Air asam memang sedap dibuat sebagai pencicah daging mahupun ikan bakar. Rasanya yang masam dan pedas, menjadikan ia sebagai pencicah sempurna secukup rasa.Rupanya rahsia buat air asam lebih sedap adalah dengan menambah sedikit kerisik dan belacan pula tak perlu dibakar. Barulah rasa air asamnya lebih asli & kaw!

Berikut perkongsian resipi oleh Syed Mohd Nazli bin Syed Ahmad sebagai rujukan.

“Petua khas nak air asam yang sedap.Belacan jangan bakar.Baru rasa keoriannya belacan.”

Resepi Air Asam

Bahan-Bahan:

Cili api dirincik halus
Bawang besar dipotong bulat
Buah tomato diracik halus
Sedikit gula dan garam secukup rasa
Belacan
Kerisik
Air Asam Jawa

Cara Membuat:

1.Semua bahan diatas di ramas dengan air perahan asam jawa.
2.Pastikan tidak dicampur air yang banyak,biar antara pekat dan cair.Jangan terlalu cair.
3.Belacan dan kerisik boleh ditambah sehingga menaikkan rasa sedap air asam ini,cili api juga boleh ditambah untuk tahap kepedasannya.

Rumusannya,bahan bahan boleh ditambah seandainya kurang rasa kesedapannya.

Selamat Mencuba!

Jadi buat mak-mak yang suka buat air asam, boleh cuba resipi dan tips yang dikongsikan ini. Pasti air jawa yang dibuat rasa bertambah sedap dan asli!

Sumber:Syed Mohd Nazli bin Syed Ahmad

Resipi KERABU MANGGA Letak Budu Punyalah Sedap, Confirm Rasa Ketagih Nak Makan Lagi! Jika suka makan kerabu mangga cuba tambah dengan budu memang lebih’terangkat’ rasanya, masam manis masin pedas secukup rasa. Makan pula dengan nasi putih panas-panas dan ikan goreng. Memang tak cari lauk lain dah.

Ikut resipi Kerabu Mangga Budu yang dikongsikan oleh Aqida Hassan ini sebagai panduan;

– KERABU MANGGA BUDU MAK MEAH –

Kenangan bersama my mom (Hajjah Jami’ah Binti Baron).Sambil sama-sama buat kerabu mangga, dapat deeptalk dengan beliau, adalah kenangan paling manis dalam hidup ini.

Doakan beliau dipanjangkan umur dan diberi kesihatan yang baik untuk beribadah kepadaNya.

Bahan-bahan :

12 biji mangga epal muda (yang sedang-sedang masak. Senang nak sagat).
5 batang bunga kantan
5 biji bawang besar
20 batang cilipadi biasa, merah+hijau (tak guna kampung,takut pedas sangat)
12 biji limau kasturi
udu Cap Ketereh (rujuk pada gambar)
2 senduk gula (agak-agak je. Kemanisan mangga juga mempengaruhi)

Cara Membuat:

1. Sagat buah biji mangga epal. *Guna penyagat seperti yang dalam gambar. Hasilnya dapatlah racikkan halus gedik-gedik. Baru sedap nak kunyah.

Racik halus dan panjang-panjang. Jangan malas gi buat pendek-pendek, tak cantik.

2. Masukkan bawang besar(potong melintang bagi panjang), bunga kantan, cilipadi warna warni bagi nampak cantik dan gula. (Semua kena digunting/dipotong nipis-nipis).

3. Masukkan air limau yang dah diperah dan dibuang bijinya. Tapi kulit limau jangan buang, gunting halus-halus kulit dia, masuk sekali. Lagi sedap.

4. Goncang budu, pastu masukkan sebotol terus. (Make sure rasa dulu budu tu elok ke tak. Pernah cuba budu jenama lain, tapi tak sesedap cap ketereh ni. Paling sedappp) *Ada orang suka letak udang kering, taknak letak budu, pon terpulang. Tapi percayalah, letak budu, confirm rasa ketagih nak makan lagi.

5. Gaullahh semua sampai seia dan sekata. Kalau rasa kurang manis, tambah gula, nak pedas tambah cili padi lagi. Ikut citarasa masing-masing. Kita guna konsep The More The Merrier

6. Last sekali packing, masuk dalam bekas yang muat dalam peti sejuk. Esok tengahari, boleh makan dengan nasi panas dan ikan goreng. Fuhhhhh… Terangkatttt.

