Paruppu Vadai merupakan sejenis kudapan ringan yang berasal dari India selatan.Kuih vadai ini bukan sahaja dinikmati oleh kaum India malah turut popular di kalangan berbilang kaum di Malaysia. Rasa lemak kacang dhal dengan aroma rempah ratus dan daun kari memang mampu membuka selera seisi sesiapa sahaja.

Malah, kudapan sihat namun penuh berkhasiat ini sesuai dinikmati pada bila-bila masa. Cara membuatnya pula tidaklah tidaklah sesukar mana.Sempena cuti umum Deepavali, mak-mak boleh cuba resipi istimewa, kudapan tradisi masyarakat India ini.

Bahan-Bahan:

4 cawan kacang dhal – rendam semalaman atau minimum 4 jam
4 biji bawang besar – dicincang halus
2 biji cili merah (dicincang halus
2 biji cili hijau – dicincang halus
3 tangkai cili kering – dicincang halus
1 sudu besar jintan manis – ditumbuk kasar
2 tangkai daun sup dan daun bawang – dicincang halus
1 tangkai daun kari – dicincang halus
2 sudu besar tepung gandum
1 biji telur
Sedikit garam
Minyak secukupnya untuk menggoreng
Serbuk perasa

Cara Membuat:

1. Kisar 3 setengah cawan kacang dhal dengan telur dan 1 senduk kecil air.
2. Kemudian,campurkan baki setengah cawan kacang dhal didalam kacang dhal yang telah dikisar tadi.
3. Setelah itu, masukkan bahan-bahan seperti bawang merah, cili merah,cili hijau,cili kering, daun sup dan daun kari, kacau sebati.
4.Masukkan pula jintan manis, tepung gandum, garam dan serbuk perasa secukupnya.
5. Panaskan kuali dengan api perlahan dan kepal-kepalkan bentuk bulat, masukkan perlahan-lahan dalam minyak dan goreng hingga kekuningan.

Selamat Mencuba!

Sumber: Aneka Resipi Kuih Muih

Sebelum ini, ayah selalu pesan pada anak sulungnya untuk jaga adik baik-baik.” Dek kerana Covid-19, enam beradik jadi yatim sekelip mata.

Berat mata memandang, berat lagi bahu memikul. Begitulah gambaran kehidupan yang dilalui enam beradik yatim piatu selepas bapa mereka meninggal dunia akibat Covid-19 pada bulan lalu.

Kerana Covid-19

Bapa mereka, Zulkepeli Ramli, 61, yang mempunyai beberapa masalah kesihatan disahkan meninggal dunia di rumahnya di Kampung Durian Burung pada 27 September lalu manakala ibu mereka, Tuan Norziana Tuan Sagar telah kembali ke rahmatullah empat tahun lalu kerana kanser hati.

Pada usia yang masih muda, anak sulung pasangan itu, Cempaka Imam, 20, kini memikul tanggungjawab menjaga lima adiknya iaitu Kasih Nurani, 17, Sayang Murni, 15, Suci Sufiah, 13, Wali Al-Hadad, 10 dan Waiz Al-Syahid, 8.

Walaupun berdepan kesukaran khususnya dari segi kewangan, menurut Cempaka Imam, dirinya bersama suami, Muhammad Khairul Syafiq Anwar, 26, akan berusaha memastikan kebajikan dan pendidikan adik-adiknya terbela dan tidak terabai.

Ayah Pesan Jaga Adik Baik-Baik

“Sebelum ini, ayah selalu pesan supaya jaga adik-adik dengan baik tapi tidak sangka ayah pergi dengan cepat. Jadi, saya akan pegang pesanan ayah dengan menjaga dan tidak sesekali pisahkan adik-adik, biar mereka membesar depan mata saya.

“Harapan saya satu, supaya adik-adik berjaya kerana itu juga impian arwah ayah dan mak. Cuma saya kasihan dengan dua adik yang masih kecil, mereka masih perlukan kasih sayang ayah dan ibu.

Walaupun saya jaga, kasih sayang saya dan suami tidak sama,” katanya lagi.

Enam Beradik Jadi Yatim

Selepas kehilangan ketua keluarga, enam beradik itu dengan empat daripada mereka masih bersekolah kini bergantung sepenuhnya kepada Muhammad Khairul Syafiq yang bekerja sebagai penghantar minyak masak dengan bayaran upah sebanyak RM30 sehari.

Sayang Murni dan Suci Sufiah bersekolah di Sekolah Menengah Kebangsaan (SMK) Sultan Ahmad manakala Wali Al-Hadad dan Waiz Al-Syahid belajar di Sekolah Kebangsaan (SK) Durian Burung.

“Pendapatan suami memang tidak seberapa tapi saya bersyukur kerana saudara-mara, jiran-jiran, orang ramai dan ketua kampung di sini prihatin dengan keadaan kami dan bantu memberi sumbangan wang serta makanan seperti beras serta bahan kering lain,” katanya.

Meninggal Dunia Di Rumah

Mengimbas detik kematian Zulkepeli, cerita Cempaka Iman, dia dimaklumkan oleh adiknya bahawa ayah meninggal dunia di rumah pada jam 2 petang selepas beberapa hari tidak sihat dan ujian saringan mengesahkan arwah positif Covid-19.

Dia yang ketika itu sedang menjalani kuarantin di rumah mertua di Marang berkata, lebih menyedihkan adalah semua adik-beradiknya tidak dapat menguruskan jenazah Zulkepeli kerana perlu kuarantin diri.

“Selepas kematian ayah, yang paling terkesan adalah Wali kerana dia paling rapat dengan arwah ayah. Bila rindu dia akan peluk baju ayah dan cakap Wali rindu ayah, ayah baliklah Wali rindu ayah,” katanya sebak.

Salur Bantuan Sewajarnya

Sementara itu, pembantu khas Ahli Parlimen Kuala Terengganu, Azmi Ali berkata, pihaknya akan memantau enam beradik berkenaan dan menyalurkan bantuan sewajarnya khususnya dari aspek pendidikan bagi memastikan kebajikan mereka tidak terabai.

“Pengerusi Jawatankuasa Pembangunan dan Keselamatan Kampung (JPKK) Taman Setia, Abd Khalid Othman telah mengambil tindakan dengan memohon bantuan daripada agensi berkenaan. Kita juga akan menilai sumbangan lain termasuk bantuan modal memulakan perniagaan dan peluang kerja bersesuaian,” katanya.

Baca Juga Di Sini:

15 Anggota Keluarga Positif Covid-19, Beego Nasihat Sentiasa Berjaga-Jaga “Keliru, Tak Tahu Dari Mana Mereka Boleh Kena”

8 Hari Bertarung Nyawa Akibat Covid-19, Ayah Ashraf Muslim Meninggal Dunia “Perginya Dalam Keadaan Baik dan Tenang”

Ibu Hamil Positif Covid-19 Ditidurkan & Koma, Selamat Lahirkan Bayi Secara Pembedahan

Isteri Meninggal Akibat Covid-19, “Ramai Minta Nak Jaga Anak Bongsu Saya”

Mingguan Wanita : Semoga anak sulung keluarga ini yang kini memikul tanggungjawab untuk menjaga lima adik-beradik terus kuat berdepan dengan ujian berat ini.

Sumber : Sinar Harian

SERTAI & DAFTAR SEKARANG KURSUS KEMAHIRAN ASAS BANGKIT WANITA:

Yuran murah dan berbaloi-baloi. Klik link di bawah ini:

Jahit Baju Kurung Pesak : https://toko.ideaktiv.com/product/jom-jahit-baju-kurung-buat-duit-jahit-di-rumah/

Cookies Viral : https://toko.ideaktiv.com/product/cookies-viral-buat-sampai-jadi/

Kuih Frozen : https://toko.ideaktiv.com/product/aneka-kuih-frozen/

Roti & Bun : https://toko.ideaktiv.com/product/asas-bakeri/

Untuk pertanyaan hubungi : 019632875

Mingguan Wanita boleh diikuti di :

Facebook : https://www.facebook.com/mingguanwanita

FB Grup Cerita Mak-mak Hari Ini : https://www.facebook.com/groups/ceritamakmak

Website: https://www.mingguanwanita.my/

Instagram : https://www.instagram.com/mingguanwanita/?hl=en

YouTube: https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial/featured

Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita?lang=en

Telegram MW: https://t.me/mingguanwanita

Telegram Bangkit Wanita: https://t.me/bangkitwanita

Kesan wabak Covid-19 ini bukan kecil-kecil anak. Ketika catatan ini dikongsikan Cikgu Mohd Fadli Salleh pada awal November lalu, sahabat facebook yang dikenali terpaksa menutup 6 buah kedai kesan dari pandemik ini. Ada juga yang gulung tikar.

