Rupanya walaupun guna potongan daging yang murah, sebenarnya mak-mak tetap boleh hasilkan rasa yang sedap macam daging steak mahal. Cuba gunakan teknik memasak ala ‘Sous Vide’ seperti yang dikongsikan oleh Mohd Faeez Harith ini.

Menurut lelaki ini, kaedah ini selamat kerana menggunakan suhu rendah sekitar 60°. Ia macam kaedah merebus, tetapi daging dimasukkan dalam plastik ziplock, dibuang angin dan jadikan dia mampat macam vacuum seal.

Baca lagi Disini:
Cara Mudah Bakar Ikan Dengan Arang, Letak Dalam Periuk Masak Atas Api Dapur!

Untuk faham lebih lanjut baca perkongsian ini;

Sekadar nak kongsi teknik menghasilkan Steak dari potongan daging yang murah,tapi masih enak dimakan.

Caranya? Sous Vide!

Sous Vide merupakan teknik memasak yang memerlukan beg kedap udara (vakum) dan direndam dalam air pada suhu yang rendah untuk suatu tempoh masa yang agak lama. Kebiasaannya Sous Vide memerlukan alatan memasak yang tersendiri dan beg khas,tapi jika tidak ada memadai guna beg ‘Ziplock’ dan kuali.

Hanya pastikan daging kekal tenggelam dalam air tanpa menyentuh dasar kuali. Kena check je sebelum tinggal.Saya sepit plastik tu dengan tudung periuk tu

Hasilnya daging akan masak secara perlahan-lahan,tetapi masih mengekalkan jusnya dan warna lebih menarik,iaitu sedikit kemerahan walaupun telah dimasak sempurna.

Untuk menaikkan seri Steak kita,boleh ‘sear’ sekejap atas kuali panas untuk tempoh masa yang singkat,sebelum dihidangkan.

Saya masak Steak saya dengan cara Sous Vide pada suhu 60° selama 2 jam.

Steak saya ni RM 10 sahaja,daging stok akhir dah.Tak mampu nak beli Angus atau Wagyu.

Info Ekstra!

• Saya biasanya tak makan dengan sos.Tapi kalau nak saya recommend, saya suka sos black pepper atau barbeque untuk beef, kalau lamb atau mutton guna mint sauce.
• Saya marinade dengan garam,pepper, rosemary,bawang putih.
• Masukkan ziplock dalam air,tolak gelembung-gelembung udara dulu sebelum ‘seal’ beg tu.Akan jadi kesan macam vacuum seal juga.
• Selamat guna ziploc sebab kita guna suhu rendah.Biasanya sekitar 40°-60° sahaja.Plastik tu tahan setakat 80°-90°.Kalau guna suhu tinggi daging masak cepat tapi ‘terkejut’.Bimbang liat.
• Kalau kita pergi pasaraya,daging macam ni biasa dah jatuh 30%-50% harga asal.Sebab daging biasanya tempoh hayat jualan dia dalam seminggu sahaja.Lepas pada itu dah dikira tak cukup segar untuk dijual.
• Melainkan daging beku.Daging reduce to clear @ reprice to clear. Biasa tesco dengan Aeon banyak benda-benda (RTC) ni.
• Saya guna dapur elektronik,memang dah ada tetapan suhu.Kalau dapur gas kena guna tungku tambahan untuk elakkan sentuhan terus api pada bontot kuali.Dan kena ada termometer untuk periksa suhu air.Renyah sedikit kalau dapur gas.

MW: Jadi buat mak-mak yang nak cuba hasilkan ‘steak’ sedap walaupun guna potongan daging murah, boleh cuba teknik memasak ‘Sous Vide’ yang dikongsikan ni.

Sumber: Mohd Faeez Harith

Kalau bercerita tentang pokok tanaman kat rumah, mak-mak memang suka. Boleh dikatakan macam-macam jenis tanaman yang ada di halaman rumah. Tanah sekangkang kera pun tak kisahlah, asalhkan ada tanaman yang hidup subur dan sejuk mata memandang.

Ini belum lagi bila tengok orang lain menanam, hati melonjak-lonjak nak menanam juga. Hidup subur atau tidak belakang kira, yang penting niat. Bukan hanya pokok-pokok bunga, tapi yang lebih seronoknya bila menanam tanaman yang memang untuk kegunaan bahan dapur. Contohnya, cili, serai, kunyit, daun bawang dan sebagainya.

Namun, niat berkobar-kobar menanam ini tidak cukup dan mungkin hanya separuh jalan, jika ia tidak disiram atau ‘dibelai’ dengan cara betul. Mahunya, tak sampai seminggu, mati pokok tanaman itu. Tidak kurang juga yang mengatakan ‘panas atngan’ dan tak sesuai untuk menanam sebarang pokok.

Sebenarnya, jangan cepat mengalah sebab ada cara yang boleh membantu mak-mak supaya pokok tanaman itu hidup subur. Selain penjagaan, kita kena baca doa ini. Seperti apa yang dikongsikan oleh Miezo Drjeruk ini.

Tanam Pokok Baca Doa

Jika pokok lambat berbuah, tak berbuah langsung dan yang lebih malang ada juga yang sudah padam, jangan salahkan sesiapa sebab kita yang tak baca doa masa tanam pokok. Ni doa bagi yang tak tahu, yang dah tahu kita geng.

Selawat – 3 kali
Bacalah Bismilahhirohmanirohimm

…’Subhaanalwaarisu al baa isu’..

Ertinya:
Maha Suci Allah yang maha mewariskan dan maha membangkitkan.
Semoga tanaman anda hidup subur dan bakal mendatangkan hasil yang lumayan.

Sumber: Miezo Drjeruk

7 Bahan Suburkan Tanah Secara Semula Jadi

TANAH merupakan asas penting dalam penanaman pelbagai tumbuhan sama ada untuk tanaman makanan, tanaman industri atau tanaman lain. 7 tip suburkan tanaman anda secara semulajadi.

• Tanaman berpasu juga ingin ‘minum teh’. Anda agak kurang sabar dengan bunga dalam pasu yang lambat mengeluarkan bunga? Cuba anda siram dengan air teh sejuk. Air teh ini membantu membekalkan banyak mineral kepada tanaman berpasu apabila ia sering disiram dengan air teh setiap hari.

• Sisa kotoran kolam makanan enak buat tanah anda. Jika anda mempunyai kolam hiasan, apabila anda membersihkannya, jangan dibuang terus alga dan air kotor tersebut. Siram dan letak keatas tanah berhampiran tanaman hiasan anda. Nutrien yang terkandung akan diserap oleh tanaman anda.

• Berikan kalsium tambahan kepada tanaman anda. Kisar halus kulit telur ayam lalu siramkanya pada tanaman anda.

• Suburkan tanah dengan habuk pada beg hampa gas anda. Kemudian, buang habuk tersebut di atas tanah berhampiran tanaman hiasan. Habuk ini akan memperkayakan tanah anda.

• Tempurung kelapa elok untuk sungkupan bagi mengekalkan kelembapan tanah dan dalam masa yang sama mengawal kehadiran rumpai. Berbeza dengan sungkupan lain, tempurung kelapa juga membekalkan nitrogen dan mineral lain sewaktu proses decompose berlaku. Ini semua mampu memperbaharui kualiti tanah anda.

• Bukan anda sahaja suka minum kopi. Tanaman anda juga ada yang menyukainya. Jangan buang hampas kopi anda ke dalam singki. Tapis dan taburkannya di atas tanah. Tanaman hiasan anda terutamanya yang suka kan keadaan tanah berasid amat perlukan ‘sumbangan’ ini. Lakukannya sekali sebulan sahaja.

• Tahu kah anda bahawa rambut manusia mempunyai 30 kali ganda nitrogen berbanding baja najis haiwan? Anda boleh menyumbangkan nitrogen tersebut dengan menabur rambut yang telah digunting di kawasan berhampiran tanaman anda.

Sumber : http://impiana.karangkraf.com

MW: Tak perlulah rasa’panas tangan’ sebab tanam pokok tak menjadi. Ingat, masa tanam bacalah doa ini. Moga dipermudahkan.

Troli beroda memang banyak fungsinya di rumah. Boleh simpan macam-macam kelengkapan di dapur dan paling penting mudah bergerak. Jika nak beli boleh tahan juga harganya. Menerusi perkongsian oleh Puan Maria Ariana, sebenarnya boleh buat sendiri troli beroda ala-ala IKEA ni di rumah. Nampak renyah tapi mudah je nak buatnya. Wanita ini kongsikan langkah satu persatu cara nak buat troli ini, yang merupakan hasil kerja tangan suaminya.

Berikut perkongsian tersebut sebagai panduan;

“Disebabkan ramai yang pm dan wasap tanya pasai troli ala ala ikeaaa ni, nah kat sini saya post hasil kerja suami.Step by stepnya.”

“Dengan izin dari suami,dia sudi kongsikan sedikit ilmu yang tak seberapa ni, diharap dapat membantu untuk berjimat. Sebab dia kata “benda boleh diy,buat apa beli”..dia kata lagi, kalau nak share silakan laa.”

“Dan 1 ja dia minta,doakan la untuk Mariana Binti Othman supaya sihat selalu, dimurahkan rezeki serta dipermudahkan segala urusan..Aamiin”

Bahan-Bahan:

3 Buah Bakul
Roda (Tapak jenis 4segi)
Cable tie (besar)
1 batang Paip pvc 15 mm
PVC Solvent Cement
16 pcs PVC pipe fitting (T joint) 15mm
8 pcs PVC pipe fitting (L joint) 15mm

1. Untuk troli ni kita guna 3 buah bakul, sebab kita nak buat 3 tingkat. Saiz bakul pulak ikut citarasa sendiri. Tapi kalau guna bakul lain nanti ukuran paip pvc tu pun lain la ye. Bakul boleh cari kat kedai eco, sebab murah. Tapi yang kaler putih ni memang rare la nak jumpa.

2.Ok yang ni penting, roda.Pun dari kedai eco.Beli 1 bungkus dapat 2pcs roda. Tapi pastikan tapak kat roda tu jenis yang 4segi tau. Nanti nak ikat bolt sebab takut salah beli, kat eco ada banyak jenis roda.

3.Cable tie guna nak ikat bakul tu nanti.Beli 1 bungkus pakai tak habis pun.Tapi pastikan beli yang besar. Baru la kuat nak ikat bakul tu.Ni pun dari kedai eco. Kedai hardware pun ada tapi saja la nk pelaku kdai eco.

4.Yang ni aku guna saiz ni..boleh nampak kot noo dalam gambar tu berapa saiz dia.Guna untuk ikat roda tu nanti.

5.Paip pvc ni ambil yang tebal tau..sebab ada jugak yang nipis takut tak kuat. Yang ini beli kat kedai hardware..tapi kalau nak jimat, boleh cari kat longgok-longgok tong sampah.kadang-kadang orang dok buang ja bekas saki baki yang dah potong.

6.Gam khas untuk paip pvc.

7.Nah gambar closeup saiz joint yang aku guna.15mm tau saiz dia.Banyak mana aku guna? korang tengok kat gambar seterusnya ok.

8.Ni diaaa…ukuran dia.kalau nak tinggikan lagi troli tu ejas la sendiri saiz dia.

Cara Membuat:

1.Langkah Pertama guna:
-4pcs L joint
-4pcs T joint
-2pcs paip 2cm
-2pcs paip 36cm
-4pcs paip 9cm
Sambung dan gam ikut macam dalam gambar tu ya.

2.Langkah Kedua nak buat tiang:
-4pcs paip 7cm (untuk kaki bawah sekali tu)
-8pcs paip 23cm
-12pcs T joint
-12pcs paip 2cm (untuk sambung bahagianT joint tu) dekat arrow kuning tu.
-4pcs L joint.

3.Langkah Ketiga, cantumkan tapak dengan tiang.Jangan lupa gam kan tau. Baru tak tercabut.

4. Langkah Keempat, Tebuk lubang, tengok gambar tu, faham kot noo..lubang untuk ikat roda dan ikat bakul.

5. Langkah Kelima, bolt dan nat ikat roda tu.Kalau nak cat apa-apa kaler pastikan sebelum pasang roda tu ya.

6. Langkah Keenam, Pasang bakul dan ikat dengan cable tie. Gambar closeup ikat bakul tu tak ambil.. lupa. sori naa. Ikat la lagu mana pun janji lekat bakul tu.

7.Taadaaa…hat ni siap dah..siap cat putih lagi.baru nampak mahal.

8.Ok.siap.3 tingkat ada 2 tingkat pun ada..Selamat mencuba!

MW: Semoga perkongsian ini bermanfaat. Boleh buat sendiri je, troli ala-ala IKEA ni, lebih jimat dan puas hati.

Sumber: Maria Ariana