Sekurang-kurangnya seminggu sekali mak-mak akan beli ayam untuk kegunaan lauk harian. Tapi mak-mak tahu tak macam mana cara terbaik membeli dan menyimpan ayam mentah yang mak-mak dah beli terutama di pasar.

Ini tip yang dikongsikan oleh Safe Food – BKKM Melaka (Bahagian Keselamatan & Kualiti Makanan) dari Jabatan Kesihatan Negeri Melaka mengenai cara terbaik membeli dan menyimpan ayam mentah.

Sebelum Mak-mak Beli Ayam, Kena Tahu 3 Info Penting Ini

1. Amat penting untuk mak-mak tahu, sebelum membeli ayam, pilihlah ayam yang segar. Itu sangat penting. Contoh ayam yang segar, ia akan berwarna merah jambu, isi kenyal dan tidak berbau.

2. Ayam mentah pula perlu disimpan di bawah 4°C (suhu sejuk) untuk mengurangkan pembiakan bakteria Salmonella. Tapi di Malaysia jarang-jarang kita boleh cari pasar yang menyimpan ayam mentah di atas ais. (nota: bakteria Salmonella inilah yang boleh menyebabkan pemakan yang terdedah dengannya sakit perut dan cirit-birit)

Jadi apa yang kita boleh buat ialah, beli satu polisterin box yang kecil ( yang boleh muat dalam kereta ) & isikan dengan ais. Jadi sebaik saja beli ayam di pasar, anda boleh simpan ayam mentah itu dalam bekas polistrin yang berisi ais tadi. Cara ini mengurangkan pembiakan bakteria & memanjangkan kesegaran ayam tersebut.

3. Sekiranya anda membeli ayam mentah dari pasar raya pula, anda juga boleh membeli barangan runcit yang lain terlebih dahulu dan terakhir sekali beli ayam. Dengan cara ini, kita boleh kurangkan tempoh masa ayam mentah itu terdedah pada suhu persekitaraan.

√    Mula-mula bersihkan ayam terlebih dahulu dan toskan. Wrap ayam dengan beg ziploc atau dengan plastic warp / foil. Masukan ayam tadi yang sudah wrap dalam beg ziploc yang lain (double-bagging). Simpan dalam peti sejuk di bahagian sejuk beku (freezer)

Tujuan menggunakan foil / plastic wrap / beg Ziploc sebagai lapisan pertama ialah untuk mencegah permukaan ayam daripada membentuk lapisan ais. Sementara, beg zip luar pula untuk membantu menghalang freezer burn dengan menahan udara masuk.

√     Dengan cara ini ayam boleh disimpan selama 2 bulan. Kalau anda lagi rajin boleh labelkan bungkusan ayam dengan tarikh pembelian.

√     Anda juga boleh menggunakan bekas plastic biasa ( cth :Tupperware). Yang penting anda perlu bersihkan ayam dan toskan sebelum ia disimpan di peti sejuk beku.

Sumber/Foto : SAFE FOOD – BKKM Melaka

Nak Pastikan Ayam Yang Dipilih Benar-Benar Segar & Baru, Mak-Mak Kena Teliti Dahulu 5 Perkara Ini Sebelum Beli

Penyanyi Linda Rafar mohon doakan kakak nya Liza Rafar yang juga seorang aktres, agar sembuh dari penyakitnya, Hyperventilation atau serangan kebimbangan melampau (anxiety attack) yang dialami untuk kali ketiga.

Linda turut berkongsi, simptom-simptom yang kakaknya alami sebelum serangan anxiety kali ketiga dan katanya kali ini ia datang dengan lebih teruk lagi.

Doakan Kakak Linda

Kongsi Linda di instagram,

“Please pray for my sis @lizarafar Hyperventilation /#anxiety attack buat kali yang ke 3 lebih teruk dari yang pertama dan kedua dalam masa seminggu.”

“MasyaAllah .. tak dapat nak bayangkan ia berlaku tanpa kita duga. Kebas kaki tangan dan kepala selama sejam sehinggakan sukar untuk bergerak. Jantung yang berdebar dan nafas yang sukar.”

“Yang hanya ada cuma dalam fikiran dia mengucap syahadah berpuluh kali.”

“Hanya diri ini dan Allah.. Hanya DIA maha penyembuh.. Syukur jiran teman-teman my sis sempat angkat dan bawa ke emergency wad.”

Ini Pun Antara Penyebab Anxiety Attack

“Kadang kita tak sangka apa yang boleh berlaku pada tubuh badan kita bila kita terlalu stress, penat, tak jaga makan yang kualiti dan mengikut waktu, tiada exercise yang betul… semua adalah sebab #hyperventalation #hyperventalating”

“Nak baik sangat la lama. Sehingga hari ni (ketika status dimuatnaik) akak masih lagi lemah dan berehat di rumah adik @dianarafar. Yang menjaga makan minum.

