Cili kisar sangatlah penting bagi mak-mak yang suka masakan pedas.Lebih-lebih lagi bagi mak-mak yang rajin memasak, stok cili kisar dalam kuantiti yang banyak memang WAJIB ada untuk memudahkan waktu memasak nanti. Cuma menjadi masalah bila buat cili kisar dalam kuantiti yang banyak ialah ia mudah rosak, tak tahan lama dan berbau hapak.

Ada macam-macam tips yang mak-mak boleh cuba untuk mengekalkan ketahanan cili kisar ini dalam tempoh yang lama. Yang paling penting kaedah pembuatan cili kisar ni kena betul. 3 tips penting yang kena patuhi, cuci cili yang direbus sehingga air bersih, masukkan bawang besar ketika kisar cili dan masukkan air tapisan.

Berikut perkongsian oleh Puan Ya Norma sebagai panduan mak-mak yang nak buat cili kisar agar tahan lama;

“Hari ni saya nak share rahsia cili kisar tahan lama lebih kurang 3 minggu kalau simpan dalam peti ais.Tips ni memang saya tak pakai minyak masak,sebab nanti bila menumis banyak minyak sangat dekat masakan.”

“Tips ni saya dapat dari Mak mertua saya.Bila saya praktikkan sendiri,memang betul tahan lama.Yang penting bila kita tumis cili tu,bau wangi sangatt dan palinggg best sekali tekstur cili kisar dia tu halus gebu je”.

“Nampak tak hasilnya? cili tu macam agar-agar kan bentuk dia?
ok,yang ini selepas saya letakkan dalam peti sejuk setelah beberapa jam, memang tekstur cili kisar akan jadi bentuk lembut mcam agar-agar”.

Cara Membuat:

1. Gunting cili besar nipis-nipis untuk senang keluarkan biji.Saya gunting nipis dan serong.

2. Letakkan cili yang digunting tadi tu ke dalam bekas penapis jarang-jarang macam ni.Ketuk-ketuk sikit penapis tu bagi biji cili keluar.

3. Kemudian basuh cili yang digunting tadi tu dengan air paip kemudian letakkan dalam bekas untuk direbus cili tu.

4. Rebus sehingga mendidih ya, api dapur sederhana saja..sebab nanti kalau api kuat,air mendidih tu menggelegak jatuh ke bawah.

5. Biarkan mendidih seketika..tips saya,saya letakkan senduk tak bagi air menggelegak jatuh ke bawah.

6. Ok dah selesai tutup api dapur, tapis balik cili tadi tu kedalam penapis ni balik.

7. Ini tips penting. Kemudian basuh cili tu dengan air paip bersih-bersih sampai HILANG warna air basuhan cili tu..ala kalau tengok air basuhan dah jadi warna putih merah sikit tu maknanya dah cuci betul dah laa..jangan pula tunggu sampai warna air jadi putih, memang tak putih la sebab yang dibasuh tu cili berwarna merah.

Tips basuhan ini penting tau,ini untuk mengelakkan cili rebus dari bau hapak..tips dari MIL saya juga.

Dah settle basuh,letak dalam blender yer.

8. Haaa ini lah rahsianya,sebiji BAWANG BESAR.Masukkan sebiji bawang ke dalam mesin blender,potong-potong besar dulu yaa.jangan masukkan seketul besor tu pulakk..rosak blender nanti.

Ikut suka nak letak bawang holland ke bawang besar biasa, kalau saya memang saya letak bawang holland sebab saya suka bau manis bawang dia tu bila kita menumis.

9. Kemudian masukkan air bertapis ke dalam mesin blender tu..agak-agak paras cili tu. Nanti bila dah kisar sekali bawang, memang jadi likat elok.

Kali ni cili kisar saya buat tak banyak,kalau cili tu paras setengah blender,saya letak bawang dalam 2 biji besar.

10. Taraaaa ini lah hasilnya, tak banyak pun sebab stok cili dah habis dah dekat rumah sebab itu lah sikit saja.

11. Nampak tak halus gebu saja hasil blender ni.

Selamat Mencuba dan semoga bermanfaat.

Sumber: Ya Norma

MW: Perkongsian tips yang menarik dan bermanfaat. Jadi buat mak-mak yang nak buat cili kisar kuantiti yang banyak tu boleh cuba tips yang dikongsikan ini.

Makluman: Artikel yang diterbitkan ini telah mendapat keizinan daripada penulis asal.

Kebiasaaanya pokok kurma sesuai ditanam di kawasan padang pasir dan memerlukan angin yang kuat untuk proses pendebungaan.Namun sebenarnya, boleh juga cuba tanam pokok kurma di kawasan rumah kita sendiri.

Jika betul cara dan kaedahnya, pokok kurma tersebut boleh menghasilkan buah kurma yang segar dan sedap. Namun kena pastikan pendebungaan dilakukan secara manual, serta kenal pokok kurma jantan dan pokok kurma betina terlebih dahulu.

Untuk tahu lebih lanjut mengenai tanaman pokok kurma fahamkan perkongsian daripada Mahadzir Hashim ini.

Kalau meminati atau berura-ura menanam pokok kurma dan menghasilkan buah kurma di taman kebun sendiri, ada bebarapa perkara yang perlu ambil tahu. Kebanyakan nurseri yang menjual anak pokok kurma tidak akan membekalkan pada anda bebarapa maklumat penting.

1.Tanam 2 Pokok Kurma

Untuk pokok kurma menghasilkan buah kurma anda perlu tanam sekurang-kurangnya 2 batang pokok kurma, pokok kurma jantan dan pokok kurma betina.Sebatang pokok kurma tidak akn menghasilkan buah.

2. Perlukan Angin Kuat

Untuk proses pendebungan pokok kurma perlukan angin yang kuat seperti di padang pasir. Ini untuk menerbangkan debu bunga jantan ke pokok bunga betina.Binatang seperti burung atau rama-rama, kumbang dan lain-lain tidak akan mendekati bunga kurma.

3. Pendebungaan Secara Manual

Pendebungaan perlu dilakukan secara manual dengan cara memotong bunga dari pokok jantan dan diketuk perlahan-lahan ke bunga pokok betina.Atau dengan mengikat bunga jantan ke bunga betina.

4. Mudah Tumbuh Tanam Dari Biji

Pokok kurma mudah tumbuh jika ditanam dari biji tapi mengambil masa 4-7 tahun untuk tahu jenis jantan betinanya. Dan 50% pokok kurma yang ditanam dari biji akan menjadi kurma jantan.Cara terbaik ialah dengan tanaman dari keratan sulor yang tumbuh. Jika keratan tunas sulor tadi dari pokok jantan,itu baka jantan dan kalau dari keratan sulor pokok betina itu baka betina. Dengan ini kita dah tau jantan betinanya dari awal tanaman.

5.Pokok Matang

Jangka masa matangnya akan menjadi lebih singkat iaitu dari 2-4 tahun sahaja.

Info Ekstra:

Boleh dapatkan benih bunga jantan yang siap di packing dari penanam pokok kurma atau Nursery-nursery tertentu yang menjualnya secara online.

Semoga bermanfaat.

Baca Lagi DiSini:

Buat Sendiri Stok PATI KURMA,Campur Susu Boleh Terus Minum Untuk Sahur!
Serbuk Kopi Kulit Telur Baja Berkesan Kawalan Perosak Organik

MW:Jadi bagi yang nak cuba tanam pokok kurma sendiri di rumah atau tertanya-tanya kenapa pokok kurma yang ditanam tak berbuah boleh ikut tip yang dikongsikan.

Sumber: Mahadzir Hashim

Ada caranya jika nak buat bawang goreng yang rangup krup krap ni. Paling penting ‘original’ tak campur apa-apa tepung untuk menjadikannya rangup. Bukan apa kebanyakan bawang goreng yang dijual di pasaran harganya memang boleh tahan mahaal malah selalunya ada bahan campuran lain. Silap beli ada yang berbau ‘tengik’ malah mudah lembik.

Bila buat bawang goreng sendiri memang puas hati. Apatah lagi bawang goreng ni sebagai pelengkap rasa dan penambah selera pada sesuatu masakan.

Boleh cuba cara buat bawang goreng seperti yang dikongsikan Puan Umie Qut ini.

Akhirnya…Setelah mencuba beberapa kali nak buat bawang goreng persis kepunyaan ibu mertuaku, kali ini menjadi dengan jayanya.Bawang goreng rangup krup krap krup krap, letak kat apa-apa hidangan semua ngam.Kalau dibiarkan, ratah macam tu pun bole habis sebotol.

Bahan-Bahan:

20 ketul bawang rose
*Kalau rajin kupas banyak-banyak tambah la lagi
Garam
Air secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas dan hiris bawang rose. Tak perlu terlalu nipis, macam nak campak dalam tumis tu pun boleh.

2. Tabur garam atas bawang yaag dah dihiris, lepas tu letak air dan rendam. Jangan lama, 20 minit pun dah ok.

3. Tapis dan sedia digoreng.

4. Masa menggoreng tu pun kena hati-hati. Api jangan kuat sangat jangan slow sangat. Bila tepi-tepi dah mula ada yang garing, jangan tinggal. Kacau laju-laju.

5.Agak-agak dah mula garing dah boleh angkat. Tak perlu tunggu brown baru nak angkat. Sebab dekat tapis nanti dia pun pandai perang sendiri. Rasa-rasa minyak dah elok turun, salin bawang goreng ke dalam pinggan berlapik tisu dan biarkan dia sejuk dekat situ.

Yang ni ori tau, tak ada campur-campur tepung apa semua.

Baca Lagi Di Sini:
Cara Buat BAWANG PUTIH Goreng Rangup, Tak Pahit Elok Lerai Satu-Satu!

Rendam Air Garam Sekejap, Bawang Putih Goreng Rangup, Cantik & Tak Pahit

Begini Caranya Nak Buat Kacang Bawang Putih Sedap, Kena Rebus & Perap Semalaman Dulu Barulah Digoreng!

Mingguan Wanita: Begini rupanya nak buat bawang goreng rangup krup krap yang ori tak campur tepung. Boleh cuba nanti, lebih jimat dan puas hati.

Sumber: Umie Qut

Mingguan Wanita juga boleh diikuti di

YouTube : https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial

Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita

Instagram: https://www.instagram.com/mingguanwanita