Rupanya nak simpan daging pun kena ada caranya, tak boleh ambil cuci bersih dan potong sesiap letak dalam peti ais.
Malah kalau nak cairkan daging yang beku pun kena ada petua. Tak boleh sesuka hati rendam dalam air.
Jadi kalau nak daging segar itu tahan lama, mak-mak boleh cedok tip daripada Chef Mawi.
CARA MENYIMPAN DAGING KORBAN YANG BETUL
JANGAN CUCI DAGING KORBAN SEBELUM DISIMPAN
Jika dicuci guna air paip, kuman-kuman boleh masuk dan tinggal di dalam daging. Itu akan merosakan kualiti daging. Mencuci hanya dibuat bila daging berkenaan hendak dimasak.
JANGAN SIMPAN DAGING DALAM KUANTITI YANG BANYAK DI DALAM FREZER
Ads
Jika dapat daging banyak, jangan simpan daging keseluruhan 2-4 kg di dalam freezer. Cara yang betul ialah dengan memotong daging berukuran lebih kecil, kemudian simpan di dalam plastik-plastik berukuran 1/2 kg atau 1 kg.
Jika hendak masak, ambil satu plastik yang kecil sahaja, biarkan yang lain tetap beku di dalam freezer. InsyaAllah daging dalam keadaan beku dapat disimpan lebih 1 tahun.
JANGAN TERUS SIMPAN DAGING DI DALAM RUANG SEJUK BEKU/FREEZER
Ads
Sebelum disimpan di freezer, simpan daging terlebih dahulu di dalam peti ais ruang biasa selama 4-5 jam. Setelah daging itu sejuk, baru dimasukkan ke dalam kompartmen sejuk beku/freezer.
JANGAN CAIRKAN DAGING BEKU DENGAN MENGUNAKAN AIR PANAS
Jika hendak memasak daging beku, jangan mencairkan daging yang beku menggunakan air panas.
Cara yang betul adalah meletakkan daging beku di bawah air paip suhu normal (dalam keadaan daging masih terbungkus rapat dalam plastik).
Setelah daging kembali empuk, buka plastik, cuci daging hingga bersih, toskan, dan daging sedia untuk dimasak.
Tips tambahan
Jangan memakai plastik warna hitam kerana plastik warna hitam itu adalah hasil recycle. Ia mengandungi karsinogen yang dapat mengaktifkan sel kanser . Gunalah sarung plastik putih atau plastik lutsinar ber-seal!
Baarakallah
Semoga memberi manfaat.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Selepas mengalami sesak akibat penyakit asma, pelakon veteran Wan Maimunah, 65 diwadkan di Hospital Alor Gajah, Melaka. Beliau juga dimaklumkan terkena jangkitan kuman pada paru-paru.
Tak lama selepas berita itu, ada netizen tidak bertanggungjawab menyebarkan berita kononnya seniwati kesayangan ramai ini telah meninggal dunia. Berita itu sama sekali tidak benar, malah beliau ketika ini masih lagi menerima rawatan untuk penyakitnya itu di hospital yang sama.
Keadaan terkini, Wan Maimunah atau nama sebenarnya Wan Maimunah Abdul Aziz ini dikongsikan oleh pelakon Erra Fazira dan Jasmin Hamid. Kedua-duanya menjelaskan seniwati ini masih lagi dalam keadaan tidak sihat.
“Beliau masih berada di Wad Kenanga 2B, Hospital Alor Gajah, Melaka kerana penyakit asma dan kemungkinan jangkitan paru-paru,” tulis Jasmin Hamid di instagramnya.
“Memandangkan RAMAI YANG BERTANYA pada saya, bagaimana caranya jika ingin memberi sumbangan buat beliau. DENGAN KEIZINAN BELIAU, saya paparkan nombor akaun pada YANG INGIN hulurkan sumbangan buat beliau.”
“Bila kita ringankan beban orang lain, ALLAH juga akan ringankan beban kita. Marilah sama-sama berdoa buat beliau supaya ALLAH sembuhkan penyakit beliau dan panjangkan usia beliau.”
Tambah kedua artis ini lagi, “Dengan SEDEKAH akan dapat panjangkan umur kita. Amin.”
Sekitar November dua tahun lalu, Wan Maimunah pernah diwadkan di Hospital Jasin, Melaka akibat jangkitan kuman pada paru-paru dan mengalami jantung bengkak.