Masuk Disember ini tentu lah lebih ramai yang terkesan dengannya. Sesungguhnya kesusahan hidup ketika ini benar-benar nyata.

Tak Mampu Tanggung Sewa, Kedai Ditutup Satu Persatu

Kesan dari wabak COVID-19 bukan mainan. Ia real. Sangat real. Dan sangat ramai sebenarnya kawan-kawan aku sendiri terkesan.

Petang semalam (ketika status ini dimuatnaik pada 1 November 2020), aku bantu kawan aku Encik Seken keluarkan barang dari studio martial art dia. Bawa team Dana Kita untuk angkut semua barangan.

Dia terpaksa keluar, tidak lagi mampu menanggung bebanan sewa kedai, segala bagai bil-bil sedangkan studionya sunyi.

MCO kali pertama bertahan sedaya upaya. Segala simpanan diguna untuk terus kekal bertahan. Sebaik MCO ditamatkan, dia baru nak menarik nafas lega.

Ingin bina semula bisnes yang terjejas teruk. Dan sebaik PKPB dilaksanakan, dia tidak lagi mampu bertahan. Terpaksa melepaskan bisnes yang dia sayang.

Malam tadi aku terbaca, seorang kawan aku Herman Shah Jumasah. Kami asalnya dulu sekadar kawan maya. Perkenalan pertama aku dengan dia, bila dia join projek amal aku 3 tahun nan lalu.

Masa itu Dana Kita tidak wujud pun lagi. Hanya seorang aku ke sana ke mari memberi bantuan sekadar yang mampu. Dana sangat sedikit sedangkan sasaran sangat ramai.

Dan dia datang menyapa, datang bertemu dan menghulur tangan. Mengirim sumbangan dan memberi sepenuh kepercayaan untuk aku urus semuanya.

Surah terakhir amalkan baca surah At-Taubah ayat 128-129, rezeki masuk tak putus.

Ramai Terduduk, Gulung Tikar Akibat Wabak Covid-19

Malam tadi, tanggal 31 Oktober 2020, satu cawangan kedainya ditutup.
Lebih tepat, kedai ke enam ditutup untuk tahun ini saja.

Iya tuan-tuan. Enam buah kedai tutup terus. 7 tahun sebelum ini mampu bertahan, namun kesan dari wabak COVID-19 bukan kecil-kecil anak.

Ramai yang terduduk. Ya, ramai yang gulung tikar. Ramai yang tersepit. Bahkan ada yang langsung kehabisan simpanan dan duit sedang hutang bertimbun.

Di setiap post PM kita, banyak sungguh komen minta moratorium dilanjutkan dan simpanan KWSP akaun 1 mereka diberi kelonggaran untuk dikeluarkan.

Mereka dah tak mampu untuk bertahan. Mereka sudah buntu dan hilang sumber pendapatan dan mulai habis segala simpanan.

Kawan-kawan. Percayalah, ramai orang yang kita kenal rapat sebenarnya dalam kesusahan.

Meski pun mereka tidak meminta pertolongan, meski pun dari luaran mereka kelihatan baik-baik saja, namun mereka sebenarnya terkesan.

Tanya khabar adik-beradik kamu. Tanya khabar saudara mara kamu. Tanyalah khabar kawan-kawan kamu.

Dan jika mampu, bantu. Bantulah dengan kadar kemampuan kita. Ia pasti melegakan mereka walau sementara cuma.

Kita tidak tahu selama mana kita akan kekal di atas. Kehidupan adalah satu roda yang tidak dapat dijangka.

Di suatu masa, mungkin kita pula memerlukan bantuan mereka.

Semoga Allah permudahkan segala urusan dan murahkan rezeki kita bersama.
Selamat pagi semua!
#MFS
– The struggle is real –

Sumber/Foto : Mohd Fadli Salleh

Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita