Rasanya tak berbaloi untuk masak banyak-banyak sebab orang yang makan tak adalah ramai. Kecuali kalau anak ramai, nak masak pun rasa seronok sebab tukang makannya ramai. Jadi, nak mudah, masak banyak dan masukkan dalam sejuk beku, nak makan boleh dipanaskan semula.

Begitu juga bila, anak sudah ada kehidupan sendiri dan masak hanya untuk suami isteri sahaja. Setakat nak masak ikan seekor dan ayam dua tiga ketul sekali makan, rasa tak penat je nak bersihkan periuk.

Jadi, boleh saja maka-mak atau oasangan yang baru kahwin, masak banyak-banyak dan frozenkan. Kalau nak makan, boleh dipanaskan semula. Tak rugi dan jimat masa pula.

Tapi, bila dipanaskan semula, ada yang rasa tidak sama atau mungkin tidak segar seperti awal-awal. Lebih-lebih lagi bila masak udang. Tak kena cara boleh terlebih masak dan udang pun rasa liat sedikit.

Perkongsian daripada Ida Alina Salleh, boleh membantu mak-mak yang nak panaskan semua udang yang telah difrozenkan supaya tidak terlebih masak.

Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Tauhu Berlauk Ayam Tambah Udang, Sedap Makan Panas, Boleh Frozen Kalau Nak

Tiada Masa, Boleh Cuba Teknik Masak & Simpan Lauk Frozen Ini, Tahan Sampai 3 Bulan!

Info Lebih Menarik DI SINI

Dipanaskan Semula – Udang Tak Terlebih Masak

Bila dah tinggal berdua, nak makan sambal tumis, takkan nak buat 10 ekor udang, 10 tangkai cili kering pula. Tak berbaloi nak mengelap dapur. Jadi, saya akan masak macam untuk 4-6 orang.

Lepas masak, saya tepikan yang nak dihidang, saya portionkan yang nak difreezekan. Nasi pun macam tu. Tiap kali nak masak nasi secawan, bagi saya pembaziran elektrik. Saya masak sekali dua pot dan simpan dalam portion sekali makan.

Di sini, udang semua frozen. Lepas ditangkap di laut, udang digredkan dan terus flash frozen. Laut dari bandar jauh, jadi ini cara terbaik kekalkan kesegaran makanan laut.

Saya akan pastikan udang yang dibeli ialah “raw” atau “uncooked” – sebab banyak juga udang siap rebus di freezekan dijual. Itu buat salad, vietnamese rolls, kerabu semua ok. Tapi masak sambal kena cari yang mentah.

Bagi pastikan udang tak overcooked lepas difreezekan dan dipanaskan balik, saya buat macam ni:

1. Panaskan minyak hingga berasap, saya flash fry udang tu dalam 30 saat, angkat dan ketepikan.

2. Biar minyak tu kering (dari air udang), saya tumis bawang hiris sampai keemasan. Lepas tu masukkan bahan blend (bawang merah, bawang putih, cili kering dah siap rebus dan belacan bakar).

3. Bila bahan blend dah garing, saya perasakan garam, gula, masukkan petai dan bawang hiris. Kacau hingga bawang hiris layu.

4. Masukkan udang tadi, udang tu akan ada air juga, masukkan sekali. Saya tak tambah air lain sebab bila nak panaskan balik nanti kita akan tambah air sikit kan? Campurkan pes Asam jawa. Agak udang nampak masak sikit, ketepikan bahagian yang nak di freeze. Teruskan memasak portion yang nak dimakan – adjust perasa, tambah air sikit kalau mahu. Kiranya lauk udang yang nak di freeze tu, udang nya masak manja saja.

5. Lain kali, bila nak makan lauk sambal yang frozen tu, saya akan turunkan dari freezer pagi-pagi, letak dalam peti ais. Petang tu, baru saya panas kan dalam kuali. Tambah lah petai sikit, bawang hiris sikit kalau nak, tapi kuah sambal tu dah ada rasa sikit petai yang dimasuk awal-awal dulu. Boleh tambah sikit air bila memanas balik.

MW: Boehlah cuba cara ini. Udang tak adalah liat dan tambah perasa, ikut selera. Jimat masa dan gas bagai.

Sumber: Ida Alina Salleh

Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita

Biskut coklat chip memang menjadi kegemaran sesiapa saja. Tak kira orang dewasa atau anak-anak. Aromanya yang memang menyelerakan dan boleh dikatakan sama dengan Famous Amos yang menjadi kesukaan sesiapa saja.

Kalau nak dikira, cara membuat biskut coklat chip ini pun tidaklah susah sangat. Mungkin ia nampak premium kerana bahan-bahan yang digunakan. Resipi ini turut dikongsi oleh Anna Alson dalam rancangan masakannya.

Jadi, kali ini, Yatie Faizal turut mencuba resipi biskut coklat chip. Katanya, ia diadaptasi dari Anna Olson tapi untuk keluarganya, dia cuba ubah resipi mengikut citarasa sendiri.

