Kalau mak nak masak mestilah kena ada peralatan dapur. Kalau tak ada, memang tak menjadi masakan itu, Malah, ia tidak kan datang depan mata, kecuali bila beli makanan di kedai.

Sebenarnya, peralatan dapur bukan hanya kuali, senduk dan periuk nasi yang hanya peralatan asas saja. Tapi, untuk melengkapkan dan memudahkan urusan mak-mak, peralatan inilah yang perlu ada di dapur.

Lagi satu, nak beli peralatan dapur, tak perlulah mahal atau ikut keadaan sekarang ini. Cukup untuk kegunaan asas, mengukus, menggoreng dan panggang dan sebagainya. Ini pun dah cukup, asalkan masakan itu mampu mengenyangkan ahli keluarga.

Inilah antara beberapa peralatan dapur yang dikongsikan oleh Khabbab Jamalludin dan fungsinya. Paling penting, tak perlu nak beli peralatan memasak yang moden bagai. Cukup yang ini pun dah memadai.

Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Abang Ini Kongsi Tip Goreng Bendi, Jangan Masak Guna Bawang Besar, Elak ‘Berlendir’

4 Tip Jimatkan Masa Prepare Barang Masak, Mak Super Sibuk Kena Tahu Teknik Simpan Lauk Frozen Terbaik Ini

Info Lebih Menarik DI SINI

Peralatan Dapur Memudahkan Urusan Memasak

Memasak dan menyediakan makanan pada saya adalah salah satu dari kemahiran hidup yang penting. Jimat belanja dan masa, kita tahu apa yang masuk ke perut kita dan keluarga, mampu membantu orang lain dalam hal yang berkaitan jika diperlukan.

Seperti kemahiran yang lain; memulainya tidak mudah namun kalau kita dah dapat konsep dan sistem, ia bukan sahaja tidak susah, malah dapat jadi semacam terapi minda pula.

Ketika ada sahabat yang bertanya tentang mesin seperti Termomiks (bukan nama sebenar); saya memang tidak berminat. Masak bukan setakat letak bahan-bahan dan buka api.

Jenis masakan berbeza memerlukan pendekatan berbeza.

Bahkan masakan yang sama kadang memerlukan langkah yang berbeza misalnya; goreng dulu, tumis lain, api ada masa besar ada masa kecil, ada masa perlu tutup ada masa tidak dan bermacam lagi.

Kalau kita pandai masak guna alatan itu sekalipun, kita tak semestinya pandai jika pergi ke rumah orang lain misalnya yang tak memiliki kemudahan yang sama bahkan di rumah kita jika perlu memasak dalam jumlah yang banyak.

Harganya yang jujur bagi saya memang mahal, saya boleh beli banyak alatan masakan lain yang tetap memudahkan saya untuk memasak sedap, mudah dan cepat sesuai dengan kerja dan kesibukan saya.

Hari ini saya nak kongsi alatan alatan tersebut.

Ada baiknya jika para ketua keluarga dapat menyediakannya kalau pun tak berapa pandai menggunakannya kerana ia dapat membantu urusan dapur lebih mudah.

1. Tak mesti beli semua.
Sesuaikan ikut cara masak dan kemampuan masing masing.

2. PRESSURE COOKER / PERIUK TEKANAN

Ini antara alat yang sangat membantu dalam memasak. Bayangkan tulang, daging lembut hanya dalam 30-40 minit. Lebih jimat dari nak rebus lama-lama masuk sudu segala. Selain dari faktor keselamatan, (suis automatik bila sudah masak), ia memudahkan terutama orang bekerja. Sebelum pergi kerja masukkan dan tekan suis.
Balik kerja tinggal perisakan sikit sikit. Siap !

Performance paling bagus : Noxxa (Harga dalam RM 700)
(cepat panas)

Harga dan performance ok : Phillips (RM 400-500) TEFAL (RM400 ke atas)

Saya pakai Phillips je, bertahun jugala tahan.

Selain dari daging cepat empuk, nak masak nasi seperti nasi beriani, minyak dan nasi Arab.

BOLEH JUGA GUNA PRODUK YANG BEST INI 

3. Disyorkan yang tertutup (tutup tak boleh cabut keluar. Ada tekanan yang akan dimampatkan dan menghasilkan haba panas secara konveksi.
Ini akan menghasilkan nasi yang masak lebih sekata, berderai dan sedap – digital
Selain boleh pilih jenis nasi dan jumlah, boleh masak bubur, kacang rebus, barli dan sebagainya. Non-stick. Selain mempengaruhi tekstur nasi, nak basuh pun mudah.

Harga sekitar RM 200-400
Mahal sedikit tapi percayalah; menang memakai.

Brand yang bagus
1) Hitachi
2) Panasonic
3) Tefal

4. PENGISAR / BLENDER

Masakan orang melayu sangat memerlukannya untuk tumisan, sambal dan sebagainya. Beli yang heavy duty. Sebab setengah masakan seperti rendang, laksa, perlukan kisaran yang kuat dan sedikit lebih lama. Mahal sikit tapi insya Allah lebih berbaloi dari beli yang murah tapi senang rosak.

