Suka tak masukkan ajinomoto dalam masakan? Atas alasan apa kalau anda tak suka ya? Haa… memang majoriti mak-mak tak suka masukkan ajinomoto dalam masakan hanya sebab risau akan kesannya. Ok, mari baca penjelasan dari wartawan Mingguan Wanita ini…

Aku dilahirkan dalam keluarga yang besar, adik beradik seramai 9 orang. Ibu dan arwah ayah sering sibuk mencari duit untuk menyara kami adik beradik. Arwah ayah seorang cikgu dan juga petani, menanam padi. Ibu pula suri rumah tetapi rajin bercucuk tanam, dan menoreh getah. Jadi kami adik beradik banyak bergantung sesama sendiri dalam membesar. Si kakak dan abang akan membantu adik-adik yang lain.

Begitu juga menyediakan juadah menu di rumah. Kakak yang akan masak kerana ibu tengah hari baru pulang ke rumah. Ketika aku sudah remaja, aku hanya melihat kakak memasak di dapur, sesakali aku akan menolongnya, sama ada mengupas bawang atau kerja memotong. Walau belum berkesempatan untuk memasak aku dapat agak bagaimana untuk menyediakan beberapa juadah masakan.
Tahun berganti tahun, sehingga suatu ketika Allah telah menjemput kakak tengah aku yang rajin memasak ke pangkuanNYA. Dia meninggal dunia kerana penyakit asma. Kakak lain semuanya sudah bekerja dan merantau negeri orang. Jadi tidak ada chef memasak setelah kakak tengah aku meninggal. Aku ketika itu terpanggil untuk memasak, bagi membantu ibu yang sudah pasti penat apabila pulang ke rumah.

Masih aku ingat masakan pertama aku adalah masak lemak kuning ikan kembung, sayur pucuk paku dan telur goreng dadar. Masa itu, aku tidak pasti dengan rasanya, apa yang aku lihat arwah kakak ku masak itu aku buat. Bila ibu pulang, dia terkejut aku sudah memasak makanan tengah hari kami. Dicubanya dan dia mengatakan boleh tahan rasanya. Cuma katanya ‘kak ien’ lupa letak Ajinomoto.

Aku tidak pula perasan arwah kakak ku itu letak perencah rasa Ajinomoto, ibu tunjukkan plastiknya. Setelah diletak dalam kuah masak lemak kuning itu aku dapat rasa kelainannya. Lebih sedap dan lemak. Mungkin itulah rahsia kesedapan masakan ibu dan kakak, yang baru aku ketahui dan sejak itu aku menggunakan perencah itu dalam masakan untuk memikat hati suami dan keluarga mertua.

Aku tidaklah meneroka bahan yang ada dalam Ajinamoto, cuma bisik-bisik masyarakat jangan menggunakan ia terlalu banyak, akan menyebabkan keguguran rambut, migren dan tekanan darah, turut membuatkan aku takut dan turut berwaspada dalam penggunaannya.

Cuma baru-baru ini aku ditugaskan membuat liputan ‘Exploring The Worders of Umami’ di kilang Ajinomoto yang terletak di Jalan Kuchai Lama, Kuala Lumpur. Dari pagi sampai ke petang kami diperkenalkan kepada perencah itu dan ada demo memasak sekali. Baru aku tahu betapa hebatnya perencah itu dan ia selamat digunakan. Bukan sahaja mendapat pengiktirafan Halal dari JAKIM, diluluskan kualiti oleh SIRIM dan mendapat ‘Hazard Analysis and Critical Control Point System’ oleh Kementerian Kesihatan Malaysia.

Paling aku terkesan tentang Ajinomoto ini, ia telah diperkenalkan di Jepun sebagai perencah Umami sejak tahun 1909, diperkenalkan oleh seorang ahli sains Jepun, Profesor Kikunae Ikeda. Dihasilkan daripada bahan-bahan semulajadi seperti ubi kayu atau tebu melalui proses penapaian.

Jika di dalam perut kita ada perencah Umami ini kita berupaya mengenalpasti makanan yang mengandungi Umami dan seterusnya menggalakan penghadaman makanan berprotein. Ini bermaksud makanan yang berasa Umami termasuk makanan yang ditambah dengan Perencah Umami Ajinomoto, bukan sahaja menyelerasakan bahkan juga membaiki penghadaman makanan berprotein dan meningkatkan pengambilan nutrient demi kehidupan yang sihat.

Sejak itu, aku telah menggukan Ajinomoto tanpa was-was, dalam melazatkan makanan dan mengalakkan pengambilan nutrient bagi anak-anak dan juga warga emas. Bahan ini juga jangan tidak sangka, dapat mengurangkan risiko tekanan darah tinggi dan masalah kesihatan lain dengan mengurangkan pengambilan garam/sodium sebanyak 30%.

Panas berbahang macam mana pun mak ayah, jangan sesekali on kipas dan ‘air cond’ tu serentak. Tindakan mak ayah, pasang kipas dan alat penghawa dingin (air conditioner) dalam rumah serentak, bukannya makin membuatkan hawa menjadi sejuk. Sebaliknya, ini yang akan berlaku.

Kata Muhammad Noramin Mat yang merupakan HVAC/R Service Technician (Heating, Ventilation, and Air Conditioning/Refrigeration Service Technician), tindakan mak ayah itu akan membuatkan filter alat penghawa dingin jadi tersumbat.

On Air Cond Dan On Kipas Biasa (Kipas Syiling) Serentak

Semalam aku ada bagitau pasal ON AIR COND + ON KIPAS BIASA.

Kalau korang nak tahu, bila korang on je dua dua benda ni dalam masa yang sama, nanti suhu panas dengan suhu dingin boleh bergaul, lepastu nanti filter air cond korang pun cepat tersumbat.

Jadi benda macam ni, korang kene kerap cuci filter air cond korang. Kalau tak cuci macam mana laa nak rasa SENSASI dingin air cond tu kan? Korang banyak rasa angin dari korang rasa dingin.

Kalau macam tu rugi je pasang air cond kat rumah kalau rasa dingin tu tak BEST! kan?

Nah ni haah aku lukis gambar kat bawah bagi korang tengok (buka gambar, dalam tu ada citer sikit) macam mana kitaran angin tu. Aku nak buat video grafik aku tak reti geng. Aku lukis je la senang. (walaupun lukisan aku tak semolek lukisan Leonardo da Vinci. Korang paham dah kira ok la aku rasa).

Gambar A
Situasi normal bila ON AIR COND & off kipas biasa.
Kitaran hawa panas dan dingin dalam kondisi yang baik.

Gambar B
Situasi ni kedua-dua on yang menyebabkan air cond pening dengan suhu ruang bilik.
Kitaran hawa panas dan dingin bercampur.
(boleh jadi penyebab bil elektrik korang tinggi).

P/S: Kalau korang tahu guna ‘MOD DRY’, Tu dah kira lain.

Kalau rasa air cond tu dah tak sejuk. Boleh roger aku k..

MW : Lepas ni dah tau kan kenapa tak boleh on serentak kipas dan alat penghawa dingin tu..

Baca sini : Rupanya boleh servis penghawa dingin sendiri, hanya guna remote barulah ia kekal sejuk bertahan lama.

Sumber/Foto : Muhammad Noramin Mat

Makin ramai anak, makin macam-macam ragamnya. Lagi-lagi cuti sekolah ini anak-anak berkumpul. Siap sedia mak-mak dengan suara petir bila anak mula buat perangai.

Hahaha.. lucu pula cerita ibu ini, Siti Nurain Mohd Amin.

Bila mana anak kecilnya mula menconteng habis dinding rumah termasuk sofa. Dan akhirnya dengan bantuan ‘magic sponge’ grafiti anak tu dapat dikikis habis.

Mudah amat.

Walhal nak bersihkan kesan marker pen dekat sofa, dinding malah pintu tu bukannya mudah. Mahu keluar peluk jantan mak.

“Baru hari pertama cuti sekolah, sudah muncul grafiti dan lukisan Leonardo Da Vinci di seluruh rumah.

“Ini kalau tak suara harimau mengaum, pasti suara petir kilat sabung menyabung keluar dari peti suara emak-emak.”

Chill, emak-emak sekalian.
Tarik nafas, hembusss.

Meh, nak tunjuk magik sikit yang boleh mengurangkan kecederaan anak tekak emak-emak dan kelukaan hati anak-anak.

Bersihkan Dinding/Sofa Anak Conteng Guna Magic Sponge

1. Masuk bilik pakai tudung, tepek bedak sikit dan oles lipstik. Perempuan cantik tersenyum kat cermin sifatnya lebih tenang. Haha
2. Ambil kunci kereta atau ajak suami pergi ECO terdekat.

3. Cari satu span dipanggil “Eraser Sponge”. Saya gelar Magic Sponge. Harganya RM2.10 saja.
4. Penat keliling satu ECO tak jumpa menatang sponge ni sebab selalunya sold out. Haa, tak usah menangis tepi bucu mesin cashier dulu. Start enjin, emak-emak pergi ke Daiso pula. Benda yang sama, packaging saja berbeza. Harga RM5.90.

Kena Celup Magic Sponge Dalam Air

5. Balik rumah dengan girang. Ambil mangkuk. Isi dengan air paip.
6. Celup Magic Sponge dalam air. Tonyoh sekuat hati. Guna microfiber towel yang kalian campak dalam bakul di ECO sekali tadi untuk lap air yang mengalir. Iyalah masuk ECO mustahil keluar tangan kosong. 10 barang confirm terselit. Kan? Kan?
7. Tonyoh lagi. Lap lagi. Tonyoh lagi. Lap lagi. Ulang langkah sama sampai hilang lukisan anak-anak kalian.

8. Lepas ni boleh senyum kata ke anak-anak, “Haa.. lukislah lagi nak, lukis. Luaskan kekreatifanmu” sambil jeling ke Magic Sponge.

MW : Haa.. mudah kan? Tengok video ibu ini kongsi, tak perlu sental beria-ia pun. Dah.. dah boleh ajak suami ke kedai ECO tu. Tapi kenalah pasang niat awal-awal. Takut keluar nanti bukan magic sponge je dok dalam bakul tu..

Sumber/Foto : Siti Nurain Mohd Amin, syukur dah berkurang suara halilintar.