“Dan tqsm pada adik beradik yang lain usaha rawatan alternatif dan urutan tradisional dan bekam. Love u sister n brother @zainita04 @lindarafar @asilah_rafar @dianarafar @abyzarina /ai yang sudi menjaga. Mohon kawan-kawan doakan kakak Linda diberi semangat kembali, kekuatan, sihat yang berterusan dan dijauhi dari segala gangguan… Aamin”

Kata Linda, memandangkan ramai yang bertanya dalam mesej dan dm, akhirnya dia dapatkan juga kesempatan untuk memaklumkan keadaan terkini kakaknya di instagramnya itu.

“Mohon ampun ya Allah Sesungguhnya Engkaulah maha penerima taubat… Engkaulah yang maha mengetahui.. berpuluh kali… Hanya diri ini dan Allah.. Hanya DIA maha penyembuh.”

“Jika ada yang tau kat mana tempat yang bagus untuk berubat boleh tinggalkan no di bawah ruang comment.”

MW : Mendoakan semoga kakak Linda, Liza Rafar diberikan kesembuhan dari ujian penyakitnya itu.

Sumber/Foto : Linda Rafar

Warga emas ini, Ismail Hamat, 67 antara salah seorang daripada 150 orang penduduk Kampung Tok Puchong, Kota Bharu, Kelantan yang tak dapat menahan air mata kegembiraan. Selepas 30 tahun, impian mendapat bekalan air bersih, akhirnya tertunai juga.

Sebagai permulaan bekalan dari Air Kelantan Sdn Bhd (AKSB) sudah pun mula disalurkan ke sembilan kediaman. Masing-masing yang menerimanya begitu teruja melihat air bersih keluar dari paip air di dalam dan luar rumah.

Bayangkan, sebelum ini, Ismail terpaksa berulang-alik beberapa kali membawa tong 10 liter atas motor. Semata-mata mahu ke mesin air bertapi syang jaraknya anggaran 300 meter dari rumahnya.

Semuanya demi dapatkan bekalan air bersih.

Kalau dulu, nak mandi pun sayang. Sudahlah air itu dibeli di mesin air. Jadi, cuma boleh guna untuk minum dan memasak saja. Dengan adanya air bersih ini, bolehlah keluarga ini mandi lebih puas.

Kadangkala, waktu belum ada air bersih ini.. Ismail dengan ditemani cucu perempuannya akan naik basikal. Ambil air dekat masjid.

“Hanya Allah saja yang tahu perasaan kami sebaik melihat air bersih keluar daripada paip dan disebabkan terlalu teruja, saya berkumur beberapa kali dan membasuh muka kerana ia tidak lagi masin serta payau seperti air telaga tiub sebelum ini.”

30 Tahun Ini Susah Senang Keluarga Ismail Hadap

Waktu belum ada bekalan air bersih, kesukaran ini terpaksa mereka tanggung. Pinggan mangkuk jadi berkarat, sebab cuci guna air telaga tiub yang dibina di sekitar rumah. Basuh baju pun, baju jadi warna kuning. Telaga tiub ini juga sedikit berbau, masin dan payau.

Ismail juga bersyukur sungguh dengan air bersih inilah nanti mereka enam beranak dapat meneruskan kehidupan seperti orang normal yang lain.

Kalau tiba waktu hujan lebat atau motosikal rosak, tekanan nak dapatkan air bersih makin berganda. Boleh dikatakan, separuh dah usia Ismail ini digunakan untuk mengangkut air.

Duit pun banyak dihabiskan untuk tujuan itu. Disebabkan masalah air ini, anak cucu pun jarang datang melawat. Sebab mereka tak nak bebankan Ismail sama.

Lagi-lagi keluarga Ismail menjaga dua daripada anaknya istimewa. Ahmad, 39 yang ada masalah mental dan tak boleh bercakap sejak bayi. Dan Mohd Suhaimi, 31, sejak tiga tahun terlantar akibat alami strok haba.

Dengan bantuan dan ikhtiar kumpulan aktivis masyarakat Cempaka Merah Asnaf Society inilah. Kira-kira 150 penduduk kampung berjaya menikmati bekalan air bersih yang berpuluh tahun dinantikan mereka.

Gangguan bekalan air, mak ayah boleh guna cara ini untuk simpan awal-awal.

MW : Tak boleh bayang 30 tahun tanpa bekalan air bersih, baru sehari pun dah resahnya macam mana. Inikan bertahun-tahun lamanya. Alhamdulillah.. akhirnya kesukaran penduduk dapat diatasi.

Sumber/Foto : Harian Metro