Percayalah, pes tom yam boleh jadi punca utama rasa kuah tom yam anda masak sedap atau tidak dan sebab itulah anda patut godek resepi yang Puan Fatiha Hanani Ismail kongsikan. Lagi teruja, pes tom yam dia buat sendiri, jom cuba buat sebotol untuk mudahkan masak setiap hari…
Bahan-bahan:
2 Biji bawang besar
4 batang serai
2 biji cili hidup merah
5 Hiris lengkuas
7 Helai daun limau purut
4 Sudu makan udang kering
10 Ekor ikan bilis
4 Inci belacan
3 Sudu cili kering yang dikisar
Air asam jawa
Gula perang
Garam
Ads
Cara membuatnya:
1. Masukkan kesemua bahan (Kecuali air asam jawa, garam dan gula) ke dalam pengisar dan kisar sehingga lumat.
2. Panaskan minyak masak secukupnya dan tumis bahan yang dikisar sehingga lumat dengan api yang perlahan.
3. Ketika ini bau tom yam akan mula terbit dan masak sehingga pecah minyak.
4. Masukkan air asam jawa, gula perang dan garam. Seimbangkan rasanya.
5. Tutup api dan sejukkan selama beberapa jam sebelum disimpan ke dalam botol yang kedap udara.
Ads
Ads
Untuk masak tom yam…
1. Ambil dalam 2 senduk pes tom yam, tumis kejap… tuang air dalam 2 cawan.
2. Letak akar ketumbar dah mendidih masukkan ayam dalam 4-5 ketul potong kecil-kecil sampai ayam masak.
3. Masukkan serai, daun limau, limau,sayur-sayur, garam, serbuk perasa dan sedikit susu pekat.. Rasa ikut tekak masing-masing ya.
4. Selamat memasak!
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Peti ais lama yang dah lebih 10 tahun akan pudar warnanya. Berkarat pun boleh dikesan terutama dekat bahagian pemegang. Cantikkan kembali peti ais lama yang masih elok fungsinya itu dengan wallpaper sticker.
Wallpaper sticker ini yang biasa dipasang di dinding rumah tu. Antara kegunaan lainnya boleh ditampal di peti sejuk malah kabinet. Ia tak meninggalkan kesan melekat apabila mahu ditanggalkan kelak.
Anda akan berhadapan masalah jika baru pertama kali memasangnya. Sebabnya, kalau tak dipasang dengan betul akan ada gelembung dan tak cantik permukaannya. Sebab itu kena belajar cara yang betul.
Wallpaper Sticker yang anda boleh beli di kedai DIY
Span pembersih
Air dan sabun
Gunting/Pisa
Semasa membeli wallpaper sticker pastikan anda beli yang mudah ditanggalkan. Bersihkan permukaan peti ais dengan span basah. Gunakan air sabun semasa mengelap. Sebab anda mungkin akan terpaksa menanggalkan semula (buat kali pertama, akan berhadapan masalah ini). Air sabun memudahkan kerja menanggal dan memelihara wallpaper dari rosak.
Kebanyakan wallpaper sticker ini datang dalam gulungan yang besar. Ukur saiz peti ais terlebih dahulu. Lebihkan 7 ke 8 inci daripada saiz lilitan tepi peti ais. Lebihan ini nanti bolehlah anda nak kelim ke tepi atau potong. Sebaiknya ukur dua kali agar tak tersilap.
Di belakang wallpaper sticker ada garisan yang anda boleh jadikan panduan ketika memotong. Jadi tidaklah hasilnya senget-benget nanti.
Tanggalkan pelekat wallpaper sticker yang teal dipotong ikut ikuran pintu peti ais anda. Lebihkan 3 inci di setiap bahagian tepi. Tekan di tengah dan tolak ke atas dan ke tepi untuk mengurangkan gelembung. Gunakan tuala untuk memudahkan kerja meratakan permukaan.
Gunakan pisau lipat untuk memotong lebihan terutama di sudut lengkungan. Buat dengan kemas dan berhati-hati. Boleh kelimkan ke tepi atau buang saja lebihan yang tak diperlukan itu. Gunakan pisau untuk memotong dan kemaskan wallpaper sticker di bahagian pemegang peti ais.
Lakukan langkah yang sama untuk pintu di bahagian bawah. Projek DIY ini sememangnya akan banyak menguji kesabaran anda. Namun, hasilnya memang memuaskan hati.
Rupa-rupanya bukan peti ais saja boleh ditampal dengan wallpaper sticker ni. Ada macam-macam peralatan rumah yang boleh dicantikkan dengan wallpaper sticker yang pelbagai rekaan menarik dan cantik ni.
“Demam wallpaper habis semua akak balut. Loker tu dah nak dibuang akka ambil balut buat tempat baju anak akak sekali pandang dah macam kotak hadiah. Join kelab ni (Kelab Kaki D.I.Y) banyak benda yang nak buang akak ambil balik. Contoh tikar tu dah nak letgo sekali nampak org letak wallpaper akak pun ape lg tampallah maka jadilah tikar bilik anak akak 1 set ngan loker. Modal RM10.”
Mak ayah kena faham, sifat remaja itu suka mencuba sesuatu yang baru. Makin dilarang, makin mahu dibuat. Kita yang mak ayah akan rasa tercabar dan marah. Tak tahu bagaimana lagi mahu menasihati, lagipun mereka bukan anak-anak kecil yang kita boleh tegur macam dulu-dulu. Saiz badan pun dah sama dengan kita.
Melayan anak-anak tengah nak ‘besar’ ini perlu kena caranya. Sentuhan emosi, psikologi dan kebijaksanaan mak ayah amat memainkan peranan. Tapi sejauh mana benteng emosi mak ayah boleh bertabah. Sebabnya, dia luar sana macam-macam cara ada yang boleh menyuntik elemen negatif dalam diri anak remaja kita.
Gajet di tangan, smartphone satu cara yang paling mudah, cepat dan bahaya sekali terutama buat anak-anak kita yang meniti usia remaja. Mudah saja nak download aplikasi ‘chat’ dalam telefon bimbit. Waima anak kecil kita pun dah pandai download app game bagai, inikan pula remaja.
Sebagai mak ayah yang prihatin, silalah pantau gajet anak anda. Perkongsian daripada Guru Kaunseling SMK Sungai Besar Selangor, Tuan Abdul Mohammad Muiez Ruslee ini memang boleh buat mak ayah seram sejuk. Sebabnya app itu bukan sekadar mengundang ‘predator dalam rumah’, tapi buatkan predator masuk sampai ke kamar tidur anak remaja kita.
Mahukah kalian jika saya kongsikan sebuah aplikasi yang kini trending di kalangan pelajar sekolah?
Aplikasi ini fungsinya sama seperti live video di Instagram. Tetapi, aplikasi ini menjadikan video sebagai medium utama, tidak seperti Instagram yang meletakkan gambar sebagai subjek teras.
Tapi sayang, aplikasi yang dibangunkan oleh Bigo Singapura ini telah disalah guna. Aplikasi yang sepatutnya menjadi medan sosial yang baik kini bertukar ngeri apabila menjadi medan untuk melepaskan ‘sangap’ di kalangan remaja.
Dalam aplikasi ini, remaja, terutamanya wanita berlumba-lumba untuk menjadi bintang dan mengejar ‘top rank’. Bagi mereka, inilah kepuasan yang dicari. Popular.
Lebih menakutkan, pengguna bukan sahaja boleh berinteraksi secara teks tetapi juga boleh berbual terus melalui sidang video. Aplikasi ini tidak terhad kepada pengguna di sekitar Malaysia sahaja, malah pengguna boleh memilih untuk berinteraksi dengan pengguna lain dari mana-mana negara di dunia. Antara negara yang kerap menjadi pilihan pengguna di Malaysia ialah Indonesia, Arab Saudi, Vietnam, India, Iraq dan Thailand.
Aplikasi ini turut dilengkapi dengan fungsi nearby. Pengguna boleh berhubung dengan orang yang berada di sekeliling sehampir 500 meter.
Aplikasi tersebut ialah, BIGO LIVE.
Dalam post sebelum ini, saya ada menulis tentang menjemput predator hadir ke rumah. Ada ibu bapa yang melarang keras anak-anak perempuan untuk keluar bersama teman-teman terutamanya lelaki pada waktu malam, tetapi kini, dengan Bigo Live, mereka bukan sahaja boleh berbual tetapi juga boleh menjemput orang yang tak dikenali untuk masuk ke kamar mereka secara maya. Ini lebih berbahaya, kerana segenap inci tubuh mereka mampu dijarah oleh ribuan mata yang menyertai sidang video tersebut.
Kerisauan saya agak kurang terhadap mereka yang menjadi penonton berbanding anak-anak muda yang berlumba-lumba untuk menjadi Bigo Star. Bukan sukar untuk menjadi bintang di dalam aplikasi ini. Dedahkan sahaja bahagian tubuh, pasti ribuan orang akan datang menyinggah. Lama kelamaan, pasti anak muda ini akan mendapat apa yang diimpikan.
Bagi saya, inilah aplikasi yang telah membunuh rasa malu di dalam diri anak remaja. Bukan itu sahaja, mereka juga akan menjadi ketagih untuk beraksi di hadapan kamera dan kurang bergaul dengan orang sekeliling. Justeru, saya tetap mengatakan bahawa Bigo Live sangat bahaya kepada anak-anak malah mudaratnya lebih berbanding WeChat.
Kepada ibu bapa, kita tidak boleh menyalahkan teknologi sepenuhnya malah tidak boleh juga menghalang terus mereka daripada mendekati teknologi. Ini dunia mereka. Ini zaman mereka. Jika tidak hari ini, esok lusa mereka tetap akan menjadi pengguna kepada teknologi.
Apa yang penting ialah untuk menerapkan ilmu pendinding yang kukuh agar anak-anak dapat menilai baik dan buruk sesebuah teknologi. Anak-anak tidak boleh dilepas bebas untuk menggunakan teknologi tetapi perlu berada di bawah pengawasan ibu bapa.
Adakah kita sanggup melihat anak-anak kita menjadi mangsa kemajuan teknologi? Jadi, periksalah gajet anak kita. Apa yang di install (pasang) apa juga yang disimpan di dalam galeri mereka. Biar mereka menangis sekarang, jangan kita yang menangis nanti.
Setiap kali nak masak, suri akan ambil masa kupas bawang, siang ikan, buang tahi bilis, potong sayur dan sebagainya. Untuk tiga jenis lauk ambil masa memasak sampai sejam lebih. Bayangkan, kalau masa rumit itu boleh dipendekkan.
Suri kena kreatif dan bijak. Seperti Puan Nadya Sufia Haji Sanusi ini dari masalah terlalu lama ambil masa memasak, akhirnya beliau jumpa satu solusi memendekkan masa memasak di dapur.
Tip yang dikongsikan ini membolehkan anda lebih konsisten memasak, lebih cepat, efisien dan paling penting boleh membekalkan makanan berkhasiat kepada anak setiap hari.
“Alhamdulillah, sejak zaman study dekat UIA hri-hari masak untuk husband Mohd Fadzil. Zaman houseman manage bekalkan anak bekal ke rumah pengasuh sampai sekarang walaupun tak ada periuk noxxa.”
“Masa awal-awal kahwin selalu husband complaint kita masak lambat, siap cakap ‘Mak saya masak sejam semua siap”, ish time tu memang kecik ja hati ni rasa.Ada ke compare kita dengan mak yang memang dah biasa buat catering and masak banyak-banyak. Rupanya ada tips, and memang menjadi!”
Ketika memasak, waktu prepare barang itulah yang lama. “Nak kupas bawang, nak tumbuk lagi, nak bersihkan ayam lagi, nak potong sayur lagi. So, bila jimatkan waktu prepare barang ni memang cepat sangat masa memasak. Kuali panas, masuk minyak, campak-campak dah siap.”
“Kalau nak beli bekas letak lauk boleh guna promo kod ni, super jimat.”
* 1 hari dalam seminggu misalnya hari Jumaat, lepas balik kerja, ke kedai beli barang dapur.
* Sampai rumah bersihkan dan settlekan semua, dari menyiang sampailah masuk peti ais.
* Jangan beli barang mentah ketika busy. Nanti jawabnya masuklan ayam, ikan ke freezer lepas tu tak sempat kemas.
Kalau Nadya ni, Mek Klate. Jadi serai, limau semua tu banyak guna.So apa bahan yang kita selalu guna waktu masak, kita aim waktu nak masak nanti semua dah ready, so senang. Macam anak-anak Nadya suka sup,jadi memang selalu ada stok dada ayam potong dadu, carrot, potato, stok bawang dikisar.
Jimat sikit belanja dapur bulanan dan jimat masa nak fikir hari ini nak masak apa, pernah bangun pagi tak ada idea nak masak apa. Dah ambil masa berfikir-fikir,ish.. membazir tu. Biasa Nadya masak 2 menu untuk bekal anak. Kalau letih sangat 1 menu pun jadilah.
Kena minta tolong suami jaga anak waktu nak prepare barang-barang ni. Alahai tak lama pun, bila selalu buat cepat ja preparenya, kalau suami malas, suruh dia yang prepare barang masak. Tapi pernah husband tolong basuhkan ayam lebih setengah jam, mak aih tak apalah bagi wife buatkanlah.
