Jika selalu nasi beriani daging lembu, kambing dan ayam, rupanya boleh juga dimasukkan hidangan laut seperti ketam. Baru-baru ini, pengacara dan pelakon Yana Samsudin ada memuat naik perkongsian video memasak bersama mak tersayang. Resipi yang dikongsikan didalam video tersebut merupakan air tangan mak yana sendiri dan dinamakan cukup mencuit hati iaitu ‘Nasi Beriani Ketam Bertempiaran Lari’.
Berikut perkongsian resipi tersebut;
Bahan-Bahan:
Bawang Putih
Bawang merah
Halia
(*ditumbuk)
Serai (diketuk)
Daun Pandan
Kayu manis
Bunga Lawang
3 sudu besar Minyak sapi
2 sudu besar serbuk kurma beriani
3/4 ekor ketam segar
serbuk perasa ajinomoto
sedikit garam
4 cawan Beras
4 cawan air
1 Sudu besar kordial sanquick oren
2 sudu besar santan kotak
Cara Membuat:
1.Masukkan minyak sapi dalam periuk dan tumiskan bawang putih, bawang merah dan halia yang telah ditumbuk.
2.Masukkan pula serai, daun pandan, kayu manis dan bunga lawang, biarkan sehinggan naik bau.
3.Masukkan pula serbuk kurma beriani dan masukkan ketam kacau sebati.
Ads
4.Masukkan sedikit garam, serbuk perasa ajinomoto dan masukkan 4 pot beras.
5.Masukkan pula 4 cawan air dan kacau sebati.
6.Masukkan 2 sudu besar santan kotak dan 1 sudu besar kordial sanquick oren.
Beratnya ujian yang dilalui ibu tunggal ini. Rasyidah Binti Mujari, 31 terpaksa melalui saat-saat getir diceraikan suami ketika masih menuntut di semester 2 pengajian IPTA, 3 bulan kemudian ayah yang kuat memberi sokongan meninggal dunia.
Sebulan selepas pemergian arwah ayah, anaknya pula diarahkan oleh doktor untuk melalui pembedahan tonsil di hospital. Dalam serba kepayahan wanita ini tak putus harap. Hari ini nasibnya berubah.
Susah senang itu dikongsikan dengan Mingguan Wanita. Dengan impian mahu menyuntik semangat kekuatan kepada wanita yang sedang melalui ujian dalam hidup mereka.
Selepas Diceraikan, Hari-hari Menangis Kenangkan Anak
“Ketika semester kedua saya diceraikan. Sangat sukar untuk saya lalui. hari-hari menangis kenangkan anak kat kampung.
“Duit tak ada untuk makan. Kadang berlapar. Selepas bercerai bapak saya ambil tanggungjawab bantu dari segi financial.
“Genap 3 bulan saya bercerai, Allah lebih sayangkan bapak saya. Dia kembali ke rahmatullah. Saya terduduk, rasa hilang habis kekuatan untuk sambung belajar.
“Saya fikir semula. Kalau bapak tengok saya belajar tak habis tentu dia sedih. Saya kuatkan semangat. Teruskan juga belajar. Lepas sebulan bapak meninggal, anak saya kena jalani pembedahan tonsil.
“Sekali lagi saya hanya mampu menangis. Maklah jadi kekuatan saya. Abang saya pun banyak juga membantu. Keluarkan duit untuk pembelajaran saya.
“Saya cuma belanja RM300 saja sebulan. Lagi RM200 saya gunakan untuk tengok anak saya di kampung setiap minggu.
“Alhamdulillah berkat kesabaran, semangat yang kuat dan support dari anak dan famili saya berjaya sampai ke tahap sekarang dan diterima bekerja di syarikat Jepun.”
Ada Juga Berdepan Gangguan Seksual
Kerjaya tenaga pengajar bidang automotif menjadi periuk nasinya kini. Sudah 8 tahun dia bergelumang dengan dunia yang dimonopoli kaum lelaki
“Tak mudah untuk wanita macam saya mengendalikan kenderaan berat. Macam-macam perangai dan ragam manusia saya temui.
“Disayangi pelajar-pelajar sampailah pernah berdepan dugaan dengan lelaki dan tak terlepas dari gangguan seksual dari manusia-manusia yang tak boleh menahan nafsu.” Itu antara kenangan pahit manis yang perlu ditempuh.
