Setiap kali masuk ke Shopping Mall AEON, lalu bahagian food courtnya mesti terbau semerbak bau Asam Laksa yang cukup popular dekat situ. Memang ramai yang suka, sanggup beratur panjang nak menikmati kesedapan laksa di situ.

Tak perlu beratur panjang lagi, mak-mak boleh buat sendiri je laksa ala-ala dekat AEON ni. Memang sedap,cepat dan mudah nak buat. Hanya guna sardin dalam tin dan pes Asam Pedas sebagai ramuan utama.

Boleh cuba resipi yang dikongsikan oleh Puan Hajal Aishah Zakirai ini sebagai panduan;

“Terbuat jugak hari ni, laksa ala-ala aeon tu.Memang betol lah rasa dia sama.Buat plak sikit mcm tak cukup lak. Tak kan esok nak buat lagi ni.Tq ya pada yang share resepi tu. Resepi ni untuk 4 atau 5 orang dewasa makan.”

Bahan-Bahan:

Bawang besar
Belacan (sebesar ibu jari)
2 tin sardin saiz kecil
1 peket pes asam pedas ADABI
2 keping asam keping
Daun kesum
Bunga Kantan
Garam
Gula
Perasa

Cara Membuat:

1.Kisar bawang,belacan,pes asam pedas,sardin 1 buang sos dan 1 tak buang sosnya. Kisar sehingga halus. Kalau ada nenas boleh kisar sekali.

2.Masukkan bahan kisar dalam periuk, letak asam keping,bunga kantan,daun kesum. Air ikut kepekatan yang kita nak. Panaskan hingga mendidih.

3.Dah mendidih masukkan garam, perasa, gula dan fishball. Kacau bagi sebati, tutup api. Siap!

4.Bahan hiasan tu ikut suka lah. Tambah otak udang/petis lagi paduuu agaknya.Sebab saya petis tak ada, tak guna lah.

Info Ekstra!

• Jika tin sardin besar guna 1 tin.
• Satu tin tu saya buang sos sebab tak nak rasa terlalu kuat hanyir dia. Tak nak buang,nak blend semua 2 tin tu boleh je, ikut citarasa masing-masing.

Selamat Mencuba!

Baca Lagi Di Sini: Laksa Ekspress Jamu Tetamu Datang Rumah Mengejut, Senang 5 Minit Siap!

MW: Mudah je mak-mak nak buat laksa yang ala-ala sama rasanya dijual dekat AEON ni. Cepat nak buat, sedap dan memang puas hati makan. Kena cuba buat sendiri di rumah nanti!

Sumber: Hajal Aishah Zakirai

Raya Haji makin mendekat, sudah tentu yang tinggal di belah Pantai Timur tak sabar nak balik kampung. Di sana, Aidiladha cukup meriah sambutannya. Kalah hari raya Aidilfitri. Dalam pada itu tentu banyak daging korban diagihkan ke rumah-rumah.

Selain dijadikan hidangan sup, ada satu lagi menu simple yang menambat hari keluarga. Ini perkongsian daripada Puan Wan Samira, resepi daging goreng Kelantan.

“Raya haji tinggal berapa hari lagi? Sebenarnya counting day nak balik kampung. Asal raya korban, menu daging goreng mesti ada. Ni Mira nak share style goreng daging style kelantan.”

Bahan-bahan Daging Goreng Style Kelantan

Daging ( Nak sedap, guna lembu Malaysia)
1 Biji bawang holland
2 Biji Lada besar
Air
Garam
Perasa
Kicap
Minyak masak
1 sudu kecil Serbuk kunyit
Sos tiram

Cara-cara Membuat

1. Hiris daging ikot saiz yang nak, kalau nipis-nipis lapis lagi best.

2. Masukkan daging ke dalam kuali berserta dengan air. Lagi banyak air, lagi empuk daging. Gua api besow.

3. Masukkan serbuk kunyit sedikit. Bagi ada warna gitu.

4. Masukkan bawang besar, lada, garam dan perasa.

5. Bila dah air dah kering, masukkan minyak sedikit dan sos tiram dan kacau kacau (api perlahan). Last, masukkan kicap.

Kacau-kacau siap! Bolehlah nikmati daging goreng style Kelantan ni dengan ahli keluarga ya.

Tip

***Tip nak daging empuk, hiris melintang urat daging.

*** Kalau ada daging lebih, kalau nak simpan dalam peti ais kan, make sure daging tu tak kena air sebelum disimpan.

Sumber/Foto: Wan Samira via Mingguan Wanita

Selera kita berbeza-beza. Ada yang sukakan masakan tradisi Melayu dan ada juga yang gemarkan hidangan barat. Menjelang Aidiladha esok hari, mungkin ada yang sedang tercari-cari resipi untuk dimasak dengan daging korban esok. Selain hidangan tradisi, boleh cuba masakan barat untuk kelainan.

SELERA BARAT DENGAN BEEF WELLINGTON 

BAHAN-BAHAN:

500gm daging – bahagian tulang belakang

2-3 helai daun kubis Cina – distim

2 ½ keping roti canai segera

300gm cendawan Portobello – kisar kering

1 biji telur – pukul

Sedikit English mustard

Sedikit serbuk lada hitam

Garam secukupnya

Minyak zaitun secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Lumur daging bersama garam dan lada hitam. Ketepikan.
2. Tuang sedikit minyak zaitun ke dalam kuali leper dan pastikan minyak betul-betul panas barulah digoreng sedikit daging tersebut. Tujuan adalah untuk memerangkap jus daging daripada keluar. Angkat dan ketepikan.
3. Menggunakan kuali yang lain, goreng cendawan tanpa minyak sehingga air cendawan agak kering.
4. Masukkan sedikit garam dan serbuk lada hitam secukup rasa. Angkat dan ketepikan.
5. Setelah itu letakkan daun kubis cina di atas plastik pembungkus kemudian ratakan cendawan tadi di atas daun kubis cina tersebut. Letakkan daging di tengah serta dibungkus kemas dan bekukan sebentar selama 30 minit.
6. Setelah itu, keluarkan dan bungkus sekali lagi daging tadi bersama roti canai segera untuk dijadikan kulit luar sehingga kemas dan disapukan sedikit telur di permukaan roti tersebut.
7. Bakar di dalam oven dengan menggunakan api atas selama 30 minit sehingga kulit berwarna perang keemasan pada suhu 180C.

BEEF MINCED ON LETTUCE CUP

BAHAN-BAHAN:

500gm daging cencang

2.55cm halia

1 labu bawang besar

1 biji lemon diambil jus serta parutan kulit lemon

4 ulas bawang putih

2 tangkai daun bawang dihiris halus

2 tangkai cili merah

2-3 sudu teh sos ikan

2 sudu sos cili Thai

Daun salad secukupnya

Sedikit daun ketumbar

Minyak untuk menumis secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Goreng daging kisar bersama sedikit minyak sehingga agak garing dan daging berwarna agak perang dan diangkat. Ketepikan.
2. Kisar bawang besar, bawang putih, halia dan cili merah di dalam pengisar kering atau dihiris halus kesemua bahan tersebut.
3. Panaskan minyak dan tumis kesemua bahan di dalam kuali yang sama yang menggoreng daging tadi. Apabila bahan tumis telah layu dan berbau wangi, masukkan kembali daging yang telah digoreng tadi. Kemudian masukkan sos ikan, sos cili Thai cili, jus lemon, parutan kulit lemon, daun bawang dan daun ketumbar. Gaul sebati sehingga daging agak garing. Tutupkan api. Angkat.
4. Untuk menghidang, letakkan daging di atas sehelai daun salad.
5. Sedia dinikmati.

Baca di sini:

Daging Korban Nanti Boleh Masak Ini, Taklah Asyik Sup & Gulai Je!

Daging Bersalut Tepung Masam Manis Dan Sambal Cili Hijau Paru Sedap

https://www.instagram.com/mingguanwanita/

BEBOLA DAGING DENGAN SOS TOMATO 

BAHAN-BAHAN:

500gm daging cencang

1 tin tomato puri

3 keping roti sandwic yang dihancurkan

3 biji tomato – potong dadu

4 biji bawang besar – potong dadu dan dibahagi dua

8 ulas bawang putih – cencang dan dibahagi dua

5 tangkai daun parsli – cencang halus dan dibahagikan dua

1 sudu teh serbuk paprika

2 sudu teh serbuk lada hitam

2 sudu teh gula

1 sudu teh serbuk pati ayam

1 biji telur dipukul sedikit

Garam secukup rasa

Sedikit serbuk roti

Sedikit air

Minyak  zaitun/sayuran untuk menggoreng

CARA-CARA MEMASAK:

1.Gaulkan separuh daripada bawang besar, bawang putih dan daun parsli bersama daging cencang, roti, serbuk paprika, lada hitam dan garam secukup rasa.

2. Bentukkan bulat, celup ke dalam telur dan gaul bersama serbuk roti.
3. Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng sehingga agak garing baru dibalikkan daging tersebut. Angkat. Ketepikan.
4. Keluarkan minyak di dalam kuali tinggalkan sedikit untuk menumis. Tumiskan lebihan bawang besar, bawang putih, parsli hingga wangi.
5. Kemudian masukkan buah tomato dan tomato puri, masak sebentar hingga pecah minyak. Masukkan garam, serbuk lada hitam, gula dan serbuk pati ayam serta sedikit air. Masaklah sehingga kuah agak pekat dan pecah minyak.
6. Untuk menghidang, curahkan sos tomato tadi di atas bebola daging tadi. Boleh cucukkan lidi untuk memudahkan dimakan dan kelihatan lebih menarik.

Resipi: Rasa