Macam-macam versi buat sambal hitam ini. Tapi kalau nak tahu yang versi betul betul original, sebenarnya cuma guna 4 bahan ini saja; belimbing buluh, bawang merah, ikan bilis dan cili api.
Inilah yang dinyatakan Puan Siti Fatimah dalam masa yang sama berkongsi resepi dan cara-cara membuat sambal hitam original.
Katanya, “Kalau kau sejenis nak tunggu lampu isyarat bertukar hijau yang 80 saat tu pun tak reti menyabar dok berangin je berbalas balas hon, kau tak digalakkan lah untuk mencuba resepi ini.”
“Ini kalau aku nak buat jual, mahu lapan belas enam puluh ribu ratus ringgit sebekas ni.
“Sesaat kesabaran aku menunggu rebus belimbing tu je dah bersamaan dengan doblas ratus ringgit. Sebab tu lah sambal hitam ni orang jual mahal. Dia boleh tahan berbulan bulan tanpa perlu masuk esbok pun.”
Tapi untuk yang original sambal hitam lah. Original pembikinan sambal hitam, dia menggunakan empat bahan sahaja; Belimbing buluh, bawang merah, ikan bilis dan cili api.
Walaupun empat bahan sahaja, proses pembikinan dia mengambil masa yang sangat lama. Kau bercinta, gaduh, clash couple balik pun belum tentu sambal ni siap lagi. Mana kan tidak. Nak merebus belimbing buluh hingga betul betul hitam sahaja pun mengambil masa paling paling 4 jam.
Sesudah itu, perlu menumis perlahan pula kesemua bahan hingga betul betul kering. Itu pun dalam 4 jam masa diambil.
Alang alang nak buat stok simpan. Buatlah lebih. Alang alang nak pakai masa, tenaga dan gas yang banyak, buatlah sekali untuk ahli keluarga lain, saudara mara dan jiran tetangga yang ada. Bulan puasa pun dah nak dekat. Buat stok sahur pun terbaik ni.
Cara Buat Sambal Hitam Original
Rebus belimbing buluh sebelanga. Belimbing buluh ni ada lah dalam 2 ke 3 kg kot. Ni aku petik kat pokok sebesen.
Bersihkan buang tangkai, taburkan setengah cawan garam. Tak perlu letak air. Buka api, nanti perlahan lahan air belimbing tu keluar.
Kalau boleh jangan guna kuali atau periuk. Belimbing ni tajam. Dia menghakis besi. Kalau tak bocor pun, nanti kuali kau jadi hitam.
Kita nak buat sambal hitam. Bukan kuali yang kena hitam. Tak pasal suami anda cari sudut rumah termenung mengenangkan nasib kena belikan kau set kuali baru. Kuali betul.
Rebus guna belanga atau periuk kaca. Kalau tak ada, rebus dalam tin biskut. Dah siap rebus buang terus tin tu.
Ahh, kalau semua tak ada, kau tak payah buat lah! Banyak betul cerita.
Hah! Gini lah rupa dia bila belimbing dah mula mengeluarkan air. Teruskan merebus api sederhana. Jangan besar sangat apinya. Bergantung dapur gas anda lah. Agak agak sendiri untuk 4 jam punya rebus nak kering.
Sampai lah dia berubah warna dan kering.
Setelah 4 jam ini lah hasilnya. Dia jadi hitam dan mengecut macam buah prune. Dari sebelanga belimbing buluh tadi, dapatlah semangkuk besar belimbing hitam.
Ini Bahan Bahan Untuk Menumis
Bawang merah dimayang.
Ikan bilis tumbuk kasar.
Cili api blend.
Belimbing hitam dilenyek.
Agak agak je semua semangkuk semangkuk. Jumlah bawang dan ikan bilis biar lebih dari belimbing hitam dan cili. Kalau tak suka masam sangat, kurangkanlah belimbing.
Cili api biar sama banyak dengan belimbing hitam. Sambal ni kalau tak pedas, kau tak payah panggil dia sambal. Kau panggil dia milo ais.
Tumis dulu ikan bilis bagi garing sikit, lepas tu masukkan bawang dan cili api. Dah layu, masukkan pula belimbing hitam yang dah dilenyek tadi.
Minyak banyak tak apa. Aku tambah minyak dari semasa ke semasa.
Masa ni kau dah boleh mula perlahan kan api. Dan tunggu lah lagi dalam 3 ke 4 jam sampai betul betul kering.
Kacau. Jangan lupa pula mengacau sibuk leka tengok drama maghrib.
Tadaaaa! Ni lah rupa dia bila dah siap. Masa dah kering ni, senang nak turunkan minyak. Tinggal cedok je keluarkan minyak minyak kalau terlalu banyak.
Bila dah siap gini, tak perlu lagi nak tambah garam dan apa apa jenis MSG. Macam gini je dah sedap yang tidak tidak.
Ginilah cara buat dia. Senang bukan?
Selamat mencuba resepi sambal hitam original ini!
Sumber/Foto : Siti Fatimah
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Terkesan Dengan Keadaan Ibu Allahyarham Nur Surya, Anzalna Terpanggil Berkongsi Rezeki
Kisah pembunuhan tragis yang menimpa Allahyarham Siti Nur Surya Ismail, seorang remaja yang sanggup melupakan pengajiannya demi menjaga ibu yang sakit, memberi kesan sayu pada pelakon terkenal, Anzalna Nasir.
Terpanggil untuknya berkongsi rezeki untuk membantu keluarga malang itu. Lagi pula, dengan keadaan ibu mangsa, Zaini Musa yang dalam keadaan terlantar. Sakit kanser otak tahap tiga.
Malah, di saat perjalanan akhir jenazah anaknya tetap ibu itu tidak dapat menatap seperti ibu normal yang lain. Disebabkan ibunya yang seakan tidak memahami apa-apa.
Ibu kepada Mohamad Eidrees ini terpanggil menghulurkan bantuan kerana dapat merasai penderitaan yang dialami keluarga Allahyarham Nur Surya.
Kongsinya di insta story,
“Walaupun bukan di tempat pakcik ini, tetapi saya dapat rasa apa yang dirasa
Sesiapa kenal pakcik ni boleh mesej Anzalna, terima kasih.”
Nombor telefon yang diminta itu bukan apa, untuk mudahkannya menghubungi Ismail Muda, 58. Dapatlah nanti dia berkongsi rezeki dan meringankan beban terutama buat ibu arwah yang terlantar sakit.
“Jujurnya apabila terbaca insiden yang berlaku, saya rasa sayu.”
Katanya lagi, yang sukar untuk membayangkan akan perasaan apabila berada ditempat keluarga yang diuji dengan musibah itu.
“Ini adalah ujian yang sangat berat bagi keluarga Arwah. Jadi, saya berbincang dengan suami dan dia sama terbuka hati dengan niat ini.”
Biar pun dia akur dalam suasana pandemik ini, mustahil untuknya bertemu atau ke kediaman keluarga mangsa, namun memadailah kiranya dia dapat berhubung dengan keluarga mangsa demi membantu mereka.
Anzalna Doakan Keluarga Allahyarham Nur Surya Kuat
“Saya ada banyak terima mesej mengenai hal yang berkaitan. Cuma setakat ini, masih belum dapat nombor yang betul-betul sahih untuk dihubungi atau berurusan
Terima kasih atas ikhtiar semua.
Semoga keluarga arwah kuat menghadapi dugaan ini dan saya berdoa agar semua dipermudahkan.” Maklum Anzalna.
Sebelum-sebelum ini pun, Anzalna sudah biasa dengan kerja-kerja amal. Dalam membantu keluarga yang kesempitan. Terdahulu, dia pernah membantu kanak-kanak yang menghidap kanser sejak 2014.
Untuk rekod, Allahyarham Nur Surya ditemui adiknya, Siti Nur Syuhada, 15 dalam keadaan tertiarap di hadapan televisyen, berlumuran darah dan putus pergelangan tangan kiri.
Sehingga hari ini, siasatan masih terus dijalankan oleh pihak polis. Dan rakan sekolah Allahyarham Siti Nur Surya yang juga suspek kejadian ditahan reman 7 hari.
Baca sini :
Hiba remaja meninggal disaksi ibu yang sedang sakit, rakan sekolah ditahan
‘Saya akan merinduinya..’ arwah kakak yang baik, selalu jemput hantar adik ke sekolah.
Air mata remaja mula bergenang sebaik masuk mahkamah, suspek hanya tunduk.
‘Diejek miskin, tak cantik..’ dikatakan punca suspek naik berang.
‘Terima kasih untuk segalanya. Semoga dia mendapat balasan sepadan’ luah teman lelaki Surya
Untuk info lebih menarik klik juga DI SINI.
Sumber/Foto : Anzalna Nasir, Media Hiburan, Gempak
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Hadiah Pakaian Akhir Rupanya Petanda Anak Chot Pulang Ke Kampung Abadi
Rindu bapa ini masih bersisa. Baru empat hari, permata hatinya, Muhammad Sher Harraz seusia empat bulan meninggalkan ayahnya, Hazmeer Hassan (pelawak Chot) dan ibunya, Siti Zafirul Azzah Moh Idris.
Dan kala kerinduan datang bertamu, doa mak ayahlah jadi peneman anak syurga ini. Bermain-main di taman syurga Ilahi.
Malah itulah yang diharapkan ibu yang ditinggalkan ini. Sebagaimana kongsi ibunya beberapa hari lalu di instagram.
“Baru lepas ziarah anak syurga. Mommy, daddy rindu Sher Harraz. Kalau nak tahu, Sher Harraz sebelah kubur dengan pakcik Mommy.”
“Bermain-mainlah sayang dengan adik mommy. Hanya doa kami kirimkan pada awak sayang.” luah ibu yang dalam kerinduan ini.
Bayi pasangan ini meninggal dunia disebabkan masalah injap terbalik.
Pakaian Pertama Dan Terakhir Buat Anakanda Kami
Ketika mengimbas memori lalu inilah pelawak Chot dari kumpulan XOXO ini berkongsi satu berita sedih. Memori yang memberinya petanda awal akan pemergian anak kesayangannya.
Tentang hadiah kemenangan berupa set kelengkapan jenazah yang diterimanya beberapa bulan lalu.
“Waktu ini saya dinobatkan juara bagi pertandingan ‘PENCARIAN DJ MELAKA FM’. Kami dihadiahkan dengan set kelengkapan jenazah.”
“Waktu ini isteri saya masih sarat lagi mengandung. Sekitar 3 ke 4 bulan lagi waktu ni.”
“Kami baru sedar ada hikmahnya hadiah utama di saat itu. Rupa-rupanya PAKAIAN PERTAMA DAN TERAKHIR BUAT ANAKANDA KAMI.”
Benarlah kehadiran setiap anak itu ada rezekinya. “Terima kasih anakku sebab bagi mommy dan daddy rezeki juara dan ada di tahap ini.”
“Sesuatu yang tak mudah nak dilupakan.” Zahir Chot dalam instagram miliknya semalam.
Dan ketika ditemubual mstar, penyampai radio Melaka FM ini memaklumkan yang set kelengkapan pengurusan jenazah itu tak sempat digunakan untuk menguruskan jenazah anaknya.
Namun, Chot percaya itulah hadiah yang Allah mahunya simpan sebagai kenangan untuknya mengingati cinta hatinya mereka.
Sumber/Foto : chotxoxo, mstar
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Dah Banyak Kali Buat Cookies Ni, Dijamin Sedap & Mudah!
Bila buat biskut atau cookies sendiri, payah nak cari resipi yang betul-betul dijamin sedap dan mudah nak buat. Cookies sedap dibuat kudapan untuk minum petang dan dicelup dalam susu segar. Anak-anak pun mesti suka dan lebih berbaloi bila buat sendiri. Puas hati makan sekeluarga.
Boleh cuba resipi cookies mudah yang dikongsikan oleh Puan Hardina Sofia ini.
Dah banyak kali buat cookies ni, sedap dan mudah untuk dibuat. Dijamin sedap. Resepi ni ambil kat tiktok, Nah saya bagi resepinya siapa yang nak try.
Bahan-Bahan:
1/2 cup Gula
1/2 cup Gula Perang
1/2 cup Butter yang dicairkan tapi saya guna marjerin je sebab takde butter
1 biji telur
esen vanila
190gram Tepung Gandum
Baking Soda
Dark Chocolate atau Chocolate Chip
Cara Membuat:
1. Mula-mula masukkan gula pasir, gula perang dan butter yang dicairkan ke dalam bekas.
2.Kemudian masukkan telur dan esen vanila.
3.Kacau sampai sebati.
4.Selepas itu masukkan pula tepung gandum dan sedikit baking soda. Pastikan baking soda tidak letak terlalu banyak dan kacau sampai sebati. Jangan kacau beria sangat okey.
5.Akhir sekali masukkan dark coklat or coklat chip.Masukkan banyak-banyak lagi sedap dan letak dipeti sejuk selama 30 minit or satu jam.
6.Selepas itu boleh bakar pada suhu 170 dibakar selama 10 minit atau 15 minit, mengikut oven masing-masing. Pandai-pandai lah adjust.
7.Dan sedia untuk dimakan. Makan dengan susu segar pulak pehh layan.
Selamat Mencuba! Semoga bermanfaat.
Baca Lagi Di Sini:
Mingguan Wanita: Bolehlah mak-mak cuba buat sendiri cookies mudah yang dikongsikan ini. Dijamin sedap, malah bahan-bahan yang digunakan pun tak banyak.
Sumber: Hardina Sofia
Follow kami di :
Facebook : https://www.facebook.com/mingguanwanita
FB Grup Cerita Mak-mak Hari Ini : https://www.facebook.com/groups/ceritamakmak
Website: https://www.mingguanwanita.my/
Instagram : https://www.instagram.com/mingguanwanita/?hl=en
YouTube: https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial/featured
Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita?lang=en
Telegram MW: https://t.me/mingguanwanita
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
