Karipap antara kuih yang tak pernah jemu di makan. Meskipun nak buatnya agak renyah sebab nak sediakan inti yang sedap, serta adunan doh yang rangup sempurna. Namun, kena ikut resipi yang betul, barulah hasilnya berbaloi dengan ‘usaha’ yang dilakukan. Lebih-lebih lagi apabila menikmati karipap panas hasil air tangan sendiri.

Rangup, cantik licin kulit karipap yang dikongsikan oleh Adlina Adlyenna ini. Menurutnya ia resipi ibunya sendiri dan diubahsuai kesedapannya mengikut citarasa keluarganya.

Berikut perkongsian resipi karipap tersebut;

Cerita di sebalik karipap.Setiap kali buat karipap mak saya mesti akan cerita betapa susahnya dia nak buat karipap masa kat Manchester. Dulu ayah study kat Manchester dan mak ikut. Bila duduk sana craving nak makan inti karipap yang sedap macam pakcik yang selalu jual depan rumah. Zaman tu takde internet, google youtube apatah lagi.

Recipe for karipap lovers

Resipi (Inti Karipap Kentang)

Bahan-Bahan:

2biji bawang merah (dipotong dadu)
2ulas bawang (dipotong dadu)
10biji kentang (dipotong dadu)
Sekeping dada ayam dipotong dadu
Seikat daun sup (diracik halus)
6sudu rempah kari
Garam secukup rasa

Cara Membuat:

1.Rebus kentang bersama dengan air yang sama banyak dengan isi kentang. Rebus separuh empuk.
2.Tumis bawang merah bawang, bawang putih, sehingga garing kemudian masukkan ayam kacau sehingga masak. Masukkan rempah kari. Garam.
3.Masukkan kentang sekali bersama air rebusan. Kemudian masukkan daun sup. Kacau sehingga air kering.

Resipi inti kentang ni sudah banyak kali diubahsuai sehingga menjadi sedap ikut citarasa keluarga saya. Alhamdulillah semalam saya yang masak inti ni, mak saya kata sedap. Terus A+. Selama ni mak yang buat inti. Saya buat inti tak pernah laa menjadi. Tak sangka semalam menjadi pula.

Bahan-Bahan (Pastri)

1kg tepung gandum
1cawan tepung beras
1cawan minyak (dipanaskan)
2sudu majerin
450gm air (anggaran) atau lebih.
1sudu kecil garam

Cara Membuat:

1.Campurkan tepung gandum, tepung beras dan garam. Gaulkan.
2.Panaskan minyak bersama majerin. Kemudian curahkan ke tepung
3.Gaul menggunakan senduk.
4.Masukkan air sedikit demi sedikit dan diselang seli dengan menguli. Uli sehingga menjadi doh.
5.Jangan terlalu banyak air, pastri akan jadi terlalu lembik dan jangan terlalu kurang air pastri akan jadi kering.

Tip Kulit Karipap Licin

Tips untuk dapatkan kulit karipap yang licin dan tidak mengelembung ketika goreng.
Bakar karipap dalam ketuhar pada suhu 150°c dalam masa 10-12minit. Pastri akan jadi kering dan boleh disimpan dalam peti sejuk jadi karipap frozen.

Goreng mengunakan suhu api yang rendah.Bila karipap dah separuh masak baru besarkan sedikit api.Bagi yang tiada ketuhar boleh goreng karipap pada minyak suhu yang rendah. Sentiasa terbalik balik kan karipap sehingga pastri masak.

• Satu kilogram adunan boleh dapat dalam 60-70biji bergantung pada saiz karipap.

AMARAN
Karipap ni kalau makan tak cukup sebiji. Dah makan 1 mesti nak 2. Dah makan 2 mesti nak 3, dan tau tau je dah habis semangkuk. Sedapnya tu padu dalam rasa tu boleh rasa kentang, kari dan isi ayam. Kalau tak percaya boleh cuba. So eat at your own risk yang diet tu. Sebiji cukup la. Hehehe maaf sekadar gurauan.

Baca Lagi Di Sini:

Wanita Ini Tunjuk Ajar Satu Persatu Cara Buat Kulit Karipap Rangup & Inti Kentang Yang Sedap!

Buat Karipap Pusing Rangup,Tak Guna Marjerin Jadi Bukan Rapuh Pecah Berderai!

MW: Patutlah cantik licin kulit karipap ni, tak menggelembung bila digoreng. Rupanya kena bakar sekejap. Boleh cuba tip yang dikongsikan ini nanti bila nak buat karipap sendiri di rumah.

Sumber: Adlina Adlyenna

Ada caranya untuk masak Daging Goreng Kunyit yang sedap, malah tetap lembut walaupun bukan daging bahagian batang pinang. Malah tak guna ‘pressure cooker’ pun daging tetap lembut, berjus dan manis.

Boleh cuba tip dan cara masak daging goreng kunyit seperti yang dikongsikan oleh Puan Ummi Syuhada ini.

Daging goreng kunyit yang lembut walaupun bukan daging batang pinang.Untuk perapan daging goreng kunyit ni boleh refer gambar. Tips ni sesuai yang tak guna pressure cooker.

Baca Lagi Di Sini: Simpan Daging Dalam Plastik Ziplock, Cepat Defrost, Rasa Kekal Manis

Cara Membuat:

1.Perap daging dengan bawang putih, halia, rempah sup, rempah kurma dan serbuk kunyit.

2.Ni cara mudah untuk sahur. Daging perap tadi goreng sekejap dalam 5 minit bagi keluar air daging dulu. Pastikan semua bahagian daging dah pucat, jangan ada kesan merah/darah daging.

3.Gaul semua bahagian sampai rata. Tutup kuali. Masa bangun sahur tambah air sambung masak guna api besar. Tunggu sampai kering baru tambah sayur.

*Daging selama dia terperap dalam kuali tu dia melalui proses melembutkan urat-urat daging tu.Isi daging lebih juicy & manis.

3.Kemudian, goreng kentang dengan carrot dulu, baru bawang besar.

4.Goreng asing dulu supaya tak overcooked, daging dah masak baru campur dan gaul-gaul kejap.

5.Tabur sikit lada hitam.

6.Boleh letak sayur banyak-banyak seperti kacang buncis dan bunga kobis.

Info Ekstra!

Yang penting:-

• Jangan masak masa dia masih beku dan sejuk.
• Jangan masak api besar mengejut kecuali kuantiti daging banyak, jadi haba keseluruhan tak tinggi.
• Kalau nak buat goreng-goreng atau masak kicap.. kena perap dulu dengan bawang putih,halia,rempah.
• Gulai kari atau kurma. Masak sampai rempah tumisan pecah minyak. Masuk daging, ratakan dengan rempah guna api sederhana, masuk daun pandan.
• Biar keluar air daging dan bagi dia sebati dengan rempah dulu. Tambah air sikit-sikit kalau kering sangat. Agak-agak daging dah mula tender baru tambah air lebih, santan + kentang. Masa ni dah boleh besarkan api.

Semoga bermanfaat, selamat mencuba!

Mesti Baca: PETUA Paling Mudah Lembutkan Daging Guna MINYAK, Tak Perlu Rebus!

Artikel Menarik: Begini Resepi Campak-campak Nasi Daging Kurma, Senang Masak Sekali Harung

Mingguan Wanita: Begini rupanya nak masak daging goreng kunyit yang sedap, tetap lembut walaupun tak guna bahagian daging batang pinang. Boleh cuba cara masak yang dikongsikan ini.

Sumber: Ummi Syuhada

Begini caranya kalau nak buat Ketupat Nasi

Follow kami di :

Facebook : https://www.facebook.com/mingguanwanita
FB Grup Cerita Mak-mak Hari Ini : https://www.facebook.com/groups/ceritamakmak
Website: https://www.mingguanwanita.my/
Instagram : https://www.instagram.com/mingguanwanita/?hl=en
YouTube: https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial/featured
Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita?lang=en
Telegram MW: https://t.me/mingguanwanita
TikTok: https://tiktok.com/@mingguanwanita

Antara petanda suami sayang isteri.

Resipi ayam goreng, bukan goreng yang biasa hanya letak kunyit dan garam saja. Sebenarnya, kalau mak-mak ada idea nak bagi lagi sedap, boleh campurkan masukkan bahan yang boleh menyedapkan lagi.

Walaupun kita tahu resipi ayam goreng ini yang selalu mak-mak buat itu sudah cukup untuk menarik anak-anak makan. Tapi ada lagi resipi yang mak-mak harus cuba.

Bukan setakat anak-anak suka tapi satu keluarga akan suka. Apa yang bestnya, mak-amk gerenti akan rajin masak resipi ayam goreng ini.

Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Tip Rahsia Ayam Goreng Kekal Lembut, ‘Juicy’ Walaupun Dah Sejuk, Guna Satu Bahan Ini

Cara Buat Ayam Goreng Crispy, Guna 2 Bahan Saja, Ranggup Macam Ala KFC

Resipi Ayam Goreng Gerenti Anak Suka

Ayam goreng memang sedap dan kebiasaan kita akan letak kunyit dan garam saja. Kali ini kita cuba cara ini pula.

Suami dan anak-anak memang suka. Rasanya sampai ke isi, garing di luar dan juicy di dalam. Dijamin sedap dan membuatkan kita rajin nak goreng ayam.

Bahan:
½ kilo ayam (boleh ambil bahgian kepak)
1 sudu besar serbuk cili
1 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu besar serbuk Kari ikan (BOLEH BELI DI SINI: https://invl.io/clgvsa9)
1 sudu kecil serbuk perasa
½ sudu kecil garam
2 ulas bawang putih – ditumbuk halus
Minyak masak

Caranya:
1. Campurkan semua bahan di atas dan gaulkan dengan kepak ayam.
2. Perap ayam tadi lebih kurang 30 minit.
3. Selepas itu bolehlah goreng seperti biasa.

Mingguan Wanita : Nampak biasa saja tapi rasanya itu buat anak-anak suka.

Sumber: Nurul Ateekah

Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.

#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita