Tengok gambar laksa lemak nyonya dari status yang dikongsikan Puan Tahrunnisah Jali sememangnya menjentik-jentik emosi. Sedapnya, terus rasa nak mencuba dan share dengan mak-mak resepi yang beliau kongsikan ini.
Cara membuatnya pun tidaklah sesukar mana. Kalau puan kita ini yang berada di Rabigh Qasr, Makkah, Arab Saudi pun boleh buat.. inikan pula mak-mak yang dikelilingi rempah ratus dan tumbuhan herba yang mudah nak dapat ni.
Biarpun menggunakan daun kesum dan bunga kantan yang dibekukan dekat sebulan ia tetap tak jadi halangan buat beliau menghasilkan Laksa Lemak Nyonya terbaik.
Ini Bahan-bahan Untuk Kuah
3 biji bawang sederhana besar*
3 ulas bawang putih*
Segenggam udang kering dibersihkan dan direndam sebentar*
Satu ikat daun kesum
1@2 batang bunga kantan
4 tangkai serai*
1 1/2 inci kunyit hidup*
Sedikit belacan bakar*
1 inci lengkuas*
5 biji buah keras*
4 sudu besar cili kisar (kalau nak kurangkan pun boleh)
2 cawan santan pekat
2500 ml air
1/2 kilo udang segar sederhana besar direbus dengan 2 cawan air sehingga masak dan air rebusan udang jangan dibuang
1/2 kilo ayam segar dipotong kecik
Tauhu pok
2 kiub pati ayam
4-5 keping asam gelugur
Garam dan sedikit gula sebagai pengganti ajinomoto
Laksa beras rebus hingga lembut
Fish ball
Fish cake
Udang segar
Hirisan daun kesum
Hirisan bawang besar
Telur rebus
Timun dipotong halus
Sambal belacan/sambal udang
Limau nipis
Cara Penyediaannya
1. Bahan bertanda * dikisar hingga halus
Ads
2. Panaskan minyak dalam 3/4 cawan. Masukkan bahan kisar dan cili kering rebus dikisar tumis hingga pecah minyak.
3. Masukkan air biar mendidih, masukkan ayam yang dipotong hingga masak. masukkan daun kesum bunga kantan yang dibelah, stok ayam, fishball, fish cake, tauhu pok dan air rebusan udang. Last sekali baru masukkan santan pekat. Kacau sentiasa supaya santan tu tak pecah santan nanti kuah tak cantik. Mendidih terus tutup api. Perasakan dengan garam dan gula.
4. Dalam mangkuk letak laksa beras, curah kuah laksa bersama bahan-bahan dalamnya. Hias dengan hirisan daun kesum, hirisan bawang merah, timun, limau nipis dan telur.
Ketentuan ajal maut di tangan tuhan. Siapa sangka gambar pelukan adik Nur Airis Iman, 10 bersama guru ketika Sambutan Raya di sekolah pagi semalam, merupakan kenangan terakhir anak syurga ini sebelum maut dalam kemalangan tragis.Lebih menyayat hati, Airis meninggal dunia di tempat kejadian di hadapan ibunya sendiri.
Terjatuh Motorsikal
Seorang kanak-kanak perempuan maut selepas terjatuh daripada motosikal yang diboncengnya sebelum digilis sebuah lori di Jalan Kampung Baru, Bukit Mertajam Pulau Pinang di sini hari ini.
Kejadian jam 1.40 petang itu menyebabkan Nur Airis Iman, 10, maut di lokasi kejadian selepas mengalami kecederaan parah pada anggota badan.
Ketua Polis Daerah Seberang Perai Tengah, Asisten Komisioner Shafee Abd Samad berkata, hasil siasatan mendapati motosikal yang ditunggang ibunya itu hilang kawalan sebelum kedua-dua mereka terjatuh di atas jalan raya.
Jelas beliau, dua beranak itu terjatuh di bawah sebuah lori yang datang dari laluan sama.
