Kalau mak-mak berhasrat nak buat lemang, tak perlu susah-susah lagi nak cari batang buluh dan jaga api ketika bakar lemang nanti. Bukan apa, bila bakar lemang, kalau tak pandai jaga api, silap-silap pulutnya boleh mentah atau hangus terbakar.
Mak-mak boleh cuba cara kreatif buat lemang ekspress menggunakan tin minuman aluminium dan hanya perlu dibakar dalam oven. Cara ini cukup mudah, sesuai buat mak-mak yang tinggal dibandar serat susah nak mendapatkan batang buluh dan tempat untuk membakar lemang.
Berikut perkongsian resipi ‘Lemang Alu’ yang dikongsikan oleh Puan Nor Shafidah Mohamad sebagai rujukan;
Bahan-Bahan:
3 Kilo Beras Pulut
2 Kilo santan
Garam secukup rasa
tin minuman
Daun Pisang
Air secukupnya
Cara Membuat:
1.Basuh beras pulut dan rendam dengan santan dan air.
2.Tambah garam secukup rasa dan biar pulut terendam dalam setengah jam.
3.Bersihkan daun pisang dan masukkan dalam tin minuman yang telah dibersihkan.
Ads
4.Seterusnya masukkan pulut dalam tin sampai paras yang dikehendaki.
5.Sambil masukkan santan sekali sama paras dengan pulut tadi.Jangan lebih nanti lembik.
Ads
6.Selepas itu bakar dalam oven selama 1 1/2 jam dengan suhu 180c.
Penting rupanya mengambil suntikan vaksin pneumococcal bagi anak berumur dua tahun ke bawah dan warga emas berusia 65 tahun ke atas. Jika selama ini, ramai mak ayah yang tak tahu mahupun tertanya-tanya perlu ke cucuk vaksin pneumococcal, mohon baca penjelasan lengkap perkongsian oleh Dr Mohd Nizam Ishak ini.
Alhamdulillah..baru diberi masa dan ruang untuk menulis sedikit info buat siapa yang masih tertanya-tanya pasal vaksin pneumococcal ni. Pertamanya..di Malaysia, vaksin ni masuk lagi optional..tak termasuk dalam program rutin vaksinasi kebangsaan. So, kena keluarkan duit sendiri.
Perlu ka tak perlu bergantung kepada;
✓ Pemahaman kita apa sebenarnya penyakit pneumococcal ni? Penyakit apa ni? Bahaya ka?
✓ Apa pentingnya atau fungsi vaksin ini dalam mencegah penyakit pneumococcal??
Penyakit ini disebabkan jangkitan bakteria ‘streptococcus pneumonei’.Bakteria ni ada banyak strain (jenis) ~ 90…tapi lebih kurang 20 strain, yang akan menyebabkan jangkitan yang teruk!
Terutamanya pada kanak-kanak yang berusia 2 tahun ke bawah, orang tua-tua yang berumur lebih 65 tahun..atau orang-orang yang berpenyakit kronik seperti kencing manis!
Pernah dengar baby yang meninggal sebab jangkitan paru-paru?
Pernah dengar baby yang tarik sawan disebabkan jangkitan pada otak? Dan kesannya lumpuh atau lembam?
Atau orang tua-tua yang balik dari haji, dimasukkan ke dalam ICU disebabkan jangkitan paru-paru atau jangkitan dalam darah?
Mungkin disebabkan jangkitan bakteria lain, tapi bakteria Streptococcus pneumoniae ini salah satu ‘punca utama’ kepada jangkitan-jangkitan teruk ini!
Melalui titis-titis batuk atau bersin daripada pesakit-pesakit pneumoccocal dan juga daripada PEMBAWA!
Pembawa ini bermaksud, seorang yang ada kuman ini pada hidung dan mulut, tapi tak terkena jangkitan atau tak ada sebarang simptom! Dan boleh merebakkan kuman ini pada orang lain.
Bayangkan, hari raya yang ramai sanak saudara,tetamu,sayang cium baby kecil, baby yang sihat wal’afiat..2-3 hari lepas tu..baby start demam, kena tahan wad ICU!!
Nak cerita dekat sini, jangkitan pneumococcal ni adalah jangkitan yang teruk, yang memberi komplikasi yang teruk, dan mungkin menyebabkan kematian!