Seniwati ini antara pelakon yang cukup dikenali dengan penghayatan yang penuh. Setiap watak terutama watak ibu akan dilakonkan dengan kesungguhan.
Salah satu lakonan mantapnya dalam drama Rumah Di Tengah Sawah membolehkan beliau menerima pengiktirafan Pelakon Pembantu Wanita Terbaik, Anugerah Skrin tahun 2002.
Begitu juga dari tahun 1992 hingga 1996, beliau memenangi kategori Artis Komedi Wanita Popular, Anugerah Bintang Popular Berita Harian (ABPBH).
Kehidupan rumah tangganya tidak begitu indah. Beliau terpaksa menerima hakikat perpisahan dengan usahawan dari Johor, Makpol Saimon, 57 selepas menempuh alam perkahwinan dekat 2 tahun.
Anda yang mahu menghulurkan sumbangan kewangan untuk memudahkan dan meringankan beban seniwati ini menjalani kehidupannya boleh salurkan terus ke nombor akaun yang tertera di bawah.
Semoga Jumaat penuh barakah ini akan memberi kebaikan untuk kita yang memanjangkan sedekah pada insan yang memerlukan.
LEMBAGA TABUNG HAJI : 060801000048704 (WAN MAIMUNAH BINTI ABDUL AZIZ)
TERKINI : Alhamdulillah dah semakin sembuh. Seniwati Wan Maimunah Abdul Aziz berharap diberi tawaran pekerjaan kerana dia masih mampu berkerja.
Indahnya sebuah kisah cinta agung, antara pasangan suami isteri bernama Muhammad Saiful Azam Azmi, 25 dan allahyarham Fatin Nur Syahirah Yusuf, 24. Isterinya meninggal dunia sehari selepas nikah.
Azam dan allahyarham isterinya diijabkabulkan pada Jumaat, 3 Ogos 2018 di rumah pengantin perempuan di Taman Mahsuri, Jitra, Kedah. Azam cuma dapat bergelar suami selama sehari apabila isterinya menghembuskan nafas yang terakhir disebabkan kanser tisu tahap tiga yang dihadapinya.
Catatan abang-abang allahyarham Fatin Nur Syahirah, Yusri Yusof dan Shukur Yusuf ini benar-benar meruntun hati. Dikongsikan dengan penuh tulus, tentang adiknya yang sentiasa bersemangat menyediakan kelengkapan perkahwinannya. Malah tidak merungut tentang sakit kanser yang dialaminya.
Hari ini, adik perempuan, Fatin Nur Syahirah telah pulang menyahut panggilan Ilahi yang ternyata lebih sayang kepada arwah Syahirah atau dalam keluarga kami lebih mesra dipanggil kakak. Dia anak perempuan pertama dan adik beradik keempat dari lima beradik.
For most, people will say she lost her battle with cancer. Tapi ini bukan sebarang kanser, ini mesenchymal chondrosarcoma. Sejenis kanser yang rare, menyerang soft tissue dan cartilage. Tumor yang sangat agresif dan tiada belas kasihan untuk tubuh seorang gadis yang baru berumur awal 20-an.
Tapi bagi kami kakak won her battle with this cancer. Sejauh mana pun agresif kanser ini tapi dia tak pernah give up. Tak pernah menyerah kalah. Kakak sangat kuat dan tak pernah merungut. Dua major surgery Sep 2017 dan Feb 2018 dengan bukaan lebih panjang dari C-section. Kakak terus berjuang melawan mesenchymal chondrosarcoma, dan pada masa yang sama tetap positif dan jarang sekali mengalirkan air mata.
Kakak kuat sebab dia cinta Allah dan Rasul, kakak kuat sebab kami sekeluarga cintakan kakak. Tapi kakak lebih kuat sebab ada cinta dari anak muda bernama Azam. Azam yang sanggup menerima keadaan kakak dan ingin menjadikan Syahirah sebagai isterinya. June 2018, lepas Aidilfitri mereka bertunang dengan niat untuk bernikah pada 18 August ni sebelum Aidiladha.
Tapi apa kan daya kesihatan kakak merosot secara mendadak dalam tempoh seminggu ketika aku ada kat Korea. Lumpuh apabila kanser menyerang tulang belakang, pernafasan kakak pun amat terganggu. Tapi perancangan Allah Maha Hebat dan Dia izinkan majlis pernikahan mereka berdua. Akhirnya Azam dan Syahirah pun sah bergelar sebagai suami isteri setelah bernikah di rumah pada 3 Ogos 2018.
Dan hari ini kakak meninggalkan kami semua, selama-lamanya. Aku sembang-sembang dengan adik ipar baru, Azam dan dia dengan air mata bergenang ucap terima kasih kerana benarkan dia keluar dengan Syahirah sebelum-sebelum ni. Sambil air mata kami mengalir di pipi, aku cakap kat Azam “Takde apa lah benda kecik ja tu. Walaupun Syahirah dah takde, kita tetap adik beradik. Kalau nak datang rumah bila-bila mai ja Azam.”
Siapa sangka, aku dan adik ipar turun dalam liang lahad untuk sambut jenazah adik dan isteri yang diturunkan oleh ahli keluarga yang lain. Allahuakbar.
Al Fatihah buat kakak, Fatin Nur Syahirah
Kanser? Malas ambil pusing sebab tak kena batang hidung sendiri. Tahun 2017, di PPUM adikku yang kami panggil Kakak disahkan menghidap Kanser Sacorma (sejenis kanser tisu) pada tahap ke-3!
Sekeluarga tergamam. Mama terus menangis. Abah kelu tak terkata. Seakan tidak percaya akan diuji sehebat ini. Tetapi Kakak yang kami sayangi nampak cukup kuat. Kami sekeluarga terus positif yang mengatakan Kakak boleh sembuh. Hidup bertukar 360 darjah. Segala aktiviti dan perhatian kami dikhususkan untuk Kakak.
Selesai pembedahan membuang kanser tersebut. Doktor memberi jaminan yang pembedahan berjaya dan insyaAllah kanser tidak akan menyerang lagi sekurang-kurangnya untuk tempoh terdekat. Cuma follow up seperti biasa. Leganya perasaan kami sekeluarga. Difikirkan berakhir di situ, tetapi tidak.
Kakak diuji lagi. Kanser datang kali ini dengan lebih agresif. Doktor juga tidak dapat mengenalpasti mengapa kanser ini begitu cepat membesar. Kami sekeluarga terus memberi semangat. Terus yakin. Terus berusaha. Terus bertawakal. Hanya kami dapat memberikan kekuatan psikologi yang amat diperlukan Kakak.
Mama dan Abah terus setia menunggu diluar bilik bedah. Pembedahan kedua yang memakan masa lebih 15 jam selesai jam 2 pagi. Usai solat Subuh, Mama, Abah dan saya dah terjegat di Cardiacthoracic Intensive Care Unit (CICU) menunggu ulasan doktor mengenai pembedahan tadi.
Doktor memaklumkan bahawa pembedahan tidak 100% berjaya. Sel kanser tak dapat dikeluarkan sepenuhnya disebabkan keadaan sudah terlalu rumit dan boleh mengakibatkan kehilangan nyawa. Selesai mendengar ulasan doktor, kami keluar. Masing-masing diam membisu namun akhirnya kami sama-sama menangis. Tak kuat kami menahan air mata. Ya Allah! Sungguh hebat ujianMu kali ini…
Bermula daripada saat itu, kami sekeluarga mula menjadi doktor sendiri. Habis segala macam artikel berkaitan kanser kami baca. Habis segala petua kami cuba. Segala ceruk pelusuk negara kami teroka. Dengan hasrat mencari penawar buat Kakak tercinta. Kakak seperti biasa senyum tanpa luahkan sakit yang terseksa.
Kami sekeluarga bersetuju dengan saranan doktor untuk Kakak menjalani sesi radioterapi. Maka berulang-aliklah kami setiap hari membawa Kakak ke PPUM. Selesai 30 sesi pada awal Jun 2018, hasil scan terbaru yang dijalankan, doktor memaklumkan yang tumor kanser sudah mengecut. Alhamdulillah. Leganya hati kami.
Namun, tiba-tiba doktor berkata lagi dalam nada yang cukup lembut.. “Tapi…., kanser tu dah merebak ke kawasan yang lain”. Saya dan kakak terbungkam! Pada ketika itulah pertama kali saya melihat Kakak menangis teresak-esak.
Saya sendiri menangis sambil cuba memberikan kata-kata positif buat adikku ini. Tidak lagi peduli pandangan orang disekitar ruang menunggu PPUM. Hanya kami merasai peritnya dugaan ini. Allah….
