Apa itu bone broth? Bahasa mudahnya stok yang dihasilkan dari tulang ayam, ikan atau lembu. Cara yang diajarkan oleh Puan Nazifa Mazni ini sememangnya kaya khasiat dan bantu redakan demam bayi sekaligus meningkatkan kekebalan dalam tubuh bayi.
“Asal demam je mesti mak mak buatkan sup kan? Biasanya kalau demam sup la menu utamanya untuk bagi cepat kebah demam.
“Mummy Fateh selalu juga buatkan sup untuk Baby Fateh masa Baby Fateh dah mula makan solid food seawal umur 6 bulan. Seingat Zifa, Zifa buatkan bone chicken broth atau Stok Ayam masa baby Fateh umur 8 bulan.
“Kalau ikut carta makanan, bayi sesuai diberi ayam pada umur 8 bulan. Tapi ada sesetengah Paeds kata 6 bulan pun dah boleh beri. Banyak pendapat pasal pemberian makanan pada bayi yang kadang-kadang buat mak mak pening. Use your naluri ibu..
2 Asas Bone Broth
Stok Ayam sesuai diberikan secara kerap kepada bayi untuk tingkatkan imuniti bayi. Kalau mak mak suka travel tu kan, siap-siap tingkatkan imuniti bayi dengan memasukkan stok ayam dalam makanan bayi beberapa hari sebelum travel. Buatkan sup bagi anak hirup tapi pastikan anak tak alergik dengan ayam.
Asas bone broth adalah:
1. tulang (apa-apa jenis tulang sama ada tulang ayam, lembu, ikan)
2. Cuka ( apa-apa jenis cuka boleh asalkan bukan cuka getah)
Setakat ni Zifa pernah buat tulang ayam, kaki lembu, dan juga tulang ayam campur ikan bilis.
Kenapa Kena Guna Slow / Pressure Cooker
Elakkan guna periuk aluminium sebab kita gunakan cuka untuk membuat stok ayam. Periuk aluminium akan bertindak balas dengan cuka dan menjadi racun dan meresap masuk ke dalam kuah.
Cuka bertujuan untuk pastikan yang zat galian dari tulang akan larut ke dalam sup. Kalau tak guna cuka pun boleh asalkan guna weak acid lain seperti asam keping, asam jawa, limau nipis, lemon atau tomato.
Bahan-bahan Chicken Bone Broth
Kaki ayam
Rangka ayam
1 sudu Cuka (cuka epal, cuka kurma, lemon dan lain-lain)
4 cawan air
Bawang putih
Bawang besar
Halia
Rempah 4 sekawan (optional)
Carrot (optional)
Celery (optional)
Cara Buat
1. Semua bahan dicampurkan bersama kecuali halia, rempah sekawan dan parsley (kalau guna).
Nota:
√ Biasanya Zifa letak halia, rempah sekawan, parsley 30 minit sebelum tutup api, supaya terasa aromanya.
√ Nak gantikan sayur lain pun boleh sebagai ganti sebab asasnya adalah tulang dan cuka. Sayuran lain untuk tingkatkan lagi boleh gunakan sawi, daun bay sebagai ganti parsley, fennel.
√ Tapi janganlah taruk sayur banyak sangat sampai dah tak tahu rasa apa. Umpama taruk kopi, milo, air oren, air sirap, air jagung dalam satu jug. Lepas tu minum, cer kabo rasa apa? Rasa nak muntah ke rasa sedap?
2. Biarkan sekejap dalam periuk bagi sebati dengan cuka. Panaskan periuk. Setiap 20 minit dalam tempoh 2 jam, buang sisa-sisa timbul kat atas tu. Apa ya nak sebut tu.
Berapa Lama Nak Reneh
√ Pressure cooker 1 jam
√ Slow cooker 8 jam
√ Periuk biasa (bukan jenis alumimium) 4 jam.
3. Selepas siap reneh, sejukkan dan tapis. Bahan-bahan yang ditapis bolehlah nak buat masakan lain. Nak beri pada baby rasanya tak sesuai pula sebab dah tak ada nutrient, kan?
4. Lepas sejuk masukkan dalam peti ais, masa tu boleh tengok la stok jadi macam agar-agar. Gedik gedik je.
5. Simpan kat tempat frozen dalam bekas kiub ais. Frozen boleh tahan selama sebulan. Simpan dalam bentuk kiub ais senang. Bila nak buat makanan anak just campak-campak je.
Ini Kebaikan Bone Broth
√ Bila kita sakit tu kan hirup sup ni. Biasanya bila sakit, makan pun tak selera.