Kena rajin, bagi Nadya yang bekerja, bila tinggalkan anak dengan pengasuh, perasaan lega sikit sebab nanti tak terfikir-fikir anak aku makan ape ya, dah makan ke belum, cukup ke makanan. Masa zaman houseman, salah satu terapi nak hilangkan stress bagi nadya bawa bekal makanan anak. ok mak-mak sangat
*Bila masak sendiri, kita tahu apa yang dimasukkan, free MSG, free ajinamoto.
*Nadya bukan seorang yang pandai masak, rasa nak join kelas memasak saja, tapi bila masak anak cakap sedap.. hati pun rasa happy 🙂 Harap dapat bagi manfaat dekat ibu-ibu yang ada kekangan masa tapi nak masak yang terbaik untuk anak dan suami.
*Percayalah, air tangan ibu paling sedap, walaupun tak pandai masak sangat tapi masakan ibu anak akan ingat sampai bila-bila.
“Teringat pula nasi goreng telur ummi Nadya, simple tapi sebelum pergi sekolah hari-hari makan sampai sekarang tulah nasi goreng paling best!
Beli ayam hari yg sama kena terus bersihkan. Nadya suka asing bahagian dada. Bahagian dada potong kecil=kecil terus, buat sup ayam untuk anak and rencah kalau masak sayur. Paling bagus buat satu bekas untuk sekali masak. Nanti nak guna letak saja bawah air paip mengalir dalam 10 minit dah lembut.
* Sotong bersihkan terus, buang dakwat, buang mata, potong siap-siap.Guna gunting saja lagi senang.
* Udang kalau baba Nadya selalu buang kepala, buang yang hitam kat belakang badan. Tapi ai tak buang kepala sebab nak nampak cantik rupa udang ni ekeke :p
Pastikan hari beli ikan bersihkan siap-siap. Lepas tu letak dalam bekas ikut panjang ikan barulah ikan nampak cantik lurus ja takde bengkok-bengkok.. over ja.
Kisar halus semua bawang.Senang nak menumis nanti. Sebelum kupas bawang rendam dalam air 10 minit nanti senang kupas. Bawang merah, Nadya blend bawang bombay jimat masa nak kupas, rasa sama saja dengan bawang merah kecil tu. Kalau selalu buat masakan macam masak merah ke sambal, silalah blend bawang banyak-banyak, boleh tahan 2 minggu lebih. Yang penting masa guna sudu asingkan waktu guna nanti. Jangan guna satu sudu cedok semua bawang waktu masak, tak tahan lama jawabnye nanti.
Kisar halia siap-siap. Senang, Nadya memang ada stok halia kisar sebab anak suka sup ayam, ayam masak kicap. Oh ya, walaupun saya ni peminat tegar pink purple, tapi guna bekas lutsinar ja letak semua ni. Nanti senang nampak mana satu bawang merah mana satu halia.
Bahan-bahan nak masak paprik atau tomyam ni senangnya kalau dah siap dalam peti ais. Saya ni penakut orangnye, kan nak masak tomyam malam-malam takut pulak nak keluar rumah ambil serai, daun limau dan sebagainya.
Luqman dan Hannan suka sangat carrrot.Jadi sayur yang selalu guna Nadya bersihkan siap-siap dan potong sekali. Kalau sayur hijau tak potong terus, nanti nak masak ambil saja guntingkan.. senang.
Kisar ikan bilis, nanti boleh letak sebagai perencah masak sayur ke nasi goreng ke. Nampaknya orang Melaka selalu guna sebab tengok mak guna ikan bilis masak sayur, nasi, mihun, kuah kacang juga.
cili kering rebus dahulu, then kisar halus. Mak ajarkan simpan dalam plastik nanti tahan sebulan, kalau simpan dalam bekas cepat ja kulat.
Kupas dan bersihkan. Senang nanti nak letak dalam telur dadar ke, dalam masak merah ke terus hiris-hiris saja.
Nadya suka kupas dan simpan dalam peti terus. Sebab selalu guna. Selalunya kupas untuk 3 hari, tak boleh simpan lama cepat lebam plak nanti. Kalau nak tahan lagi lama letak dalam bekas then isi air sikit.
Ni 3 hari lepas nak masak tomyam awal pagi untuk anak. Bangun, buka peti keluarkan semua, kejap ja dah siap, lepas tu dah siap simpan balik semua, kurang masa membasuh pagi-pagi.
Sebelum ini tular kisah Adik Adam atau nama penuhnya Muhammad Adam Mikhael yang berumur 3 tahun demam rindu, pengasuh sanggup naik motosikal datang ziarah walau jarak jauh dari rumahnya.