Jika nak buat bubur kacang hijau, biasanya biji kacang hijau perlu direndam semalaman berjam-jam malah tempoh merebus juga memakan masa yang lama agar benar-benar kembang dan empuk. Apatah lagi jika tiada ‘pressure cooker’ memang boleh menghabiskan gas di dapur.
Sebenarnya ada cara yang mudah untuk melembutkan kacang hijau ni. Malah tak sampai 20 minit, ia dah masak elok lembut dan kembang jadi bubur.Rupanya kena rendam dalam air dan bekukan dalam peti sejuk terlebih dahulu sebelum masak.
Boleh cuba tip yang dikongsikan oleh Puan Seri Ramlan ini sebagai panduan;
Suka makan bubur kacang? Ni saya bagi tip lembutkan kacang dengan cepat, tak payah rendam berjam-jam, tak payah rebus lama-lama dan confirm cepat masak dan jimat gas. Boleh buat bila pagi-pagi teragak nak buat bubur kacang.
Tip ni tak perlu untuk yang ada periuk ‘Pressure Cooker’ ye.
Caranya:
1.Basuh bersih-bersih kacang hijau, selepas itu bungkus dalam plastik dan letak air, macam nak buat ais batu.
2.Kemudian frozenkan. Bila-bila nak masak, tak payah nyah beku dan boleh terus masuk dalam periuk.
Ads
3.Selepas itu tambahkan air dan terus rebus seperti biasa.
4. Tak sampai 20 minit kacang dah kembang, senang dan jimat masa.
Mingguan Wanita:Begini rupanya cara mudah dan cepat nak buat bubur kacang hijau. Kena rendam air dan bekukan dahulu dalam peti sejuk. Boleh cuba tip yang dikongsikan ini nanti.
Bagi mak-mak yang selalu buat kek, kuih atau pencuci mulut yang menggunakan Whipping Cream, ada cara yang betul supaya ia kental bertanduk dan kembang cantik. Bukan apa jika salah pukul whipping cream ini iya jadi cair dan tak kental.
Ikut teknik yang dikongsikan oleh Muhammad Aliini sebagai rujukan.
Harini saya nak share tips beat whipping cream dengan kental & tips ganache set elok dan berkilat.
Tips ringkas by Mr.Ali
Whipping cream pastikan dipukul kental, jadi macam mana nam dapat dairy wc yang kental elok, kembang & fluffy. Ada cara dia
1. Pastikan Whipping cream digoncang sebelum guna.
2. Pakai bowl besi
3. Beat Whipping cream pada kelajuan rendah, beberapa saat baru pakai maximum speed .
4. Bila Whipping cream yang diputar dah capai tahap soft peak (cream makin pekat atau makin kembang) berhenti sekejap dalam 2-3 saat.Kemudian sambung beat balik. Ini akan buat cream jadi lebih cepat kembang.
5. Cream yang kembang bermaksud : Bila kita angkat cream dengan attachmenet ia tak jatuh, dan bila kita kaup, cream selebihnya tak jatuh..boleh rujuk gambar.
6. Paling penting, cream bertanduk kecil dan tanduk nya tak bergoyang.
7. Pastikan jangan beat di tempat yang berhaba & panas, jika masih tak kembang boleh timbang siap-siap Whipping cream, sejukkan dalam peti selama 30 minit, keluarkan, letakkan bowl ais dibawah dan beat cream tadi. InsyaAllah kembang dengan cantik!
Saya harap perkongsian saya memberi manfaat kepada anda semua. Diharap membantu serba sedikit ya.
Tempat terhad dan yuran RM100 sajerrrr.
Apa anda dapat jika jadi vendor?
* Ruang berniaga dan mempromosi bisnes di Fiesta Homebakers MW X CSR
• Link IG atau FB akan disenaraikan dalam artikel portal Mingguan Wanita
• Peluang memenangi produk CSR sebagai vendor paling aktif mempromosi
• Peluang memenangi produk CSR sebagai booth vendor paling cantik & kreatif
• Peluang memenangi produk CSR sebagai vendor paling pantas habiskan 200 biskut
sampel
• Sijil penghargaan penyertaan
• Diberi keutamaan untuk mengikuti siri fiesta yang lain.
• Apron dan topi chef eksklusif CSR
• Goodie bag dari CSR
Berbaloi-baloi. Dengan yuran RM100, anda menerima
ROI penyertaan sebagai vendor bernilai RM3,000!
#fiestahomebakersmingguanwanitacsr #himpunanakakakakbakers #ushaushabiskutraya #biskutraya2023
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi, MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
Nak basuh telur sebelum simpan atau terus masuk peti saja ya? Agaknya yang mana lebih tahan lama dan apa kesan kepada telur yang dibeli banyak-banyak?
Atau mak-mak suka guna cara macam Puan ‘Mc’ FaRah ReNee ini, cuci dulu telur dan baru simpan dalam peti sejuk. OK, jom kita rujuk penjelasan dari seorang pakar tentang basuh telur.
Info Tambahan
Perlu basuh dahulu atau tidak telur ayam sebelum disimpan? Atau perlu basuh hanya ketika mahu menggunakannya sahaja? Ini adalah antara beberapa persoalan yang sering berada dalam fikiran kita. Mana tidaknya, ada orang yang cakap kalau mahu telur tidak cepat rosak, ada dinasihatkan tidak membasuh telur tersebut. Jadi, untuk merungkai kepada persoalan ini jom kita baca perkongsian dari pakar.
Jawapan Pakar
“Doktor, betul ke kalau nak telur tak cepat rosak, jangan cuci telur tu?”
Macam-macam pendapat, ada yang kata basuh dulu sebelum simpan sebab nak elak pencemaran dari tahi ayam. Ada pula yang kata jangan basuh dulu sebab nanti telur cepat rosak. Mana yang betul? Jom lihat penjelasan pada kedua-dua pendapat ini.
1. Jangan Basuh Sebelum Simpan
Kalau kalian nak tahu, semasa proses bertelur ayam keluarkan sejenis cecair dikenali sebagai egg bloom atau cuticle. Ianya umpama protective layer yang melitupi liang-liang di seluruh permukaan telur untuk elak kemasukan kuman ke dalam telur selain bantu kekal kelembapan dengan cara mencegah air dari meruap keluar dari kulit telur.
Jika basuh sebelum disimpan protective layer ni akan menipis / hilang. Inilah asas kepada pendapat yang tak galakkan telur dibasuh sebelum disimpan. Tapi… kalau ada najis pada kulit telur, takkan nak simpan terus? Kotor dan berkuman, kan?
2.Basuh Sebelum Simpan
Najis dan kulit telur boleh tercemar dengan kuman seperti Salmonella, dan ia boleh berpindah kepada makanan lain yang disimpan dalam peti sejuk. Walaupun peti sejuk berada suhu yang rendah (4°C ke bawah) yakni bebas dari zon suhu bahaya (5°C-63°C), kita tetap perlu beringat!
Pada suhu itu, kuman tidak mati. Mereka hanya dorman(kurang aktif). Maka, kerosakan pada telur boleh berlaku walaupun pada kadar yang rendah. Jadi perlu basuh buang najis pada kulit telur agar bersih dan tiada kontaminasi silang. Kalau simpan diluar pula, telur lagi akan cepat rosak.
3. Amalan Mana Yang Betul
Tak usah gaduh-gaduh. Dua-dua betul dan boleh diamalkan. Kita ambil sikap diplomatik dan dasar terbuka. Kahkahkah macam politik pulak! Kalau ada tahi yang jelas kelihatan, basuhlah telur-telur yang tercemar itu terlebih dahulu. Kita pun tak mahu peti sejuk kita dicemari kuman.
Tak perlulah sental kuat-kuat kulit telur tu sampai hilang semua protective layer-nya. Sekadar hilangkan najis. Kemudian simpan dalam bekas bertutup. Bila nak memasak nanti, beri keutamaan pada telur yang telah dibasuh dahulu kerana ia lebih berpotensi dimasuki kuman dan rosak.
Telur yang tidak dibasuh sebelum simpan, hendaklah dibasuh sebelum digunakan. Nak sental sampai berkilat pun tak apa, asalkan tak guna wax kereta suami kalian. Hehe. Oh ya! Pastikan masak telur dengan sempurna untuk elakkan keracunan.
Semoga bermanfaat!
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi, MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
Syawal baru melabuhkan tirai tapi nampaknya masyarakat di Malaysia masih lagi beraya, tapi kali ni rayanya lain macam sikit. Raya ‘Raja Buah’ iaitu durian. Rata-rata tempat malah dalam media sosial sekalipun dimuat turun status dan gambar-gambar mengenai raja buah yang boleh didapati di mana-mana dengan harga yang cukup berpatutan. Tahun ini memang rezeki semua orang dapat makan durian yang memang menjadi kegemaran ramai rakyat Malaysia.
Sebagai keluarga yang memang ‘hantu’ durian, saya juga tak ketinggalan untuk menikmati durian pada musim ini. Ada sahaja kawan pejabat yang offer jual durian, saya tak ketinggalan merasa. Memang heaven, tambahan pula durian yang dijual memang cantik dengan isinya yang kuning keemasan persis si musang king yang hebat itu.
Bersama Kak Zara (paling kanan), tuan rumah yang jemput kami
Hujung minggu yang lalu, saya dan keluarga berkesempatan bercuti ke Port Dickson. Semalaman di sana, hari berikutnya kami dijemput oleh salah seorang kenalan rapat sepupu saya yang dikenali sebagai Kak Zara dan keluarga untuk datang ke rumah mereka yang terletak di Alor Gajah. Pergi bukan saja-saja tapi untuk datang makan durian fresh dari pokok. Memang kami tak lepaskan peluang keemasan ini. Hampir satu jam perjalanan dari Port Dickson ke Alor Gajah, sepanjang jalan juga kelihatan banyak peniaga yang menjual durian dengan harga dari serendah RM5 sekilo.
Tak jauh dari tol Simpang Ampat, Melaka, kami tiba ke destinasi yang dituju. Sampai sahaja ke kawasan kediaman tersebut semua teruja tengok buah durian yang lebat di atas pokok. Turut kelihatan beberapa durian yang gugur di atas tanah. Tak sempat bertegur sapa dengan tuan rumah, kami terlebih dahulu melawat ke dusun kecil yang terletak di belakang rumah mereka.
semua teruja tengok durian
Lebih menarik lagi seperti juga kebanyakkan dusun lain, dusun mereka juga terdapat pokok rambutan yang sedang masak ranum bersama manggis. Punyalah gigih semua orang tak kisah dengan semut dan kerengga yang menyengat. Seronok dapat makan manggis dan rambutan yang baru dipetik dari pokok. Durian yang gugur kami kutip dan bawa ke dalam rumah sebelum dikendurikan. Ada juga durian yang telah gugur pada awal pagi dan disimpan oleh keluarga Kak Zara untuk menjamu kami. Bukan sahaja dijamu dengan buah-buahan, kami turut dijamu dengan asam pedas yang enak air tangan Kak Zara. Pendek kata rezeki bertimpa-timpalah. Moga makin murah rezeki keluarga Kak Zara jamu kami dengan macam-macam makanan, siap bawak balik lagi buah-buahan seperti manggis dan rambutan untuk kami makan. Durian tak dapek la jenuh nak bau dari Melaka ke Kuala Lumpur. Orang kata makan durian banyak-banyak pun tak elok sangatkan, jadi makanlah sewajarnya ikut kemampuan diri.
Bagi penggemar durian, tip ini mungkin boleh diguna pakai untuk elak anda mabuk durian:
1. Minum segelas air kosong yang dituangkan ke kulit durian yang telah dimakan. Dengan berbuat demikian dipercayai dapat sedikit menghilangkan rasa mual.
2. Jika masih mual, cubalah makan buah manggis. Langkah ini boleh menjadi penyelesaian bila air kosong masih tidak dapat menghilangkan mabuk durian.
3. Kalau langkah pertama dan kedua tidak mujarab untuk anda hilang rasa mabuk cubalah minum air kosong bersama garam. Menurut sumber daripada internet ada yang menyatakan air garam dapat menghilangkan rasa mabuk setelah makan durian.
4. Minum air kelapa untuk neutralkan semula badan anda setelah makan terlalu banyak durian.
Selain tip, kat bawah ni saya ada selitkan sedikit info menarik mengenai durian menerusi penyelidikan oleh seorang Saintis Mardi, Dr Suri Roowi:
1. Durian kaya bahan asid amino tryptophan – Bahan ini menenangkan fikiran dan sesuai untuk orang yang ada masalah insomnia (susah tidur).
2. Bahan organosulfur (bahan bau) bersifat anti-kanser antioksidan, anti-mikrob, antihipertensi dan melindungi jantung. Durian merupakan satu-satunya buah tropika yang tinggi kandungan organosulfur.
3. Pesakit kencing manis tidak boleh makan durian secara berlebihan
4. Ada kajian menunjukkan kulit durian bersifat antidiabetik
5. Pengambilan isi durian pada kadar tinggi (500 g atau lebih) boleh tingkatkan kadar denyutan jantung
6. Durian kaya potassium, mineral yang boleh menurunkan tekanan darah. Untuk sesiapa yang ada masalah buah pinggang tak boleh makan banyak
7. Elakkan makan durian bersama paracetamol dan alhohol kerana mungkin boleh sebabkan kesan toksik.
Selamat berpesta durian untuk semua!
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi, MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
Pelajar tingkatan tiga trauma dipercayai Dirogol dua pelajar senior di dalam kelas dan dirakam video. Seorang pelajar perempuan Tingkatan Tiga di sebuah sekolah menengah di Alor Gajah dilaporkan mengalami trauma teruk dan enggan ke sekolah selepas dipercayai menjadi mangsa rogol bergilir-gilir oleh dua pelajar lelaki senior.