Ramai yang keliru dengan fungsi Baking Soda dan Baking Powder, serta tidak tahu cara sebenar penggunaannya. Lebih-lebih lagi, jika jarang-jarang membuat kek mahupun mengadun biskut, serta tak biasa dengan bahan ini silap pilih ia mengakibatkan kek atau biskut yang diadun tidak menjadi.
Mungkin warna serbuknya putih kelihatan sama tapi sebenarnya kedua-dua bahan ini mempunyai peranan dan fungsi yang berbeza. Kedua-dua baking soda dan baking powder adalah agen penaik yang bermaksud apabila keduanya ditambah ke dalam bahan-bahan untuk dibakar, ia akan menghasilkan karbon dioksida dan menyebabkan doh naik.
Baking Soda
Nama kimia baking soda adalah sodium bikarbonat. Apabila bahan ini dicampur dengan kelembapan dan bahan berasid, tindak balas kimia yang berlaku akan menghasilkan buih-buih karbon dioksida yang akan mengembang dalam suhu oven, menyebabkan hasil bakeri turut mengembang atau naik.
Contoh bahan berasid termasuklah yogurt, coklat, buttermilk, madu dan sebagainya. TIndak balas kimia antara baking soda dan bahan-bahan lain berlaku sebaik sahaja ianya dicampur, jadi anda perlu membakarnya serta merta, atau produk bakeri/pastri anda tidak akan naik.
Baking Powder
Baking powder mengandungi sodium bikarbonat dan juga bahan-bahan lain seperti agen pengasid (krim tartar) serta agen pengering (selalunya kanji).
Terdapat 2 jenis baking powder, iaitu single-acting dan double-acting.
Ads
Jenis single-acting diaktifkan oleh kelembapan, jadi resipi yang menggunakan bahan ini perlu dibakar sejurus ia dicampur. Baking powder jenis double-acting mempunyai tindak balas kimia dalam 2 fasa, dan boleh dibiarkan sebentar sebelum dibakar.
Penggunaan double-acting baking powder akan membebaskan gas tertentu pada suhu bilik, namun sebahagian besar gas berkenaan terbebas selepas suhu doh di dalam oven meningkat.
Menentukan Penggunaan Baking Powder Atau Baking Soda Dalam Resipi
Sesetengah resipi menggunakan baking soda, sesetengah resipi yang lain menggunakan baking powder. Bahan mana yang perlu digunakan bergantung kepada bahan-bahan lain yang digunakan di dalam resipi.
Ads
Matlamat utama adalah untuk menghasilkan produk berkualiti yang sedap dan mempunyai tekstur yang enak. Baking soda adalah sejenis alkali (basic), jadi produk hasil penggunaana bahan ini sedikit pahit kecuali terdapat bahan berasid lain yang digunakan. Baking soda selalunya digunakan dalam resipi cookies.
Baking powder pula mengandungi kedua-dua bahan berasid dan beralkali, dan atas sebab ini, rasa hasil bakar secara keseluruhan adalah lebih neutral.Resipi yang menggunakan baking powder selalunya memerlukan bahan yang neutral rasanya, seperti susu. Baking powder adalah bahan asas dalam pembuatan kek dan biskut.
Pengganti Kedua Bahan Ini Dalam Resipi
Baking soda boleh digantikan dengan baking powder, namun kuantiti yang digunakan adalah lebih banyak dan akan memberi kesan terhadap rasa. Sebaliknya, baking powder tidak boleh digantikan dengan baking soda.
Baking soda itu sendiri kurang dari segi tahap asidnya untuk membuatkan sebiji kek kembang mahupun naik. Namun, anda boleh membuat baking powder anda sendiri sekiranya anda mempunyai baking soda dan krim tartar.
Ads
Caranya, campurkan 2 bahagian krim tartar untuk setiap bahagian baking soda (Kadar 2:1 untuk krim tartar:baking soda).
Jadi tunggu apa lagi, jom ke dapur untuk membakar kek, biskut dan cookies!
Semoga bermanfaat, kongsiakan juga buat wanita lain yang gemar membuat kek & biskut!
Biarpun cuma seorang tukang urut, apabila dia sentiasa menjaga solatnya, kejujuran menjadi sandaran hidup, cintanya pada isteri malah hormat dan kasih pada mak ayah yang tidak berbelah bagi.. Allah memberi banyak kebaikan dan keberkatan hidup untuknya.
Ustaz Ebit Lew berkongsi di laman facebook miliknya, bagaimana selama ini beliau berusaha mencari tukang urut untuk meredakan lenguh badan dan sakit-sakit yang dialami.
Pencariannya juga bukan mudah. Kalau pergi mengurut pun bila sampai saja di rumah, sakit-sakit itu datang kembali. Maklum sajalah ketika ini, ustaz begitu tekad dan tak jemu turun padang berdakwah mendekati remaja-remaja yang dipinggirkan masyarakat.
Baik jam 1 malam mahupun 3 pagi, ustaz Ebit masih lagi di sisi anak-anak remaja yang tersilap langkah, namun masih Allah beri peluang pada mereka untuk berubah.
Sedikit suntikan keimanan ustaz berikan pada anak-anak ini. Dalam siri mendekati anak-anak remaja ini tak pernah ustaz lupa menuturkan kata-kata ‘Allah sayang’ dan ‘jaga solat’
Lembut Betul Dia Berbual Dengan Isterinya
Begitu jugalah dengan pemuda tukang urut dari UrutBarakah ini baik budi bahasanya. Itulah sebabnya ramai orang jauh-jauh datang berurut dengannya.
“Dari kecil dia belajar madrasah hafiz Al Quran. Saya terkesan tengok kejujuran, sifatnya jaga solat dan teramat menyayangi keluarga.
“Paling sebak saya tanya macam mana terer urut ni. Katanya, ayahnya sakit. Dia belajar sungguh-sungguh kerana nak urut ayahnya.
Ayahnya penceramah terkenal. Selalu menangis masa ceramah. Betullah bila khidmat ayah. Sifat dan akhlaknya ayahnya turun padanya..subhanallah..
“Dan beliau teramat menyayangi isteri. Saya terkesan tengok cara dia bercakap dengan isterinya dan anak-anaknya. Ya Allah ..lembut betul dia berbual dengan isterinya.
“Dengan ibunya….rezeki Allah tambahkan berkat sayang isteri. Sayang mak ayah. Dan jaga solat..”
Ustaz Ajarlah Saya Doa
Disebabkan terlalu ramai orang yang datang mencarinya di rumah, tukang urut ini terpaksa membuat appointment pada sesiapa yang mahu menggunakan khidmatnya.
“Ya Allah, syukur…nanti nak bawa ayah saya urut dengannya. Saya tanya baca apa masa urut. Lega rasa insyaAllah.”
“Takde apalah ustaz, saya tak baca apa-apa. Banyak lagi nak belajar. Ustaz ajarlah saya doa.” Memang merendah diri
“Ya Allah berjuta rahmat yang kau beri pada anak muda ini. Berilah sedikit pada diriku,” luah ustaz Ebit Lew
Dalam apa juga pekerjaan, sekiranya seseorang meletakkan pergantungan hidupnya yang tinggi kepada tuhan yang menciptakan dirinya, pasti akan ada kebaikan dan keberkatan serta rahmatNya.
Sumber/Foto : Facebook Ebit Lew
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi, MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
Tidak dapat dinafikan akan berlaku perubahan yang agak ketara, bila wanita hamil pada peringkat usia 20,30 & 40-an. Yang pastinya, bila wanita semakin berusia, tenaga pun semakin berkurang, kerap rasa letih dan tak lagi sekuat dulu untuk ‘membawa’ kandungan selama 9 bulan. Emosi juga kerap terganggu.Meskipun, tiada umur yang khas untuk wanita merancang kehamilan. Tetapi jika wanita hamil pada peringkat umur tertentu, ia mempunyai kelebihan dan kebaikan tersendiri.
Hamil Di Usia 20-an
Minda : Mungkin dari segi minda, anda akan mengalami sedikit gangguan kerana umumnya pada usia 20-an, ia adalah waktu di mana ramai yang memilih untuk bekerja keras. Bahkan, ada segelintir yang akan melalui tekanan di pejabat kerana secara teorinya pada usia ini ramai yang masih belum cukup matang.
Tubuh : Majoriti wanita hamil pada usia 26 tahun. Pada usia muda ini tubuh anda masih lagi kuat dan dikatakan ia adalah waktu terbaik untuk hamil. Ia juga mampu mengurangkan risiko kanser ovari dan payudara. Apatah lagi pada usia muda ini, proses persenyawaan telur berlaku dengan lebih tinggi dan risiko keguguran kurang dari 12 peratus.
Bayi : Usia muda menjadikan purata tumbesaran bayi membesar secara abnormal adalah kurang. Jadi jangan bimbang ok!
Hamil Di Usia 30-an
Minda : Pada peringkat usia ini, diri anda akan lebih tenang dan cukup matang pabila sudah melepasi peringkat kepayahan mencari rezeki pada usia 20-an. Emosi anda juga akan lebih stabil pada peringkat ini.
Tubuh : Secara fizikal, tubuh anda masih lagi kuat, namun disarankan untuk anda hamil sebelum mencecah 35 tahun. Juga dinasihatkan supaya anda kerap mendapatkan rawatan dan nasihat doktor jika hamil pada usia ini kerana ditakuti masalah diabetes dan tekanan darah tinggi. Pada peringkat usia 35-40 tahun, risiko keguguran meningkat lebih tinggi kepada 25 peratus.
Bayi : Selepas usia 35 tahun, bayi dalam kandungan berisiko untuk menghidapi penyakit down syndrome. Puratanya sama tinggi dengan masalah keguguran. Pada usia ini juga, imun tubuh akan berkurangan dan anda dinasihatkan untuk menjaga kesihatan dengan lebih teliti.
