Tengok gambar laksa lemak nyonya dari status yang dikongsikan Puan Tahrunnisah Jali sememangnya menjentik-jentik emosi. Sedapnya, terus rasa nak mencuba dan share dengan mak-mak resepi yang beliau kongsikan ini.
Cara membuatnya pun tidaklah sesukar mana. Kalau puan kita ini yang berada di Rabigh Qasr, Makkah, Arab Saudi pun boleh buat.. inikan pula mak-mak yang dikelilingi rempah ratus dan tumbuhan herba yang mudah nak dapat ni.
Biarpun menggunakan daun kesum dan bunga kantan yang dibekukan dekat sebulan ia tetap tak jadi halangan buat beliau menghasilkan Laksa Lemak Nyonya terbaik.
Ini Bahan-bahan Untuk Kuah
3 biji bawang sederhana besar*
3 ulas bawang putih*
Segenggam udang kering dibersihkan dan direndam sebentar*
Satu ikat daun kesum
1@2 batang bunga kantan
4 tangkai serai*
1 1/2 inci kunyit hidup*
Sedikit belacan bakar*
1 inci lengkuas*
5 biji buah keras*
4 sudu besar cili kisar (kalau nak kurangkan pun boleh)
2 cawan santan pekat
2500 ml air
1/2 kilo udang segar sederhana besar direbus dengan 2 cawan air sehingga masak dan air rebusan udang jangan dibuang
1/2 kilo ayam segar dipotong kecik
Tauhu pok
2 kiub pati ayam
4-5 keping asam gelugur
Garam dan sedikit gula sebagai pengganti ajinomoto
Laksa beras rebus hingga lembut
Fish ball
Fish cake
Udang segar
Hirisan daun kesum
Hirisan bawang besar
Telur rebus
Timun dipotong halus
Sambal belacan/sambal udang
Limau nipis
Cara Penyediaannya
1. Bahan bertanda * dikisar hingga halus
Ads
2. Panaskan minyak dalam 3/4 cawan. Masukkan bahan kisar dan cili kering rebus dikisar tumis hingga pecah minyak.
3. Masukkan air biar mendidih, masukkan ayam yang dipotong hingga masak. masukkan daun kesum bunga kantan yang dibelah, stok ayam, fishball, fish cake, tauhu pok dan air rebusan udang. Last sekali baru masukkan santan pekat. Kacau sentiasa supaya santan tu tak pecah santan nanti kuah tak cantik. Mendidih terus tutup api. Perasakan dengan garam dan gula.
4. Dalam mangkuk letak laksa beras, curah kuah laksa bersama bahan-bahan dalamnya. Hias dengan hirisan daun kesum, hirisan bawang merah, timun, limau nipis dan telur.
Ads
Selamat menjamu selera
Nak Lagi Faham Rujuk Gambar Ini
Dekat sebulan dah..daun kesum dan bunga kantan masih segar dan warna tak berubah..padahal semuanya ni difrozenkan…
Bahan untuk dikisar
Ads
Bahan kisar untuk kuah laksa nyonya
Taraaa.. inilah hasilnya.
Laksa dan bahan hiasannya, sambal tu penambah keenakan.
Kemelut hutang jika tak diurus dengan baik bukan saja merosakkan diri, malah orang terdekat pun akan merasainya. Gangguan emosi akibat hutang cukup menekan. Bila sudah tidak tahu ke mana lagi mahu mengadu, berbaliklah kepada Allah yang Maha Berkuasa.
Perkongsian daripada status facebook Jaq Osman (Abang Jaq), usahawan AT Cupcakes & Bakeri simple saja tapi maksudnya sampai. Benarlah berhutang itu perkara biasa, yang luar biasa adalah lari daripada hutang.
Sepanjang lebih 10 tahun berniaga, Abang jaq dah melalui 3 fasa berhutang.
Masa mula – mula nak meniaga dulu, nak beli tray dan bahan mentah, abang jaq pinjam dengan ayah.
Bila bisnes dah berjalan baik, Mai sesak-sesak, Abang jaq pinjam dengan kawan.
Bila bisnes sudah ada nama sikit, supplier dah percaya dengan kita, order apa pun dia hantaq dulu. Cukup bulan dia hantaq bil. Ni pun dikira hutang juga. Sikit-sikit boleh la bayaq cash. Sekali dia mai berpuluh-puluh ribu Abang Jaq 2, 3 kali juga la nak bayaq tuh. Hutang juga.
Dalam perniagaan, hutang adalah perkara biasa. Yang luar biasa, hutang tak mau bayaq.
Kadang-kadang kawan bagi pinjam bukan kerana dia banyak duit. Dia bagi atas dasar simpati dan janji yang dicapati hampa tuh. Dia pun ada hari semput juga.
Jangan lari daripada hutang kerana hutang, boleh buat kita terkandas masuk ke syurga.
Doa masuk rumah, keluar rumah ni Abang Jaq dah amal lama.
Tips ni abang Jaq dapat masa Ustaz Ebit Lew baru-baru nak popular dulu. Ustaz cakap ini antara amalan yang boleh bantu menyelesaikan hutang.
Jadi pun tak pa, tak jadi pun takpa. Benda baik masuk rumah keluar rumah amal ja la. Cuba hampa cuba amal yang ni kot – kot boleh bayaq hutang abang Jaq.
Urat hijau yang kembang di kaki itu dipanggil Varicose Vein. Menurut Prof Dr Imelda Balchin, Professor and Consultant Obstetrician & Gynaecologist. Subspecialist in Maternal and Fetal Medicine di University Malaya Medical Centre menjelaskan keadaan vericose vein ini bukanlah diakibatkan tidak berpantang selepas bersalin, atau masuk angin kerana tak berpantang. Fahamkan perkongsian ini.
Saya kesian tengok ibu-ibu yang ‘dipaksa’ berpantang selepas bersalin.
Ada netizen-netizen menulis dan mengadu kepada saya, yang mereka dimarah-marah kerana tidak berpantang, dan orang yang memarah ibu-ibu ini mencari pula masalah badan ibu-ibu untuk menyalahkan ibu kerana tidak berpantang. Ini lah yang saya kata ‘PERBUATAN YANG ZALIM’ keatas ibu-ibu kita.
Tahu kah anda, yang 40-hari berpantang itu ialah satu kemewahan untuk orang-orang yang berada. Bukan semua orang berkehidupan mewah.
Tahukan anda, yang hanya wajib dalam Islam ialah tidak membuat hubungan kelamin dengan suami selagi darah nifas belum kering (sampai had maksima 60 hari diberikan, bukan hanya 40 hari), dan boleh bersama suami lebih awal daripada 40 hari sekiranya darah nifas kering lebih awal dari 40 hari.
Benda-benda yang lain, semuanya bukan wajib. Yang penting ialah ibu-ibu diberi sokongan emosi dan diberikan sokongan dari semua ahli keluarga supaya ibu dapat menumpukan semua perhatiannya terhadap permintaan bayi yang baru dilahirkan. Mungkin juga sokongan emosi boleh mengelakkan masalah meroyan, tetapi saya tak berani nak kata sama ada pantang traditional boleh mengelakkan meroyan, sebab belum lagi jumpa kajian yang membuktikan yang kaedah berpantang tradisional boleh mengelakkan meroyan selepas bersalin. Tetapi, jika ibu itu rasa dirinya dipaksa, maka perasaan mereka tidak dihargai, jadi bagaimanakah nak mengelakkan meroyan jika hati ibu tidak gembira atau merasa tertekan?
Tahukah anda, untuk kesihatan ibu yang baru bersalin dan menyusu, mereka perlu minum secukupnya (3 Litre sehari), bukan menyekat keperluan kesihatan mereka. Kalau nak buat susu untuk bayi dengan secukupnya, ibu pun kena lah minum dengan secukupnya.
Tahukah anda, untuk kesihatan ibu yang baru bersalin, pengaliran darah adalah sangat penting. Kaedahnya termasuk lah senaman yang ringan dengan kerap, dan kalau nak mengurut ini lah tujuannya. Kalau tak mampu mencari orang untuk mengurut, boleh membuat senaman yang ringan untuk pengaliran darah dari kaki ke jantung.
Tahukah anda urat-urat hijau yang kembang di kaki tu (varicose vein) bukan disebabkan masuk angin. Ia sebenarnya bukan urat, tetapi saluran darah ‘vena’ yang membawa darah kembali dari kaki ke jantung. Tidak ada angin di dalam saluran darah mahupun urat saraf di dalam badan kita. Orang-orang yang mengurut kena belajar sikit tentang sains biologi sebelum mengata macam-macam yang mereka tidak tahu.
Untuk mencegah varicose vein atau untuk mengelak supaya ia tidak menjadi bertambah teruk, inilah panduan untuk anda:
1) Senaman yang kerap untuk membantu pengaliran darah di kaki.
2) Kurangkan berat badan melalui penjagaan pemakanan dan senaman. Lagi gemok badan kita, lebihlah lagi tekanan lemak badan dan berat badan kita ke atas vena kita dan ini melambatkan pengaliran darah dari kaki kembali ke jantung.
3) Elakkan berdiri lama-lama. Darah dari vena di kaki memerlukan bantuan otot kaki yang berjalan untuk mengepamkan pengaliran darah dari bawah ke atas bertentangan dengan graviti. Dengan sebab yang sama jangan duduk bersila, dan jangan duduk lama-lama sangat. Bangun dan berjalan. Walaupun anda pergi mengurut kaki dan badan, anda tidak boleh mengurut sepanjang masa. Satu-dua jam saja pengaliran darah sehari semasa mengurut, lepas tu duduk saja sepanjang masa itu masih tidak mencukupi.
4) Bila berjalan, elakkan memakai sepatu tinggi seperti stiletto. Ini menyebabkan perubahan posture badan dan melebihkan tekanan ke atas vena di kaki.
5) Bila tidur malam, tinggikan kaki sedikit di atas beberapa bantal supaya kaki lebih tinggi dari badan untuk membantu pengaliran darah dari kaki ke jantung semasa kita tidur.
6) Boleh juga memakai setokin TED (thrombo embolic disease) atau compression stocking yang ketat semasa tidur atau jika terpaksa berdiri atau duduk lama, untuk membantu pengaliran darah yang turun ke kaki supaya balik kembali ke jantung.
7) Jika ada keraguan kerana varicose vein itu menggangu anda, rasa sakit, terdapat ulser di kulit kaki, atau bengkak kaki disebabkan varicose vein, silalah berjumpa dengan doktor di klinik kesihatan untuk mendapatkan rujukan berjumpa dengan doktor bedah yang boleh mengikat dan menarik keluar vena itu jika perlu (ligation & stripping). Ada juga kaedah selain daripada pembedahan seperti endothermal ablation, radio frequency ablation, endovenous laser treatment atau ultrasound-guided foam scleroterapi, yang doktor boleh bincangkan. Tetapi selalunya doktor akan memberi nasihat 1-6 di atas dahulu juga, sebelum apa-apa rawatan. Dengan mengikut tips 1-6 di atas, masalah varicose vein boleh dielakkan atau dikurangkan supaya anda tidak memerlukan apa-apa rawatan.
Varicose vein ini bukanlah datang kerana akibat tidak berpantang seperti apa yang netizen mengadu kepada saya. Varicose vein bukan lah sebab masuk angin. Jadi, janganlah ibu-ibu rasa bersalah jika tidak boleh berpantang. Terutama sekali jika mereka yang memaksa anda adalah jurujual yang hanya bertujuan mengaut keuntungan.
Wanita ini mempunyai berat badan antara 85 – 90kg ketika anak dara. Berat badan bukan satu masalah untuknya. Bukan nak pleased sesiapa pun, ‘Yang penting happy, lagipun laki terima seadanya.’ Selepas setahun, dia disahkan PCOS (Polycystic Ovary Syndrome) dan hanya dengan menurunkan berat badan sajalah impian menimang cahaya mata dapat ditunaikan.
Ini perkongsian Puan Sharini Bt Sepuan (Sha Rini/Keknie) tentang perjalanannya menurunkan berat badan dan tips yang anda boleh ikut. Tanpa perlu menyeksa diri dengan diet yang menyakitkan.
Kebanyakan orang kawin masa berat badan diaorang memang ideal, kira berat masa anak dara tu paling cun la kan.
I don’t. I get married when I was 85-90kg maybe.
Boleh bayang tak betapa payahnya nak cari baju kawin yang kita suka, sekarang dah senang la kan sebab banyak butik support plus size. Dulu, ada 2 helai je baju aku boleh pakai masa fitting. Dan baju yang aku pakai ni bukan baju masa fitting tu sebab mak andam kata “lebih baik pakai yang ni. Yang fitting aritu takut tak muat dah” Apa maksud dia tu?? ?
Sebenarnya sebelum kahwin memag tak fikir langsung pasal nak kurus. Denial all the time. Rasa ok je. Bukan nak pleased sesiapa pun. Yang penting happy(?). Lagipun dapat pula laki yang “terima seadanya”kan? ? Lagi tak kesah.
I started off this journey a year after our marriage, just for the sake of having my own kids. Because the PCOS beat me hard, I worked 5 times harder. Tapi dalam perjalanan tu, I’ve learnt a lot.
It was my mistake since the beginning.
Tak jaga makan. Makan sesuka hati. Layan nafsu makan macam tak ada esok. Eksesais? Apa tu? Tengok TV lagi best. Makan memang menggembirakan. Until that time come when you need to lose the weight ?
I can’t believe how far I’ve become. Rasa macam baru semalam belajar workout guna Jillian Michaels 30 days shred. Rasa macam baru belajar melompat guna jumprope RM5 dari daiso. Rasa macam baru lagi belajar tentang portion control.
For those yang rasa you can’t change, this is for you. I thought I will be like in my wedding picture forever, but I don’t. I choose to change.
Saya buat 80% diet, 20% workout. Jaga makan. Bawa bekal. Masak grill, kukus. Kurangkan minyak, minimum gula dan garam. Mostly memang masak sendiri. Makan luar sekali sekala je dan saya amalkan portion control. Makan ikut had yang terkawal.
Saya buat mealprep. Mealprep ni masak sekali seminggu je untuk bekal saya seminggu. Makanan tu saya simpan dalam peti sejuk so nak makan just panaskan je.
Untuk workout saya buat home workout. Banyak guna bodyweight. Selain tu, jumprope dan kettlebell. Saya workout 3-4 kali seminggu. 30-60min sekali sesi.
Saya loss 24kg in 10 months lepas bersalin anak ke-3 tu dengan apply 80% diet, 20% workout tu.
Ada sesetengah orang merasakan diet yang dia buat tu paling mulia sekali sehingga kita makan processed food pun terus rasa berdosa besar ?
Sebenarnya diet ni bergantung pada kesesuaian badan masing-masing. Ada banyak jenis diet yang bernama yang dimulakan dengan tujuan tertentu. Tapi orang kita mana nak study betul, dia mengikut je orang lain buat pastu bila orang tegur marah pula dia. Memang ada diet yang obviously bahaya untuk badan so kita nasihatkan jangan buat. Still, the decision is yours. Its your own body anyway.
Bagi keknie personally, rasanya diet yang paling mudah nak diamal secara konsisten adalah diet yang bersederhana. Balanced diet. Makan berpada-pada. Suku-suku separuh. Benda ni boleh buat bila-bila masa kat mana-mana je.
Yang penting adalah boleh konsisten atau tak.
Diet yang deprived segala rasa jiwa raga rasanya tak sesuai untuk long term. Diet yang tak bagi kau makan segala makanan punca kebahagiaan adalah satu penyeksaan ?
Akhirnya, semuanya terpulang pada tuan punya badan. Diet dengan ilmu. Diet dengan tujuan kesihatan. Pemakanan yang membawa kepada kemudaratan adalah satu penganiayaan kepada badan. Jangan fikir pasal nak kurus je. Ingat juga amanah untuk kita jaga badan yang dipinjamkan ni.
Diet untuk kesihatan, bukan kemudaratan.
“weightloss challenge” WLC they called it. Its actually an online coaching claimed to be healthy diet and boleh makan nasi. However, what some of them didn’t know, they need to take 2 meal replacement everyday sepanjang WLC ni. Makan real food for lunch only.
If you asked me, of course la jawapan aku bias. Sebab aku support real food dan makan nasi dari pagi sampai malam pun takpe asal ikut portion and had kalori sehari. But it’s your money and your body, not mine. So the decision is yours, I don’t decide for people.
Tapi sebelum join sesuatu program weightloss, tanya soalan betul-betul pada your so called coach :
1. Kena makan replacement or supplement tak?
2. Boleh makan carbs berapa kali sehari? Berapa kali makan sehari?
3. Konsep sebenar coaching tu macamana? Kena ikut mealplan 100% ke boleh adjust sendiri?
1. Awak nak lose cepat or slow n steady? Sebab kalau makan replacement memang akan cepat turun cuma macamana nak maintain tu kena fikir lanjut.
2. Awak nak ubah lifestyle untuk long term atau nak lose weight saja?
3. Apa sebenarnya aim awak? Nak kurus saja atau nak kurus dan sihat?
4. Awak penyabar tak? Kalau makan macam Keknie memang kena sabar banyak sebab weigtloss slow tapi steady. Kalau tak sabar boleh pilih jalan yang laju sikit, at your own risk.
5. Awak boleh tak maintain weight yang dah loss tu bila awak berenti makan replacement tu?
6. Berbaloi tak habiskan duit sebanyak tu untuk beli meal replacement yang semestinya mahal? Kalau beli real food banyak boleh dapat.
Ini bukan utk condemn mana-mana produk meal replacement. Like I always say, the decision is yours. Mana yang awak rasa serasi dan sesuai untuk badan awak, buat sebaik mungkin. Yang penting konsisten.
Makan meal replacement lagi perlu disiplin. Kalau ko tetiba termakan nasi 2x sehari dah kacau jadual. Lagi kena kuat tahan nafsu sebab org lain makan sedap-sedap disaat ko telan shake je. The price also bukan sikit. So, terpulang. Make it worth it.
Keknie share ni sbb ramai dalam kelas Keknie penah citer masa daftar untuk WLC ni diaorang tak diberitahu kena makan meal replacement. Tau-tau poslaju hantar meal replacement tu dan baru tau kena makan tu 2x sehari. So you should always ask your coach before you decide to join any program. Ok? Bukan salah dia tak bagitau, salah kita tak tanya. Hehe.
My friendlist yg jual those meal replacement or jd coach utk program tu, please dont be offended. This is just a general post to remind people to ask first before they decide. Its their money, their body. I guess they have the right to know, dont you think so? ?
Adakah anda baru nak mula diet? Atau dah lama diet tapi berat tak turun-turun?
Tips ini saya dah apply dekat ramai orang dan 90% berjaya. 10% lagi bukan tak berjaya, tapi lambat dari expectation saya.
Kalau anda buat tips ni dengan bersungguh-sungguh insyaAllah akan nampak scale anda bergerak dalam masa 5-7 hari. Kalau anda masuk ke group 10% tu, kena tunggu 2 ke 3 minggu baru nampak hasil.
Kalau biasa hari-hari minum teh ais, milo ais, neskafe ais, pilih 1 je yang paling korang sayang tak boleh tinggal, minum sekali je dan minum siang. Jangan minum petang ke malam. 1 gelas sahaja sehari. Selebihnya minum air masak, green tea atau lemon tanpa gula.
Kalau biasa makan nasi sepinggan, kurangkan kepada 1 senduk atau saiz segenggam tangan. Mula-mula memang rasa tak kenyang, jadi make sure makan banyak sayur dan makan protein macam ikan, ayam, telur.
Orang selalu fail diet sebab tak apply snacking. Bila kurangkan makan dari biasa, memang akan lapar sikit. So snack kena betul dan make sure portion terkawal. Handful of kekacang, 1 pcs hard boiled egg, buah tembikai, buah jambu. Pilihlah ikut mana suka.
Setiap main meal, make sure ada carbo (nasi, roti, pasta, kentang, keledek) protein (ayam, ikan, telur, tauhu, tempe) fibers (sayur-sayur dan buahan) dengan portion yang betul.
Abby Abadi memohon doa agar terus dikurniakan kesihatan yang baik, kekuatan iman dan rezeki yang melimpah. Dalam masa sama, luahannya mengenai "dunia kejam pada orang miskin" mengundang perhatian ramai.