Akuinya, sepanjang mengajar dia tak berhadapan masalah bergaul dengan pelajar. Apabila melibatkan sesuatu yang berat semasa sesi latihan praktikal dia tetap memerlukan tenaga lelaki.
“Mengalah sebelum mencuba itu bukan cara saya. Kena kuat semangat, mental dan fizikal. Setiap kali hampir patah semangat, saya fikir ada famili anak umur 5 tahun yang perlu diberi makan.
“Dari situ saya bangkit majukan diri. Pegang jati diri dan fikir tanggungjawab sama.”
Tawaran Kerja Tak Putus Dari Pelbagai Syarikat Automotif
Kata anak kelahiran Pahang ini zaman sekarang bidang automatif yang sinonim kepada kaum lelaki amat luas peluang kerjayanya.
“Saya bermula waktu umur 18 tahun sampailah sekarang. Kalau perempuan terlibat kerjaya ini pun, masyarakat dah boleh terima.
“Saya sendiri, belajar dari sijil sampailah degree. Belum pun habis study saya dah terima offer dari banyak syarikat automotif di Malaysia.
Tambahnya jangan sesekali menganggap wanita tak mampu melakukan kerja yang dimonopoli oleh kaum lelaki. Wanita juga kuat.
Ada sesetengah anak-anak memang suka sangat minum susu formula. Dalam sehari berbotol-botol dia minum. Sampaikan jumlah nasi yang dimakan tu.. alahai! Boleh kira.
Susu itu pula macam dah jadi makanan harian anak. Mak pula selagi anak minta, dia pun beri. Susu kan baik untuk kalsium dan tumbesaran anak, jadi mak pun tak adalah rasa apa-apa.
Itulah yang ada di fikiran pun. Tak sedar yang overdose beri susu formula boleh akibatkan mudarat yang lain pada anak.
Dan inilah yang jadi pada ibu ini, Anis Amiza dan anak lelakinya, Wan Haziq seusia 2 tahun 5 bulan. Bila mana si kecilnya itu overdose susu formula.
Gambar Haziq sebelum sakit
Sebelum masuk wad.
Overdose Susu Formula, Jadi Kat Anak Baru Rasa Menyesal
Akui ibu ini, “Banyak kali juga baca artikel doktor bahaya bagi susu berlebihan dekat anak yang umur 2 tahun ke atas.”
Sayangnya dia cuma membaca saja info itu. Ikutnya tidak. Bila terjadi dekat diri sendiri, barulah dia dan suaminya, Wan Farhan rasa menyesal.
Pengalaman anak kesayangan mereka Wan Haziq yang sakit perut disebabkan minum susu banyak ini boleh dijadikan pengajaran.
“Lebih 10 botol sehari sebanyak 260 ml, minum susu dengan sekelip mata je habis licin susunya. Makan pun banyak.”
“Hari pertama dan kedua, Haziq dah tunjuk simptom-simptom nak cirit birit dan dah start muntah. Tapi yang paling teruk pada hari ketiga. Dia berak keadaan cangkung sambil menahan sakit.”
“Hari keempat, Haziq dah mula berak berdarah. Ibu mana tak panik kan. Buka-buka pampers, penuh darah. Menggigil satu badan ni. Bergegas pergi HUSM pukul 4 pagi.”
Sepanjang perjalanan Anis tak henti-henti istighfar.
Hari ketiga cirit birit.
Hari Ketiga, Haziq Berak Berdarah Dari 4 Pagi Sampai Malam
Sampai ke hospital, terus ke bahagian kecemasan. Haziq kena admit ward. Macam-macam diagnosis doktor pakar buat. Dan andaian doktor, Haziq terlebih minum susu.
Sehari Haziq berak lebih 20 kali. Dinding usus keradangan dan luka disebabkan Haziq kerap berak.
“Paling sedih hari ketiga. Haziq berak darah dari pukul 4 pagi tak henti sampai malam. Pampers ada 52 pcs, habis licin!”
“Malam tu, doktor pakar datang sahkan Haziq overdose SUSU FORMULA. Macam tak logik tapi itulah realitinya. Allahu.. Maafkan mama sayang.”
Macam ni lah dia setiap kali nak berak sambil cakap sakit perut.
Muntah lagi.
Mak-mak, Jangan Jadikan Susu Formula Itu Makanan Harian Anak
“Ibu di luar sana. Kalau anak yang umur 2 tahun ke atas tu, please kurangkan susu. Kalau boleh paksa anak makan. Jangan jadikan susu tu makanan harian.”
“Macam Haziq perut dia sensitif sangat. Dua ke tiga minggu sebelum Haziq cirit birit, Haziq selalu mengadu sakit perut.”
“Lepas minum susu, mesti Haziq akan mengadu sakit perut. Ingatkan dia sakit perut sebab nak berak. Tapi doktor cakap, itu adalah tanda-tanda awal.”
“Kalau anak-anak mengadu sakit perut lepas minum susu, kurangkanlah susu iya.”
Dah aktif seperti biasa.
Tip Untuk Mak Kurangkan Beri Susu Formula Pada Anak, Tapi Lebihkan Makan
1. Dan kalau sayangkan anak, biarkan anak meronta sekejap. Lama-lama akan terbiasa. AJAR dan PAKSA anak-anak makan.
2. Lagi satu tips, mak-mak boleh cuba letak air kosong dalam botol susu. Bagi anak minum dan cakap kat anak, “Susu dah habis, kena gi beli dulu.”
3. Nak bagi susu juga boleh, bagi fresh milk. Buat masa sekarang ni, Haziq dah stop dulu susu formula. Bagi fresh milk. Agak mahal tapi tak apa lah demi anak.
4. Limitkan dengan minum susu 2 gelas jer sehari. Bagi susu banyak kali tapi dalam kuantiti yang sikit dan pastikan 2 gelas sehari.
5. Bagi makan makanan yang kita makan.
Kalau lepas minum susu dan mengadu sakit perut, tu ada petanda awal la ye. So, berjaga jaga.
“Sis share supaya tak terjadi pada anak-anak lain. Pengalaman ni menjadikan pengajaran buat kami.”
Cegah Lebih Baik Dari Merawat.
WAD 6 Selatan, HUSM
“Terima Kasih Staf HUSM, Team Doktor, Team Jururawat. Dr.Fahisham, Dr.Rizal. Semua baik-baik dan sangat membantu. Terima Kasih! Semoga Allah merahmati kalian.”
Tak perlu nak susah-susah buat sarapan pagi ni, mak-mak boleh cuba buat resipi Pizza tanpa uli ni yang cara yang paling mudah.Kalau sebelum ini kita sangka membuat pizza kerja renyah terutama bab menguli doh, kini tak lagi. Mak-mak boleh guna roti paratha je sebagai ‘base’ untuk pizza.
Melalui perkongsian Rafiza Ayu dalam Facebook miliknya beliau menunjukkan cara ringkas membuat pizza. Tanpa perlu susah payah menguli, resipi pizza paratha ni mesti anak-anak suka dan boleh buat sendiri je.
Bahan-Bahan:
Roti Paratha Segera (sejuk beku)
Sos Spagetti segera
Sosej (dihiris nipis)
Nenas (dipotong kiub)
Bawang Holland (dipotong dadu)
Keju Mozarella
Cara membuat:
1. Tanggalkan lapisan plastik Roti Paratha ketika masih beku bagi mengelakkannya melekat pada roti.
2. Susun Roti Paratha tersebut diatas loyang yang telah disapu minyak dan sapukan dengan sos spagetti.Sementara itu, panaskan ketuhar pada suhu 170 darjah celcius api atas dan bawah.
3. Taburkan Keju Mozarella bagi melekatkan topping dan base pizza.
4. Susun sosej diatas lapisan Keju Mozarella sebagai topping.
5. Kemudian tambahkan dengan potongan nenas dan Bawang Holland. Boleh juga gantikan dengan lada benggala dan cendawan butang sebagai alternatif.
6. Langkah terakhir, taburkan sekali lagi dengan Keju Mozarella, masukkan dalam ketuhar selama 20 minit.
Info Ektra:
Selain sosej, boleh juga gantikan dengan udang, hirisan ayam, daging dan sebagainya tetapi sebaiknya masak dulu hingga separa masak.
Guna 3 jenis topping sahaja. Ikut style dominos pizza. Topping tak perlu banyak jenis. Itulah yang menyebabkan sesuatu topping pizza menyerlah rasanya.
Shu Shukri "sekolahkan" Hafidz Roshdi, "dah kalah tu kalahlah, nafkah anak sesen pun tak bagi. Hari ini, di instagram storiesnya, pempengaruh Nurul Shuhada Mat...