Masalah kulit sensitif atau ekzema ini jangan dibuat main-main. Baik anak kecil, atau orang dewasa bila dah terkena, sakit, gatal, merengsanya sangat.. sangat merimaskan.
Memahami permasalahan yang dialami para pesakit, Dr Nurussyahida Abdul Aziz, Klinik Lathika, Kota Sarang Semut berkongsi informasi lengkap berkaitan ekzema; punca, risiko, pencegahan dan jenisnya.
Sebelum itu kena faham dulu apa itu ekzema. Ia merupakan penyakit kulit gatal disebabkan keradangan dan kulit sensitif.
“Ekzema juga digolongkan dalam penyakit atopi yang merupakan penyakit diwarisi keluarga.”
Justeru, penyakit ini mungkin dilihat ahli keluarga atopi :
Asma
Resdung
Ekzema (atopic dermatitis)
Siapa Berisiko Alami Ekzema Dalam Keluarga
Alergi makanan yang berkait rapat dengan ekzema adalah berkitar di dalam keluarga yang berpenyakit alergi.
Kebarangkalian seorang anak mendapat alergi makanan ialah:
√ 5–15% risiko walaupun tiada sejarah alergi di dalam keluarga.
√ 20 – 40% sekiranya salah seorang darinya mempunyai alergi.
√ 25 – 35% sekiranya adik beradiknya mempunyai alergi.
√ 40 – 60% sekiranya kedua ibubapanya mengalami alergi.
√ 50 – 80% sekiranya alergi ibubapa adalah jenis yang sama.
“Perlu difahamkan sejelasnya, pencegahan ekzema ini cuma dapat mengurangkan, tapi tidak menghilangkan genetik. Disarankan menyusukan anak secara eksklusif sekurang-kurangnya 6 bulan.”
Ini Rupanya Punca Ekzema
Punca sebenar ekzema adalah tidak diketahui oleh namun begitu, ia dikaitkan dengan variasi genetik sesuatu keluarga.
Ads
Apa yang sering disalah erti ialah pencetus ekzema bukan penyebab penyakit ekzema.
Ciri-ciri Ekzema Ini Buatkan Mak Ayah Lebih Hati-hati Dengan Penggunaan Sabun
Keradangan kulit disebabkan ekzema menjadikan kulit kering, merah, panas dan bengkak. Dinding perlindungan kulit menjadi rosak dah terdedah.
Maka air daripada dalam kulit keluar melalui bahagian lapisan kulit yang rosak menyebabkan kulit menjadi kering. Ini dipanggil trans epidermal water loss (TEWL)
Kulit pesakit ekzema juga mudah terdedah kepada jangkitan kuman kerana kerosakan dinding pelindungan kulit.
PH kulit yang asalnya berasid (pH4.5) dan jika gunakan sabun biasa yang alkali PHnya akan meneutralkan PH.
Jadi semua sebum/air yang ada di kulit akan hilang dan bertambah kering. Sebab itu, gunakan pencuci yang ekzema friendly.
Ini Yang Pesakit Ekzema Akan Alami Ketika Sakit Menyerang
1) Sangat gatal walaupun mungkin tiada ruam.
2) Ruam berbentuk pelbagai dan merah menyala ketika meradang.
3) Boleh menjadi berair atau bernanah terutamanya jika terkena jangkitan kuman.
4) Jika terlampau kering dan ekzema menebal, kulit boleh menjadi berkerak.
Kadang-kadang susah untuk bezakan dengan jangkitan kulat.
Ads
Jenis Ekzema Sebenarnya Tak Sama
Jenis-jenis ekzema berbeza dengan lokasi dan bentuk ekzema itu sendiri. Ekzema yang paling biasa ialah atopi iaitu pada bahagian pipi dan pelipat siku dan lutut.
Ekzema boleh menjadi sangat teruk dan membentuk kerak keras seperti Eczema craquelé disebabkan kulit terlampau kering. Menggosok dan menggaru ruam ekzema boleh menyebabkan ruam menjadi tebal dan berkerak.
Macamana Ekzema Itu Dikenalpasti
Diagnosa ekzema disahkan oleh doktor perubatan atau pakar kulit. Tiada ujian makmal biasanya digunakan.
