Ada cara tertentu untuk memastikan ikan yang dibeli dipasar benar-benar segar. Tip memilih ikan segar ini antara ilmu dapur yang WAJIB mak-mak kuasai.Bukan apa, apabila hidangan menggunakan ikan segar ia pastinya akan mempengaruhi rasa masakan menjadikan ia bertambah sedap dan lazat.

Berikut merupakan antara tips yang boleh bantu mak-mak memilih ikan segar sebelum membelinya.

1. Perhatikan Warna Ikan

Ikan segar sedikit berkilat dan berwarna cerah berbanding ikan tidak segar, yang kelihatan lebih pucat.

2.Cium Bau Ikan

Ikan segar hanya ada bau hanyir laut , berbanding ikan lama yang berbau busuk dan sedikit masam.

3.Rasa Tekstur Ikan

Ikan segar isi keras dan pejal bila ditekan badannya. Jika lembik, bermakna ikan tersebut tidak lagi segar.

4.Lihat Mata Ikan

Lihat mata ikan elok-elok. Pastikan mata ikan jernih dan ada lendir lagi. Ikan segar matanya masih berkilat, bersinar dan tidak ke dalam. Jika mata ikan sudah bertukar merah, pudar dan termasuk ke dalam, itu tanda ikan tidak segar lagi.

5. Warna Insang Ikan

Tengok pada bahagian insang ikan yang segar kelihatan merah, berlendir dan boleh diregangkan berbanding insang ikan yang sudah lama berwarna coklat kehitaman, keras dan tidak lagi berlendir.

6.Lendir Ikan

Ikan yang masih segar biasanya kurang lendir, kalau ada pun, ia hanya sedikit, berbanding ikan lama. Ia bukan hanya berlendir tetapi juga berbau busuk.

7. Perut ikan

Ini satu lagi. Cuba tekan betul-betul di kawasan perut secara perlahan-lahan. Rasa betul-betul. Kalau lembik & bahagian ini isi perutnya sudah terkeluar,jangan beli. Ikan lama!

Ringkasnya!

Ciri-Ciri Ikan Segar Ialah:

• Warna kulit terang dan cerah.
• Daging ikan bila ditekan terasa keras.
• Mata jernih menonjol dan cembung.
• Sisik ikan segar masih kuat melekat kuat dan mengkilat, sisik masih utuh tidak banyak yang lepas.
• Insang berwarna merah
• Sirip kuat.
• Kulit dan daging ikan tidak mudah robek, terutama pada bahagian perut.
• Tidak berbau busuk.

Ciri-Ciri Ikan Tidak Segar Ialah :

• Mata suram dan tenggelam.
• Sisik suram dan mudah lepas.
• Warna kulit suram dengan lendir tebal.
• Insang berwarna kelabu dengan lendir tebal.
• Dinding perut lembik.
• Warna keseluruhan suram dan berbau busuk
• Semoga bermanfaat!

Jadi mulai hari ini, bila mak-mak nak beli ikan dipasar, ingat tujuh perkara ini supaya ikan yang dibeli segar. Bila dimasak rasa ikan juga akan lebih sedap.

Tempoh penyusuan anak merupakan waktu mencabar bagi mak-mak, lebih-lebih lagi buat ibu yang bekerja.Perlu cari masa mengikut jadual waktu untuk mengepam susu sebagai stok simpanan buat anak tersayang. Ada mak-mak yang memang dimurahkan rezeki, meriah dengan air susuan.Sekali pam boleh dapat dua botol penuh.Ada juga yang gigih berusaha mengepam untuk untuk mendapatkan susu, kerana hasilnya yang sedikit.

Seringkali mak-mak yang mempunyai susu sedikit selepas mengepam susu akan rasa sedih mahupun rendah diri.Apatah lagi membandingkan diri dengan ibu bertuah yang mempunyai simpanan susu meriah.Sebenarnya, persepsi ini perlu diubah. Mak-mak menyusu perlu tanamkan dalam fikiran bahawa apa yang penting susu yang ada mecukupi buat anak sudah memadai. Tidak perlu set target nak buat stok berbulan-bulan mahupun berbotol-botol yang akhirnya susu terbuang kerana rosak mahupun tamat tempoh.

Perkongsian daripada Puan Didie Kyk, ibu kepada 3 orang anak lelaki ini dapat membuka minda.

Wahai mak menyusu, gembira dan bersyukurlah.

Dah lama nak kongsi pasal ni. Tapi asyik tertangguh-tangguh. Perihal mak-mak menyusu yang bekerja dan gigih buat stok susu baby masing-masing.Dulu-dulu. Masa menyusu #ammarhakim. Memang tak culas pam susu kat opis.

Bila orang tanya. “Banyak susu dapat?”

Hakak jawab. “Banyak. Dapat 2 botol sekali pam.

Itulah jawapan hakak setiap kali orang tanya. Sampailah ada satu ketika ni. Buat hakak insaf. Ada seorang mak menyusu. Pun bekerja. Pun ngepam susu. Hakak tanya. Banyak tak dapat susu.

Dia sedih. Sekali pam dia dapat paling banyak 2oz kiri kanan. Tapi dia gigih juga.Alhamdulillah. Sampai setahun lebih juga baby dia dapat nyusu badan.

Kemudian. Hakak baca kisah-kisah ibu nyusu. Ramai yang dapat nyusu dengan meriah.Tak kurang juga dengan yang gigih mengepam walau sikit-sikit, tapi masih cukup untuk anak.Nak jadikan kisah. Stok susu ammar yang penuh peti ais tu. Ada yang terpaksa buang je. Sebab dah tamat tempoh.Ada lah..dalam berbelas ke berpuluh botol dan plastik.

Sejak tu. Hakak suka bagi motivasi pada mak-mak menyusu yang mula rasa down.Dan sejak tu bila orang tanya, jawapan hakak berubah.

“Banyak susu dapat?”

“Alhamdulillah, cukup untuk anak saya”

Sebab ada mak menyusu yang down lepas hanya dapat 2oz bila pam. Hakak pesan. “Takpe, bersyukurlah!”

Mak menyusu mesti ingat. Susu kita tak mesti kena banyak baru kita jadi mak menyusu cemerlang. Asalkan kita tahu kuantiti susu yang cukup untuk anak kita. Dan kita berjaya susukan doa hingga ke umur yang kita inginkan. Tahniah. Kitalah mak menyusu yang berjaya.

Jangan dikisah hal orang. Cakap-cakap orang. Usah dirisau susu kita yang separuh botol sedangkan orang lain berbotol-botol. Yang penting. Asalkan kita dah usaha. Kita dah ikhtiar.Dah ambil makanan yang bagus untuk hasilkan susu. Dah buat power pumping, tandem nursing dan segala sedara mara bab nyusu. InsyaAllah. Kita adalah #makmenyusu yang bertanggungjawab.

Siapa tahu.Walau hanya kerana 2oz susu kita itu. Akan jadikan anak kita cemerlang dunia akhirat.

Bersyukurlah!

Semoga perkongsian ini bermanfaat dan dapat mengubah persepsi mengenai penyusuan bayi. Tak perlu risau susu tak meriah, banyak melimpah ruah tak dapat buat stok, apa yang penting ia mencukupi buat anak kita.

Sumber:Didie Kyk

Apabila hakim membebaskan seorang daripada 19 penuntut Universiti Pertahanan Malaysia (UPNM) dalam kes kematian Zulfarhan Osman Zulkarnain, ramai tertanya-tanya. Apa yang menyebabkan Muhammad Aiman Aufa Asmadi Affendi ini bebas dari pertuduhan.

Rupanya di sebalik kematian Allahyarham Zulfarhan penuh tragis itu, wujudnya dua surat layang dari penuntut tahun tiga jurusan Kejuruteraan Awam UPNM yang berusaha memberitahu pihak atasan akan penderaan yang dilakukan rakan-rakan terhadap mangsa.

Sayangnya kedua-dua surat itu gagal sampai ke tangan pihak yang sepatutnya.

Cari Rakan, Nampak Zulfarhan Cuma Ditutup Kain Pelikat

Ketika itu, 22 Mei 2017 sekitar 6 petang, dia ke bilik 4-10 asrama penginapan UPNM untuk bertemu rakannya Muhammad Izzul Akhtar. Dia mahu bertanyakan tentang tugasan kuliah. Tapi rakannya itu tiada dalam bilik.

Sewaktu hendak keluar itulah, dia ternampak Zulfarhan di atas katil, dihujung bilik yang cuma ditutup dengan kain pelikat pada bahagian pusat ke lutut.

Sebaik melihat keadaan rakan yang terbaring dengan seluruh badannya menggelembung dipenuhi tompok kehitaman dan darah pada kulit itulah dia cepat-cepat balik ke bilik asramanya di 4-06. kemudian berbincang dengan rakan sebiliknya, Akmal Akif untuk membuat laporan.

Tapi kedua penuntut ini berasa takut jika mengadu hal itu pada jurulatih, bimbang identiti mereka didedahkan. Sudahnya, mereka memutuskan untuk membuat surat layang.

Surat Layang Pertama..

Di atas kertas A4, dia menulis surat layang yang pertama,

“Kalau ada hati perasaan, ada sifat perikemanusiaan, saya minta sangat-sangat pergi ambush bilik 4-10, Blok Satria (depan masjid). Dalam tu ada pesakit yang sangat-sangat perlukan rawatan segera. SEGERA!!!’ – Hamba Allah”

Dan surat itu diselitkan di pagar Rumah Sakit Angkatan Tentera pada 23 Mei 2017.

Malangnya, surat itu sampai juga ke pengetahuan semua ahli bilik Zulfarhan. Selepas dikongsikan jurulatih dalam aplikasi Whatsapp.

Surat yang tersebar itu membuatkan tertuduh pertama, Muhammad Akmal Zuhairi Azmal memindahkan Zulfarhan ke bilik asramanya, di 4-06. Alasannya mahu tumpangkan mangsa untuk sementara waktu.

Saksi Tulis Surat Layang Kedua

Tak putus asa, sekali lagi dia dan Akmal Akif menulis surat layang kedua,

“Sila cari pegawai kadet laut Zulfarhan Osman’.

Kali ini, surat layang kedua diletakkan di bawah pintu bilik seorang jurulatih pada keesokan harinya.

Malang sekali, surat kedua telah ditemui oleh seorang penuntut lain.

Muhammad Aiman berkongsi kandungan surat layang yang ditulisnya bersama rakan ketika pemeriksaan utama Timbalan Pendakwa Raya Othman Abdullah pada prosiding hari ke-11 kes.

Media sebelum ini melaporkan Zulfarhan Osman meninggal dunia di Hospital Serdang pada 1 Jun 2017, dipercayai akibat didera selepas dituduh mencuri komputer riba milik rakannya.

Sumber/Foto : Astro Awani