Biasanya kalau boleh buat ice blended, ia jenis tahan. Sebaiknya kaca supaya warna dan rasa tak bercampur.Tak adalah nanti ice blended cappucino aroma belacan bakar.

Tapi kalau bajet tak ada, yang plastik pun ok. Janji lepas guna terus blend dengan air sabun dan cuci.

5. PERIUK SHANGHAI / KUCHING

Gabungan fantastis kuali dan periuk. Lebar tapi ada sedikit lengkungan di bawah.
Ada tutup lagi. 100% aluminium tebal. Kalau beli periuk, pilih yang tebal dindingnya. Sama juga kalau beli kuali. Selain dari tahan lama, tak mudah bengkok terkena panas lama, lebih bagus untuk masakan kerana haba yang sekata. Kalau dinding nipis haba cepat datang dan pergi.

Harga beli 15 inci lebar; RM 130.
Boleh cari di Shopi/Lazata (bukan nama sebenar)
Atau d ikedai alatan dapur (saya beli disini)
Rambang mata wehhh

6. KUALI NON STICK (TAK LEKAT)

Bentuk leper membuatkan goreng menggoreng seperti kuih dan pisang goreng tak perlu minyak yang banyak. Kalau setakat nak buat roti jala, roti canai; minyak sikit pun dah cukup. Garlic bread tak perlu minyak langsung. Nak basuh pun senang.
Sebaiknya beli yang ada jenama seperti TEFAL sebab dah diuji dan selamat untuk digunakan insya Allah. Beli yang berat.

7. PENGUKUS BERTINGKAT

Selain untuk masakan tradisional seperti pulut kukus, nak masak burger atau hot dog juga bagus. Lebih sihat. Cari yang lebar dan tebal.

8. DAPUR TERBUKA (OPEN KITCHEN)

Ini sesuai untuk mereka yang ada halaman. Ada ventilasi di atas dan tepi, di samping bantuan ‘ventilation/exhaust fan’. Ia sangat penting bagi saya terutama kalau kita masak masakan yang mengeluarkan asap/wap yang banyak. Tumisan, sambal misalnya. Selain tak menyebabkan bau merebak memenuhi rumah yang kadang memedihkan mata, memeritkan tekak, percikan minyak, cili lebih mudah dibersihkan.
Saya suka kalau bawah dapur tanah. Ramai ibu tak masak bukan sebab tak pandai atau malas masak. Nak mengemas pun satu hal.

9. [PEMBAKAR GAS / GAS GRILL)

Saya suka masak ikan bakar. Murah dan mudah. Kalau pakai arang leceh. Nak nyalakan api dan nak jaga api pun satu hal. Kalau pakai gas, buka je terus menyala. Kita ‘set’la api nak kuat mana. Nak salai ayam ke, daging ke boleh? Kalau nak ‘smokey’ bau asap; dah masak tutup api. Masukkan sejemput sabut kelapa, tutup penutup dia. Settle.

Saya beli dekat ACE Hardware.
RM500 satu.
Sangat-sangat berbaloi untuk saya.

MW: Sangat bermanfaat dan beri panduan bukan saja untuk mak-mak tapi juga untuk pengantin baru yang nak masuk rumah baru.

Sumber: Khabbab Jamalludin

Bangkit Wanita Mingguan Wanita

Group khas buat semua wanita B40 dan M40 yang mahu bangkit maju dari kehidupan sekarang menerusi perkongsian tip, promosi kursus anjuran Mingguan Wanita, perkongsian kisah inspirasi wanita. #langkahyakinlakarkejayaan

https://t.me/bangkitwanitaMW

Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita

#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita

Selalunya, bila jarang guna bekas acuan terutamanya acuan bahulu, mesti bila guna kuih yang dibakar itu akan melekat pada acuannya. Terus tak ‘cantik’ bahulu yang dibakar itu.

Senang cerita, mulalah mak-mak beli bekas acuan bahulu yang baru. Kononnya sudah tidak boleh digunakan lagi.

Ada juga mak-mak yang pertama beli dan cuba gunakan bekas acuan bahulu, ia tetap melekat. Mungkin ada cara yang tak kena sebelum digunakan.

Sebenarnya, ada cara nak bagi acuan bahulu tidak melekat. Ini adalah perkongsian daripada Badariah Abdrahman yang sudah 20 tahun menggunakan cara ini. Boleh ikut cara yang dilakukan ini.

Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Rupanya Kuali Baru Beli Kena BAKAR Dulu, Elak Berkarat Masakan Tak Melekat!

Petua Bubur Kacang Hijau Wangi & Sedap, SANGAI Sebelum Masak, Tak Perlu Rendam

Info Lebih Menarik DI SINI

Acuan Bahulu Kena Jemur Dulu

“Ada yang bertanya, macam mana acuan bahulu tidak melekat. Ini saya kongsikan tip pada yang mula nak buat bahulu.