√ Hirup sup ni dah ada semua nutrient nak lawan jangkitan virus. Kita boost immune badan dengan khasiat dari bone broth ni.
√ Bone broth juga sangat kaya dengan khasiat kalsium, magnesium, fosforus dan trace mineral.
√ Lemak yang terkandung di dalamnya boleh mengatasi masalah leaky gut yang menjadi punca penyakit ekzema.
√ Bone broth kaya dengan gelatin dan kolagen yang sangat bagus untuk connective tissues, sendi-sendi, ligamen, tendon dan tulang dan gigi yang kuat. Sebab tu bila sejuk, bone broth stock gedik-gedik, sebab ada gelatin.
√ Masa beli kaki ayam pun, pakcik yang jual ayam pun cakap baby bagus bagi sup kaki ayam bagi kuat gigi. Memang kuat pun ni, siap pakej buat bekam kat Mummy and Daddy.
√ Bone broth ni mudah serap jadi baik untuk penghadaman, kurangkan masalah sendi seperti bengkak dan bagus untuk pertumbuhan rambut dan kuku kerana gelatin daripada bone broth.
√ Sebab tu lah masa buat bone broth bila disejukkan akan jadi jeli gedik-gedik. Kalau tak menjadi gedik gedik gelenyar tu maknanya tak jadi.
√ Selalunya bone broth stock ni Zifa letak dalam bubur, pancake, bantai je letak dalam apa-apa masakan Fateh. So, mak mak boleh serbu pasar cari kaki ayam, rangka ayam. Berebut-rebut pula kita ya dengan peniaga ayam goreng pasar malam.
Kata Dato’ Dr. Suriyakhatun Osman Tentang Bone Broth
Saya memang selalu suruh ibu/bapa buat bone broth. Hanya dua bahan yang wajib
1. Tulang
2. Cuka
Ramuan lain adalah untuk berikan rasa yang sedap .
Cuka untuk pastikan yang zat galian dari tulang akan larut ke dalam sup. Guna slow cooker atau pressure cooker . Sup yang dihasilkan boleh ditambah jadi perasa untuk masak nasi, kuah sayur, kuah mee, asas kari dan lain lain.
√ Tulang maksudkan tulang ayam dan kaki ayam, ikan, lembu atau kambing. Ikan bilis pun ada tulang jika tidak dibuang .
√ Laksa pun sup tulang sebab ada tulang ikan dan asam
√ Masak singgang atau asam pedas pun sup tulang juga
Think out of the box dan pastikan keluarga mengambil bone broth sekerap mungkin. Bagi bayi dan kanak kanak yang sedang membesar, hari-hari.
Sumber/Foto: FB Nazifa Mazni Dan Dr. Suriyakhatun via Mingguan Wanita
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
“Anak Ramai Cukup Ke, Tak Penat?” Tak Perlu Mengeluh, Setiap Mereka Ada Rezekinya
Bila berjalan-jalan, mata mesti akan tertumpu pada keluarga yang mempunyai anak ramai. Betapa bangganya lihat pasangan yang mampu ‘handle’ anak mereka. Pulak tu berderet-deret.
Rasa bangga mungkin bertukar jadi kasihan pula bila tengok anak ramai. Bagaimana perangai mereka di rumah, mak ayah uruskan rumah dan paling penting cukupkah rezeki yang mereka ada.
Mungkin ada banyak lagi tanggapan yang bermain di fikiran orang memerhati pada keluarga anak ramai ini. Belum lagi pasangan itu sendiri yang melaluinya. Boleh bayangkan huru hara dalam membesarkan anak-anak ini.
Namun, tak perlu membuat tanggapan yang bukan-bukan. Setiap anak itu ada bahagian rezeki masing-masing. Kalau sebelum ini risau tambah anak takut tak cukup duit. Tapi bila anak bertambah, boleh cukup saja dan sama seperti sebelum ini.
Baca Artikel Menarik Lain Di SIni: Jangan Bangga ANAK RAMAI, Biar Berkualiti Walaupun Hanya SEORANG, Itulah Rezeki Amanah
Bapa Tunggal Ini ‘Respect’ Mak-Mak Anak Ramai Yang Mampu Simpan Suara ‘Tarzan’
Info Lebih Menarik DI SINI
Anak Ramai, Rezeki Sentiasa Ada
Anak ramai boleh jadi ujian.
Boleh jadi nikmat
Boleh jadi pujian
Boleh jadi kejian
Bila pergi mana-mana, kadangnampak ada yang terkumat kamit mengira anak kami.
Kadang nampak muka mereka tersenyum ikhlas.
Ada juga yang tersenyum sinis.
Ramai juga yang bertanya, macam mana ‘handle’ mereka ini.
Bila cakap, hantar taska, “Cukup ke”
Insya Allah cukup, percaya saja pada Allah yang Maha Kaya.
Rezeki Bertambah
Anak ramai rezeki bertambah. Dulu boleh suap satu mulut.
Sekarang boleh suap banyak mulut.
Maka betullah setiap anak yang lahir itu Allah hadirkan dengan rezeki sekali…
Ada yang tanya juga.
“Tak penat ke urus anak ramai-ramai?
Sangat tak penat sebab ramai pembantu. Bila lahir yang kecll, kakak abang yang kat atas semakin membesar. Banyak dapat membantu.
Kadang-kafang berebut untuk jaga adik. Siap bahagiakan tugas lagi.
Yang penting sentiasa bersangka baik dengan anak-anak kita. Insya Allah mereka lah yang akan bantu kita.
Anak sedikit atau ramai sama saja.
Rezeki Allah yang bagi, tak perlu pertikai atau mengeluh.
Yang belum ada anak juga pasti ada hikmah di sebaliknya…
Mingguan Wanita : Masa kecil memang mak ayah hura hara sedikit. Tapi bila besar, tak terasa pun anak ramai sebab masing-masing sudah ada kehidupan sendiri. Meriahnya bila dapat berkumpul ramai-ramai.
Sumber: Adawiyah Abdul Rahman
Mingguan Wanita boleh diikuti juga di telegram :
Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita
#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Baby Naail Disuntik Ubat RM9.8 Juta Hasil Sumbangan Rakyat Malaysia, Senyuman Manis Terukir Di Wajahnya
Baby Naail disunyik ubat RM9.8 juta hasil sumbangan rakyat Malaysia, senyuman manis terukir di wajahnya. Saat melihat senyuman terukir di wajah adik Naail selepas menerima suntikan ubat zolgensma yang berharga RM9.8 juta semalam, wajah manis juga terukir di wajah rakyat Malaysia.
Ini kerana menerusi dana diasaskan oleh Misi Founder, wang RM9.8 juta dapat dicapai dengan cepat hasil sokongan rakyat Malaysia. Baby Naail atau nama sebenarnya Wan Muhammad Naail disahkan mengidap penyakit jarang jumpa, Spinal Muscular Atrhopy (SMA) Type 1.
Baby Naail Disuntik Ubat RM9.8 Juta Hasil Sumbangan Rakyat Malaysia
Sebelum usianya dua tahun, ubat paling efektif untuk merawat penyakit jarang jumpa ini ialah Gene Theraphy, ubat zolgensma berharga RM9.8 juta dan telah pun selesai diberi disuntik pada Baby Naail semalam.
Satu perkongsian dari ibunya, Raihan Amin di instagram, dirinya menitipkan satu doa buat anak kesayangannya itu.
Doa buat anak mommy Wan Muhammad Naail,
“Ya Allah, Tuhan manusia, hilangkan segala penyakit. Berikanlah kesembuhan kerana Engkau Tuhan yang menyembuhkan, tiada yang dapat menyembuhkan penyakit kecuali dengan kesembuhan-Mu, iaitu kesembuhan yang tidak meninggalkan rasa sakit.”
View this post on Instagram
Senyuman Manis Terukir Di Wajahnya
Namun masa yang sama menjawab pertanyaan orang ramai di ruang komen, Raihan yang juga adik beradik dengan pelakon Fattah Amin memaklumkan, setiap kanak-kanak yang diuj dengan penyakit jarang jumpa ini berbeza-beza perkembangannya.
“Kami ikhtiar ubat ini, untuk hentikan kemerosotan Naail. Yang lain lain, kami serahkan pada Allah. Teruskan rutin harian Naail seperti biasa.,” katanya yang mengharapkan anaknya akan membesar sama seperti kanak-kanak lain.
BACA ARTIKEL MENARIK DI SINI :– Bayang Pedihnya Kulit Berdarah Baby Afiya, Eina Azman Terus Hulur Bantuan
“Semoga Usaha Kecil Kita Mampu Menyelamatkan Nyawa Luth,” Misi Anzalna Kumpul Dana Rawatan
Penantian 6 Tahun, Hamil Anak Pertama, Ibu Muda Reda ‘Seri Muka’ Pergi Dekat Baby
Ternyata, selain Baby Naail, derma untuk adik Athif yang turut memerlukan RM9.8 juta bagi mengubati penyakit jarang jumpanya sudah berjaya dikutip hasil sokongan rakyat Malaysia.
Nampak seperti sukar, namun bagi kedua-dua bayi ini, Baby Naail dan Baby Athif, jumlah dana yang berjaya dikutip dari rakyat Malaysia ialah sebanyak RM29.6 juta dan inilah kasih sayang dari seluruh rakyat Malaysia yang bersatu padu membantu tanpa mengira sesiapa.
Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Gara-Gara Buah Cempedak, Umie Aida Dikejarkan Ke Hospital, Angin Pada Ulu Hati Sampai Tak Boleh Bernafas!
Musim buah cempedak ni, ramai yang mengambil kesempatan untuk makan dan menikmati buah cempedak, baik di goreng mahupun dimakan mentah begitu sahaja.Namun hati-hati iya, buah cempedak dikatakan ada ‘angin’ yang boleh bertindak balas dengan tubuh badan, sekaligus membahayakan kesihatan.
Tak sangka gara-gara makan buah cempedak, pelakon Datin Seri Umie Aida,45 dikejarkan ke hospital selepas mengalami kesukaran untuk bernafas. Umie berkata dia bernasib baik ketika itu suaminya, Datuk Seri Khairuddin Abu Hassan,47 pulang ke rumah untuk makan tengah hari dan terus membawanya ke hospital.
Umie berkongsi pengalaman tersebut didalam posting terbarunya yang dimuat naik di Instagram baru-baru ini.Video dia didukung oleh suaminya turun dari tangga untuk dibawa ke hospital mendapat lebih 296,000 tontonan.
“Tak sampai seulas me (saya) makan cempedak. Boleh kena serang angin sampai ke ulu hati. SubhanaAllah… Sakitnya sampai tak boleh bernafas.
“Kebetulan suami balik nak makan tengah hari, terus hantar me pergi hospital,”
Bagaimanapun, kesakitan yang dialami pelakon filem Dukun itu hilang sebaik sahaja doktor periksa dan jururawat mahu memberikan suntikan.Menurut Umie, dia pernah mengalami kejadian yang sama ketika berada di Penang pada 2002.
“Yang peliknya sampai hospital, doktor periksa dan jururawat baru nak bagi suntikan, sakit me terus hilang. Me cakap tak perlu suntikan doktor.
“Saya dah sihat. Sakit ni pernah terjadi kat Penang pada tahun 2002. Sakit beria-ria. Sampai hospital terus baik. Angin kus kus kot,” katanya.
Kembali Pulih & Ucapkan Terima Kasih
Dalam pada itu, Umie memberitahu keadaannya sudah pulih dan sudah pulang ke rumah sejurus selesai bertemu doktor pada Jumaat. Kata adik kepada pengarah Erma Fatimah ini lagi, dia mengucapkan terima kasih kepada yang mendoakan kesihatannya dan nekad tidak akan makan buah itu lagi.
“Apa-apa pun, alhamdulillah… Dah sihat… Dah balik rumah. Sumpah tak nak makan cempedak lagi! Bye cempedak bye!!!
“Terima kasih mendoakan kesihatan saya,” katanya. Rata-rata pengikutnya di laman sosial turut berkongsi pengalaman yang sama seperti dilaluinya itu.
Sementara itu, para peminat dan pengikut instagram pelakon ini turut ada berkongsi pengalaman yang sama seperti yang dialami oleh Umie.
Antaranya komen pengikut Instagram;
norfarhanaahat Saya pernah kena macam kak umie..setengah jam rasa sakit sampai ulu hati & rasa tak boleh bernafas, perasan macam nak mati pun ada semua ada la time tu, lepas tu husband saya bagi gaviscon..alhamdulillah after 5min release dah, until now trauma lagi.
myadini1010 Saya pernah kena masa mngandung 36w..ingat nak bersalin sebab sakit-sakit..pergi hospital kena warded ingat nak bersalin last-last tak bersalin disuruh balik.38w baru bersalin..sampai sekarang tak makan cempedak..takut kak
nurulnurshidarosnan Pernah terjadi kat saya. Cempedak goreng. Memang sedap. Tak lama tu rasa MCM urat belikat ditarik-tarik. nafas Mula Rasa sakit. Dada MCM kena hempap Batu. last-last telan ubat tahan sakit.
sitiramnahramli Akak dah biasa kena sebab makan cempedak ni.. Sampai nak bernafas pun tak boleh.. Sebelah tubuh kebas tak berasa apa.. Pi hospital dokter check jantung.. Nak kena tahan wad.. Sampai sekarang takut nak makan cempedak.. Ambik Bau saja.
Mingguan Wanita mendoakan semoga Umie Aida cepat sembuh dan sihat seperti sedia kala. Sebagai peringatan buat kita, hati-hati bila nak makan buah cempedak, makanlah berpada-pada dan periksa tahap kesihatan diri dahulu.
Sumber: Umie Aida
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