Doktor akan membuat pemeriksaan fizikal jenis ruam dan bertanyakan soalan terperinci sebelum membuat diagnosa masalah ekzema.
Pesakit ekzema juga kebiasaannya mempunyai masalah alahan dan alergi.
Keduanya merupakan masalah berbeza yang biasanya dicetuskan oleh alergen persekitaran. Ujian alahan dan alergi, walaupun membantu mengenal pasti alergen pencetus, tidak tepat dan mungkin memberi gambaran salah mengenai pencetus alahan pesakit ekzema.
Bila Dah Confirm Ekzema, Basmi Dan Cegahlah Pencetus Ekzema
1. Rawatan Ekzema Moden
Mengikut perubatan konvensional, ekzema merupakan penyakit keturunan yang tidak dapat disembuhkan.
Ekzema cuma dapat dikawal dan rawatan adalah menjurus ke arah mencegah kekerapan keradangan demi meningkatkan jangka waktu kulit bebas ekzema.
Ads
Maka kaedah perawatan ekzema menurut perubatan konvensional ialah :
1. Elak pencetus ekzema
2. Emolien dan pelembap mencegah pengeringan kulit
3. Antihistamin untuk mengawal kegatalan Antibiotik untuk membunuh kuman kulit – 90% kes ekzema ada jangkitan bakteria staphylococcal aureus.
5. Penggunaan steroid (lemah hingga sangat kuat)
6. Penggunaan pengubah imuniti badan (Immunomodulator/Chemo)
2. Kenalpasti Basmi, Dan Cegah Pencetus Ekzema.
Jika mampu, elakkan segala faktor pencetus dan menerukkan ekzema.
Elakkan cuaca melampau (sejuk/panas).
Hindari pemakaian bulu kasar atau fabrik sintetik.
Elakkan penggunaan sabun dan detergen.
Pastikan kuku dipotong pendek.
Kenal pasti makanan yang menyebabkan alergik seperti seafood
3. Pastikan Kulit Sentiasa Lembap
Memandangkan dinding perlindungan kulit rosak, kelembapan akan hilang dengan pantas melalui kulit pesakit ekzema.
Gunakan pelembap atau emolien.
Penggunaan emolien adalah sangat penting dalam terapi ekzema. Kekerapan dan kuantiti penggunaannya sewajarnya melebihi mana-mana terapi ekzema yang lain.
4. Gunakan Pencuci Yang Friendly Kulit
Khas untuk kulit ekzema seperti cetaphil, ezerra dan lain-lain supaya kulit tidak kering.
5. Jangan Guna Sabun Biasa
Kulit pesakit ekzema juga mudah terdedah kepada jangkitan kuman kerana kerosakan dinding pelindungan kulit. PH kulit yang asalnya berasid (pH4.5) dan jika gunakan sabun biasa yang alkali PHnya akan neutralizekan PH kulit.
Jadi semua sebum/air yang ada di kulit akan hilang dan bertambah kering. Sebab itu, gunakan pencuci yang ekzema friendly.
6. Rawat Kegatalan Dan Cegah Keradangan
Steroid kekuatan rendah boleh digunakan jika penggunaan emolien sahaja tidak dapat mengawal keradangan
Antihistamin boleh melegakan sesetengah pesakit, terutamanya yang mengalami gegata atau resdung, apabila diambil pada waktu malam ketika kegatalan biasanya memuncak.
Agen Immunomodulatory (seperti sapuan tacrolimus atau pimecrolimus) boleh digunakan pada muka, kelopak mata dan celahan kulit, untuk ekzema yang tidak respons kepada steroid kekuatan rendah.
7. Rawat Kurangkan Keradangan
Steroid kekuatan sederhana dan kuat digunakan untuk jangkamasa yang pendek untuk merawat penerukan keradangan ekzema.
Steroid kekuatan ultra hanya boleh digunakan buat jangka waktu 1 hingga 2 minggu ke kawasan selain muka dan pelipat.
8. Rawat Jangkitan Kulit Seawal Mungkin
Jangkitan kulit Staphylococcus aureus merupakan jangkitan berulang yang perlu dirawat menggunakan antibiotik.
Ekzema juga boleh dirumitkan dengan jangkitan virus pada kulit seperti herpes simplex. Diagnosis awal dan penggunaan antiviral mungkin diperlukan. Ketuat (warts) and molluscum contagiosum (ketuat air) boleh jadi lebih teruk daripada pesakit tanpa ekzema.
Jangkitan kulat (yeast and dermatophytes) mungkin merumitkan dan menerukkan ekzema. Diagnosis dan penggunaan antikulat sesuai diperlukan.
Jangan jadikan kebiasaan suami isteri, tinggal satu rumah tapi tidur asing asing. Alasannya ada anak kecil. Mahu jaga keselesaan isteri dan anak. Oh! jangan biasa-biasakan. Sebab kesannya lebih buruk pada emosi isteri.
Berdasarkan pengalaman beliau sendiri; tidur berasingan suami isteri itu disebabkan :
Pertamanya : Kerana Ada Anak Kecil
Untuk satu katil bersaiz queen atau king sekalipun, memang agak sempit dan membahayakan jika 2 orang dewasa dan bayi atau anak kecil tidur bersama. Risiko terhempap dan tertutup ruang untuk bayi bernafas amat menakutkan sekali. Semasa tidur, tidak semua boleh sedar apabila ianya terjadi.
Disebabkan itu, ramai pasangan mengambil keputusan untuk tidur berasingan. Selalunya si suami akan mengalah dan tidur di tilam lain di sebelah katil atau di bilik yang lain. Ini dapat mengelak dari risiko perkara yang tidak diingini berlaku dan memberi ruang kepada isteri untuk tidur dengan lebih selesa.
Kedua : Kerana Masalah Anak Yang Sudah Besar Tidak Mahu Tidur Sendiri
Masalah ini subjektif, ada keluarga dapat tangani masalah ini dengan mudah. Penerimaan dan kefahaman anak pun mudah. Namun, ada juga keluarga yang masih bergelumang dengan masalah ini. Kerjasama dari anak kurang, ketegasan dari kedua ibu-bapa pun kurang. Ada kalanya, masa juga memainkan peranan. Bila tiba masanya, anak itu akan rasa mudah untuk tidur bersendirian.
Untuk menyelesaikan masalah ini, saya cadangkan ibu-bapa sediakan tempat tidur yang selesa dan menarik buat anak. Janganlah ala kadar sahaja. Bagi mereka rasa yang itu adalah khas untuk mereka. Bagi mereka rasa yang itu zon selesa buat mereka. Jika anak perempuan, hiaslah dengan cantik. Jika anak lelaki, mungkin adanya mainan boleh membantu.
Selepas itu, boleh juga amalkan menemani mereka beberapa ketika sebelum mereka tidur. Sambil lampu tertutup, usap mereka, bercakap dengan mereka dan biarkan mereka tenang dan rasa selamat. Cara ini sangat membantu.
Ketegasan juga memainkan peranan penting. Sampai bila kita perlu dikawal oleh anak? Tidur berasingan ini mendatangkan kesan dan masalah yang lebih mendalam.
Masalah ini tidak kami jangkakan sebenarnya. Setelah mempunyai 3 orang anak barulah kami sedar. Ada kemungkinan, isteri saya telah merasakannya dahulu tetapi tidak sampai ke tahap ini. Tetapi, ia mungkin juga akan terjadi kepada anda seawal anak pertama lagi.
Jangan Amalkan Suami Isteri Tidur Berasingan
Dari pengalaman kami sendiri buat masa ini, ada beberapa kesan yang tidak baik akibat dari tidur berasingan ini.
1. Isteri Bertambah Stress
Untuk makluman, seorang wanita bergelar isteri dan mempunyai anak, hampir pasti akan mengalami stres di rumah. Tidak kira bekerja atau suri rumah sepenuh masa, mereka akan stres dengan kerja-kerja di rumah, dengan anak, dengan suami dan lain-lain.
Secara semulajadinya, tidur bersama suami akan mengurangkan stres dengan amat berkesan. Sentuhan dan pelukan suami sangat membantu menenangkan jiwa, menjadikannya selesa, melapangkan fikiran dan mengurangkan tekanan yang ada.
Apabila tidur berasingan, stres yang terkumpul dari pagi lagi itu tidak dapat dikurangkan dengan berkesan.
Akhirnya ia akan sentiasa bertambah dan bertambah dan mengakibatkan masalah lain seperti kemurungan.
Apabila pasangan tidak tidur sekali, perasan dimanja itu hilang. Dari sinilah bakal mendetikkan perasaan tidak disayangi, dicampur dengan pemikiran lain seperti suami telah berubah hati dan lain-lain lagi.
Sangatlah tidak baik kerana apabila adanya tanggapan negatif seperti ini yang sentiasa bermain di fikiran isteri, bakal menyebabkan pergaduhan yang suami sendiri tidak tahu puncanya.
Inilah sebabnya suami perlu faham perkara yang nampak ringan sebegini kerana bagi isteri, perkara ini adalah serius.
4. Ada Rasa Kekurangan Dalam Hidup
Antara salah satu makna perkahwinan adalah hidup berpasangan, berdua dan saling lengkap-melengkapi. Jika tidur berasingan ini diamalkan, akan ada rasa kekurangan dalam hidup. Kenikmatan alam perkahwinan dirasakan tidak sempurna dan tidak lengkap.
Isteri bakal bertanya pada diri sendiri, kenapa begini? Kenapa ada yang tidak kena? Dia kan suami aku? Aku kan isteri dia? Kenapa tak tidur bersama? Kenapa rasa macam sunyi ni? Walaupun suami melayan isterinya dengan baik. Itulah kesan yang semakin lama semakin memakan diri.
Akhirnya si isteri akan rasa tidak bahagia dan suami akan terpinga-pinga mencari di mana silapnya.
5. Dekat Tapi Jauh
Betul, hari-hari jumpa. Betul, masa untuk bersama itu sentiasa ada. Tapi saat dan ketika waktu sebelum tidur dan perasaan adanya insan yang paling disayangi di sebelah itu hilang apabila tidur berasingan.
Pernah tak terjaga di malam hari dan merasakan kehangatan pasangan anda di sebelah? Kemudian, dengan perlahan-lahan anda pun memeluk erat tangannya, merapatkan diri dengan badannya dan bersama di dalam selimut yang sama? Saya jamin, anda rasa sangat bahagia walapun orang di sebelah tak sedar langsung, siap boleh berdengkur lagi. Bayangkan kenikmatan ini ditarik dengan situasi tidur berasingan ini? Sangat mengecewakan.
Tidak dinafikan juga, hubungan bersama akan menjadi kurang. Jika seorang di dalam bilik dan seorang lagi di luar, memang kebarangkalian itu sangat tipis.
Hubungan spontan yang sangat memberi kesan baik kepada suami dan isteri juga tidak terjadi.
Inilah Cabaran Alam Perkahwinan
Itulah serba sedikit kesan buruk apabila suami dan isteri tidur berasingan. Memang kadang-kalanya suami dan isteri terpaksa tidur berasingan kerana situasi anak kecil itu. Tetapi, percayalah, jika diusahakan, pasti boleh. Kita tak usahakan kerana kita tak tahu kesan buruk situasi tu. Sekarang kita dah sedia maklum. Jadi, saya sarankan anda semua mengambil berat masalah ini dah cuba usahakan sebaik mungkin.
Tak sangka nak tidur sekali pun susah walaupun sudah berkahwin.
Itulah dia antara cabaran alam perkahwinan. Banyakkan membaca supaya kita menjadi pasangan yang berilmu dan tahu bagaimana mengatasi masalah apabila ia timbul.
Kongsikan penulisan ini supaya lebih ramai pasangan suami isteri sedar dan kembali tidur bersama.
Adakah anda sedang tidur berasingan? Rasa tak stres tu?
Sumber/Foto : Akhtar Syamir, yang selalu menulis mengenai hubungan suami isteri, kekeluargaan dan isu semasa.
Jom join Supergroup Telegram BroOhsem Fans di mana kita boleh berinteraksi dengan lebih rapat lagi http://t.me/broohsemfans
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi, MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
Tak mudah nak bentuk sikap anak zaman serba canggih, namun kalau mampu didiklah sikap si comel dengan aura yang baik-baik sebelum umurnya 7 tahun. Kenapa dan macam mana nak bentuk anak yang sensitif, kuat mengamuk dan suka buat perangai… jemput baca perkongsian Puan Liyana Raya ini.
Asal anak mengamuk sikit, bagi jelah apa yang dia nak.
Asal anak menjerit melalak menangis, kita datang pujuk.
Asal anak buat perangai, kita gunakan sedaya upaya pendekatan psikologi supaya dapat ubah perangai dia tu tapi kita akhirnya penat, sebab kena cari idea dan kena sentiasa kreatif untuk bentuk tingkah laku anak.
Boleh buat semua ni, tapi yang paling penting, kita kena ada elemen GARANG dan TEGAS dahulu sebelum melaksanakan apa yang di atas.
Kunci utama kepada anak yang buat perangai adalah:
Jangan layan. Kalau anak mengamuk ketika di rumah, tendang barang sana sini, baling barang dan sebagainya ambil terus barang-barang tersebut, tapi mulut kita DIAM. Jangan membebel. Biarkan dia mengamuk sepuas hati. Kalau tak tahan sangat, masuk bilik. Tutup pintu. Kunci. Dia nak tendang pintu bilik, biarkan. Dia sendiri akhirnya akan penat dan sakit sendiri tanpa kita perlu membebel atau memukulnya pun.
Jika anak buat perangai di mall atau luar rumah, hentikan urusan kita buat sementara waktu dan bawa anak terus masuk ke dalam kereta tanpa berkata apa-apa. DIAM. Dalam kereta, kalau dia mengamuk, JANGAN LAYAN. IGNORE. Kalau dia pukul kita, kita keluar. Tinggalkan dia di dalam kereta, tingkap terbuka sedikit untuk pastikan ada pengudaraan. Katakan padanya, kita takkan masuk kereta kalau dia memukul. Tak pukul, baru kita masuk. Cuba masuk selepas kita dah beri arahan begitu. Jika dia masih memukul, kita keluar. Jika tidak, teruskan perjalanan. Menangis tak mengapa. Tahan.
Sepanjang anak ini menangis dan menjerit, seeloknya kita diam kerana pada waktu itu, emosi mereka sedang bercelaru. Tiada teguran yang dapat membetulkan apa yang mereka sedang atau telah lakukan. Kita takkan mampu membetulkan emosi mereka sebaliknya mereka sendiri kena belajar untuk kawal emosi mereka sendiri.
Berapa lama sangat mereka nak mengamuk dan menjerit macam tu? Paling lama pun dekat dua jam. Dalam masa ni memang kita bertarung hati dan perasaan juga, tapi percayalah…. berikan masa untuk mereka mengamuk. Apabila anak-anak ini sudah senyap, penat dan ada masanya tertidur….kita datang kepadanya dan cakap, ‘dah habis dah nangis? Penat kan menangis?’ Waktu ni air mata ‘bendera putih’ dikeluarkan.
Pada waktu inilah, kita ambil anak… dukung dan berbincang. Bincang kenapa dia bersikap begitu. Kenapa kita tak bagi apa yang dia nak. Kenapa kita tak boleh tunaikan pada waktu tersebut. Terangkan apa tingkah laku yang kita harapkan anak patut buat sebelum terjadinya adegan amuk mengamuk tersebut. Terangkan untuk masa akan datang, cuba buat tingkah laku yang kita expect tu… supaya lain kali, dia akan lebih bersedia untuk ingat semula adegan hari ini. Lain kali, bila dia buat tingkah laku yang baik, apa lagi… pujilah dia dan sayanglah sepuas-puasnya dan ucapkan terima kasih sebab buat perangai yang kita harapkan itu.
Senang. Kita tak perlu pukul, kita tak perlu membebel. Paling penting kita perlu bertahan dan sabar.
Bersikap tegas masih relevan lagi pada ketika ini. Rotan lagilah relevan kalau tingkah laku mereka sudah melampaui batas. Perasaan takut anak terhadap kita tidak akan sesekali membawa kepada bencinya anak pada kita sebaliknya memberi makna hormat dengan arahan kita. Adakah kita membenci ayah yang merotan dan melibas kita dahulu? Tidak kan? Lagi sayang dan sayu bila tengok ibu ayah kita makin tua kan?
Bila kita dah bersikap tegas seperti situasi di atas, untuk lain-lain masanya kita boleh pujuk, boleh gunakan pendekatan psikologi dan boleh juga membebel. Fleksibelkan cara kita mendidik tingkah laku negatif ini. Tapi jangan kita lupa, setiap kali anak melakukan tingkah laku positif, PUJI dan SAYANG mereka.
Bentuk ketika mereka masih kecil
Bila sudah melepasi usia 7 tahun, sudah terlambat hendak buat begini kerana pengaruh rakan sebaya lebih kuat dari pengaruh ibu dan ayah. Gunakan pengaruh kita sebagai ibu dan ayah ketika mereka masih kecil supaya dapat dijadikan panduan terbaik ketika mereka sudah masuk sekolah dan berkawan.
Semoga perkongsian ini bermanfaat dijadikan panduan buat mak ayah dalam mendidik anak-anak.
Apa itu bone broth? Bahasa mudahnya stok yang dihasilkan dari tulang ayam, ikan atau lembu. Cara yang diajarkan oleh Puan Nazifa Mazniini sememangnya kaya khasiat dan bantu redakan demam bayi sekaligus meningkatkan kekebalan dalam tubuh bayi.
“Asal demam je mesti mak mak buatkan sup kan? Biasanya kalau demam sup la menu utamanya untuk bagi cepat kebah demam.
“Mummy Fateh selalu juga buatkan sup untuk Baby Fateh masa Baby Fateh dah mula makan solid food seawal umur 6 bulan. Seingat Zifa, Zifa buatkan bone chicken broth atau Stok Ayam masa baby Fateh umur 8 bulan.
“Kalau ikut carta makanan, bayi sesuai diberi ayam pada umur 8 bulan. Tapi ada sesetengah Paeds kata 6 bulan pun dah boleh beri. Banyak pendapat pasal pemberian makanan pada bayi yang kadang-kadang buat mak mak pening. Use your naluri ibu..
2 Asas Bone Broth
Stok Ayam sesuai diberikan secara kerap kepada bayi untuk tingkatkan imuniti bayi. Kalau mak mak suka travel tu kan, siap-siap tingkatkan imuniti bayi dengan memasukkan stok ayam dalam makanan bayi beberapa hari sebelum travel. Buatkan sup bagi anak hirup tapi pastikan anak tak alergik dengan ayam.
Asas bone broth adalah:
1. tulang (apa-apa jenis tulang sama ada tulang ayam, lembu, ikan) 2. Cuka ( apa-apa jenis cuka boleh asalkan bukan cuka getah)
Setakat ni Zifa pernah buat tulang ayam, kaki lembu, dan juga tulang ayam campur ikan bilis.
Kenapa Kena Guna Slow / Pressure Cooker
Elakkan guna periuk aluminium sebab kita gunakan cuka untuk membuat stok ayam. Periuk aluminium akan bertindak balas dengan cuka dan menjadi racun dan meresap masuk ke dalam kuah.
Cuka bertujuan untuk pastikan yang zat galian dari tulang akan larut ke dalam sup. Kalau tak guna cuka pun boleh asalkan guna weak acid lain seperti asam keping, asam jawa, limau nipis, lemon atau tomato.
Bahan-bahan Chicken Bone Broth
Kaki ayam
Rangka ayam
1 sudu Cuka (cuka epal, cuka kurma, lemon dan lain-lain)
4 cawan air
Bawang putih
Bawang besar
Halia
Rempah 4 sekawan (optional)
Carrot (optional)
Celery (optional)
Cara Buat
1. Semua bahan dicampurkan bersama kecuali halia, rempah sekawan dan parsley (kalau guna).
Nota:
√ Biasanya Zifa letak halia, rempah sekawan, parsley 30 minit sebelum tutup api, supaya terasa aromanya.
√ Nak gantikan sayur lain pun boleh sebagai ganti sebab asasnya adalah tulang dan cuka. Sayuran lain untuk tingkatkan lagi boleh gunakan sawi, daun bay sebagai ganti parsley, fennel.
√ Tapi janganlah taruk sayur banyak sangat sampai dah tak tahu rasa apa. Umpama taruk kopi, milo, air oren, air sirap, air jagung dalam satu jug. Lepas tu minum, cer kabo rasa apa? Rasa nak muntah ke rasa sedap?
2. Biarkan sekejap dalam periuk bagi sebati dengan cuka. Panaskan periuk. Setiap 20 minit dalam tempoh 2 jam, buang sisa-sisa timbul kat atas tu. Apa ya nak sebut tu.
Berapa Lama Nak Reneh
√ Pressure cooker 1 jam √ Slow cooker 8 jam √ Periuk biasa (bukan jenis alumimium) 4 jam.
3. Selepas siap reneh, sejukkan dan tapis. Bahan-bahan yang ditapis bolehlah nak buat masakan lain. Nak beri pada baby rasanya tak sesuai pula sebab dah tak ada nutrient, kan?
4. Lepas sejuk masukkan dalam peti ais, masa tu boleh tengok la stok jadi macam agar-agar. Gedik gedik je.
5. Simpan kat tempat frozen dalam bekas kiub ais. Frozen boleh tahan selama sebulan. Simpan dalam bentuk kiub ais senang. Bila nak buat makanan anak just campak-campak je.
Ini Kebaikan Bone Broth
√ Bila kita sakit tu kan hirup sup ni. Biasanya bila sakit, makan pun tak selera.
√ Hirup sup ni dah ada semua nutrient nak lawan jangkitan virus. Kita boost immune badan dengan khasiat dari bone broth ni.
√ Bone broth juga sangat kaya dengan khasiat kalsium, magnesium, fosforus dan trace mineral.
√ Lemak yang terkandung di dalamnya boleh mengatasi masalah leaky gut yang menjadi punca penyakit ekzema.
√ Bone broth kaya dengan gelatin dan kolagen yang sangat bagus untuk connective tissues, sendi-sendi, ligamen, tendon dan tulang dan gigi yang kuat. Sebab tu bila sejuk, bone broth stock gedik-gedik, sebab ada gelatin.
√ Masa beli kaki ayam pun, pakcik yang jual ayam pun cakap baby bagus bagi sup kaki ayam bagi kuat gigi. Memang kuat pun ni, siap pakej buat bekam kat Mummy and Daddy.
√ Bone broth ni mudah serap jadi baik untuk penghadaman, kurangkan masalah sendi seperti bengkak dan bagus untuk pertumbuhan rambut dan kuku kerana gelatin daripada bone broth.
√ Sebab tu lah masa buat bone broth bila disejukkan akan jadi jeli gedik-gedik. Kalau tak menjadi gedik gedik gelenyar tu maknanya tak jadi.
√ Selalunya bone broth stock ni Zifa letak dalam bubur, pancake, bantai je letak dalam apa-apa masakan Fateh. So, mak mak boleh serbu pasar cari kaki ayam, rangka ayam. Berebut-rebut pula kita ya dengan peniaga ayam goreng pasar malam.
Kata Dato’ Dr. Suriyakhatun Osman Tentang Bone Broth
Dato’ Dr. Suriyakhatun Osman
Saya memang selalu suruh ibu/bapa buat bone broth. Hanya dua bahan yang wajib
1. Tulang 2. Cuka
Ramuan lain adalah untuk berikan rasa yang sedap .
Cuka untuk pastikan yang zat galian dari tulang akan larut ke dalam sup. Guna slow cooker atau pressure cooker . Sup yang dihasilkan boleh ditambah jadi perasa untuk masak nasi, kuah sayur, kuah mee, asas kari dan lain lain.
√ Tulang maksudkan tulang ayam dan kaki ayam, ikan, lembu atau kambing. Ikan bilis pun ada tulang jika tidak dibuang .
√ Laksa pun sup tulang sebab ada tulang ikan dan asam
√ Masak singgang atau asam pedas pun sup tulang juga
Think out of the box dan pastikan keluarga mengambil bone broth sekerap mungkin. Bagi bayi dan kanak kanak yang sedang membesar, hari-hari.
Sumber/Foto: FB Nazifa Mazni Dan Dr. Suriyakhatun via Mingguan Wanita
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi, MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
Black hadiahkan kereta mewah idaman isteri. “Kadang-kadang kita terlalu mencari yang sempurna, sampai terlupa untuk hargai yang selalu ada di sisi” Inilah ungkapan penuh...