Cili kisar memang menjadi kemestian yang mesti ada kat rumah. Sesetengah masakan memang akan menggunakan bahan ini. Malah, kalau ingin membuat sambal, inilah bahan utama yang perlu ada.
Biasanya, yang ada di pasaran kadang-kadang tidak memenuhi selera mak-mak. Mungkin ada yang terlalu pedas, tidak merah seperti yang diinginkan, ada juga yang mahal dan tak berbaloi.
Cara nak senang dan mudah, mak-mak buat sendiri cili kisar. Baru puas hati, nak pedas atau tidak kenalah pandai pilih cili kering yang ingin digunakan.
Perkongsian daripada Nur Atiqah Othman ini cukup menarik dengan membuat sendiri cili ksar di rumah. Lepas ini, mak-mak bolehlah buat stok di rumah, tak perlu nak beli kat kedai lagi. Memang puas hati.
“Saya nak share cara membuat cili kisar. Ini cara mak saya yang memang saya praktikkan. Sesuai untuk orang yang kurang masa campur ‘kurang rajin’.
“Bila buat cili sendiri lagi sedap masakan kita. Cuma nak buat cili ini ramai yang guna macam-macam cara.
Tip: Pilih cili kering
• Ambil banyak mana yang nak guna atau disimpan jadikan stok. Ambil yang cili kerinting untuk kurang pedas. Kemudian basuh dan mesin. Tak perlu gunting. Tak perlu rebus. Masuk semua , letak air dan mesin.
Ads
Cara Membuatnya:
1. Kisar semua cili kering. Selepas itu tapis seperti ini. Tapis biji dari cili. Itu tapis mak, jadi rare sikit.
2. Ini yang cili sahaja .Tak ada biji. Mudahkan. Sesuai sangat untuk orang yang tak rajin tapi bijak.
Ads
3. Selepas itu, keringkan cili di dalam periuk. Pasang api perlahan sahaja. Tunggu sampai air kering. Nanti sejukkan kemudian simpan dalam peti ais. Bila nak guna, ambil sahaja. Jimat masa.Mudahkan.
MW: Banyak cara yang boleh mak-mak praktikkan untuk memudahkan kerja memasak. Buat stok banyak-banyak, nak pakai Cuma senduk sahaja.
Lempeng memang hidangan tradisi ramai yang suka makan.Lebih-lebih lagi kalau ada lebihan kuah kari, asam pedas atau sardin, rasanya memang ‘ngam’ dan boleh makan bertambah-tambah.
Namun walaupun bahan-bahan nak buat lempeng ni mudah, kalau tak tahu cara yang betul, adunannya mudah melekat di kuali jika tak disapu minyak terlebih dahulu. Malah jika tak pandai sukatan pekat dan cair adunan ini, itu yang membuatkan lempeng ni keras, dan tak membulat cantik.
Nak dapatkan tekstur lempeng yang lembut, sedap, cantik membulat dan tak melekat di kuali rupanya kena tambahkan sedikit marjerin.
“Alhamdulillah arini buat lagi lempeng kelapa + sambal sardin. Fav anak-anak.Mintak maaf sangat-sangat sebab lambat edit resepi. Sis seller barangan online. Dari rumah je jadi busy pack dan pos parcel.”
3 cawan Tepung gandum
1 biji Telur gred B
1 senduk Kelapa parut
sesudu kecil Garam
2 sudu Marjerin pelangi
Air (cair dia macam buat kueh ketayap/gulung)
Campur semua bahan-bahan, kacau sampai sebati. Ambil bancuhan adunan dan letakkan atas kuali, biarkan sampai masak guna api perlahan.
MW: Jadi bila nak buat lempeng, boleh ikut tip yang dikongsikan ini.Jangan lupa tambahkan sedikit marjerin, jadi adunannya elok tak melekat dekat kuali tak perlu sapu minyak.
Sekali sekala bercuti bersama keluarga memang seronok. Tiak kiralah bercuiti tempat peranginan mahu pun balik kampung. Inilah masa untuk tenangkan fikiran selepas penat bekerja dan uruskan rumah tangga. Namun, bab yang paling ’malas’ adalah packing pakaian, nak-nak bila anak ramai ini.
Ini bab mengemas baju anak, belum lagi nak kemas baju sendiri. ‘Bercinta’ betul bila nak mengemas ni. Boleh dikatakan memang mak-mak kena buat semua ni. Kalau ada tertinggal, boleh hilang mood pula.
Biasanya kalau mak-mak nak packing pakaian kena tengok berapa hari pula, ini termasuklah baju siang, pakaian untuk pergi jalan-jalan dan baju tidur. Mesti kena lengkap semua. Belum lagi barang keperluan lain, botol susu atau peralatan mandian bagai.
Tak perlu susah-susah hati, perkongsian daripada Susun Atur Sioca boleh membantu mak-mak untuk packing pakaian dan barang keperluan lain. Mungkin ia boleh membatnu mak di luar sana.
Tip packing ini bergantung juga beberapa faktor, contoh nak balik beraya lain packingnya, bercuti lain pula, nak masak ke tidak waktu travel, pergi berenang ke nak pergi pantai, duduk berapa hari dan sebagainya. Semua itu kena fikir.
Selain packing, sayajuga ambil kira sususnan dalam kereta dan semasa transit. Saya akan bayangkan beg ini siapa bawa, beg ini siapa pula, bergabung dengan beg mana, barang ini senang capai tak dalam kereta dan sebagainya.
Kalau nak membeli-belah semasa bercuti juga dihadkan supaya tak berlaku ‘pemberanakan’ beg yang keterlaluan.
Harap perkongsian kali ni dapat membantu ibu ayah di luar sana bab kemas mengemas pakaian dalam beg.
Ini tip mak ayah untuk 4 orang anak.
9. Bekas minyak rambut beli di Mr Diy. Barang lain dalam bekas asal sebab saiz travel already.
10. Beg makanan (merah) dan minuman (biru).
Guna beg sandang berbanding bakul supaya lebih mudah transit. Beli di Shopee.
11. Barang dalam beg makanan. Kadang penuh juga dengan keropok, ayam goreng, bihun goreng, dll. Kalau travel jauh mudah siap-siapkan makanan camni, lapar terus berhenti makan.
Barang yang bertanda lepas ni semua saya letak dalam beg biru merah ni ya.
12. Suplemen wajib
13. beg membasuh
Selain tu, bekas biru ni pula untuk storan keperluan membasuh; berus pinggan, berus botol, dan sabun.
14. Ada 4 beg ni untuk anak-anak. Seorang satu beg dan setiap beg ada:
a) 1 tuala mini
b) 1 baju swimming
c) 2 hanger
Beg ni juga akan letak baju ganti. Jadi, lepas mandi, anak-anak akan ambil beg sorang satu, pergi bersiap, masukkan baju basah, dan balik terus gantung.
15. Keadaan susunan beg di hotel.
16. Luggage di lantai.
Beg makanan/minuman di depan dan beg swimming dalam bonet.
Habis minimum dah packing ni.
MW: Begitulah mak-mak, kalau nak bercuti atau balik kampung kena fikir semua barang. Ikutkan semua nak bawa, nanti tak muat kereta pula. Jadi, mana yang boleh minima, kita minimakan.
Kalau kita mempunyai kebun yang mempunyai pelbagai jenis tanaman, perkara yang sukar untuk dielakkan adalah rumput dan lalang yang cepat tumbuh. Itu jika dibiarkan dalam beberapa minggu. Satu kerja pula untuk menebas semua ini. Ada juga sesetengah orang menggunakan racun tapi risau pula takut terkena tanaman kita.
Bukan hanya di kebun tapi di bahagian tepi rumah kita yang sekangkang kera pun boleh membuatkan rumput dan lalang tumbuh dengan cepat. Ini belum lagi kalau dibiarkan terlalu lama. Boleh jadi belukar gamaknya.
Jadi, tak perlu risau ada cara yang boleh membantu kita untuk nak elakkan perkara ini terjadi. Perkongsian daripada Akmal Al yahya ini adalah penggunaan kota dan kertas terpakai di kebunnya bagi mengelakkan masalah lalang tumbuh.
Tapi, mak-mak boleh juga praktikkan di kawasan rumah yang mempunyai tanah kosong atau kawasan tempat mak bercucuk tanam.
Salah satu cara mengawal rumput dan lalang. Ia menggunakan 100% daripada bahan buangan.
1. Sejak mula berkebun, kami mendapati banyak masa dan tenaga yang digunakan hanya untuk mengawal rumput dan lalang di sekitar Kebun Lokal. Ini telah mengganggu rutin kerja-kerja kebun yang lain seperti membaja, penyediaan kompos dan lain-lain.
Pada awal berkebun, kami telah menggunakan racun untuk mengawal pertumbuhan rumput dan lalang. Namun, lalang masih tumbuh dengan lebih galaknya. Seterusnya, kami membeli sebuah mesin rumput untuk menghentikan penggunaan sebarang racun kimia di dalam Kebun Lokal, memandangkan tujuan asal kami adalah untuk membina satu bank makanan untuk keluarga kami.
2. Penggunaan kotak dan kertas yang telah dirincih adalah inspirasi dari amalan Permaculture yang kami dapati lebih jauh menjimatkan serta lebih praktikal. Dua bahan ini, kami dapatkan secara percuma tanpa mengeluarkan apa-apa modal, kecuali kami hanya laburkan pada tenaga dan masa
Untuk lapisan kotak yang pertama.
Tanah sebelum itu, digemburkan sedikit dan diratakan bagi memudahkan kotak untuk disusun dan rapat ke tanah. Setelah lapisan kotak dibentang ke atas tanah, kami siram dengan air dan mampatkan ke tanah. Lapisan kotak tadi, disiram sehingga lencun dan dimampatkan lagi ke tanah. Proses itu diulang bagi lapisan kedua iaitu kertas yang telah dirincih seperti di gambar. Kertas rincih ini diratakan pada keseluruhan tanah yang telah dilapiskan oleh lapisan kotak tadi. Kemudian disiram sehingga lencun dan juga dimampatkan ke tanah.
3. Proses ini juga dipanggil sebagai Mulching / Sungkup. Mulching di Kebun Lokal telah mencapai 3 inci tebalnya. Saya pernah melakukan sedikit eksperimen pada awal tahun lepas, di mana kami taburkan benih-benih selasih, tanpa perlu kami siram, ia tumbuh dengan jayanya dan terpaksa pula kami alihkan ke dalam plot tayar terpakai kami.
4. Setelah lapisan kertas rincih tadi diletakkan dan dimampatkan, barulah lapisan paling atas kami letakkan iaitu dedaun kering separa kompos. Lapisan sungkup ini akan membantu kami di Kebun Lokal untuk memegang kelembapan agar tidak hilang dari tanah jika hari terlalu panas dan melindungi tanah dari terhakis jika pada hari hujan yang terlalu lebat.
5. Kami mendapati jika kami menggunakan dedaun buluh lebih baik dan lebih cepat untuk ianya kompos. Dalam diam-diam sudah ada baja kendiri bagi tanaman-tanaman di Kebun Lokal. Jimat duit, tenaga dan masa.
6. Jika dilihat semula tiada rumput atau lalang mampu tumbuh sehingga menembusi lapisan sungkupan ini. Secara tak langsung dapat tumpukan pula perhatian pada kerja-kerja kebun yang lain.
7. Hasil dari lapisan sungkupan ini akan membantu kami menyediakan kediaman bagi satu bakteria yang bernama MYCHORIZZA. Bakteria ini boleh di dapati di sekitar akar yang mana mereka menjadi penghubung kepada nutrient yang ada di tanah dengan akar. Lebih banyak MYCHORIZZA, maka lebih baik penyerapan nutrients mampu tanaman manfaatkan.
Selain dari itu , tumbuhan sebenarnya bertindak balas melalui jaringan ini jika ada di antara mereka yang diserang oleh serangga perosak mahupun kulat. Jika salah satu dari mereka terkena serangan, maka satu isyarat akan di hantar pada tanaman yang lain. Maka pokok yang masih sihat akan mempertingkatkan imun mereka.
8. Selain dijadikan sungkupan, kami juga menggunakan kertas rincih untuk dijadikan kompos. Jika ada yang membela cacing, kertas rincih ataupun kotak juga digunakan sebagai salah satu bahan makanan cacing. Lazimnya dedaun kering di letakkan di bawah lapisan kertas rincih ini.
Setiap minggu timbunan kompos ini akan di bolak balikkan bagi tujuan pengudaraan.
9. Hati pun senang, tanaman pun seronok sahaja.
MW: Boleh bagi idea yang ada tanah kosong kat rumah tapi jarang digunakan sehingga tumbuh lalang. Mungkin boleh membantu dengan cara ini.
Dua beradik pelajar vokasional maut langgar MPV rosak di Lebuhraya PLUS Sungai Petani menghala ke Bertam, selamat dikebumikan di Tanah Perkuburan Islam Batas Ubi, Teroi, kira-kira jam 3 petang hari ini.
download sekarang!