“Wanita dewasa itu sempat menyelamatkan diri namun anaknya gagal sebelum digilis lori tersebut.
“Mangsa disahkan meninggal dunia di lokasi kejadian dan mayat dihantar ke Hospital Bukit Mertajam untuk proses bedah siasat,” katanya ketika dihubungi, hari ini.
Ibu Cedera Ringan
Tambah Shafee, ibu mangsa mengalami kecederaan ringan akibat kejadian telah menerima rawatan di hospital yang sama.
“Siasatan lanjut masih dijalankan dan kes disiasat mengikut Seksyen 41(1) Akta Pengangkitan Jalan 1987,” kata beliau.
Ucapan Takziah Pihak Sekolah
Sementara itu, Sekolah Kebangsaan Alma memuat naik ucapan takziah kepada keluarga mangsa menerusi laman Facebook rasmi mereka.Dalam ucapan tersebut, pihak sekolah turut meluahkan rasa sedih atas kehilangan seorang pelajar yang periang dalam kalangan rakan-rakan serta guru.
Seluruh warga sekolah turut membacakan Surah Yasin dan tahlil buat arwah pada pagi Jumaat. Jenazah disembahyangkan di Masjid Jamek Kampung Alma selepas Solat Jumaat dan akan dikebumikan di tanah perkuburan Kampung Kijang, Alma, Bukit Mertajam.
Sejak akhir-akhir ini ramai yang mempersoalkan tentang hak penjagaan anak. Apatah lagi ramai isteri dan ibu di luar sana yang bimbang tentang hal ini. Peguam Syarie, Amirul Akmal memberi penjelasan tentang isu hangat ini.
Ibu Adalah Penjaga Yang Paling Berhak Dari Orang Lain
Malah Amirul juga berpesan agar sebarkan kefahaman ini agar tiada wujud salah faham lagi.
“Acap kali hampir setiap masa peti masuk Facebook ataupun Whatsapp di hujani dengan persoalan mengenai hak penjagaan anak yang telah disalahfahami dan disalah ertikan oleh orang awam.
“Antara soalan yang ditanya: “Kalau isteri minta cerai isteri hilang hak jagaan anak ke?” Kalau isteri tak bekerja suami cakap tak layak nak tuntut hak jagaan anak, betul ke tuan? dan pelbagai lagi soalan yang berkaitan hak penjagaan anak dengan seribu macam persoalan yang muncul. Namun terpanggil bagi saya untuk menjelaskan perkara ini bagi memberikan kefahaman terhadap orang awam yang masih terpingga-pingga dengan Undang-Undang Syariah khususnya mengenai perihal hak jagaan anak atau hadhanah.
“Untuk pengetahuan semua menurut seksyen 82 Enakmen Undang-Undang Keluarga Islam Selangor menyatakan bahawa ibu adalah penjaga yang paling berhak dari orang lain bagi menjaga anak kecilnya samaada dalam tempoh perkahwinan mahupun selepas berlakunya pembubaran perkahwinan. Oleh demikian, dalam apa jua cara penceraian sekalipun hak jagaan anak ini perlu dituntut di Mahkamah Tinggi Syariah bagi mendapatkan hak yang telah digariskan oleh undang-undang.
Perihal Pendapatan Ibu Merupakan Suatu Perkara Yang Bukan Utama
“Selain itu,sekiranya seorang ibu tidak bekerja atau tiada mempunyai apa-apa pendapatan sekalipun ia tidak menjejaskan hak mereka dalam menuntut hak jagaan anak ini. Sepertimana yang digariskan dalam seksyen 83 Enakmen Undang-Undang Keluarga Islam Selangor mengenai perihal kelayakan-kelayakan yang perlu untuk membolehkan seseorang mendapat hak jagaan anak adalah tidak digariskan mengenai pendapatan ini. Seksyen ini menyatakan bahawa Seseorang yang mempunyai hak mendidik seseorang kanak-kanak, adalah berhak menjalankan hak terhadap hadhanah jika-
“Pertama dia seorang beragama Islam, kedua seorang yang sempurna akal, ketiga umur beliau berkelayakan untuk berikan jagaan dan kasih sayang kepada kanak-kanak itu, keempat beliau seorang yang berkelakuan baik dari segi akhlak islamiah dan yang kelima beliau tinggal di tempat yang selesa yang boleh membentuk tumbesaran yang baik dari segi akhlak dan jasmani. Dalam erti kata yang lain, perihal pendapatan ibu merupakan suatu perkara yang bukan utama dalam melayakkan beliau mendapat hak jagaan anak.
