Macam-macam versi buat sambal hitam ini. Tapi kalau nak tahu yang versi betul betul original, sebenarnya cuma guna 4 bahan ini saja; belimbing buluh, bawang merah, ikan bilis dan cili api.
Inilah yang dinyatakan Puan Siti Fatimah dalam masa yang sama berkongsi resepi dan cara-cara membuat sambal hitam original.
Katanya, “Kalau kau sejenis nak tunggu lampu isyarat bertukar hijau yang 80 saat tu pun tak reti menyabar dok berangin je berbalas balas hon, kau tak digalakkan lah untuk mencuba resepi ini.”
“Ini kalau aku nak buat jual, mahu lapan belas enam puluh ribu ratus ringgit sebekas ni.
“Sesaat kesabaran aku menunggu rebus belimbing tu je dah bersamaan dengan doblas ratus ringgit. Sebab tu lah sambal hitam ni orang jual mahal. Dia boleh tahan berbulan bulan tanpa perlu masuk esbok pun.”
Tapi untuk yang original sambal hitam lah. Original pembikinan sambal hitam, dia menggunakan empat bahan sahaja; Belimbing buluh, bawang merah, ikan bilis dan cili api.
Walaupun empat bahan sahaja, proses pembikinan dia mengambil masa yang sangat lama. Kau bercinta, gaduh, clash couple balik pun belum tentu sambal ni siap lagi. Mana kan tidak. Nak merebus belimbing buluh hingga betul betul hitam sahaja pun mengambil masa paling paling 4 jam.
Sesudah itu, perlu menumis perlahan pula kesemua bahan hingga betul betul kering. Itu pun dalam 4 jam masa diambil.
Alang alang nak buat stok simpan. Buatlah lebih. Alang alang nak pakai masa, tenaga dan gas yang banyak, buatlah sekali untuk ahli keluarga lain, saudara mara dan jiran tetangga yang ada. Bulan puasa pun dah nak dekat. Buat stok sahur pun terbaik ni.
Cara Buat Sambal Hitam Original
Rebus belimbing buluh sebelanga. Belimbing buluh ni ada lah dalam 2 ke 3 kg kot. Ni aku petik kat pokok sebesen.
Bersihkan buang tangkai, taburkan setengah cawan garam. Tak perlu letak air. Buka api, nanti perlahan lahan air belimbing tu keluar.
Kalau boleh jangan guna kuali atau periuk. Belimbing ni tajam. Dia menghakis besi. Kalau tak bocor pun, nanti kuali kau jadi hitam.
Kita nak buat sambal hitam. Bukan kuali yang kena hitam. Tak pasal suami anda cari sudut rumah termenung mengenangkan nasib kena belikan kau set kuali baru. Kuali betul.
Rebus guna belanga atau periuk kaca. Kalau tak ada, rebus dalam tin biskut. Dah siap rebus buang terus tin tu.
Ahh, kalau semua tak ada, kau tak payah buat lah! Banyak betul cerita.
Hah! Gini lah rupa dia bila belimbing dah mula mengeluarkan air. Teruskan merebus api sederhana. Jangan besar sangat apinya. Bergantung dapur gas anda lah. Agak agak sendiri untuk 4 jam punya rebus nak kering.
Sampai lah dia berubah warna dan kering.
Setelah 4 jam ini lah hasilnya. Dia jadi hitam dan mengecut macam buah prune. Dari sebelanga belimbing buluh tadi, dapatlah semangkuk besar belimbing hitam.
Ini Bahan Bahan Untuk Menumis
Bawang merah dimayang.
Ikan bilis tumbuk kasar.
Cili api blend.
Belimbing hitam dilenyek.
Agak agak je semua semangkuk semangkuk. Jumlah bawang dan ikan bilis biar lebih dari belimbing hitam dan cili. Kalau tak suka masam sangat, kurangkanlah belimbing.
Cili api biar sama banyak dengan belimbing hitam. Sambal ni kalau tak pedas, kau tak payah panggil dia sambal. Kau panggil dia milo ais.
Tumis dulu ikan bilis bagi garing sikit, lepas tu masukkan bawang dan cili api. Dah layu, masukkan pula belimbing hitam yang dah dilenyek tadi.
Minyak banyak tak apa. Aku tambah minyak dari semasa ke semasa.
