Bersua wajah dengan personaliti yang memenuhi ruangan Gaya Hidup VIP, Datin Fadzilah Mat Idin, 59, atau lebih selesa dengan panggilan Tok Mak, baru-baru ini, terserlah sifat keibuan. Malah penulis juga rasa turut bertuah kerana ibu kepada tiga orang anak yang menetap di Pahang ini sanggup turun ke ibu kota bagi merealisasikan kehendak penulis memuatkan kisahnya di dalam MW.

Suaminya yang juga Pegawai Khas kepada Yang di-Pertuan Agong Al Sultan Abdullah Riayatudin Al Mustafa Billah Shah ibni Sultan Ahmad Shah, Dato’ Hj Jamaluddin Hj Ahmad, 68, juga tidak keberatan merestui pertemuan bagi sesi temubual ini.

Wanita yang bergelar suri rumah, aktif berniaga secara online dan guru personal kelas masakan ini sebenarnya sangat dikenali di laman sosial Facebook. Sebut saja menu popular air tangannya, Puding Raja Tok Mak pasti membuatkan ramai yang terliur dengan keenakan pencuci mulut istimewa ini.

Puding Raja Tok Mak Istimewa

Malah Puding Raja Tok Mak juga pernah menjadi hidangan buat santapan YDA dan Raja Permaisuri Agong Tunku Hajah Azizah Aminah Maimunah Iskandariah.

“Memandangkan suami bekerja di Istana Pahang lebih 40 tahun jadi Tok Mak pun sudah tinggal di kawasan Pekan selama itu. Walaupun Tok Mak ni orang Pahang (asal Kuala Lipis) sewaktu baru-baru berkahwin dengan suami, di kampung Tok Mak tak ada Puding Raja.

“Puding raja ini sangat istimewa kerana merupakan salah satu sajian istimewa yang terdapat di Pekan. Pada awalnya Tok Mak tak pernah terfikir dari telur kuning boleh menjadi jala emas.  Jika singgah di Pekan, wajib merasai makanan ini kerana tidak terdapat di tempat lain. Kiranya dulu pencuci mulut ini hanya dihidangkan di istana saja dan kini ramai yang sudah komersialkan. Namun Tok Mak bersyukur kerana mendapat resipi istimewa Puding Raja ini daripada Dato Hanizah Dato Sri Ghazali yang juga Pengurus Icah Catering. Beliau merupakan guru yang mengajar Tok Mak buat Puding Raja. Tok Mak sangat berterima kasih kepada beliau. Malah beliau juga merupakan orang yang bertanggungjawab menyediakan santapan di raja Pahang dalam majlis-majlis rasmi dan personal,” ungkap Tok Mak.

Paling menggembirakan hati Tok Mak, Raja Permaisuri Agong juga pernah mencemar duli berkunjung ke kediamannya.

“Suami Tok Mak sudah bekerja dengan istana Pahang lebih 40 tahun jadi hubungan kami agak rapat dengan keluarga diraja. Raja Permaisuri Agong juga pernah mencemar duli ke rumah kami. Sambil menikmati hidangan Puding Raja yang Tok Mak masak, Raja Permaisuri Agong juga memberikan tips. Tok Mak juga sangat kagumi Raja Permaisuri Agong dan menjadikan bukunya, Air Tangan Tengku Puan Pahang-Masakan Tradisional Pahang sebagai panduan dalam masakan,” terang Tok Mak yang beruntung kerana sering mendapat tips masakan dari tukang masak istana.

8 Tahun Kongsi Resipi Di Facebook

Dek kerana ilmu masakan yang ada, sejak lapan tahun lalu, Tok Mak sudah berkongsi resipi masakan di FB miliknya. Pada awal hobi melayari laman sosial hanya sekadar mengisi masa lapang dan berhubungan lebih rapat dengan anak ketiganya yang melanjutkan pelajaran di Australia namun Tok Mak tidak menyangka penulisannya menjadi ikutan ramai rakan Facebook.

“Tok Mak tak sangka ramai yang menghargai perkongsian resipi masakan Tok Mak di Facebook. Bila Tok Mak ada masa lapang, akan kongsi resipi, gaya hidup Tok Mak yang ala kampung dan berkongsi cara mendeko meja makan. Paling tak disangkakan rakan yang ramai memberi maklum balas terdiri dari golongan ibu muda. Malah Tok Mak juga melayan rakan-rakan di Facebook seperti keluarga sendiri. Dimana Tok Mak menyantuni mereka dan beramah mesra dengan semua orang,” ungkap Tok Mak yang turut menurunkan ilmu masakan kepada anak keduanya Nurhafiza. Selain Puding Raja Tok Mak juga menghasilkan sendiri Rempah Soto dan produk tersebut ternyata mendapat sambutan.

Kongsi Resipi Puding Raja Istimewa

Bahan-Bahan: 
1.Pisang lemak manis masak ranum
2.Minyak yg banyak untuk mengoreng
3.Sedikit minyak sapi campur dalam minyak

Bahan-Bahan Jalamas: 

1. Kuning Telur
2. Gula
3. Air
4. Daun Pandan

Bahan-Bahan Sos:  

1. 2 tin susu cair
2. 4 biji kuning telur
3. Gula secukup nya
4. Air secukupnya
5. Esen vanilla secukup nya
6. Daun pandan

Cara Memasak:

1. Goreng pisang hingga masak. (susun dlm mangkuk hiasan)

Bahan-Bahan Jalamas

1. Didihkan air gula dan pandan hingga air gula menjadi pekat.
2. Letak kuning telur dalam acuan roti jala dn ayak dlm air gula tadi.

Angkat dan toskan 

Cara Memasak Sos:
1. Masukan susu cair dqn semua bahan sos dalam periuk dan masak atas api perlahan.

2. Sejukan. Kemudian hiaskan dengan buah ceri, prune atau gajus. 

Suami tercinta.

Anggap Anak-Anak Sebagai Sahabat

Selepas mendirikan rumahtangga, Tok Mak bergelar suri rumah sepenuh masa. Jadual kerja suaminya amat padat, disebabkan oleh itu Tok Mak memberi segala perhatian dan mementingkan pendidikan anak-anak.

“Tok Mak lakukan yang terbaik untuk memberi didikan kepada anak-anak. Tok Mak melahirkan anak ketiga pada usia 25 tahun. Sebagai seorang ibu dalam baik ada garangnya. Tok Mak berusaha lebih iaitu 200 peratus untuk ketiga-tiga anak bijak dalam pelajaran. Tok Mak juga rajin hantar tuisyen, bila anak-anak masuk asrama Tok Mak tak pernah lalai menjenguk mereka.

“Tok Mak juga berkenalan dengan semua tenaga pengajar anak-anak. Tak pernah putus memberikan anak-anak didikan yang terbaik. Malah Tok Mak anggap anak-anak sebagai sahabat. Syukur alhamdulillah ketiga-tiga anak berjaya, yang sulung Nurlina bertugas di luar negara, yang kedua Nurhafiza sebelum ini pernah bertugas sebagai Pengurus di sebuah bank di Kuala Lumpur manakala anak yang ketiga Ahmad Jaffri kini merupakan Atlet Paralimpik Negara bagi Sukan Memanah. Anak lelaki Tok Mak sebelum ini normal, namun selepas mengalami kemalangan jalan raya sembilan tahun lalu dia lumpuh dan pernah melanjutkan pelajaran di Australia dalam jurusan Sains Sukan.

“Pada Tok Mak dalam mendidik anak-anak biarlah secara sederhana, walau banyak duit tapi kita makan apa saja yang ada. Selain itu Tok Mak juga tak nak anak-anak besar diri. Tok Mak juga kenal dengan semua rakan-akan anak namun Tok Mak tetap menghormati privasi anak-anak. Tok Mak juga anggap anak sebagai sahabat kalau marah biar mereka dengan secara santai,” sambung Tok Mak yang turut berbangga bergelar seorang ibu.

Jangan Cepat Sombong 

Tatkala menyentuh tentang pesanan arwah ibunya yang paling diingati, suara Tok Mak bergetar dan dia kelihatan begitu sebak tatkala melontarkan kata-kata.