Kakak dipinang seorang anak muda yang cukup ikhlas menerima Kakak seadanya. Keluarga pihak lelaki juga banyak membantu dalam proses mencari penawar buat Kakak daripada awal hingga sekarang. Mama dan Abah sangat bersyukur disebabkan keluarga pihak lelaki yang begitu bersungguh menerima Kakak walaupun dalam keadaan Kanser sekarang sudahpun di tahap 4.
Kakak lumpuh daripada paras pinggang ke bawah. Sekeluarga terkejut. Tidak kami sangka akan secepat ini. Kakak seperti biasa lebih banyak berdiam diri tentang sakitnya. Namun segala yang Kakak pinta, kami akan cuba usaha untuk jadikan kenyataan.
Selang seminggu kemudian, kesihatan Kakak semakin merosot. Kakak mula sesak nafas. Kanser sudah menyerang paru-paru Kakak. Pihak hospital telah memberitahu tiada rawatan lagi untuk tahap ini. Yang ada hanyalah “Comfort Patient”. Fahamlah kami dengan maksud Doktor itu. Lantas Mama terus menangis. Abah cuba memendam rasa biarpun air mata sudah berlinang. Hanya Allah yang mengetahui perasaan kami…
Semangat baru buat Kakak. Azzam bersungguh untuk menerima Kakak sebagai isteri. Ikhlas hati Azzam hanya Allah yang tahu. Dalam keadaan Kakak seperti ini, tetap menerima Kakak seadanya. Keluarga Azzam juga begitu. Menyokong penuh hasrat Azzam. Telah menganggap Kakak seperti keluarga sendiri. Alhamdulillah. Allah hantarkan sebuah keluarga yang cukup bersih hatinya yang sedia menerima Kakak dan berusaha bersama-sama mencari penawar dan memberi semangat.
Kakak dan Azzam selamat diijabkabulkan. Tiada majlis warna warni, tiada baju pengantin menambah seri. Tiada pelamin tanda raja sehari. Yang ada hanyalah pihak keluarga perempuan, pihak keluarga lelaki, tok kadi bersama saksi. Ketika akad sedang dilafaz, esakan tangisan keluarga menjadi muzik latar, menyaksikan penyatuan dua hati murni ini. Alhamdulillah. Allah permudahkan.
Semoga atas pernikahan ini, Allah kurniakan rahmat dan keberkatan serta kebahagiaan dunia akhirat buat Kakak dan Azzam.
Namun, saat gembira itu tidak lama. Petangnya selepas solat Jumaat, Kakak terus dimasukkan ke hospital. Pernafasan Kakak semakin merosot. Mama terus menjadi peneman setia. Disamping Abah yang terus berusaha serta keluarga yang terus mendoakan kesembuhan Kakak.
Namun Allah lebih sayangkan Kakak dan Saat itu tiba juga.
Kakak pergi meninggalkan kami pada waktu Subuh 4 Ogos 2018. Alhamdulillah ditemani Mama, Abah, Suaminya, Mak Besah serta Saya.
Disaat ini, keluarga redha dengan ketentuan. Buat Azzam dan keluarganya, terima kasih atas segala pengorbanan serta kasih sayang yang diberikan untuk Kakak, serta menunaikan impian Kakak biarpun cuma untuk seketika. Alhamdulillah, Kakak nampak berseri masa hari pernikahannya. Hanya Allah yang dapat membalasnya budi baik Azzam dan keluarganya.
Semoga Kakak ditempatkan dikalangan orang yang beriman. Aamiin.
Hidayah Allah itu hadir kepada insan yang terpilih. Dan Allah telah memilih Nur Ain Bahuang Abdullah untuk menjadi salah seorang umat-Nya Sebaik sahaja Nur Ain mengucap dua kalimah syahadah pada tahun 1990, sukar untuk saudara ini menggambarkan perasaannya pada ketika itu.
Sebelum ini dia tidak pernah merasa begitu tenang sebagaimana tenangnya hati sebaik sahaja sah menjadi umat Nabi Muhammad SAW. Sesungguhnya dia rasa begitu bersyukur kerana masih diberi kesempatan untuk masuk agama Islam.
Wanita yang berasal dari Ranau, Sabah ini tertarik dengan agama Islam kerana ajarannya yang begitu mudah difahami. Apabila dirinya dikelilingi oleh orang-orang yang beragama Islam, jiwanya semakin dekat dengan agama suci ini. Itu yang membuatnya hatinya terbuka untuk mengenali sekaligus bergelar seorang muslim.