Masa ni kau dah boleh mula perlahan kan api. Dan tunggu lah lagi dalam 3 ke 4 jam sampai betul betul kering.
Kacau. Jangan lupa pula mengacau sibuk leka tengok drama maghrib.
Tadaaaa! Ni lah rupa dia bila dah siap. Masa dah kering ni, senang nak turunkan minyak. Tinggal cedok je keluarkan minyak minyak kalau terlalu banyak.
Bila dah siap gini, tak perlu lagi nak tambah garam dan apa apa jenis MSG. Macam gini je dah sedap yang tidak tidak.
Ginilah cara buat dia. Senang bukan?
Selamat mencuba resepi sambal hitam original ini!
Sumber/Foto : Siti Fatimah
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Mudah Cendawan Inoki Guna Air Fryer, Anak-Anak Suka Makan Macam Ni
Resipi mudah Cendawan Inoki guna Air Fryer, anak-anak suka makan macam ni. Buat mak-mak yang ada air fryer di rumah boleh cuba resipi mudah menggunakan cendawan inoki ni. Memang sedap, bahan-bahan tak banyak malah nak buat pun mudah. Nak buat kudapan, atau bekal sekolah untuk anak-anak pun boleh sangat.
Ikut resipi yang dikongsikan oleh Puan Azie Saleh ini sebagai panduan.
Anak-anak suka makan macam ni.
Bahan-Bahan:
sebungkus Cendawan Inoki
1 batang Tauhu telur
Cili flakes
1 biji Telur
1 sudu besar Butter
Cara Membuat:
1. Potong sikit bahagian bawah cendawan Inoki.
2. Susun dalam bekas/kertas dan taburkan dengan Cili flakes. Ikut tahap kepedasan masing-masing.
3. Masukkan pula tauhu telur, telur dan butter.
4. Butter tu just letak je kat mana-mana bahagian. Letak dalam beberapa potong kecil. Anggaran 1 sudu besar macam tu.
5. Kemudian masukkan dalam air fryer dengan suhu 250°C selama 20 minit. Suhu boleh adjust ikut kesesuaian yang suka.
Siap! Selamat mencuba.
Mesti Baca:Cendawan Celup Tepung Super RANGUP, Masuk Sikit Air Kapur, Goreng Garing!
Baca Lagi Di Sini:Buat Sendiri Sup Cendawan Berkrim Lagi Sedap Dari Guna Instant, Jimat!
Artikel Menarik:Tanam Cendawan Volvariella Guna Tandan Sawit,Selepas 9 Hari Dah Boleh Tuai
Mingguan Wanita: Menarik juga resipi cendawan inoki ni. Mudah je guna air fryer. Anak-anak mesti suka boleh bawa bekal ke sekolah.
Sumber: Azie Saleh
Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Eyra Cemas Bila Bayi Dikandung Tidak Bergerak “Alhamdulillah Dah Okay, Teruskan Doa”
Eyra cemas bila bayi dikandung tidak bergerak. Wanita mengandung sudah pasti menginginkan kehamilannya berjalan lancar, sekiranya mendapati janin tidak bergerak pasti akan berasa cemas dan gusar.
Begitu juga yang dilalui oleh ibu kepada seorang cahaya mata Eyra Hazali yang berkongsi perkembangan terkini dirinya yang baru sahaja dibenarkan keluar dari hospital setelah menerima rawatan gara-gara bayi dalam kandungannya tidak bergerak
Eyra juga merupakan isteri pemain bola sepak Johor Darul Takzim (JDT), Haziq Nadzli.
Eyra Cemas Bila Bayi Dikandung Tidak Bergerak
Pemilik nama sebenar Hazirah Qasdina Hazali, 23 itu menerusi perkongsian hantaran Instagram Story miliknya baru-baru ini berasa cemas apabila bayi yang dikandung tidak memberikan respons, selain dirinya yang mengalami sakit di bahagian tertentu.
“Alhamdulillah, saya dah dibenarkan keluar dari hospital.
“Pergi ke hospital sebab baby tak respons langsung.
“Malah saya dah cucuk-cucuk perut dan bahagian ari-ari saya sakit sangat,” kongsi Eyra.
“Harap Baby Tunggu Lama Sikit Baru Keluar”
Selepas mendapat rawatan di hospital Eyra berasa sangat bersyukur apabila bayi dalam kandungannya kini dalam keadaan yang baik..