Dahhh siap. Selamat mencubaaa…
Share banyak-banyak supaya semua orang boleh rasa keenakannya

Mesti Baca:Menu Meratah ‘Kerabu Perut Muda Pucuk Paku Taugeh’, Sangat SEDAP Mudah Buat!
Baca Lagi Di Sini:Pernah Makan Di Restoran Bangkok, Buat Sendiri Kerabu Suhun ‘Sedap Nak Mampuih’!
Artikel Menarik:Kerabu Bayam Brazil Mangga Muda, Ya Ampun SEDAP Amat!

Mingguan Wanita: Sedapnya kerabu mangga ni bila letak budu. Terasa masam, manis dan masin secukup rasa. Memang sedap terangkat!

Sumber:Aqida Hassan

Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.

Resipi turun temurun. Setiap kali raya, mesti macam-macam hidangan ada atas meja. Menu wajib tentulah rendang, nasi himpit, lontong, kuah kacang dan sebagainya.

Namun, bagi seetengah keluarga akan ada menu ‘special’ iaitu resipi turun temurun dari keluarga. Kalau hidangan ini tak ada, rasa tak lengkap ye! Lagipun, inilah menu wajib ada untuk dhidangkan kepada ahli keluarga dan saudara mara yang datang.

Tak mustahil juga ada resipi rahsia yang menjadikan ia hidangan istimewa juga. Perkongsian kali ini dari Nurhayati Malek dengan resipi turun temurun dari arwah ibunya iaitu satay goreng.

Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Resipi Satay Ayam Merecik, Buat Sendiri Puas Hati, Seekor Ayam Dapat 40 Cucuk

Resipi Sambal Hitam Air Tangan Ayah, Makan Dengan Nasi Impit, Pengganti Kuah Kacang

Resipi Turun Temurun Arwah Mak

Resipi sate goreng ni memang resipi turun menurun dari arwah Ummi. Memang kegemaran seisi keluarga.

Pada Syawal pertama kebanyakan orang hidangkan rendang, berbeza dengan keluarga kami lebih sukakan ketupat daun kelapa, sate goreng dan sambal kacang.

Tiga lauk itu pun dah cukup dan wajib ada setiap kali raya.

Saudara-mara pun mesti akan cari menu ni kalau datang beraya. Tapi sebenarnya nak buat sate goreng ni tak susah pun tau.

Bahan-bahan:
1kg daging batang pinang
10 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
3 batang serai
1 inci kunyit hidup
1 inci lengkuas
1 inci halia
1 senduk serbuk kunyit
2 senduk gula putih
1 sudu besar ketumbar
1 sudu besar jintan manis
2 sudu besar jintan putih
2 senduk minyak untuk menggoreng
Sedikit garam

Cara Membuatnya:

1. Hiriskan daging melintang dari uratnya supaya daging lebih mudah empuk. Hiris nipis-nipis.

.

2. Kemudian cucikan bersih dan toskan airnya.

.

3. Dalam mangkuk yang berisi daging. Masukkan bahan kisar seperti bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas berserta kunyit. Gaulkan rata. Masukkan sekali dalam 1 senduk serbuk kunyit untuk naikkan warna masakan.

.

4. Masukkan gula dan gaul rata. Ummi selalu pesan kalau nak buat satay ni tak boleh kurang sangat manis sebab satay boleh jadi masam jika gula terlalu sedikit. Cuma jika mahu kurang juga ikut selera masing-masing lah ya.

.

5. Cuci bersih ketumbar, jintan manis dan jintan putih. Kemudian sangai sampai naik bau. Berbeza tau rasanya berbanding beli yang serbuknya sahaja.

.

6. Setelah disangai, kisarkan kering sehingga halus.

.

7. Masukkan ke dalam daging tadi. Gaulkan rata. Tutupkan daging. Perapkan selama lebih kurang 4 jam. Kalau nak biarkan semalaman pastikan simpan dalam fridge tau.

.

8. Setelah diperap. Masukkan 2 senduk minyak masak dan gorengkan satay tadi. Tutupkan kuali biarkan sehingga daging empuk. Jangan lupa untuk kaupkan selalu di bahagian bawah supaya tidak hangus.

.

Nak masak satay ni memang macam rendang juga. Cuma satay ni akan kering sedikit berbanding rendang.

9. Sementara menunggu satay masak bolehlah rebuskan ketupat segera atau ketupat daun kelapa.

.

10. Sambal kacang wajib ada tau.

.

11. Alhamdulillah, siap satay goreng. Memang sedap sangat.

Selamat mencuba semua!

Mohon semua sedekahkan Al-Fatihah kepada Allayarhamah Ummi, Easah Ibni Kamsiah.

Mingguan Wanita : Terliur pula tengok ye. Nak kena buat ni nanti.

Sumber: Nurhayati Malek

Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.

#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita