Ketika kita semua diminta duduk diam-diam di rumah atas Perintah Kawalan Pergerakan, sebaiknya mak-mak terutamanya rebut peluang ini masak untuk keluarga tersayang. Mungkin ramai yang sudah lama tidak berpeluang memasak kerana sibuk kerja.

Nak Masak Apa ye?

Sebaik menunaikan solat subuh, pasti ramai yang sedang memikirkan apa resipi yang nak dimasak hari ini sama ada untuk sarapan, makan tengah hari atau minum petang. Kalau boleh nak variasi, taklah asyik makan nasi saja, bosan juga kan.

Sila cuba resipi daripada Chef Sue M. Arukin yang kami kongsikan ini. Mudah jer, janji sedap dan mengenyangkan!

Semak resipi itu di bawah ni ye…

 NASI GORENG MENTEGA TELUR

BAHAN-BAHAN:

1 mangkuk nasi sejuk

2 sudu makan mentega

2 biji telur

10 ekor udang segar  | bersihkan

2-3 ulas bawang putih | cencang halus

Sedikit cincangan daun bawang | hiasan

Garam, lada sulah dan lada hitam secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan/cairkan satu sudu makan mentega di dalam kuali. Masukkan telur dan goreng hancur hingga masak. Angkat dan ketepikan.
2. Menggunakan kuali yang sama, panaskan sesudu lagi mentega. Masukkan cencangan bawang putih dan tumis hingga wangi.
3. Masukkan udang dan goreng hingga separuh masak.
4. Masukkan nasi sejuk dan gaul rata.
5. Sesuaikan rasanya dengan menambah garam, lada sulah dan serbuk lada hitam secukupnya.
6. Masukkan telur goreng hancur dan gaul rata. Tabur cencangan daun bawang.Sedia dinikmati.

NASI GORENG PEDAS SOSEJ

BAHAN-BAHAN:

2 cawan nasi sejuk

2 batang sosej | hiris bulat nipis

2 sudu makan cencangan daun bawang

3 ulas bawang putih

8-10 biji cili padi

2cm belacan

Garam dan lada sulah secukup rasa

Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Cili padi, bawang putih dan belacan ditumbuk lumat. Ketepikan.
2. Sosej dihiris nipis dan goreng garing. Ketepikan.
3. Di dalam kuali, panaskan sesudu makan minyak. Tumis bahan-bahan tumbuk hingga wangi.
4. Masukkan nasi, sosej goreng dan daun bawang. Goreng sebati.
5. Tambah garam dan lada sulah secukup rasa.
6. Jika suka hidangkan bersama telur goreng, cincangan daun bawang atau hirisan timun.

SPAGETI GORENG

BAHAN-BAHAN:

1 mangkuk spageti/linguine  |  celur

2 batang jejari ketam | potong kecil

8-10 ekor udang sederhana | bersihkan

5-6 biji cili padi | hiris halus

3 ulas bawang putih | cencang halus

1 sudu makan cili kisar

1 sudu makan sos tiram

1 sudu makan cencangan daun bawang

Garam dan lada sulah secukup rasa

Minyak zaitun secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan satu sudu makan minyak di dalam kuali. Tumis bawang putih hingga wangi.
2. Masukkan cili kisar, cili padi, jejari ketam dan udang. Tumis hingga semua bahan masak.
3. Masukkan sos tiram, spageti yang telah dicelur dan hirisan daun bawang. Tumis hingga semua bahan sebati.
4. Tambah garam dan lada sulah secukup rasa.
5. Angkat dan sedia dinikmati.

 KUETIAU SUP ALA CINA

BAHAN-BAHAN:

1 paket kuetiau

2 keping dada ayam

10-12 ekor udang saiz sederhana  | bersihkan

2 batang kek ikan | hiris

1 batang daun bawang  cencang halus

5 ulas bawang putih  | cencang halus

10-12 biji bebola ikan

1 liter air

60 gram tauge

1 cawan stok ayam | air rebusan ayam

Garam dan lada sulah secukup rasa

Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan sedikit minyak di dalam periuk.Tumis bawang putih hingga terbit wangi.
2. Masukkan air, stok ayam, kepingan dada ayam, kek ikan dan bebola ikan lalu didihkan.
3. Tambah garam dan lada sulah secukup rasa. Biar ia mereneh.
4. Keluarkan dada ayam dan hiris nipis. Ketepikan.
5. Sementara itu, celur kuetiau, udang dan tauge secara berasingan.
6. Untuk menghidang, letakkan kuetiau tadi di dalam pinggan, tauge dan udang. Susun hirisan ayam di bahagian atas.
7. Hidangkan bersama sup yang mengandungi bebola ikan tadi dan tabur cencangan daun bawang dan cili padi.

MI KICAP BEBOLA IKAN

BAHAN-BAHAN A:

1 paket mi kuning

50 gram tauge

3 ulas bawang putih | cencang halus

2cm halia  | mayang halus

2 sudu makan sos tiram

2 sudu makan kicap manis

1 sudu makan kicap pekat

¼ sudu kecil pati ikan bilis

Garam dan lada sulah secukup rasa

1 cawan air

BAHAN-BAHAN B (SUP):

10-15 biji bebola ikan

3 cawan air

2 ulas bawang putih  | cencang halus

½ sudu teh pati ikan bilis

Garam dan lada sulah secukup rasa

Cincangan daun bawang secukupnya

Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Mi kuning dan tauge dicelur berasingan.
2. Di dalam periuk, panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang putih dan halia hingga naik bau.
3. Masukkan sos tiram, kicap manis, kicap pekat dan air.
4. Tambah pati ikan bilis, garam dan lada sulah secukup rasa. Didihkan lagi hingga semua bahan sebati.
5. Tuang kuah kicap ini ke dalam pinggan berisi mi dan tauge yang telah dicelur tadi.
6. Untuk membuat sup; panaskan sedikit minyak di dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia hingga wangi. Masukkan air, pati ikan bilis dan bebola ikan. Didihkan hingga semua bahan sebati. Sesuaikan rasanya dengan menambah garam dan lada sulah secukup rasa. Tabur cencangan daun bawang.
7. Hidangkan mi kicap tadi dengan sup bebola ikan.

Resipi masakan kampung memang ramai penggemarnya. Alangkah seronok bila dapat menikmati resipi hidangan ala kampung yang membangkitkan nostalgia.

Kali ini dikongsikan dua resipi masakan ala kampung yang tak kurang sedapnya iaitu Kari Pisang Muda Bersama Daging dan Terung Pipit Tumis Tempoyak Cili Padi.

Ini Resipinya..sila cuba ye!

RESIPI KARI PISANG MUDA BERSAMA DAGING

Bahan-Bahan:

500 gram pisang berangan muda| buang kulit ari

250 gram daging | hiris nipis dan cuci bersih

200 ml santan pekat

300 ml air

2 keping asam gelugur

3 sudu makan rempah kari daging

2 sudu makan serbuk cili

Garam dan gula secukup rasa

3 sudu makan minyak masak | untuk menumis

 Cara Memasak:

1. Panaskan minyak dalam periuk, tumiskan bahan kisar hingga wangi.
2. Masukkan rempah kari yang dibancuh bersama serbuk cili.
3. Kacau rata hingga timbul minyak, baru masukkan daging.
4. Setelah air daging kering, masukkan santan. Jika agak pekat tambah sedikit air.
5. Biarkan mereneh atas api sederhana, kemudian masukkan pisang dan asam gelugur.
6. Setelah pisang empuk, perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
7. Setelah cukup rasa. Tutup api. Kari pisang sedia dihidangkan.

Dapatkan resipi lain di sini:

https://www.mingguanwanita.my/resipi-ayam-goreng-ala-mamak-sedap-dan-senang-dibuat-yang-penting-bahan-perapannya/

Resipi Lempeng Kampung. Tip Penting, TAPIS Dengan Penapis Teh, Baru Tak Pekat Likat

RESIPI TERUNG PIPIT  TUMIS TEMPOYAK CILI PADI

 Bahan-Bahan:

200 gram terung pipit

50 gram ikan bilis | kisar kasar

1 biji bawang besar | hiris

3 sudu makan tempoyak

Garam dan gula secukup rasa

Minyak masak | untuk menumis

Bahan Kisar:

20 batang cili padi

3 biji cili merah

6 biji bawang merah

4 ulas bawang putih

1cm kunyit hidup

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak, tumis hirisan bawang besar hingga wangi.
2. Masukkan bahan kisar, tumis hingga pecah minyak baru masukkan ikan bilis.
3. Setelah gariang, masukkan terung dan kacau rata.
4. Setelah terung layu, masukkan tempoyak yang dibancuh dengan secawan air.
5. Terus kacau dan biar terus mereneh hingga terung empuk.
6. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
7. Apabila kuah pekat dan dan cukup rasa, tutup api dan sedia dihidangkan.

Jangan lupa follow kami di:

Facebook Mingguan Wanita

Instagram Mingguan Wanita

Twitter Mingguan Wanita

Puding roti dinikmati dengan sos kastard berkrim sering dijadikan sebaga pencuci mulut sewaktu minum petang. Jika selalu kita guna roti putih, sebenarnya boleh juga gunakan roti coklat kismis dan air susu coklat untuk rasa yang lebih sedap.

Boleh cuba resipi yang dikongsikan oleh Puan Munirah Jasamai ini.

Puding roti kayangan. Resepi di setiap gambar. Buat berejam, dah siap sat ja habih
Doa saya murah rezeki dan dipermudahkan segala urusan.

Bahan-Bahan:

2 kotak susu coklat
2 biji telur
1 bungkus roti coklat kismis

Cara Membuat:

1.Penyek roti dulu dalam dulang, kami lapik baking paper senang nak handle, nak bawak keluaq ka apa, tarik baking paper tu jaa.

2.Hampa pukul 2 biji telur + 2 kotak susu coklat tu dengan apa pon buleh aih, janji dia sebati semua pastu tuang atas roti dipenyek tadi.
3.Biaq sat tak pa, biaq roti tu semua terendam kembang dalam susu yang dicurahkan.

4.Hampa bakaq dalam oven yang hampa dah panas dulu dalam 10 minit suhu 180′. Lepas dah panaskan oven baru hampa bawak masuk yang dah ready dalam 30min suhu 180′. Macam mana hampa nak tau dah masak, susu atas tu keras gitu, bau pon semerbak dah, cucuk pi dengan lidi tengok melekat ke dak pon buleh.

Dah lepas bakaq, bagi sejuk, pastu masuk peti ais.

Sos Creamy

Bahan-Bahan:

1tin susu cair
1 tin air hampa sukat dlm tin yg sama
1/2 sudu tepung jagung
1 sudu tepung kastard
5 sudu gula

Cara Membuat:

Bukak api perlahan ja kacau sampai kental, dah siap hampa bagi sejuk buh dalam peti ais.

Baca Lagi Di Sini:
Cara Buat Puding Karamel Agar Jadi Licin, Lembut & Sedap, Pasti Jadi!
Ini Caranya Buat Puding Karamel Mudah Tanpa Telur, Tak Berbau Hanyir Malah Tak Perlu Dikukus!

MW: Sedapnya dan mudah nak buat puding roti kayangan ni.Yang pastinya tak muak, dah sangat sedap penuh rasa coklat. Sesuai buat untuk pencuci mulut minum petang.

Sumber: Munirah Jasamai