Macam-macam versi buat sambal hitam ini. Tapi kalau nak tahu yang versi betul betul original, sebenarnya cuma guna 4 bahan ini saja; belimbing buluh, bawang merah, ikan bilis dan cili api.
Inilah yang dinyatakan Puan Siti Fatimah dalam masa yang sama berkongsi resepi dan cara-cara membuat sambal hitam original.
Katanya, “Kalau kau sejenis nak tunggu lampu isyarat bertukar hijau yang 80 saat tu pun tak reti menyabar dok berangin je berbalas balas hon, kau tak digalakkan lah untuk mencuba resepi ini.”
“Ini kalau aku nak buat jual, mahu lapan belas enam puluh ribu ratus ringgit sebekas ni.
“Sesaat kesabaran aku menunggu rebus belimbing tu je dah bersamaan dengan doblas ratus ringgit. Sebab tu lah sambal hitam ni orang jual mahal. Dia boleh tahan berbulan bulan tanpa perlu masuk esbok pun.”
Belimbing buluh tengah berlagak berbuah sekarang ni. Jangan biarkan mereka gugur sia sia di tanah. Pergi lah petik buatkan sambal.
Tapi untuk yang original sambal hitam lah. Original pembikinan sambal hitam, dia menggunakan empat bahan sahaja; Belimbing buluh, bawang merah, ikan bilis dan cili api.
Walaupun empat bahan sahaja, proses pembikinan dia mengambil masa yang sangat lama. Kau bercinta, gaduh, clash couple balik pun belum tentu sambal ni siap lagi. Mana kan tidak. Nak merebus belimbing buluh hingga betul betul hitam sahaja pun mengambil masa paling paling 4 jam.
Sesudah itu, perlu menumis perlahan pula kesemua bahan hingga betul betul kering. Itu pun dalam 4 jam masa diambil.
Alang alang nak buat stok simpan. Buatlah lebih. Alang alang nak pakai masa, tenaga dan gas yang banyak, buatlah sekali untuk ahli keluarga lain, saudara mara dan jiran tetangga yang ada. Bulan puasa pun dah nak dekat. Buat stok sahur pun terbaik ni.
Cara Buat Sambal Hitam Original
Rebus belimbing buluh sebelanga. Belimbing buluh ni ada lah dalam 2 ke 3 kg kot. Ni aku petik kat pokok sebesen.
Bersihkan buang tangkai, taburkan setengah cawan garam. Tak perlu letak air. Buka api, nanti perlahan lahan air belimbing tu keluar.
Kalau boleh jangan guna kuali atau periuk. Belimbing ni tajam. Dia menghakis besi. Kalau tak bocor pun, nanti kuali kau jadi hitam.
Ads
Kita nak buat sambal hitam. Bukan kuali yang kena hitam. Tak pasal suami anda cari sudut rumah termenung mengenangkan nasib kena belikan kau set kuali baru. Kuali betul.
Rebus guna belanga atau periuk kaca. Kalau tak ada, rebus dalam tin biskut. Dah siap rebus buang terus tin tu.
Ahh, kalau semua tak ada, kau tak payah buat lah! Banyak betul cerita.
Hah! Gini lah rupa dia bila belimbing dah mula mengeluarkan air. Teruskan merebus api sederhana. Jangan besar sangat apinya. Bergantung dapur gas anda lah. Agak agak sendiri untuk 4 jam punya rebus nak kering.
Sampai lah dia berubah warna dan kering.
Ads
Setelah 4 jam ini lah hasilnya. Dia jadi hitam dan mengecut macam buah prune. Dari sebelanga belimbing buluh tadi, dapatlah semangkuk besar belimbing hitam.
Ini Bahan Bahan Untuk Menumis
Bawang merah dimayang.
Ikan bilis tumbuk kasar.
Cili api blend.
Belimbing hitam dilenyek.
Agak agak je semua semangkuk semangkuk. Jumlah bawang dan ikan bilis biar lebih dari belimbing hitam dan cili. Kalau tak suka masam sangat, kurangkanlah belimbing.
Cili api biar sama banyak dengan belimbing hitam. Sambal ni kalau tak pedas, kau tak payah panggil dia sambal. Kau panggil dia milo ais.
Ads
Tumis dulu ikan bilis bagi garing sikit, lepas tu masukkan bawang dan cili api. Dah layu, masukkan pula belimbing hitam yang dah dilenyek tadi.
Minyak banyak tak apa. Aku tambah minyak dari semasa ke semasa.
Masa ni kau dah boleh mula perlahan kan api. Dan tunggu lah lagi dalam 3 ke 4 jam sampai betul betul kering.
Kacau. Jangan lupa pula mengacau sibuk leka tengok drama maghrib.
Tadaaaa! Ni lah rupa dia bila dah siap. Masa dah kering ni, senang nak turunkan minyak. Tinggal cedok je keluarkan minyak minyak kalau terlalu banyak.
Bila dah siap gini, tak perlu lagi nak tambah garam dan apa apa jenis MSG. Macam gini je dah sedap yang tidak tidak.
Ginilah cara buat dia. Senang bukan?
Kek marble jelita, cukup popular di kalangan mak-mak yang memang suka membuat kek. Bukan itu sahaja, cara nak membuat pun sangat senang. Sehinggakan ada kelas-kelas memasak yang menawarkan cara membuat kek ini dan turut menerima tempahan untuk jualan.
Bukan sekadar nampak cantik, kek marble ini sudah semestinya sedap. Paling best, bahan yang diperlukan untuk membuatnya senang dan mudah. Pastinya anak-anak pun suka dengan keenakkan kek ini.
Bagi penggemar kek marble jelita ini, biasa sebelum ini hanya membeli atau menempah daripada penjual. Apa kata kali ini, buat sendiri di rumah. Malah, yang paling menarik, rahsia nak pastikan kek ini sedap, letakkan sedikit serbuk horlick yang kita minum itu. Bukan sahaja sedap tapi lemak berkrim lagi.
Perkongsian daripada Cek yah ini cukup menarik. Dia turut menunjukkan satu persatu cara untuk membuatnya. Selamat mencuba.
Bab mewarna ini ikut kreativiti masing-masing. Cek Yah guna 3 warna sahaja.
Nak letak dalam piping beg boleh, nak pakai sudu saja pun boleh.
Untuk lorekan Cek Yah guna lidi macam ini.
Yang ni ikut pada suhu oven masing-masing ok, kalau rasa kek macam tak masak lagi boleh tambah masa…kadang ada yang perlu tinggikan lagi atau rendahkan lagi suhu.
Lepas masak terbalikkan atas redai dan buang baking paper. Maaf, Cek Yah punya redai old school so kena pandai2 cari idea, kena terbalikkan 2 kali utk dapatkan 2 line bentuk kotak2 tu ok
Nak bagi cantik potong setiap sisi untuk hasil yang kemas dan menarik. Tapi kalau nak makan sendiri di rumah tak payah buang pun tak apa
MW: Lepas ni, penggemar-penggemar kek mak corak yang jeita mah pun cantik bergantung pada kreativiti sendiri. Selamat mencuba.
Tuduh Nur Farah Kartini mengandung, keluarga wanita minta maaf & merayu tak disaman. Nur Farah Kartini Abdullah yang dilaporkan hilang sejak 10 Julai selepas menghantar kereta sewa kepada pelanggan ditemukan mati di kawasan tidak jauh dari Felda Gedangsa, Hulu Selangor. Mayat Nur Farah Kartini ditemukan kira-kira 6 petang dipercayai dibunuh individu yang dikenalinya.
Kes kematian pelajar cemerlang ini mendapat liputan meluas media dan dikhabarkan hari ini jenazahnya akan dituntut oleh ahli keluarganya di Unit Forensik Hospital Sg Buluh untuk dikebumikan di Pekan, Pahang selepas hasil keputusan sampel asid deoksiribonukleik (DNA) yang diperoleh positif milik Nur Farah Kartini.
Tuduh Nur Farah Kartini Mengandung
Di sebalik pemergian arwah Nur Farah, terlalu banyak spekulasi di media massa termasuk hearsay (sekadar kata-kata orang) yang sebenarnya amat mengguris hati keluarga.
Di Tik Tok @Muhammad Fikri dipercayai kenalan kepada arwah Farah dan banyak berkongsi #keadilan buat Farah Kartini, dirinya berkongsi satu kata nista dilemparkan oleh seorang wanita bernama Nor Fatihah Idriss berusia 27 tahun yang mendakwa arwah Nur Farah Kartini mengandung.
Dalam tuduhan tanpa bukti itu, Nor Fatihah Idris menulis “teman lelaki dia tu polis dan suami orang. Tak nak bertanggungjawab ke atas Farah sebab mengandung….
Ternyata ia satu tuduhan yang amat berat buat arwah kerana pihak polis sendiri tidak pernah mengeluarkan sebarang kenyataan bahawasanya arwah Nur Farah Kartini mengandung dan ternyata ia berunsur fitnah.
Keluarga Wanita Minta Maaf & Merayu Tak Disaman
Dalam pada itu,selepas tuduhan Nor Fatihah Idris mulai viral, adik kepada wanita ini ada membuat DM meminta maaf bagi pihak kakaknya di page Muhammad Fikri (BACA DI SINI) selain meminta agar keluarga arwah tidak menyaman kakaknya kerana mereka tiada duit .
“Assalamualaikum bang. Saya adik kepada Nor Fatihah Idris yang mengeluarkan kenyataan tentang arwah Farah. First sekali saya tahu silap kakak saya dan kakak saya kesal dengan perbuatan yang telah dia buat tu.
“Saya mohon maaf pada family arwah dan pada semua rakyat Malaysia dan saya harap sangat pada family arwah tak saman pada kakak saya. Harap family arwah boleh maafkan perbuatan kakak saya.
“Kami pun tiada duit untuk nak saman ini semua. Saya minta maaf ya pada semua satu Malaysia. Apa yang kakak saya buat itu memang salah tapi kakak saya pun dapat berita yang orang bagi. Bukan dia buat andaian sendiri.
“Semoga dipermudahkan urusan family arwah dan kerja-kerja orang atasan di sana. Minta maaf lagi sekali dari pihak kakak saya. Assalamualaikum.
Dalam pada itu, semalam semasa Mingguan Wanita berkongsi telefon bimbit arwah telah ditemui, seorang individu memberikan komen di IG MW memaklumkan bahawa arwah sememangnya mengenali suspek tetapi bukan kekasih seperti didakwa ramai.
Apa pun, berhati-hatilah mengeluarkan kenyataan agar tidak mengguris hati keluarga arwah.
Kakak Hello Kitty. Usahawan ini pernah bercerai dan ramai mengaitkan perceraiannya kerana suami dipaksa pakai baju Hello Kitty.
Mesra disapa Na, mengakui perceraian selama 23 hari dengan suami membuatkan diri dan hatinya tidak kuat. Perlu melakukan kerja-kerja rumah yang selama ini dibantu suaminya, Mohd Afizi.
Dan kerana itulah dirinya mengambil peluang kedua diberi Allah dan mereka kembali rujuk demi anak-anak serta menurunkan ego masing-masing demi membina keluarga bahagia.
Ikuti video penuh kisah suka duka pasangan ini yang memilih peluang kedua dalam kehidupan mereka dalam Sembang Wanita Xtra di saluran YouTube MW.
Misi bantuan banjir Sabah berakhir tragedi, suami sempat paut tangan isteri dihanyut arus deras. Banjir buruk melanda Sabah waktu ini. Jumlah mangsa banjir setakat pagi ini meningkat kepada 464 orang daripada 140 keluarga yang berada di empat pusat pemindahan sementara (PPS), berbanding 328 orang daripada 105 keluarga semalam.
Sekretariat Jawatankuasa Pengurusan Bencana Negeri Sabah dalam kenyataan memaklumkan PPS Dewan Kebudayaan Penampang menunjukkan peningkatan mangsa iaitu seramai 279 orang daripada 93 keluarga berbanding 165 orang daripada 67 keluarga semalam.
Misi Bantuan Banjir Sabah Berakhir Tragedi
Namun apa yang menyedihkan, di sebalik ujian banjir itu, niat seorang sukarelawan yang membuat agihan makanan kepada mangsa banjir berakhir dengan tragedi.
Suami Sempat Paut Tangan Isteri Dihanyut Arus Deras
Monica Ting Siew Kwong adalah hero yang seharusnya dijulang. Niat membantu mengagihkan makanan kepada mangsa terperangkap dalam banjir pada jam 1.40 pagi dekat Pekan Donggongan berakhir dengan tragedi di mana dirinya dihanyutkan arus deras.
Difahamkan, ketika cuba melalui kawasan banjir berhampiran Bulatan Sigah, Jalan Penampang Bypass, di sini, Monica dikatakan dihanyutkan arus deras. Mayatnya ditemui di Kampung Hungab, kira-kira 500 meter dari lokasi dia dihanyutkan arus deras.
Mayat Monica selamat ditemui sekaligus menjadi korban pertama banjir yang melanda Sabah.
Lebih menyedihkan, suaminya, Hii Ding Wei, 39, sudah berusaha memaut tangannya dengan menariknya sekuat hati namun arus deras memaksa pautan itu terlerai sekaligus diri mendiang hanyut sebelum ditemui tersangkut.
Berehatlah srikandi, semoga setiap jasa dibalas dengan kebaikan.
Lebih menyedihkan, suaminya, Hii Ding Wei, 39, sudah berusaha memaut tangannya dengan menariknya sekuat hati namun arus deras memaksa pautan itu terlerai sekaligus diri mendiang hanyut sebelum ditemui tersangkut.
“Rasa dunia ini milik akak…inilah respon gembira usahawan pandan yang terpilih menerima Anugerah Ibu Inspirasi Mingguan Wanita X Nona di Malam Gala baru ini.
Kisahnya membesarkan 8 anak dengan air mata hingga hampir meracun mereka kerana tidak tahan dengan ujian tetapi akhirnya bangkit memerah keringat demi memberi pendidikan buat anak-anak.
Kisah usahawan pandan berjaya ini cukup memberikan inspirasi dan dirinya menitip pesanan buat ibu-ibu yang membesarkan anak sendirian.
“Pandanglah diri akak. Jadilah ia satu perkongsian kehidupan,” katanya yang tidak pernah menyangka menerima anugerah dari Sultanah Terengganu, Sultanah Nur Zahirah dalam hidupnya.
Malam gala Ibu Inspirasi dibawakan oleh @alkauthareduqids_hq, diserikan oleh @sabihahgoldhq
Dimalukan atau dibuli di tempat kerja kini dikira sebagai jenayah, tiada lagi alasan melawak.
Mulai 11 Julai 2025, gangguan di tempat kerja bukan lagi dianggap...