Sambal berkilat naik selera!  Salam Ramadan hari kelima, kali ini video memasak Mingguan Wanita,  ‘Mak Empal Masak Apa Hari Ini?’ pilih menu Ayam Malu-Malu Masak Merah tau!

Rasanya yang pedas, manis dan berlemak ini kegemaran seisi keluarga. Paling penting resipi ini sangat mudah cepat untuk mak-mak menyediakannya di rumah.

Sambal Berkilat Naik Selera!  

Jangan buang masa, jom masak menu special untuk berbuka, super sedap! Ayam masak merah ini juga sangat sesuai dinikmati dengan nasi putih panas atau nasi minyak.

Bahan-Bahan

Setengah ekor ayam (digoreng)

Bahan Hirisan:

3 biji bawang merah

Bahan Untuk Dikisar:

2 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

Sedikit halia

Sedikit Kunyit hidup

1 batang serai

10 tangkai cili kering (mengikut tahap kepedasan yang diingini)

2 sudu besar sos cili

Garam secukup rasa

Gula pasir secukup rasa

Aji (penambah rasa)

Cara Memasak :

1. Mulakan dengan menggoreng ayam. (ketepikan ayam telah digoreng)
2. Panaskan sedikit minyak dalam kuali, kemudian tumis rempah 3 sekawan,
3. Seterusnya, masukkan bahan yang telah dikisar, termasuk bawang merah, bawang putih, halia, kunyit hidup. Tumiskan hingga kekuningan.
4. Kemudian masukkan cili kisar, sos cili biarkan hingga garing dan pecah minyak.
5. Masukkan ayam goreng, garam, serbuk perasa, bawang merah biarkan sehingga semua bahan masak dan wangi.
6. Siap! Bolehlah hidangkan untuk berbuka hari ini.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Mingguan Wanita (@mingguanwanita)

Menarik Disini : Asam Pedas Ikan Kembung, Kuah Pekat, Cukup Rasa, Nah Ini Resipinya

Kuat sungguh dugaan bintang lagenda Uji Rashid ini. Walau sudah berusia namun amat tabah meneruskan kehidupan mencabar dalam menjaga anaknya Cico Harahap yang kurang sihat.

Macam mana nak meninggal dalam keadaan husnol khatimah jika tidak sentiasa berzikir, kata Datin Seri Umie Aida.

Nama DJ Sonic, atau nama sebenarnya Awang Suffian Awang Hussein, mungkin sinonim dengan tawa ceria, alunan muzik yang menggembirakan, dan suara lantang yang memeriahkan udara konti.

Namun di sebalik figuranya yang sering membuat pendengar ketawa, tersimpan satu luka dalam yang masih belum benar-benar sembuh. Kehilangan figura seorang ayah yang sangat dikasihi.

Pada 29 Februari tahun lalu, detik hitam itu singgah dalam hidupnya. Ayahanda tercinta, Awang Hussin Awang Jinal, menghembuskan nafas terakhir akibat komplikasi dalaman perut.

Ironinya, selepas seminggu menjaga ayah di hospital dan melihat keadaannya stabil hingga dibenarkan pulang, DJ Sonic kembali ke Kuala Lumpur kerana komitmen kerja. Namun dia  tidak menyangka itu adalah kali terakhir mereka berdua akan bertentang mata.

“Saya baru je tinggalkan ayah. Dia nampak okay. Tapi tak lama lepas tu, mak telefon dan beritahu ayah dimasukkan semula ke hospital.”

“Saya baru je tinggalkan ayah. Dia nampak okay. Tapi tak lama lepas tu, mak telefon dan beritahu ayah dimasukkan semula ke hospital.”

Tanpa membuang masa, beliau segera menempah tiket penerbangan ke Kapit, Sarawak. Namun, takdir mendahului segalanya. Sebaik pesawat mendarat di Sibu, deretan mesej takziah mula membanjiri skrin telefon yang baru diaktifkan. Dunia seakan gelap.