Rasanya yang tidak terlalu manis dan sesuai untuk keluarga. Jawabnya, kalau teringin nak makan masa raya memang tak sempat. Terpaksa buat yang lain, sebabnya rasa biskut ini memang buat anak-anak tak sabar nak makan.

Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Resipi Mudah Coklat Bersalut Almond, Sedap Tak Terkata Dan Ranggup Krup Krap!

Resipi Mudah Bahulu ‘Segera’ Versi PKP, Cuma Guna 3 Bahan, Hidangan Buat Anak-Anak

Info Lebih Menarik DI SINI

Biskut Coklat Chip Ranggup

“Ini resipi yang saya olah sendiri mengikut selera keluarga. Boleh cuba!

Bahan-bahan:
227g butter- guna pure butter lebih sedap
170g brown sugar
2 sudu kecil esen vanila
2 biji telur B
384g tepung gandum
1 1/4 sudu kecil soda bikarbonat (untuk meranggupkan biskut tersebut) – Ayakkan
1 cawan badam nipis panggang
2 cawan coklat chip boleh guna saiz kecik atau besar
(Untuk piping, boleh guna coklat chip yang kecil)

Cara Membuat:
1. Pukul butter dan gula hingga nampak sedikit creamy. Boleh juga gunakan mixer.
2. Masukkan esen vanila dan telur sebiji demi sebiji. Kacau sebati.
3. Kemudian, masukkan tepung dan gaul lagi dengan spatula atau mixer untuk lebih cepat.
4. Masukkan kacang dan coklat chip dan gaul lagi.
5. Apabila sebati, masukkan ke dalam piping beg.Saiznya bergantubg kepada biskut yang nak dihasilkan. Pipe teurs di atas dulang. Tekan sedikit demi sedikit.
6. Bakar selama 20 minit pada suhu 150 darjah selsius dengan menggunakan api atas bawah.

Tip: Bagi mengelakkan adunana itu terlalu banyak minyak, boleh rehatkan dos dalam chiller seketika.

Selamat mencuba.

MW: Tak perlu tunggu raya untuk buat biskut ini, hari bias pun dah memikat hati anak-anak.

Sumber: Yatie Faizal

Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita

#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita

Kalau selalu kita masak umbut batang pisang, tak sangka rupanya batang pisang juga boleh dimakan. Dijadikan ‘jajan’ atau kudapan seperti kerepek yang rangup. Rasanya pula boleh tahan, sedap sangat.

Nak tahu macam mana rasanya, boleh cuba resipi yang dikongsikan oleh Puan Deanna Chee ini sebagai rujukan;

“Saya nak share dekat awak semua sejenis jajan rare iaitu Batang Pisang Rangup yang sedap yakmat!

Rugi tak cuba.

Bahan, cara masak dan tip boleh tengok di gambar, okeh.

Bahan-Bahan:

Batang Pisang
Tepung Bistari
3 Sudu Makan Tepung Beras
Serbuk Cili

Cara Membuat:

1. Pergi potong kulit batang pisang. Ambil yang bahagian macam ini saja.

2. Buang kulit luar tu. Yang luar tu kelat dan pahit.

3. Kita perlukan yang bahagian yang tengah ni saja, okeh.

4. Bersihkan dalam air macam ini. Bilas bersih. Jangan letak sabun pula, kan. Naya karangggg.

5. Saya gunakan tepung Bestari. Tak ada sukatan , ikut suka kita pakai banyak mana.

6. Sedikit tepung beras anggaran 3 sudu makan.

7. Campurkan kedua-dua tepung.Saya masukkan dalam bekas macam ini.

8. Bubuh serbuk lada. Saya tak boleh kalau tak ada rasa pedas. Lepas itu saya goncang bagi sebati semua tepung tu.

9. Saya masukkan semua hirisan batang pisang tu ke dalam bekas ini dan goncangkan. Inilah yang baiknya buat dalam bekas. Senang nak ‘a go go’ goncang.

10. Haaa. Ini dah tepung menyaluti hirisan batang pisang. Bijak ‘kan saya?

11.Goreng dengan api sederhana panas. Deep fry.

12.Tadaaaa.

Dah siap. Awak boleh taburkan chili flakes dan serbuk cheese untuk lebih berinovasi.

Tip:

1. Pakai kulit batang pisang lapisan kedua.

2. Batang pisang apa pun boleh.

3. Deep fry dan jangan gunakan api kuat.

4. Goreng garing.

Baca Lagi DiSini:
Kerepek Labu Rangup Lemak Manis, Kena Jemur Sekejap Baru Goreng!

Buat Sendiri Keropok Nasi Sejuk, Pertama Kali Cuba Terus Jadi!

MW: Tak sangka batang pisang pun boleh dimakan dan dijadikan ‘jajan’ yang rangup. Boleh cuba nanti di rumah.

Sumber: Deanna Chee