batang serai
½ inci halia
1 inci lengkuas
1 genggam kelapa parut disangai (jika ada)
15 ulas bawang merah
1 gengam daun kesum* (ambil daunnya sahaja)
4 tangkai daun selom (laksa)*
10 helai cekur*
10 helai daun selasih*
(sekiranya tiada kesemua jenis daun tersebut, maka gunalah yang mana mana ada di antaranya sahaja).
15 biji cili padi – (suka pedas boleh tambah)
3 tangkai cili besar/merah
1 sudu belacan bakar

Bahan di atas dikisar sekalian semuanya.

Bahan B
1 cawan santan segar kental @ 1 kotak kecil (200ml) santan
(tak perlu dimasak jika air lawa berlebihan simpan dalam peti ais untuk dimakan esok pulak)
3 sudu kerisik
2 biji air limau nipis
Garam
1 sudu gula putih
1 sudu gula merah
ajinomoto (jika suka) (boleh tambah/kurang apa2 bahan diatas ikut sedap rasa anda)

Cara Membuat:
1. Masukkan bahan yang dikisar halus tadi dalam bekas.
2. Campurkan santan, kerisik, garam, gula, dan air limau nipis.
3. Gaul semua bahan sehingga sebati. Dah siap maka bolehlah dicicah dengan sebarang jenis daging atau pun ulam ulaman…

.

.

Mudah kannnnnn….

Saya Hidangkan bersama daging rebus dan perut.(sebagai pencicah)
pastu makan ngan nasi panas panas. Sedap sangat.

Mingguan Wanita : Kecur pula air liur ye. Nanti kita cuba buat.

Sumber: Ida Shahida

Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.

#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita

Cara mudah dan ringkas nak buat sotong celup tepung yang sedap dan rangup telah dikongsikan oleh Nurul Faidha di laman fb miliknya https://www.facebook.com/nurul.faidha.

Ramai yang merungut, sotong celup tepung mereka tak kenyal dan rangup bila dimakan. Tak lama lepas goreng, jadi lembek atau keras je. Mesti rasa tak puas hati kan? Ha…boleh cuba yang dikongsikan oleh wanita ini. Tak susah pun bila tahu cara dan tekniknya.

Meh Tengok Apa Bahan-Bahannya Dulu…

 SOTONG CELUP TEPUNG CRISPY

Bahan-bahan:

1 kg sotong – bersihkan, tapis air dan potong bulat

1 cawan tepung ubi

1 cawan tepung jagung

4-5 sudu makan tepung gandum

4-5 sudu tepung beras

½ cawan tepung serba guna Bon Chef/Bestari  (tak ada takpe)

2 – 3 biji telur

2 sudu teh serbuk lada hitam

Minyak masak secukupnya

CARA MEMBUAT:

Satukan semua tepung tadi bersama tepung goreng ayam Bon Chef serta sedikit serbuk lada hitam.

Jika guna tepung serba guna, tak perlu masuk garam kerana dah ada masin. Satukan semuanya dalam satu mangkuk, gaul sebati. Ketepikan.

CARA NAK GORENG PULA YE…

Pecahkan telur dalam mangkuk lain dan pukul macam nak buat telur dadar. Tambahkan dua tiga sudu campuran tepung-tepung tadi ke dalam adunan telur untuk lebih pekat. Pastikan jangan cair ye. Masukkan sotong yang telah dipotong ke dalam bancuhan telur tadi. Golek rata hingga adunan meliputi semua sotong. Perap seketika ye.

Gaul sotong yang diperap ke dalam campuran tepung-tepung tadi. Biar ia bersalut sempurna.

Panaskan minyak di dalam kuali dan biarkan minyak betul-betul panas dan goreng sotong. Pastikan guna minyak yang bersih ye. Kalau minyak yang sudah diguna sebelumnya takut hasilnya salutan tepung tak cantik. Goreng dengan api sederhana besar. Kacau dengan kerap untuk menggelakkan serdak tepung hangit. Bila sotong sudah masak cantik, angkat dan toskan.

Tadaa…dah siap pun! Cantikkan kejadiannya. Sotong celup tepung ini boleh dicecah dengan sos cili dan sebagainya. Ikut selera masing-masing.

Sama ada nak makan dengan nasi atau dimakan sebagai kudapan minum petang pun sedap.

https://www.mingguanwanita.my/bayam-boleh-masak-bermacam-resipi-cubalah-lempeng-tart-dan-permesan-spinach-souffle-ini/

Musim PKP ni, apa kata kita buat projek biskut raya dengan anak-anak. Dapat juga jimatka duit dan isi masa lapang bersama. Bahan-bahan nak buat  Chocolate Macadamia Biscuits pun mudah nak dapat dan cara buat senang je.

Syaratnya, jangan derhaka dengan resipi yang dikongsi oleh Pemilik The Bakers Hut Bakery, Azlan Ahmed Tauzan ni. Ikut je sebijik-sebijik, insya-Allah jadi.

Resipi Chocolate Macadamia Biscuits

Bahan-bahan :

200 gm tepung

½  sudu teh garam

30 gm serbuk koko

½ sudu teh soda bicarbonat

150 gm mentega (unsalted)

150 gm gula perang

30 gm gula pasir

1 kuning telur

1 sudu teh esen vanilla

90 gm kacang macadamia}dicincang

Cara membuat :

1. Ayak bersama tepung, garam, serbuk koko dan serbuk penaik.
2. Pukul mentega sehingga lembut dan campurkan gula perang dan gula pasir, adun sehingga sebati.
3. Masukkan kuning telur dan esen vanilla. Masukkan adunan tepung dan kemudian kacang macadamia, adun sebati.
4. Leperkan adunan, tekap menggunakan acuan berbentuk hati. Lekapkan di atas adunan dan susun di atas dulang pembakar.
5. Bakar pada suhu 180 c selama 8 hingga 10 minit sehingga masak. Sedia untuk dinikmati.

Baca sini

https://www.mingguanwanita.my/iskut-brownies-rangup-kedut-seribu-nak-buat-mudah-bahan-pun-tak-banyak-1/

https://www.instagram.com/mingguanwanita/?hl=en

Tip Elak Biskut Melekat Pada Dulang/ Acuan

1-Pastikan dulang dibasuh bersih dan dilap kering sebelum digunakan.

2-Semasa hendak digunakan, sapu nipis marjerin pada dulang atau acuan tersebut.

3-Lepas tu, masukkan acuan/ dulang seketika dalam ketuhar. Panaskan pada suhu 120 C selama 10-15 minit.

4-Keluarkan acuan/ dulang pembakar. Biarkan ia sejuk. Selepas itu, bolehlah digunkan. Hasilnya biskut akan mudah dikeluarkan dari acuan dan tidak melekat pada dulang.