“ Saya masuk Islam ketika masih bujang. Tidak ada paksaan daripada sesiapa. Sebaik sahaja saya bergelar saudara baru saya melakukan apa yang disuruh dan meninggalkan larangannya. Malah saya mula belajar untuk beramal ibadah dan mendalami ajaran-ajaran Islam.
” Walau begitu keputusan saya untuk memeluk agama Islam itu tidak begitu menyenangkan keluarga kandung. Mereka tidak boleh menerima keputusan saya itu. Malah mereka juga tidak boleh menerima kerana saya masuk Islam tanpa pengetahuan mereka. Saya tidak memberitahu mereka dan keluarga kandung mendapat tahu dengan sendiri.
” Sebaik mengetahui bahawa saya telah bergelar saudara baru, hubungan saya dan keluarga kandung tidak begitu baik. Akibatnya mereka ingin memutuskan pertalian darah dengan saya.
” Saya fikir cabaran yang saya hadapi setelah bergelar seorang saudara baru dan seorang muslim ialah apabila saya terpaksa terima dan hadapi apa jua berkaitan hubungan kekeluargaan saya dan keluarga kandung yang tidak begitu baik.
” Untuk menghadapi cabaran tersebut, saya ambil pendekatan lebih banyak berdiam diri dan tidak putus-putus berdoa semoga Yang Maha Esa menunjukkan jalan yang benar dan membantu saya menghadapi apa jua dugaan yang datang kepada saya.
” Jika ditanya apakah kesukaran yang saya hadapi sebagai saudara baru? Apa yang boleh saya katakan tidak ada kesukaran kerana Islam mengajar saya erti kesabaran jika diuji. Allah SWT menjanjikan kepada hamba-hamba-Nya, lambat atau cepat tetap akan ada kebahagiaan selepas kesukaran,” ujarnya panjang lebar.
Dalam memastikan dirinya mampu menjadi seorang umat Islam yang beramal soleh, Nur Ain banyak menghabiskan masa mencari ilmu agama yang masih kurang dalam jiwanya. Jika hati sudah tekad semuanya mudah untuk dicari. Walau perlu belajar sendiri, dia tidak akan berputus asa mencari ilmu.
“ Dalam mencari ilmu, saya kedai buku berdekatan adalah tempat saya pilihan saya. Di sana saya banyak membeli buku rujukan mengenai agama Islam. Selain itu saya juga cuba belajar kalimah-kalimah Islam yang dapat menyenangkan hati dan perasaan saya.”
Nur Ain amat bertuah dan bersyukur kerana ketika dirinya masih mencari-cari, ramai yang mahu membantunya mendalami agama Islam. Dalam kata lain, Allah memudahkan dirinya mencari ilmu.
“ Saya tidak pernah bersendirian dalam mencari ilmu dan belajar mengenai ajaran Islam. Sebelum saya berkahwin, rakan-rakanlah yang banyak membantu saya. Mereka mengajar saya cara untuk mendirikan solat dengan betul dan membaca Al-Quran. Tetapi selepas saya bernikah, suami dan kakak ipar pula lagi banyak membantu saya dan menegur jika ada kesilapan yang saya lakukan tanpa saya sedari. Saya berterima kasih kepada mereka.”
Bergelar umat Islam juga sedikit-sebanyak telah mengubah cara hidup Nur Ain. Paling ketara adalah dari segi penampilannya.
“ Perubahan yang paling ketara saya hadapi ialah saya cuba untuk menutup aurat sebagaimana yang disarankan dalam agama Islam. Selain itu saya sentiasa berusaha untuk menjaga solat dan menunaikannya dengan sempurna dan cukup setiap hari.
” Masih banyak lagi yang perlu saya belajar dan saya tidak akan berhenti belajar. Harapan saya kini adalah ingin melihat anak-anak yang saya lahirkan menjadi anak-anak yang soleh dan solehah. Saya berdoa agar mereka berjaya dalam hidup dan dapat membimbing keluarga mereka sendiri pada suatu hari nanti.
” Bukan itu sahaja. Saya selalu juga berdoa agar mereka semua berjaya di akhirat juga. Dunia hanya sementara. Akhirat selamanya,” akhirinya.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
download sekarang!
