Menteri Pertahanan Malaysia, Mohamad Sabu atau lebih dikenali sebagai Mat Sabu menjadi trending dengan ‘Gulai Ikan Mat Sabu’ selepas video bual bicaranya bersama Menteri Kewangan, Lim Guan Eng menjadi viral. Begitu juga dengan video YB masuk dapur yang ramai dikongsi netizen.
Rupanya wanita ini, Zalina Yahaya terdetik dalam hati alangkah seronok kalau dia dapat original resepi dari Menteri Pertahanan tu. Barangkali sudah menjadi rezekinya, apa yang disebut dalam hati itu menjadi kenyataan. Dan dikongsikan agar orang lain pun boleh dapat merasa sama. Bezanya bukan air tangan YB lah, tapi air tangan sendiri dengan resepi YB Mat Sabu.
“Yahooo… dapat juga resepi gulai ikan YB Mat Sabu. Lepas tengok video Lim Guan Eng kata dia suka gulai ikan Mat Sabu hari tu, saya kata dalam hati, best ni kalau dapat resepi.”
“YB Mat Sabu pula orang Penang, sure sedap gila gulai dia. Saya post kat sini (di facebooknya) kelmarin tanya ada sesiapa yang rapat dengan YB. Saya nak resepi kari tu.”
“Alhamdulillah, sehari lepas tu Mamazieza Azizah Hassan wasap saya resepi tulisan tangan Menteri Pertahanan kita tu.”
Fuhhh… hari ni saya try. Lebih kurang sama dengan resepi yang biasa saya buat. Tak guna santan. Cuma air asam jawa. Bezanya, YB letakkan hirisan bawang besar selepas rempah garing. Ini akan menjadikan kuah lebih pekat dan sedap.
Okeh ini resepi kari YB yang saya buat balik. Saya guna ikan kerapu.
Resepi Ikan Mat Sabu
Ads
1. Tumis:
Hirisan bawang putih dan bawang merah.
Halba campur
Daun kari.
2. Masukkan rempah kari ikan Babas 2 bungkus (bancuh dengan air sedikit). Biar pecah minyak anggaran 5 minit.
Ads
3. Masukkan hirisan 2 biji bawang besar dan terung@bendi. Biar lembut anggaran 5 minit.
4. Masukkan air asam jawa (saya guna 3/4 sudu the asam jawsa Adabi + 1 mangkuk kecik air. Jika suka kari lebih cair tambah air dan asam)
5. Masukkan ikan. Biar gelegak. Masukkan Garam dan perasa ikan bilis Norr..Siappp.
Sambil Memasak Pun Ada Peneman
Kata Puan Zalina, sambil memasak dia akan ditemani si bulus. “Budak tu adalah peneman saya setiap hari bila saya di dapur. hari-hari biasa pun macam tu. Kalau nak sapu dan mop lantai kena angkat dia.”
Gabungan 11 versi resepi terung bakar air tangan mak-mak ini wajib dicuba. Salah satu dari resepi ini Mingguan Wanita dah cuba. Sedapnya boleh buat seisi keluarga bahagia.
Antara kelebihan terung ini, ianya tinggi antioksidan. Lagi-lagi kulit terung yang berwarna ungu berbanding warna hijau atau putih.
Kulit terung memiliki pigmen yang mengandungi anthocyanin bermanfaat menurunkan risiko terkena diabetes (kencing manis).
Sebab itu masa nak memasaknya, sebolehnya kulitnya jangan dikupas. Ia juga kaya vitamin B dan serat yang tinggi untuk turunkan kadar kolesterol. Paling penting turunkan berat badan. Haa.. bahagiakan mendengarnya.
“Alhamdulillah, siap menu untuk berbuka. Menu nasi wajib dalam rumah ni walaupun ada menu lain. Hari ini teringatkan KERABU TERUNG BAKAR resepi arwah mak.”
Terung panjang – di bakar dulu, sejukkan dan buang kulit. Dipotong-potong ( 3@4 biji ikut suka le).
Cili padi + cili merah + belacan (sambal belacan)
Ikan bilis (rendam, cuci dan tumbuk pecah-pecah saja)
Bawang merah/ bawang besar (hiris-hiris)
Limau kasturi @ air asam jawa sikit kalau tak ada limau
Pati santan – ikut kita la nak banyak mana.
1. Terung yang dah siap dibakar tadi dibuang kulit dan dipotong-potong. Campur semua sekali bahan-bahan tadi. Perasakan garam, gula (sikit) dan masuk pati santan. Perah asam limau.
2. Siap. Selamat mencuba.
“Alhamdulillah, ikan talapia bakar, terung bakar bersantan dan air asam.”
*Terung bakar (ikut kita nak berapa biji) – belah 2
Santan dalam 1 cawan nak lebih pun boleh ikut pada berapa banyak terung.
Bawang besar – hiris (setengah biji)
Bawang merah @ bawang kecil (2 biji) – hiris-hiris juga
Cili api – potong-potong
Separuh kiub pati ikan bilis
Kerisik
1. Masukkan semua bahan dan masakkan sehingga mendidih. Lepas tu perasakan dengan garam dan gula.
2. Tuang kat atas terung.
3. Siap.
1. Terung bakar sampai masak. Dah masak buang yang hitam-hitam.
2. Kemudian tumbuk cili besar 1 biji, cili padi 4 biji bersama sedikit belacan. Tumbuk jangan halus.
3. Masukkan bahan tumbuk tadi ke dalam bekas kemudian masukkan santan pekat bersama sedikit air.
4. Lepas itu, masukk hirisan bawang besar, cili padi, terung bakar yang siap dipotong kecil, garam, gula dan perahan limau.
5. Siap untuk dimakan.
Cabai masak – 2 biji
Cili api – 3/4 biji (suka pedas boleh tambah)
Sedikit belacan
Bawang – potong kasar
Cili api – potong kasar
Limau kasturi – ambil jus
Garam
Gula
Santan (dalam 1/2 cawan)
1.Tumbuk cili besar dan kecil serta belacan.
2. Masukkan dalam mangkuk.
3. Gaulkan dengan santan, bawang dan cili potong.
4. Perisakan dengan jus limau, garam dan gula.
5. Siap
(Saya tambah sikit kerisik, bagi ummphh lagi)
1. Gaulkan ikan dengan garam dan bakar ikan pari/ikan keli atau mana-mana jenis ikan. Tapi famous 2 ikan ni. (Dan siap bakar racik sikit ikan-ikan tu ya)
2. Bakar terung
3. Tumbuk cili padi, udang kering, bawang merah.
4. Perah santan dengan air panas, (santan biar pekat ya). Tambah garam, asam limau, (asam limau biar banyak sikit utk rasa yg masam, kalau tak masam tak sedap. Klau nak tambah gula sikit pun boleh. Tabur daun bawang/pucuk paku yg dicelur dan siap utk makan.
“Siapa penggemar sayur terung. Di sini saya share menu kegemaran saya dan encik suami. Kalau ada terung bakar makan memang bertambah-tambah. Diet? haa.. kau pergi jauh-jauh jap ya diet.
“Dah habis makan makan nanti kau datang balik. hari ini special sikit saya kerabukan terung bakar ini. Silakan share resepinya siapa yang nak cuba. Saya halalkan.”
√ 3 biji terung panjang dibakar (atas api dapur pun boleh )
√ Siap bakar buanglah kulit-kulit yang terbakar tu ye.. cuci bersih, potong dan belah 2 ataupun sesuka hati la nak size camna pun. Letak dalam bekas ketepikan dulu.
*10 biji cili padi (kalau tak nak pedas kurangkan)
*1 biji cili besar
*Belacan
Asam jawa
Atau
2 biji limau kasturi
Ajinomoto
Garam secukup rasa
Sedikit gula
1 sudu besar kerisik
2 sudu besar udang geragau/bubuk (goreng seketika tanpa minyak)
1 tangkai daun kesum (hiris halus)
1 biji bawang besar (hiris nipis)
1. Tumbuk bahan bertanda * sampai lumat.
2. Masukkan garam, gula, ajinomoto jika suka (saya guna meggi secukup rasa, jadi tak perlu garam & ajinomoto lagi)
3. Masukkan kerisik, asam jawa/perahan limau dan juga hirisan bawang besar. Gaul sebati dan tuang atas terung yang sudah dibakar tadi.
4. Tabur daun kesum & udang geragau dan gaul mesra. Siap untuk dihidangkan.
“Bila cita-cita nak buat pajeri terung terbantut sebab bahan tak cukup (Ishhhh.. bawang putih tak dak. Kerisik tak dak, bahan penumis tak dak. Semua tak dakkkk), maka jadilah Terung Bakar & Sambal Udang Kering.”
“Senang sangat ni dik. Kalau nak masak masa berkelah tepi pantai pun boleh. Sedap dimakan dengan nasi panas berasap-asap. Fuh! ”
1. Bakar terung – Nak bakar kosong boleh…nak gaul garam kunyit pun boleh. Gaul minyak sikit di terung. Ketepikan.
1. Hiris bawang besar india. Tumis sampai naik bau.
2. Masukkan cili giling. Masak dengan api perlahan sampai pecah minyak dan cili masak.
3. Masukkan sedikit air asam jawa. Jangan over tau. Nanti kacau semua rasa. Start sikit dulu.
4. Masukkan gula. Saya tak masukkan garam pun sebab udang kering dah masin.
5. Masukkan Udang kering yang dah direndam (20 minit) dan ditumbuk kasar. Masak sekejap anggaran 10 minit. Siappp.
6. Tuang atas terung bakar tadi.
“Saya ada tips senang untuk mengupas kulit terung yang sudah dibakar. Confirm selamat jari jemari.
“Selesai terung dibakar, tutup rapat. Mesti rapat ya. Biarkan steaming di dalam. Dalam 10 minit begitu lah. Hasilnya, boleh tengok gambar ya. Hasil kupasannya panjang panjang. Jari pun happy.”
Bawang merah
Bawang besar – di potong dadu.
Cili padi
Belacan dalam 1cm (dibakar)
Air asam jawa
Garam, gula
1. Kuah asam saya sediakan di dalam lesung. Tumbuk bawang merah, cili, belacan. Sampai lumat.
2. Masukkan bawang besar. Saya cuma tekan tekan jak dengan penumbuk lesung, supaya bawang tidak terasa mentah.
3. Masukkan air asam. Tambah garam dan gula secukupnya.
Terung ( bakar)
Cili besar 2 biji, cili padi 2 biji dan belacan (tumbuk kasar)
Santan
Perahan limau
Garam , gula
Bawang besar – dimayang
Cili padi – potong
1. Bahan ditumbuk masukkan dalam mangkuk kecil dan masukkan ke semua bahan. Gaul-gaul biar sebati. Tambah perasa dan boleh terus dihidangkan.
1. Terung di rebus dahulu
2. Ikan bakar atau goreng tawar
3. Bawang merah + nyor goreng sikit + lada hitam + asam limau. Semua itu gaulkan letak santan sikit. Siap letak atas terung tu.
Sumber/Foto : Facebook
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Wahai mak-mak, Tun Dr Mahathir Mohamad kembali menjadi Perdana Menteri Malaysia ke-7 pada usia 93 tahun. Usia yang kalau dibandingkan dengan mereka yang seumpamanya sudah tak perlu lagi bekerja, malah menghabiskan sisa hidup berehat.. bermanja dengan keluarga.
Seandainya berehat itu pilihan Tun Mahathir, maka tiadalah Malaysia baru untuk rakyat Malaysia. Ya, bapa kesayangan Malaysia ini mengorbankan sebahagian hayatnya untuk rakyatnya. Tun cekal kuat malah tidak lelah. Dan sebak sekali membaca catatan Muhammad Yusof. Tentang lelaki yang begitu disayangi rakyat Malaysia ketika ini.
Cuba hangpa tengok tangan yang berkedut ni. Ini adalah gambar kandid yang diambil ketika Tun memakai kemeja lengan pendek. Dapat tak hangpa bayangkan tangan yang sudah dimamah usia ini masih kuat menulis dan membelek fail sehingga jam 2-3 pagi. Disaat ramai dikalangan kita yang lena diulik mimpi, Tun sanggup mengorbankan masa tidurnya untuk kita, ya untuk kita dan negara kita yang tercinta.
Kita nampak depan mata kita Tun tidak setegap dahulu. Kita nampak tangan Tun terketar semasa menadah tangan berdoa masa majlis angkat sumpah. Percakapan Tun pun tidaklah sejelas masa Tun muda. Kita nampak depan mata kita Tun agak kepenatan, namun peduli apa Tun semua itu. Yang penting negara dapat dikembalikan ke landasannya.
Pada aku, Tun bukan jenis manusia yang suka goyang kaki. Tun seorang yang kuat bekerja. Sebelum pilihanraya satu Malaysia Tun jelajah berceramah pagi, petang, siang, malam, hujan, panas, ribut untuk tarik rakyat Malaysia mengundi PH.
Then, bila dah menang dan dilantik jadi PM, Tun bukan duduk diam. Tun tak tunggu lama, start daripada majlis pelatikan PM, Tun terus bekerja, bekerja dan bekerja. Tun bukan jenis manusia yang suruh orang lain setelkan kerja, setelkan hutang negara, then baru nak ambil alih kerajaan. Tun bukan jenis manusia macam tu.
Pagi, petang, siang, malam Tun dan teamnya bertungkus lumus nak memulihkan negara ke arah yang lebih baik. Sampai ke malam Tun meneliti fail yang menimbun di atas meja beliau. Ingat kerja Perdana Menteri ni mudah ke?
So, pada yang dah tak sabar-sabar tu, aku yakin dan percaya sampai masanya Tun akan lepaskan jawatan Perdana Menteri kepada orang lain.
Masa Tun letak jawatan pada tahun 2002, sorang pun tak tahu yang Tun akan meletakan jawatan pada masa itu. Bahkan isteri beliau, Tun Dr Siti Hasmah pun terkedu bila Tun umum nak letak jawatan.
