Tak pelik pun kalau ada mak-mak bagi susu sunnah pada bayi sebab ada sesetengah orang rezeki susunya tak lebat. Tetapi yang jadi persoalan, betul ke susu itu selamat untuk si comel?

Haaa… ada pelbagai jenis susu dicipta khusus untuk menggantikan susu ibu, seperti susu segar lembu (whole cow’s milk), susu formula lembu diperkaya zat besi (iron fortified infant formula), susu berasaskan soya (soy based formula) dan susu kambing.

Untuk pilih susu yang terbaik buat bayi anda, baca kupasan oleh Doktor, Hana Hadzrami ini…

Selepas menulis tentang susu krimer baru-baru ini, ramai yang bertanyakan tentang susu yang diminum oleh anak masing-masing. Boleh dikatakan 100% brand susu sunnah yang ditanyakan oleh pembaca Fb kepada saya di peti mesej semuanya susu bercampur krimer belaka. Susu cuma 10%, minyak sawit 90%! Sedih betul.

Bukan setakat satu dua jenama tetapi berpuluh jenama termasuk jenama terkemuka yang selalu ber”lala lala” di radio dan TV.

Jadi bagaimana memilih susu yang betul?

Pertama sekali saya ingin nyatakan, susu ibu adalah susu yang terbaik. Kandungan zatnya berubah menurut keperluan bayi. Tak seperti susu formula yang berbeza-beza kandungannya. Nama pun susu formula, bermakna kandungan zat protein, karbohidrat dan garam galian diformulasikan khas untuk keperluan umur bayi tertentu. Berbeza formulanya untuk bayi pra matang, bayi 6-12 bulan, bayi setahun ke bawah atau 2 tahun keatas. Jika bayi berkeperluan khas (kurang berat, penyakit metabolik dan lain-lain) lebih berbeza formulanya.

Sebab itu bila saya lihat iklan susu menyamar sunnah yang mendakwa susu mereka sesuai untuk bayi yang baru lahir sampailah ke orang dewasa; sakit betul hati saya.

Namun tak semua bayi bernasib baik boleh mendapat susu ibu. Ada ibu yang kekurangan susu kerana masalah hormon (PCOS atau masalah pituitari contohnya), atau kerana tahap stress yang tinggi. Ada bayi yang tak boleh latching dengan betul (lidah pendek-tongue tie, pra matang, bermasalah pernafasan dan sebagainya). Ada juga bayi yang tak boleh diberi susu ibu contohnya ibu penghidap HIV. Jadi usah berbangga jika boleh menyusu badan dan memandang rendah kepada yang tak boleh menyusu badan. Rezeki itu dari Tuhan, bukan dari tubuh kita.

Sebelum memilih susu, ada beberapa perkara perlu difikirkan.

?Mengapa susu formula, bukan susu segar? Kerana bayi manusia bukanlah bayi lembu atau kambing. Keperluan zat besi dan garam galian adalah berbeza, jadi perlukan formulasi khas yang mendekati susu ibu manusia. Sebab itulah perlu susu formula.

?Pilihlah formula yang bersesuaian dengan umur bayi. Bayi baru lahir hingga 6 bulan tak sesuai minum susu formula biasa. Kandungan garam galian susu biasa adalah berat untuk buah pinggangnya. Keperluan zat lain juga berbeza. Susu segar yang diproses boleh diberikan setelah anak berumur 2 tahun.

?Susu formula lembu vs susu formula kambing. Ramai mengatakan susu kambing adalah sunnah. Sebenarnya susu itu sendiri adalah makanan sunnah; tak kira susu dari lembu, kambing atau unta. Asalkan ia susu dan bukan minyak sawit seperti susu sunnah yang berada dipasaran.

?Susu formula kambing adalah terbaik selepas susu ibu? Susu yang terbaik ialah susu yang membekalkan cukup nutrisi dan tak membebankan poket ibubapa. Jika anak tiada alahan kepada susu lembu, tak perlulah ditukar kepada susu kambing. Susu kambing asli sangatlah hamis, kesian anak tak mahu minum. Kalau susu kambing tu sedap, wangi dan tak hamis, itu bukan susu kambing tetapi krimer sawit.

Susu Untuk Bayi Selepas 6 Bulan

Saya ingin menambah; untuk bayi selepas 6 bulan, susu tak sepatutnya menjadi satu-satunya sumber nutrisi. Bayi hendaklah diperkenalkan dengan makanan pejal. Bukan saja makanan pejal penting untuk keperluan zat tambahan, malah membantu ransangan otot mulut untuk bercakap. Makanan pejal haruslah makanan yang betul (real food) bukan pati madu, kurma, delima dan za’faran yang ditambahkan dalam susu.

Siapa sangka rupanya Zulin Aziz,28 yang merupakan Penyampai Radio di Suria Pagi ini pernah menjadi mangsa dera amah sewaktu beliau masih kecil. Pengalaman tragis kepala dihantuk ke dinding, dipukul pakai penyapu dan disuruh tidur didalam bilik air antara kenangan pahit yang pernah dilalui oleh Zulin sendiri.

Zulin berkongsi kisah tersebut menerusi akaun Twitternya kerana terkesan dengan berita mengenai seorang amah yang menjadi mangsa dera majikannya yang menjadi viral baru-baru ini.

Kata Zulin, walaupun kejadian itu berlaku ketika dia masih kecil namun dia tidak dapat melupakan kejadian ngeri itu.

Mengimbas kembali kejadian tersebut, Zulin mendedahkan kepalanya pernah dihantuk ke dinding, dipukul dengan menggunakan penyapu dan tidur dalam bilik air.

Berikut antara perkongsian beliau;

“Kejamnya majikan dera amah ni, macam firaun. Besar sangat ke salah dia sampai macam tu kau pukul. Manalah hati dia masa itu.

“Dulu masa kecik-kecik aku mangsa dera. Didera amah sampai satu hari jiran sebelah rumah mengadu kat arwah abah. Bayangkan kepala aku dihantuk-hantuk kat dinding. Kena pukul pakai penyapu, tidur dalam bilik air. Aku masih ingat lagi. Tapi arwah abah cuma halau dia keluar dari rumah.

“Aku mengadu sorang pun tak percaya. sebab bibik kemain baik depan dorang. Jiran aku indian, selalu nampak dan dengar aku kena bantai. Terima kasih jiran, walau wajah kau tak aku ingat, tapi aku nak terima kasih sangat.

“Bila ingat balik ya Allah. Takutnya keadaan aku waktu itu. Mak, ayah sibuk kerja. Oustation ke sana ke mari. Hish tak nak ingatlah. Tutup cerita. Allah,” tulisnya.

Kesimpulannya, mak ayah walau macam mana sibuk bekerja pun, mohon pantau-pantau lah juga keadaan anak yang ditinggalkan bersama pembantu rumah.Lebih-lebih lagi anak yang masih kecil, masih tak pandai untuk mengadu.Jangan percaya sepenuhnya pada pembantu rumah, simpan sedikit rasa sangsi pada mereka.Banyakkan berdoa, semoga perkara-perkara begini dielakkan dalam keluarga kita.

Semoga bermanfaat!

Foto: Twitter @iamzulinaziz / Instaram @zulinaziz

Percaya tak hanya dengan satu resepi saja iaitu wadai kipeng hubungan mentua menantu boleh jadi akrab. Inilah yang jadi pada Salleha Roslan dan ibu mertuanya.

Bila dia request nak buat video cara buat kuih tradisi masyarakat banjar ini, bersungguh-sungguh ibu mertuanya menyediakan bahan yang diinginkan.

“Mahu tak seronok, sebab resepi warisan ni kalau tak diwariskan, hilang pulak nanti. Ni la dia resipi warisan turun temurun orang Banjar. Dibuat dengan penuh kasih sayang.

“Sal bukan orang Banjar, tapi sejak kahwin, baru merasa makan kuih warisan ni. Sebab famili suami orang belah Banjar.

Mesti ada yang kerut dahi bila nak menyebut Wadai Kipeng tu kan. Apa ke bende la pula Wadai Kipeng ni.

Sebenarnya Wadai tu maknanya kuih dan Kipeng tu adalah benda yang di tekan.

Kalau ikutkan, cara nak sediakannya lebih kurang sama je dengan Puteri Mandi. Memang sama sangat. Cuma kuahnya tak sama.

Bahan-bahan Nak Buat Wadai Kipeng

(Boleh makan untuk 15-20 orang)

Sebiji Santan
Seketul Gula Melaka
Nangka di potong dadu (Tak nak pun tak apa)
500 gram Tepung Pulut
200 gram Gula Perang
Kapur sikit dan Garam secubit

Cara Buat Wadai Kipeng

1. Basuh gula keras (Melaka). Rebus gula keras dan gula perang berasingan. Tak boleh geng masa rebus. Biar hancur sebati.

Sambil tunggu gula sebati, boleh la buat bahan uli dulu.

2. Campur secubit garam dan sedikit kapur dalam semangkuk air suam. Kacau sampai larut.

3. Tuang sikit-sikit air campuran garam dan kapur tu dalam tepung pulut.

4. Sambil uli, sambil letak sikit air. Tak boleh letak sekali harung, sebab nak tepung betul-betul sebati

5. Lepas tu gentel kecik-kecik sampai habis tepung yang di uli tadi

Dah siap uli, next :

6. Masak santan pekat bersama gula merah, gula melaka dan garam secukup rasa

7. Rebus sampai mendidih, kemudian masukkan tepung yang di uli, masukkan nangka dan tunggu tepung timbul

Video 3 Minit Buat Kuih Tradisi Masyarakat Banjar

Senang sangat. Selamat mencuba resepi wadai kipeng. Makan panas-panas memang SEDAP.

Sumber/Foto/Video : Salleha Roslan