Selalunya bila buat udang mentega, bab yang ramai ‘failed’ bila nak tabur ‘sarang telur halus’ tu. Tak menjadi bila nak dapatkan tekstur yang betul-betul halus. Rupanya kena tahu teknik dan caranya nak buat telur sarang ni.

Boleh rujuk resipi Creamy Cheezy Butter Prawn dan teknik buat sarang telur yang dikongsikan oleh Puan Suzana Othman ini sebagai panduan;

“Ramai yang masih belum pass masak menu ni kan? Tak susah pun nak masak cuma nak buat sarang telur tu kalau silap percaturan boleh gagal. Sepatutnya nak lebih mudah faham kena buat video tapi kita nak cepat, tak sempat nak shooting video bagai. Harapnya uolls dapat tangkap apa yang ingin di sampaikan. Tak faham boleh tanya tapi mungkin lambat sikit kita balas sebab tengah kebizian.”

“Oh ya, ini resepi butter prawn gaya kita tau. Kalau tak suka susu cair, boleh ganti dengan santan kotak. Kalau tak suka cheese, tak nak letak pun takpe.”

Bahan-Bahan (Udang Goreng):

1kg Udang
Garam
Kunyit
1 senduk tepung goreng ayam bestari

Bahan-Bahan (creamy cheezy sauce):

4 ulas bawang putih-cincang
Cili api ikut kepedasan-potong
4 tangkai daun kari
Butter
1 tin susu cair
4 keping keju (lupa nak snap gambar)
1sk serbuk pati ayam
1sk gula
1sk serbuk lada sulah

Bahan-Bahan (Sarang Telur)

4 butir kuning telur
setengah biji butter
minyak

Cara Membuat:

1. Bersihkan udang.Lumurkan dengan garam dan sedikit serbuk kunyit.Tambahkan tepung goreng ayam bestari, letak air sedikit dan gaul rata.

2. Goreng udang dalam minyak yang cukup panas. Tos dan ketepikan.

3. Panaskan sedikit minyak dan butter. Tumis bawang putih hingga layu.Masukkan daun kari dan cili.

4. Tambahkan 1tin susu cair, gula, serbuk pati ayam dan serbuk lada sulah. Tak perlu tambah garam.

5. Masukkan kepingan cheese. Kita guna cheese jenama Emborg.

6. Apabila dah menggelegak, masukkan udang.

7. Gaul sebentar hingga udang bersalut dengan sauce. Tutup api.

8. Dalam mangkuk lain, pukul 4 butir kuning telur.

9. Panaskan minyak dan setengah biji butter. Bila dah panas, perlahankan api. Gunakan senduk macam dalam gambar.

10. Angkat mangkuk tinggi-tinggi, tuang telur perlahan-lahan dan kacau telur laju-laju membentuk bulatan. Kacau laju-laju tau. Tak laju tak halus nanti.

11. Masak sebentar hingga minyak mengeluarkan buih. Bila dah berbuih, tutup api.

12. Toskan minyak dalam jaring besi macam ni. Nak guna tapis santan yang besi tu pun boleh. Tekan-tekan telur guna senduk tadi supaya minyak turun ke bawah.

13. Toskan atas tisu dapur untuk serap minyak yang berbaki.

14. Susun udang dalam pinggan, kemudian taburkan telur di atasnya. Siap untuk disajikan.

Baca Lagi Di Sini:
Cucur Udang Gebu Jadi Bulat, Celup Senduk Besi Dalam Minyak Panas!
Udang Goreng Kari Berempah, Makan Dengan Nasi Panas, Bertambah-Tambah!

MW: Semoga perkongsian resipi ini bermanfaat. Jadi buat mak-mak yang nak cuba boleh buat sendiri ‘Creamy Cheezy Butter Prawn’ini di rumah. Pastikan ikut teknik yang dikongsikan barulah sarang telurnya halus dan menjadi!

Sumber: Suzana Othman

Walaupun hanya resipi ikan goreng, tapi rasanya memang padu dan sedap lain daripada yang lain bila guna ramuan ni. Mak-ak yang inginkan kelainana buat ikan goreng, boleh cuba resipi mudah yang dikongsikan oleh Puan Nur Darwisya Qasdina ini. Makan dengan nasi panas atau ratah begitu sahaja pun memang sedap!

Berikut perkongsian tersebut;

Selama 35 tahun hidup, ni la first time makan ikan goreng sedap.Ikan goreng je kan, tu pun nak kecoh orang cakap. Try buat..baru tau kecoh ke tak kecoh. Nikmat sangat rasa dia, lain dari yang lain.

Mak mertua yang ajar;

Asam jawa+garam+serbuk kunyit.
Lumurkan bahan tu dekat ikan.