Vaksin ni adalah sebagai pertahanan barisan hadapan untuk mencegah jangkitan kuman streptococcus ni. Mencegah!!tak sempat pun lagi kuman nak merebak, dah kena bunuh dengan antibodi!!
Disebabkan jangkitan pneumoccocal ni memberi kesan & komplikasi yang teruk, sebab tulah adanya vaksin ini dan digalakkan pengambilan vaksin ini!
Kalau setakat demam selsema biasa..tak perlu la vaksin-vaksin bagai!!
Harap..masih boleh faham..
✓ kalau kena jangkitan, bagi la antibiotik tak boleh ka?
Kena faham juga yang bakteria ini mempunyai strain-strain yang kuat dan tahan pada antibiotik.Sebab tu, kadang-kadang ada budak-budak yang masih demam, walaupun diberi antibiotik!Kenapa perlu tunggu untuk dirawat, kalau boleh dicegah?
✓ kalau cucuk vaksin ni, TAK akan kena jangkitan paru-paru dah ke Dr??
Masih ada risiko jangkitan kuman dari jenis bakteria lain dan dari strain Streptococcus pneumoniae yang lain, yang tidak termasuk dalam vaksin.
Berbalik pada soalan..so perlu ka tak perlu vaksin ni?
Kalau boleh nak cakap perlu untuk semua!
✓ Pada golongan-golongan yang mampu, sila teruskan sebab jangan menyesal bila dah terlambat.
✓Untuk anak-anak yang selalu kena jangkitan paru-paru selalu masuk ward..please & please amik.
✓ mak ayah kita yang dah berusia..nak pi haji/umrah..cucuk dulu vaksin ni selain meningococcal vaksin.
#drnizam
Semoga perkongsian ini bermanfaat. Jadi buat mak ayah yang berkemampuan, ambillah suntikan Vaksin Pneumococcal pada anak untuk demi kesihatan mereka.
Hari Raya Aidiladha ni, pastinya ramai mak-mak yang mendapat daging korban dan kuantitinya juga agak banyak.Jika salah cara penyimpanannya, boleh mengakibatkan daging mudah busuk, tidak segar dan kualiti daging baru tersebut juga terjejas.
Sebenarnya ada tips tertentu yang boleh dicuba untuk mengekalkan kesegaran daging baru tersebut, dalam pada masa yang sama mampu bertahan sehingga lebih setahun! Kaedah ini dikongsikan oleh chef sendiri sebagai panduan kita.
Sebelum disimpan, daging korban (jangan dicuci). Jika dicuci guna air paip, kuman-kuman boleh masuk dan tinggal di dalam daging. Itu akan merosakan kualiti daging. Mencuci hanya dibuat apabila daging berkenaan hendak dimasak pada keesokan harinya.
Jika dapat daging banyak, jangan simpan daging keseluruhan 2-4 kg di dalam freezer. Cara yang betul ialah dengan memotong daging berukuran lebih kecil, kemudian simpan di dalam *plastik-plastik berukuran 1/2 kg atau 1 kg*. Jika hendak masak, ambil satu plastik yang kecil sahaja, biarkan yang lain tetap beku di dalam freezer. InsyaAllah daging dalam keadaan beku dapat disimpan lebih 1 tahun.
Sebelum disimpan di freezer, simpan daging terlebih dahulu di dalam peti ais ruang biasa selama *4-5 jam*. Setelah daging itu sejuk, baru dimasukkan ke dalam kompartmen sejuk beku/freezer.
Jika hendak memasak daging beku,jangan mencairkan ais dalam daging atau daging yang beku menggunakan air panas. Cara yang betul adalah meletakkan daging beku tersebut di bawah *air paip suhu normal* (dalam keadaan daging masih terbungkus rapat dalam plastik). Setelah daging kembali lembut, buka plastik, cuci daging hingga bersih, toskan dan daging sedia untuk dimasak.
Jangan memakai plastik warna hitam kerana plastik warna hitam itu adalah hasil recycle. Ia mengandungi karsinogen yang dapat mengaktifkan sel kanser. Gunalah sarung plastik putih atau plastik lutsinar ber-seal!!!
Baarakallah
Semoga memberi manfaat.
Chef Mawi
Art Of Butchery Inovasi Evolusi
BUTCHERY TRADING & CONSULTANCY
Butchery Gear and Proper Equipments
Jadi buat mak-mak yang banyak daging korban tu, bolehlah ikut perkongsian tips yang dikongsikan ni.Semoga daging-daging tersebut kekal segar dan mampu bertahan lama.Malah selain daging korban, apa juga daging segar yang dibeli dipasar juga boleh disimpan dengan kaedah ini.
Semalam tular pasal kisah lima beranak di Taman Melur yang tinggal di dalam rumah yang dipenuhi sampah.
Keadaan luar rumah yang tidak terurus dan dipenuhi sampah sehingga mendatangkan bau busuk memberi pelbagai reaksi tidak senang kepada jiran sekeliling.
Dalam rumah yang disewa keluarga itu juga sangat menyedihkan apabila memikirkan tiga beradik yang berusia dua, lima dan lapan tahun terpaksa menggadai nyawa dalam keadaan kotor itu.
Lagi menyedihkan, hanya berbekalkan tilam lusuh yang dihampar di ruang tamu dipenuhi sisa sampah dan pakaian tidak dibasuh menjadi tempat mereka beristirehat setiap hari.
Malah di setiap tiga bilik rumah itu juga tidak terurus dan ruangan dapur pula dipenuhi pakaian, pinggan mangkuk serta periuk yang tidak dibasuh. Menurut penghuninya, ada sebab mereka terpaksa tinggal dalam keadaan begitu.
Agak pelik kenapa ada sesetengah isteri berperangai macam itu. Rupanya dalam dunia ini ada juga perempuan yang pemalas dan tidak suka mengemas!
Inilah yang patut dibetulkan. Sebenarnya dalam kehidupan berumah tangga, isteri kena pandai curi masa untuk mengemas dan memasak. Bukan masakan yang hebat-hebat, cukup sekadar mengalas perut anak beranak. Tetapi sayangnya ada segelintir suami langsung tak nak bantu isteri. Paling mudah, sekurang-kurangnya salah seorang sudi cuci pinggan mangkuk.
Apa lagi soal nak mengemas satu rumah. Ini memerlukan peranan kedua belah pihak. Isteri masak, suami jaga anak. Mudah! Sebenarnya betul tak ada masa atau jenis biasa hidup dalam keadaan rumah kotor? Hanya tuan empunya diri ada jawapan.
Sudahnya keadaan rumah tetap begitu juga. Apabila ditegur, dia melenting dan merajuk.
Tolong sedar, isteri orang lain juga ada yang bekerja dan penat tetapi mereka ada masa untuk mengurus rumah dan menjaganya supaya bersih sentiasa. Jadi kenapa rumah masih jadi macam tongkang pecah?
Dalam kehidupan laki bini, saiz rumah ukan ukuran tetapi kebersihan akan membezakan segalanya. Ramai yang impikan ketenangan di dalam rumah setelah penat berada di luar tetapi tidak semua kita yang berpeluang untuk mengecapinya.
Daripada Abu Malik al-Haris ibn `Asim al-Asy’ari r.a. beliau berkata: Rasulullah Sallallahu’alaihiwasallam telah bersabda: Kebersihan itu sebahagian daripada iman. Ucapan zikir AlhamduliLlah memenuhi neraca timbangan. Ucapan zikir SubhaanaLlah dan AlhamduliLlah kedua-duanya memenuhi ruangan antara langit dan bumi. Solah itu adalah cahaya. Sadaqah itu adalah saksi. Sabar itu adalah sinaran. Al-Qur’an itu adalah hujah bagimu atau hujah ke atasmu. Setiap manusia keluar waktu pagi, ada yang menjual dirinya, ada yang memerdekakan (memelihara) dirinya dan ada pula yang mencelakakan dirinya. (Hadith riwayat al-lmam Muslim)
Pendek kata, biar kita susah, miskin, rumah buruk, janji bersih dan kemas walaupun rumah buruk. Sekurang-kurangnya kita selesa tinggal di rumah kita. Walaupun kita susah bukan alasan untuk kita malas mengemas rumah.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
5.Sambil masukkan santan sekali sama paras dengan pulut tadi.Jangan lebih nanti lembik.
download sekarang!