“Saya menangis dalam kapal terbang, waktu pesawat belum berhenti pun lagi. Dalam perjalanan ke Kapit, saya langsung tak bercakap. Saya cuma menangis…”

Namun, Allah tetap mengizinkan satu pertemuan terakhir yang penuh makna. DJ Sonic sempat memandikan jenazah ayahnya dan memeluk tubuh kaku itu buat kali terakhir. Momen yang menjadi pengubat jiwa walau luka masih berdarah.

Dua minggu selepas pemergian ayah, dia membuat keputusan untuk berhenti bersiaran buat sementara. Dunia hiburan memerlukan emosi yang stabil, sedangkan hatinya ketika itu hancur lebur.

“Saya tak mampu paksa diri untuk gembira. Saya masih menangis, saya masih rindu…”

Alami Kemurungan

Tanpa sedar, kesedihan yang tidak diungkap membawa kepada krisis kesihatan mental. Sekitar Jun dan Julai 2024, DJ Sonic mula mengalami kemurungan dan gangguan kebimbangan (anxiety) yang serius.

Berat badan turun mendadak, dan dia tidak mampu bekerja selama sebulan. Demi mencari ruang untuk pulih, dia pulang ke Kuching dan dijaga adiknya, satu keputusan yang menyelamatkan jiwanya.

Simpan Duka Selama Setahun

Hampir setahun menyimpan semua luka dalam diam, DJ Sonic akhirnya membuka ruang untuk sembuh sepenuhnya. Pada 3 Ogos lalu, beliau menyertai sesi terapi dan healing bersama Dr Hisham Dzakiria, tokoh terkenal dalam bidang kesihatan emosi.

“Itulah kali pertama saya betul-betul luahkan segalanya tentang kehilangan ayah. Saya menangis lebih sejam, bukan hanya sebab rindu, tapi sebab rasa bersalah. Saya terlalu sibuk dengan kerja. Saya jarang telefon, jarang tanya khabar…”

Dr Hisham membantu beliau berdamai dengan emosi yang bercelaru, mengajak DJ Sonic untuk menukar rasa bersalah itu menjadi penghargaan terhadap kasih yang pernah wujud. Menangis bukan kelemahan, sebaliknya satu bentuk cinta yang mendalam.

“Doktor kata, tak salah menangis. Tapi jangan jadikan kenangan itu beban. Jadikan ia satu penghormatan.”

Kata-kata itu membuka pintu kesedaran dalam hati DJ Sonic. Lagu-lagu yang dulu menjadi terlalu pedih untuk diputarkan di udara, kini menjadi irama penghargaan. Setiap siaran adalah tribut kepada insan yang pernah membesarkannya.

Langkah Demi Langkah, Demi Jiwa yang Pulih

Kini, meskipun masih dalam proses rawatan, DJ Sonic sudah mampu menjejak semula dunia yang pernah ditinggalkan. Semangatnya lebih stabil, jiwanya lebih bersedia.

“Healing bukan satu destinasi. Ia satu perjalanan. Dan dalam setiap langkah saya, ayah tetap ada — sebagai kekuatan, sebagai cahaya.”

Dalam gelak tawa yang mengisi udara konti, terselit sebuah kisah kehilangan. Dan dalam setiap bait lagu yang diputarkan, ada cinta seorang anak yang tak sempat mengucap selamat tinggal, tetapi tidak pernah berhenti merindui.

Nahas ngeri di Ayer Keroh.  Negara digemparkan dengan perkhabaran duka apabila tujuh maut termasuk lima sekeluarga apabila kenderaan pelbagai guna (MPV) jenis Toyota Estima yang dinaiki mereka terlibat dalam kemalangan membabitkan lima kenderaan termasuk sebuah treler dan bas pelancong di Kilometer 204.0 Lebuhraya PLUS arah utara malam tadi.

Mangsa yang maut dalam kemalangan kira-kira jam 8.30 malam, pemandu dan penumpang MPV, Khairul Ikhwan Mazupi, 32; isterinya Fadzlenna Ramli, 32; anak bongsu mereka Muhammad Umar Khairul Ikhwan dua tahun, bapa Fadzlenna, Ramli Ab Wahab, 66; dan isteri serta pemandu bas pelancong Noorisnien Khamid, 56; dan penumpang bas yang belum diketahui identiti.

Nahas Ngeri Di Ayer Keroh

Seperti yang dilaporkan Sinar Harian, menurut Ketua Polis Daerah Alor Gajah, Superintenden Ashari Abu Samah dua lagi anak pasangan itu, Nur Sofea Humaira Khairul Ikhwan empat tahun dirawat di zon kuning Hospital Melaka dan Muhammad Uwais Al-Qarni Khairul Ikhwan tujuh tahun dirawat di zon merah hospital yang sama.

Turut tercedera anak saudara pasangan itu yang dipercayai seorang kanak-kanak, namun belum dikenal pasti identitinya.

Ujarnya, punca kemalangan disebabkan bas pelancong terbabit melanggar tayar lori di tengah jalan menyebabkan kenderaan berat itu hilang kawalan sebelum terbabas ke laluan bertentangan lalu berlanggar dengan tiga kenderaan lain.

Seramai 40 orang dan tujuh daripadanya meninggal dunia, manakala 33 orang telah dihantar ke hospital akibat cedera dalam kemalangan ini.

“Arwah Abang & Kakak Ipar Suka Bantu Orang” – Adik Allahyarham Khairul Ikhwan Mazupi

Dipetik menerusi laporan Sinar Harian, adik bongsu kepada Allahyarham Khairul Ikhwan Mazupi, Nur Aqilah Mazupi, menerangkan abang dan kakak iparnya suka membantu orang. Mangsa yang terkorban kedua-duanya bekerja sebagai pembantu perubatan bukan sahaja rapat dengan adik-beradik lain, malah sikap mereka suami isteri yang suka membantu orang.

“Abang saya bekerja di Hospital Kuala Lumpur (HKL) manakala isterinya di Hospital Serdang dan kedua-duanya sangat baik orangnya.

“Setakat ini, saya belum berbincang dengan keluarga ketiga-tiga arwah akan dikebumikan di mana dan menunggu ibu ayah yang datang ke sini dari Kuala Lumpur,” luah Nur Aqilah.

Sempat Sambut Serentak Ulang Tahun Kelahiran Anak

Mengimbas kembali kenangan bersama arwah abangm kakak ipar dan anak buahnya yang terkorban dalam nahas ngeri itu, Nur Aqilah tidak menyangka keceriaan abang dan kakak iparnya yang menyambut serentak ulang tahun kelahiran anak merupakan kenangan terakhir mereka bersama sebelum pasangan itu terkorban dalam kemalangan.

“Sebelum ini, tak pernah pun mereka sambut ulang tahun kelahiran bersama-sama sedangkan salah seorang anak saudara saya menyambut ulang tahun pada Februari depan manakala dua lagi pada Disember ini.

“Rupanya itu yang pertama dan terakhir mereka sambut ulang tahun anak-anak selain seorang anak bongsu mereka juga turut terkorban dalam insiden itu,” ujarnya.

Nur Aqilah turut memberitahu kali terakhir dia berjumpa dengan keluarga abangnya itu pada Sabtu lalu sebelum arwah sekeluarga bertolak ke Melaka untuk perjumpaan keluarga yang diadakan oleh keluarga sebelah kakak iparnya.

“Tiada sebarang perubahan atau apa yang pelik, cuma anak buah saya iaitu anak bongsu arwah, Umar beberapa kali melambai-lambai ke arah kami, sebelum kenderaan bergerak hingga mereka hilang daripada pandangan.

Itulah lambaian terakhir yang kami terima sebelum menerima khabar mereka tiga beranak maut manakala dua anak mereka masih dirawat di hospital,” sambungnya.

Baca Disini : Enam Beradik Bergelar Anak Yatim, Ibu Sempat Sediakan Juadah Akhir Sebelum Maut Kemalangan

Sumber : Sinar Harian

Nana Mahzan akui agak risau. Namun punya cara tersendiri didik anak. Paling penting kata Nana perlu banyak berbicara dengan anak perempuan. Berkongsi cerita sangat penting dan pastikan anak menghormati dan mendengar kata ibu ayah.

Siapa isteri-isteri geng Syatilla angkat tangan. Setuju tak? Memang suami berat mulut dan tak rajin borak bila dalam kereta suara isteri je macam dj radio tak berhenti bercakap. Hihihi.