Nak perap kejap boleh, terus goreng pun boleh. Ikan memang akan bertukar colour hitam. Sama jugak minyak pun akan tukar colour.Tapi rasa dia sedap sangat.

Buat ratah memang tak sedar 2@3 ekor sorang-sorang hadap. Cubalah!

Jangan kecam tau..even ikan goreng rasa dia memang padu kalau buat macam ni.

Mesti Baca:Resipi IKAN BAKAR Tapi Versi Garing, Goreng Dulu Separuh Masak!

Baca Lagi Di Sini:Ikan Bilis Goreng Kekal Rangup, Renjis & Gaul Sedikit Dengan Cuka!

Artikel Menarik:Resipi IKAN LENGAT GORENG Garing, Lauk Legend Nikmat Tak Terkata!

Mingguan Wanita:Boleh cuba buat ikan goreng macam ni. Sedapnya makan panas-panas dan ratah begitu sahaja.

Sumber: Nur Darwisya Qasdina

Follow kami di :

Facebook : https://www.facebook.com/mingguanwanita
FB Grup Cerita Mak-mak Hari Ini : https://www.facebook.com/groups/ceritamakmak
Website: https://www.mingguanwanita.my/
Instagram : https://www.instagram.com/mingguanwanita/?hl=en
YouTube: https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial/featured
Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita?lang=en
Telegram MW: https://t.me/mingguanwanita
TikTok: https://tiktok.com/@mingguanwanita

Salah ke wanita bermata duitan?

Kek buah boleh dikukus atau pun dibakar. Terpulang pada cita rasa si pembuatnya. Namun, ramai juga yang gemar ia dikukus. Kata mereka, kek ini lebih moist (lembap) bila dikukus berbanding dibakar di dalam oven. Sekali lagi, selera masing-masing.

KEK KUKUS ATAU BAKAR

Hari raya Aidiladha tak lama lagi. Mungkin ada yang rancang nak buat kek buah. Boleh cuba kek buah kukus yang pakai sukatan cawan. Jadi, yang tak ada penimbang di rumah, jangan risau. Guna cawan je.

Kek buah lembap ini, makin lama dikukus, ia akan jadi tambah moist dan sedap! Selain itu, perisa oren boleh diganti dengan oren sunquick. Selamat mencuba!

Baca di sini juga:

https://www.instagram.com/mingguanwanita/

BAHAN-BAHAN:

1 cawan buah-buahan kering
1 cawan kismis
1 cawan mentega/marjerin
1 cawan gula pasir
1/3 cawan air panas
2 1/2 cawan tepung gandum
1/2 sudu teh soda bikarbonat
1/2 sudu teh baking powder
1 sudu makan cuka makan
1/2 sudu teh esen vanilla
1/2 sudu teh perisa oren (optional)
3 biji telur

JOM IKUTI CARA MEMBUAT KEK BUAH KUKUS:

Cuci 1 cawan buah-buahan kering dan 1 cawan kismis kemudian rendam dengan air biasa selama 15 minit. Ayak 2 ½ cawan tepung gandum bersama ½ sudu teh baking powder dan ½ sudu teh soda bikarbonat. Toskan air buah-buahan kering dan kismis yang telah direndam tadi. Masukkan 1 cawan gula pasir ke dalam kuali dan buka api kecil.

Baca resipi lain di sini:

Hampir 50 Tahun Mak Wanita Ini Buat Kek Kukus Buah Legend & Ini Resipi Yang Diperturunkan!

Biarkan sehingga separuh daripada gula menjadi perang, barulah masukkan 1/3 cawan air panas. Bila gula dah cair sepenuhnya, masukkan 1 cawan mentega dan buah-buah kering tadi. Kacau sedikit dan biarkan selama 5 minit. Selepas 5 minit, kacau rata semua bahan dan tutup api.

Lepas tutup api, boleh terus masukkan tepung yang telah diayak tadi dan kacau hingga sebati. Masukkan 1 sudu makan cuka makan dan kacau lagi.

Kemudian pukul 3 biji telur sehingga sedikit berbuih. Masukkan telur ke dalam adunan dan kacau sehingga sebati. Masukkan ½ sudu teh perisa oren dan ½ sudu teh esen vanila. Kacau hingga sebati.

Sediakan loyang, guna yang saiz 7” x 7”. Lenser dengan butter dan alaskan dengan baking paper.

Masukkan dengan senduk dan ratakan adunan sehingga ke tepi loyang. Balut loyang dengan plastik food wrap supaya nanti air kukusan tak menitis ke ata kek.

Kukus dengan api sederhana selama 2-4 jam. Setelah masak, angkat dan sejukkan. Kek buah yang dikukus lebih lama akan lebih moist. Siap!! Boleh lah bawa balik sebagai buah tangan pada hari raya haji nanti. 🙂

Sumber resipi: Mai Siti