Seorang Perempuan Juga Boleh Hilang Kelayakan Mendapat Hak Jagaan Anak
“Namun begitu, dalam keadaan yang bagaimana seorang ibu itu boleh hilang kelayakan dalam mendapat hak jagaan anak? . Perkara ini telah dijelaskan di dalam seksyen 84 Enakmen Undang-Undang Keluarga Islam Selangor di mana seorang perempuan boleh hilang kelayakan untuk mendapat hak jagaan anak bilamana perkara berikut dilakukan oleh beliau.
“Pertama sekali apabila beliau berkahwin lain yang mana perkahwinan tersebut akan menyebabkan kebajikan anak-anak bawah jagaan beliau terjejas. Kedua apabila perempuan itu berkelakuan buruk secara keterlaluan dan terbuka, dalam perihal ini adakah nusyuz dikatakan sebagai berkelakuan buruk secara terbuka? jawapannya tidak perkara-perkara yang dikatakan melakukan perkara buruk secara terbuka adalah seperti diketahui umum bahwa perempuan itu pelacur dan beliau memang secara terbuka melacur maka perbuatan tersebut dikategorikan sebagai perbuatan buruk secara terbuka.
“Seterusnya yang ketiga bilamana perempuan itu dengan sengaja berpindah dan bermaustatin di tempat lain dengan niat untuk mencegah bapa kanak-kanak itu untuk menjalankan pengawasan yang perlu kepada kanak-kanak itu, tetapi sekiranya isteri yang telah bercerai dan ingin membawa anaknya balik kampung adalah tidak termasuk dalam perihal ini. Yang keempat pula bilamana seorang perempuan itu murtad dengan jelas.
“Yang terakhir adalah bilamana seorang perempuan itu memang sengaja cuai atau mengabaikan atau menganiayai kanak-kanak tersebut contohnya seperti mendera kanak-kanak itu maka hak jagaan kanak-kanak tersebut tidak layak untuk diberikan kepada si pendera itu.
“Namun begitu perkara-perkara ini adalah tertakluk kepada tuntutan yang perlu dikemukakan di mahkamah dan masih ada ruang untuk dihujahkan. Selain itu, hak ini tidak akan lucut serta-merta bagi kes bilamana seorang perempuan itu telah mendapat perintah hak jagaan anak dari Mahkamah Syariah, apabila berlaku mana-mana perkara yang telah dinyatakan diatas maka pihak satu lagi perlu pergi membuat tuntutan di Mahkamah Syariah untuk mengubah perintah yang sedia ada.
Kanak-Kanak Melebihi Had Umur Boleh Tetapkan Siapa Untuk Menjaga Mereka
“Dalam perihal had umur anak yang layak untuk di mohon hak jagaan anak sepertimana yang digariskan di dalam seksyen 86 adalah sembilan tahun bagi kanak-kanak lelaki dan sebelas tahun bagi kanak-kanak perempuan. Sekiranya kanak-kanak tersebut telah melebihi had umur yang digariskan maka mahkamah akan mempertimbangkan juga kemahuannya dalam menetapkan siapa yang layak untuk menjaga beliau.
“Namun dalam mempertimbangkan perihal hak jagaan anak ini Mahkamah akan memfokuskan kepada kebajikan anak-anak itu sebagai faktor utama dalam menentukan siapa yang layak untuk menjaga anak tersebut. Maka masih ada ruang untuk dihujahkan di Mahkamah selagimana ada ruang yang diberikan oleh undang-undang dan syarak dalam menuntut hak jagaan anak ini.
“Justeru itu kepada wanita-wanita diluar sana tidak perlu gentar dengan ugutan suami dan tidak perlu risau sekiranya tiada pendapatan kerana nafkah anak tersebut adalh di bawah tanggung jawab bapa untuk memberikannya. Oleh yang demikian, sekiranya seseorang itu dalam proses penceraian mahupun telah bercerai, maka hak jagaan ini perlu dituntut dahulu di Mahkamah bagi membolehkan Mahkamah menetapkan siapa penjaga yang paling layak untuk menjaga anak itu.
“Oleh itu, kemukakan tuntutan anda di Mahkamah Syariah dahulu, usah khuatir mahupun risau kerana ibu adalah penjaga yang paling layak menjaga anak beliau selagimana tidak dibuktikan beliau hilang kelayakan disisi undang-undang.
“Sebaiknya dapatkan khidmat nasihat peguam tidak kisah peguam swasta mahupun peguam kerajaan sebelum mengemukakan tuntutan anda di Mahkamah Syariah. Semoga penerangan ini dapat membetulkan kefahaman orang awam yang telah tersalah faham dengan teori-teori mahupun konsep-konsep yang tiada asas yang ditetapkan oleh undang-undang dan syarak,” terang Peguam Syarie, Amirul Akmal.
Kesan pandemik C19, ramai gaji dipotong atau dibuang kerja. Boleh buntu juga sekejap. Namun, ada berita baik untuk para wanita B40 & M40. Mingguan Wanita prihatin dengan nasib menimpa anda dan susulan itu, kami menjemput semua untuk menyertai group Telegram Bangkit Wanita MW sebagai platform untuk mendapatkan info niaga, promosi kursus, tip berbisnes, perkongsian usahawan yang memberi inspirsasi dan lain-lain. Klik link ini untuk menyertainya: https://t.me/bangkitwanitaMW
Berita yang cukup sedih dilaporkan oleh agensi berita Antara dan media tempatan lain di Indonesia, penyanyi popular dari negara itu, Glenn Fredly telah meninggal dunia di Rumah Sakit Fatmawati di Jakarta.
Glenn, 44, yang juga terkenal di Malaysia menerusi lagu popular ‘Januari’, dilaporkan menghembus nafas terakhirnya pada 6 petang semalam. Punca kematian penyanyi kelahiran Jakarta itu masih belum diketahui.
Penyanyi itu dilaporkan terjatuh di apartmennya sebelum dibawa ke hospital dan disahkan meninggal dunia.
Rakan Artis Glenn Fredly Turut Bersedih
Berita sedih itu turut disampaikan rakan baik Glenn iaitu Tompi melalui pesanan WhatsApp kepada Kompas.com.
“Telah berpulang (meninggal) saudara kami, Glenn Fredly malam ini.
“Mohon dimaafkan semua salahnya, dia yang selalu hadir menggerakkan kita semua,” tulis Tompi.
Rakan artis lain turut berkongsi rasa sedih dengan pemergiaan sebutir mutiara dari negara seberang itu antaranya Ariel Noah dan Rossa menerusi akaun instagram milik mereka.
Tinggalkan Isteri & Anak Perempuan Baru Berusia 2 Bulan
Glenn meninggalkan isterinya, Mutia Ayu dan seorang anak perempuan yang baru berusia dua bulan.
Dalam status terakhir di Instagramnya, Mutia Ayu memuatnaik potret kebahagiaan sambil memeluk Glenn.
“Ketika Gewa dewasa nanti dan mengerti, Gewa pasti akan berkata ‘Gewa Bangga menjadi anak Perempuan Ayah’ Tuhan selalu jaga kami,” tulis Mutia Ayu pada kapsyen foto itu.
Karnival Usahawan Wanita Malaysia 2024 (KUWM2024) yang berlangsung selama tiga hari pada 8 hingga10 November lalu di IOI Grand Exhibition and Convention Centre, IOl...