Hamil Di Usia 40-an
Minda : Pada ketika ini, emosi anda akan lebih mudah terganggu. Emosi yang tidak menentu dan perasaan cepat berputus asa untuk hamil itu lebih bermaharajalela pada usia ini.
Tubuh : Tiada kata yang mana anda tidak boleh hamil ketika usia ini. Anda masih boleh mengandung dengan sihat tetapi pastikan anda mendapatkan pengawasan doktor dengan lebih kerap kerana pada peringkat ini, kadar keguguran lebih tinggi yang mana mencecah 50 peratus. Risiko penyakit diabetes dan penyakit-penyakit lain juga meningkat dua kali ganda. Bahkan, tahap kesuburan anda juga akan menurun dan tidak terkejutlah yang mana tubuh anda akan lebih lemah dan cepat penat pada peringkat umur ini.
Bayi : Jangan terkejut yang mana pada usia ini peratus untuk mendapat bayi kembar adalah lebih tinggi. Kajian mendapati yang mana tubuh wanita pada usia ini menghasilkan lebih banyak telur dari sebelumnya.
Pembentangan belanjawan negara untuk tahun 2020, diumumkan oleh YB Menteri Kewangan Lim Guan Eng di Dewan Rakyat baru-baru ini bertemakan ‘Memacu Pertumbuhan Dan Keberhasilan Saksama Ke Arah Kemakmuran Bersama’.
Sempena pembentangan belanjawan ini ramai pihak termasuk golongan wanita tidak terkecuali ingin mengetahui manfaat dan kepentingan yang bakal diperolehi.
Mingguan Wanita ringkaskan antara inti pati PENTING belanjawan buat golongan wanita dan mak-mak;
1. Sedia Lebih Banyak TASKA
Kerajaan akan tingkat peruntukan kepada RM30 juta untuk menyediakan lebih banyak lagi TASKA di bangunan kerajaan terutamanya di hospital dan sekolah untuk ringan bebanan ibu bapa.Ibu bapa yang menghantar anak untuk pendidikan awal ke TASKA dan Taman Didikan Kanak-Kanak (TADIKA) berdaftar, pelepasan cukai individu bagi yuran yang dibayar akan dinaikkan daripada RM1 ribu kepada RM2 ribu.
2. Cuti Bersalin 90 Hari
Kerajaan kaji untuk tingkatkan tempoh cuti bersalin daripada 60 hari kepada 90 hari berkuat kuasa mulai tahun 2021.
3. i-Suri KWSP, PERKESO
Program i-Suri ditambah baik dengan beri peluang suami menyumbang 2% daripada 11% carumannya ke dalam akaun KWSP isteri.Kerajaan juga bercadang untuk memanjangkan manfaat di bawah i-Suri melalui perlindungan keselamatan sosial di bawah PERKESO. Peruntukan sebanyak RM20 juta akan disediakan pada tahun hadapan kepada PERKESO bagi tujuan ini.
4. Perlindungan mySalam
Perlindungan mySalam dipanjangkan mulai 1 Januari 2020 kepada 45 penyakit kritikal, individu yang berumur sehingga 65 tahun dan mereka yang mempunyai pendapatan kasar tahunan sehingga RM100,000.
5. Insentif RM500 Kembali Bekerja
Bagi wanita yang telah berhenti kerja selama 12 bulan atau lebih, berumur 30 hingga 50 tahun, jika kembali bekerja semula akan menerima insentif gaji RM500 sebulan selama DUA tahun.Majikan yang mengambil wanita yang kembali bekerja akan menerima insentif sebanyak RM300 sebulan selama dua tahun.Pengecualian cukai juga akan diberikan kepada wanita yang kembali bekerja sehingga tahun 2023.
6.Insentif Kesuburan
KWSP akan memperkenalkan kategori pengeluaran baru bagi pasangan yang menjalani rawatan kesuburan seperti IVF.Selain itu, pelepasan cukai pendapatan sehingga RM6 ribu yang diberikan ke atas perbelanjaan rawatan perubatan untuk penyakit serius akan diperluaskan untuk merangkumi kos rawatan kesuburan.
Sementara itu, kerajaan memperuntukkan RM297 bilion untuk Belanjawan 2020, tidak termasuk simpanan luar jangka berjumlah RM2 bilion. Lim Guan Eng berkata, ia adalah peningkatan RM19.5 bilion berbanding RM277.5 bilion tahun lalu tanpa mengambil kira peruntukan secara ‘one-off’ bagi bayaran balik Cukai Barang dan Perkhidmatan (GST) dan cukai pendapatan tertunggak. Katanya, peruntukan ini termasuk RM241 bilion untuk perbelanjaan mengurus, manakala bakinya RM56 bilion untuk perbelanjaan pembangunan.
Black hadiahkan kereta mewah idaman isteri. “Kadang-kadang kita terlalu mencari yang sempurna, sampai terlupa untuk hargai yang selalu ada di sisi” Inilah ungkapan penuh...