“Paling saya tak boleh lupa, arwah ibu suruh sentiasa berbuat baik dengan orang lain. Jangan cepat berasa sombong, tak rugi jika kita mengamalkan sikap berbaik-baik dengan semua orang. Tok Mak juga pupukkan perkara yang sama pada jiwa anak-anak. Tok Mak sendiri akui ramai kenalan di Facebook yang Tok Mak tak pernah jumpa. Dalam ramai kawan-kawan ada yang bukan calang-calang orang. Pada Tok Mak siapa pun kawan kita itu berbuat baiklah dengan mereka.

“Memandangkan Tok Mak berkahwin dengan lelaki yang lebih tua sembilan tahun dari Tok Mak. Ternyata banyak yang Tok Mak belajar dari Dato’ dan lebih mematangkan fikiran kita. Dato’ orangnya tidak suka makan di luar, jadi selepas berkahwin Tok Mak belajar memasak dan Dato’ juga banyak memberi pandangan dan idea untuk Tok Mak perluaskan ilmu memasak. Suami juga seorang yang sangat cool dan tidak banyak karenah. Antara menu yang menjadi kesukaan Dato’, Ikan Masak Taucu, Stew Ayam, Puding Raja dan Sago Gula Melaka,” luah Tok Mak.

Agak jarang bercuti ke luar negara namun Tok Mak dan suami akan pastikan akan curi masa untuk menghabiskan cuti bersama-sama.

“Memandangkan Dato’ sangat sibuk, jadi kami memang jarang bercuti apatah lagi ke luar negara. Sekali sekala kami akan ke Hong Kong menjenguk anak sulung kami yang bekerja di sana. Jarang sekali melancong, tetapi Tok Mak tak boleh lupakan pengalaman mengerjakan umrah bersama keluarga. Momen itu sangat berharga dalam hidup Tok Mak,” akhiri Tok Mak.

Selalu setiap kali nak membasuh comforter, toto atau selimut yang agak tebal daripada kebiasaan, mesti mak-mak termenung panjang. Cara paling mudah longgokkan saja dalam mesin, kemudian basuh macam biasa. Tapi rata-ratanya hantar dobilah paling senang…

Sebenarnya nak basuh comforter kena gulung dulu sebelum masukkan mesin ikut saiz mesin mesin basuh mak-mak. Kemudian masukkan menegak, barulah materialnya tak koyak dan cucian pun lebih bersih.

Ikuti perkongsian Nurul Ain Syed Mohd ini satu-persatu:

Pagi ini mommy basuh comforter.

Dulu selalu pakai cara A. Namun selepas jumpa cara basuh comforter/toto/selimut dengan betul itu hari, sekarang saya guna cara B pula. Katanya dobi pun basuh macam ni.

Kenapa? Untuk elak material comforter dari rosak. Tak mahulah terburai isinya atau terkoyak apabila habis proses basuhan nanti kan. Hurm. Mungkin ada betulnya juga.

Langkah-langkah:

Caranya mudah ya amat.
1. Gulung gulung dulu sebelum masuk mesin. Gulung ikut saiz mesin. Saya guna mesin 8kg.

2. Pastikan masuk secara menegak seperti dalam gambar B.

3. Letak bahagian kotor dibahagian luar gulungan untuk pembersihan lebih efektif.

Baca Juga Di Sini:

Cara Cuci Pakaian Elak Bau Hapak Dan Cepat Rosak, Ada 5 Tip Berguna Sebelum Masuk Mesin

Cuci Mesin Basuh Front Loader Guna Cuka, Soda Bikarbonat, Elak Baju Bau Masam

Material Tak Rosak

Hasilnya, memang bersih dan material tak rosak. Perlu letak cecair pencuci lebih sikit.
Apapun ini sesuai untuk kotoran minor sahaja.

Jika ada sebarang najis atau kotoran melampau perlulah dibersihkan terlebih dahulu. Selepas itu, baru boleh masuk mesin. Taknak masuk mesin pun tak mengapa. Lambatlah sikit keringnya nanti. Terpulang.

Kalian pula guna cara yang mana. A atau B?

MW: Lepas ini mak-mak dah boleh ikut cara yang betul untuk membasuh comforter yang agak tebal. Selamat mencuba. Nak mudah, beli mesin yang lebih besar, klik saja di sini. 

Sumber: Nurul Ain Syed Mohd

Ketiga-tiga cara buat racun organik bawang putih, daun semambu dan cili padi ini berkesan menghalau serangga perosak seperti bena putih, belalang dan ulat pemakan daun. Serangan makhluk perosak seperti ulat, belalang malah bena putih antara ancaman pokok cili yang diusahakan secara besar-besaran.

Semburan pelindung tanaman dari bawang putih dan daun semambu antara alternatif yang pengusaha boleh praktikkan untuk lindungi hasil tanaman. Kaedah ini juga sesuai digunakan untuk anda yang mengusahakan tanaman secara komersial.

Malah ianya juga menjimatkan kos. Sesetengah pengusaha menanam pokok semambu atau neem untuk memudahkannya menghasilkan bahan penyah serangga perosak. Ini perkongsian daripada Nur Amirul Nur Azmi cara menghasilkan semburan racun Bawang Putih, Daun Semambu dan Cili Padi.

Kaedah yang dikongsikan oleh Nur Amirul ini menggunakan teknik Double Boiling.

Apa Itu Kaedah Double Boiling

Ambil 1 periuk leper dan letak di atas periuk yang bersaiz besar yang diisi air. Masak dengan api sederhana dan kacau perlahan sampai adunan tadi jadi sebati.

Kaedah ini biasa digunakan untuk mencairkan coklat masakan.

Cara Buat Racun Organik Bawang Putih

1. Ambil 200 gram bawang putih kisar dengan 500 ml minyak masak.

2. Hasil kisar tadi, masak menggunakan kaedah double boiling dengan api perlahan.

3. Anggaran masa memasak, antara 2 ke 3 jam.

Ini Pula Cara Buat Racun Organik Daun Semambu

1. Ambil 200 gram daun semambu dan kisar dengan 500 ml minyak masak.

2. Hasil kisar tadi, masak menggunakan kaedah double boiling dengan api perlahan.

3. Tambahkan 2 sudu cengkih.

4. Anggaran masa memasak, antara 2 ke 3 jam.

Cara Buat Racun Organik Bawang Putih Dan Cili Padi

Klik untuk belajar buat racun berguna dengan campuran sabun

Aturannya

Ambil 20 ml racun pilihan untuk 20 liter air.

Tambahkan 20 ml sabun basuh baju.

Kacau sebati

Sembur bawah dan atas daun.

Setakat Ini Performance Bawang Putih/Semambu Tak Mengecewakan!

“Racun yang selalu saya guna untuk perlindungan pokok cili saya adalah dari semambu dan bawang putih sahaja. Buat sendiri aje. Masa proses pun nak muntah dibuatnye sebab bau dia yang memeningkan.

“Selama 5 bulan hasil tanaman saya  cuma sekali sahaja saya pakai racun kimia. Tu pun racun kulat. Setakat ini performance semambu dan bawang putih tak mengecewakan.”

Buat pengusaha cili mahupun suri yang mengusahakan pokok cili secara sambilan itu, Jika sebelum ini, racun organik bawang putih dan cili kurang berkesan, apa  kata cuba pula racun organik bawang putih dan daun semambu.

Kenapa Pekebun Perlu Menolak Racun Kimia Dan Kembali Rajin Hasilkan Racun Organik

Sebenarnya terlalu banyak manfaat yang boleh diperoleh dengan menyembur racun organik pada tanaman. Sebolehnya, kurangkan membeli racun kimia untuk tanaman anda. Ini kelebihan jika anda rajin menyembur racun organik pada tanaman.

1. Racun organik sememangnya berbau busuk. Ia menyengat bauan di hidung kita, tapi dalam masa yang sama ia menghindari jauh-jauh serangga perosak.
2. Apabila semburan racun organik terkena pada daun, serangga takkan memakannya sebab rasa pahit daun buatkan mereka jadi tak berselera.
3. Kaedah ini juga mencegah serangga daripada bertelur pada tanaman anda.
4. Ia juga berkuasa untuk membuatkan sistem hormon dalam tubuh serangga terganggu. Sudah pasti serangga takkan dekat dengan tanaman anda sebab dia pun tak nak hormonnya terganggu.
5. Kaedah ini juga dapat mengawal kehadiran bakteri atau kulat.

Sumber/Foto: Facebook Nur Amirul Nur Azmi (Kebun Bandar: Jom Tanam Sendiri)