Ingat tak kita time tu Tan Sri Rafidah Aziz dok tanya Tun ‘why, why, why?’. Punyalah terperanjatnya Tan Sri Rafidah sampai kasut dia tercabut sebab nak cepat naik pentas nak mintak Tun jangan resign.
So, nanti sampai masa Tun akan serahkan jawatan PM ni kepada penggantinya. Dan, Tun bukan jenis kecoh-kecoh nak habaq satu dunia dia nak letak jawatan.
Pada aku, bagilah Tun masa. Selesaikan apa yang patut Tun selesaikan. Bukan kutuk belakang Tun ‘tak cukup ke 21 tahun jadi PM?’ atau ‘Tun ni nak jadi Perdana Menteri selama-lamanya ke?’.
Tun sanggup korbankan masa tidur dia, masa rehat dia, masa bermain dengan cucu, masa bersama keluarga semata-mata nak selamatkan negara yang beliau dah bangunkan selama ini.
Daripada hangpa share status mengarut pasal Tun Mahathir, ada baiknya hangpa sama-sama doakan yang baik-baik sahaja buat diri Tun.
Ya Allah Ya Tuhan kami, Kau permudahkanlah segala urusan Tun, murahkanlah rezeki Tun dan panjangkanlah usia Tun dalam kebaikan.
Sambungan daripada kes kematian adik Nuralya Damia, semua rakan sekelas mangsa terkejut dan sedih apabila dimaklumkan mengenai penemuan mayat penuntut tahun akhir jurusan Diploma Sistem Komputer dan Rangkaian kolej berkenaan.
Pelajar wanita Kolej Vokasional Port Dickson (KVPD) yang dipercayai dibunuh malam tadi, tidak pernah mengadu ada menerima sebarang ugutan jenayah sebelum ini.
Menurut rakan sekelas mangsa, Syarifah Noor Shahira Sheikh Mohd Zain, 19, mangsa iaitu Nuralya Damia Mohd Hairi, 19, yang berasal dari Klang, Selangor juga tidak menunjukkan sebarang perubahan sikap yang ganjil sebelum ini kecuali bertukar menjadi sangat periang.
“Dia sangat ceria sebelum ini. Ketika kali terakhir saya menemuinya semasa kelas petang semalam, arwah sangat riang sehingga ditegur pensyarah kami yang turut hairan dengan kelakuannya itu.
“Arwah merupakan seorang yang baik. Kami segera ke tempat kejadian apabila menerima maklumat mengenai kejadian ini dan tak menyangka ia boleh menimpa (Nuralya) Damia kerana setahu kami dia tak mempunyai masalah dengan sesiapa,” katanya.
Dari rakan serumah mangsa yang mahu dikenali sebagai Ain, 19, berkata sebelum kejadian mangsa ada memberitahunya ingin menemui seorang rakan lelaki yang juga pelajar kolej yang sama, kira-kira pukul 9 malam.
“Pelajar lelaki itu turut tinggal di taman yang sama dengan kami,” katanya.
Mak ayah mana yang tak sedih dengan berita ini, namun Hairi Jamil, 45 ayah kepada mangsa dan isteri Hanayati Yaakob, 44, reda dengan ketentuan ini.
“Sepatutnya petang ini dia balik ke Klang lepas habis kuliah. Tak sangka kami menjemputnya dalam keadaan macam ini,” kata Hairi.
Hairi berkata, dia sekeluarga pasti merindui Nur Alya yang mesra dengan panggilan Kak Long kerana arwah seorang anak yang baik dan periang.
Seorang penduduk Taman PD Permata yang mahu dikenali sebagai Aishah, 44, berkata mayat mangsa ditemukan penduduk ketika nak membuang sampah berdekatan kawasan semak berkenaan kira-kira 10.30 malam.
“Saya baru pulang dari solat tarawih dan dikejutkan dengan penemuan mayat pelajar itu, penduduk segera menghubungi pihak polis untuk tindakan lanjut,” katanya yang telah tinggal di kawasan itu sejak 20 tahun.
Lokasi kejadian itu terletak di kawasan yang agak sunyi iaitu berdekatan rumah paling hujung dalam barisan rumah teres berhadapan tembok tinggi yang terletak kira-kira 200 meter dari tempat tinggal mangsa.
Ekoran penemuan itu, lokasi itu turut dikerumuni orang ramai. Mayat mangsa dibawa ke Hospital Port Dickson untuk bedah siasat.
Takziah buat keluarga mangsa dan semoga pembunuh adik Nuralya Damia ditangkap pihak berkuasa secepat mungkin.
Kredit: Bernama, Berita Harian
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
download sekarang!