“Alhamdulillah baby okey, cuma baby sekarang besar dua minggu dan saya ada kontraksi sikit tadi.
“Dah cucuk dexa. Harap baby tunggu lama sikit baru keluar.
“Terima kasih atas doa-doa semua dan teruskan doa ya untuk mama dan baby,” ujar ibu kepada Muhammad Hayder Qhalish yang dijangka bersalin pada Mei depan.
View this post on Instagram
Menarik Lagi : Tahniah Eyra Hazali Hamil 5 Bulan, Suami Sangka Kejutan Satu Gurauan
Sayu Hati Eyra Hazali Anak Kena Buat Ujian Covid-19, “Mama Minta Maaf Sayang”
View this post on Instagram
Mingguan Wanita : Semoga segalanya dipermudahkan!
Sumber Foto : Instagram Eyra Hazali
Gigihnya Ayu Raudhah menjaga anak dan sibuk berniaga.
Kena bijak pilih baju ikut saiz badan.
Sedapnya sambal belacan ni, makan dengan nasi panas terus terangkat!
Follow kami di :
Facebook : https://www.facebook.com/mingguanwanita
FB Grup Cerita Mak-mak Hari Ini : https://www.facebook.com/groups/ceritamakmak
Website: https://www.mingguanwanita.my/
Instagram : https://www.instagram.com/mingguanwanita/?hl=en
YouTube: https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial/featured
Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita?lang=en
Telegram MW: https://t.me/mingguanwanita
TikTok: https://tiktok.com/@mingguanwanita
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Panas-Panas Ni Layan Aiskrim Kacang Merah Lemak Berkrim Sedap Juga!
Rupanya mudah je jika mak-mak nak buat sendiri aiskrim perisa Kacang Merah di rumah. Lebih puas hati dan jimat bila buat sendiri. Boleh ‘adjust’ ikut kesesuaian citarasa kita. Nak kurang manis, berlemak, lebih kacang dan sebagainya. Rasanya kacang merahnya yang manis dan lemak berkrim dimakan sejuk memang sedap lalu ditekak lebih-lebih lagi ketika cuaca panas.
Baca Lagi DiSini:
Tepung Jagung, Garam & Esen Vanila, Rahsia Aiskrim Malaysia Ini Sedap, Lembut & Lemak!
Hanya Guna 4 Bahan Buat Aiskrim Sendiri Di Rumah, Tak Perlu Beli Lain Dah!
Boleh ikut resipi yang dikongsikan oleh Puan Siti Norazliana ini.
“Panas-panas ni layan Aiskrim Kacang Merah sedap jugak.Siapa peminat aiskrim ni kita geng”
Kat sini Mekna ada share resipi. Selamat Mencuba ye
Bahan-bahan:
Kacang merah (lebih kurang 300grm )
1.5 liter air masak
1 cawan gula
1/2 cawan susu pekat
1 satu kotak santan (kecil)
1 tin susu cair
3 sudu tepung pulut
3 sudu tepung jagung
Sedikit sirap
Sedikit garam
Cara Membuat:
1.Rendam kacang semalaman, selepas itu rebus sampai empuk dan lenyek.
(Lagi lama rendam kacang lagi bagus senang empuk)
*kacang merah saya suka letak banyak, lagi sedap. Resipi diatas anggaran sahaja.
2. Masukkan 1.5 liter air + 1 cawan gula masak atas dapur sampi gula hancur.
3. 3 sudu tepung pulut + 3 sudu tepung jagung bancuh dan tuang dalam air
gula tu. Kacau sampai tepung larut. Nak senang guna mixed
4. Masuk 1/2 susu pekat, 1 kotak santan yang kecik, 1 tin susu cair.
5. Masukkan garam sikit, sirap sikit untuk bagi color cantik. Buka api kecik kacau sampai mendidih. Last sekali masuk kacang yang ditumbuk tu kacau sampai kacang sebati.
Tutup api.
6. Masukkan dalam plastik aiskrim dan bekukan.
Siap! Selamat Mencuba!
MW: Mudah je buat aiskrim kacang merah ni dan lebih jimat bila buat sendiri. Manis, lemak berkrim secukup rasa, anak-anak pun mesti suka.
Sumber: Siti Norazliana
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