“Tip ini daripada arwah ibu saya supaya acuan tidak melekat dan cara penyimpanannya selepas digunakan.

1. Selepas membeli bekas acuan bahulu, basuh dan jemurkan di bawah sahaya matahari panas.

2. Bila dah kering, masukkan minyak panas dan biarkan semalaman.

3. Begitu juga bila sudah guna, jangan basuh dan simpanlah dengan cara tutup dengan plastik dan tindik dengan acuan yang lain. Bila nak guna, panaskan saja (ini sebab saya gunakan setiap hari).

4. Bagi acuan yang lama tidak digunakan boleh lap dan kalau nak basuh pun biarkan ia kering di bawah kipas.

5. Semasa memasak, pastikan bekas acuan panas dan sapu minyak. Mulakan dengan bubuh sedikit adunan dulu. Sebagai percubaan.

6. Inilah cara yang saya buat lebih 20 tahun.

Info: Bagi yang tinggal di apartment, lepas beli bekas acuan, basuh dan lap bersih. Rendam dengan minyak yang panas. Biarkan ia selama sehari. Lepas itu barulah guna.

Mingguan Wanita :

Sumber: Badariah Abdrahman

Bangkit Wanita Mingguan Wanita

Group khas buat semua wanita B40 dan M40 yang mahu bangkit maju dari kehidupan sekarang menerusi perkongsian tip, promosi kursus anjuran Mingguan Wanita, perkongsian kisah inspirasi wanita. #langkahyakinlakarkejayaan

https://t.me/bangkitwanitaMW

Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita

#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita

Perasan tak ada masanya bila kipas dah lama guna, pusingannya jadi perlahan walaupun dah pilih kelajuan yang maksimum. Bila dah perlahan macam ni, mulalah rasa dah rosak dan nak tukar kipas baru je. Sebenarnya sebelum nak beli lain, cuba baiki dulu tukar Capacitor kipas. Kos pun baru RM5, jimat buat sendiri.

Ikut cara yang dikongsikan Azfar Ahmad ini.

“Kipas siling slow ? baru pakai 5 tahun, tak kan nak kena tukar kipas baru. Kipas dulu elok je 10 tahun guna takde masalah.Buat tadi kejap je, tak sampai 20 minit. Jadi daripada beli kipas baru terus, why not cuba tukar capacitor dlu. Repair sendiri kos rm5 je, dari beli kipas baru kena rm400.”

1. Kipas ni kalau slow kebiasaannya disebabkan capacitor. Ni antara capacitor yang selalu digunakan.

Apa beza dua ni ? biasanya capacitor belah kanan ni untuk kipas yang pakai remote control, yang kiri pulak jenis kipas lama yang suis speed control melekat kat dinding.

Capacitor ni senang je korg nak beli, harga sebijik biasanya tak lebih RM5.

2. Capacitor ni banyak jenis, nak senang pi beli kat hardware bagitau je model dan brand kipas. Lagi mudah ambil gambar kipas tu tunjuk ke tokey. Nak cari kat shoppee pon ada, tapi kena pandai cari.

Kenapa kena pandai cari ?

Capacitor ni banyak jenis, kang salah beli tak jalan pulak kipas tu. Nak beli capacitor ni kena tau dua benda, uF ( micro farad ) dan v ( voltage ). Jadi kena tau berapa nilai uF dan v capacitor kipa dan cari value yang sama.

3.Dah beli capacitor, macam mana pulak nak tukar ? Kalau kipas aku capacitor dia melekat kat board. So kena solder je part mana yang nak tukar.

4.Macam aku kata awal tadi, kipas jenis lama selalunya pakai capacitor jenis ni. So kalau jenis ni nak mudah beli siap connector wire macam gambar kanan ni. Potong wire capacitor lama tu dan sambung je guna connector ni.

5.Aku terangkan sikit macam mana nak buka kipas jenis ni. Pusing je casing ni arah lawan jam. Nanti dah buka casing tu akan nampak ada 3 skru dan buka.

6.Bila dah buka skru tu, barujumpa board. Sebelum buka board ni, pastikan cabut dulu wire connector. Lepastu apa lagi, boleh tukar capacitor baru macam aku bagitau tadi. Mudah kan ?

7.Aku buat tadi kejap je, tak sampai 20 minit. Jadi daripada korang beli kipas baru terus, why not cuba tukar capacitor dlu. Harap korang faham la ya.

Baca Lagi Di Sini:
Microwave Berasap, Meletup Keluar ‘Spark’, Tukar “MICA SHEET” Modal Tak Sampai RM10!

MW: Semoga perkongsian ini bermanfaat. Jadi kalau kipas kat rumah tu dah mula berpusing perlahan, cuba repair dulu tukar capasitornya. Jimat kos RM5 je berbanding beli kipas baru.

Sumber: Azfar Ahmad