Air asam kerisik kenduri kendara ini ‘special’ sebab resepi orang lama, air tangan Pak Long Samsuri. Hidangan sebegini dihasilkan dalam kuantiti yang banyak untuk kenduri kendara. Jika mak-mak mahu mencuba, boleh kurangkan sukatannya ikut kesesuaian.

Perkongsian resepi air asam kerisik oleh Mohd Hairulnizam Hj Johan ini semata-mata tak mahu tradisi makanan lama ini dilupakan oleh generasi baru.

“Alhamdulillah, hari ini belajar dengan orang lama. Cara untuk menyediakan air asam kerisik kenduri kendara super sedap. Cacapan bak kata orang Banjar.

“Bukan mudah nak dapat ilmu dari orang lama kalau kita sendiri tak mahu belajar. Jika tidak pasti generasi akan datang tak akan dapat merasa lagi masakan kenduri orang Melayu zaman dahulu.

Dalam majlis kenduri kendara terutama bagi masyarakat kampung, menu air asam kerisik ini satu kemestian. “Kata orang kalau makan nasi kenduri tak ada air asam kerisik memang tak ngam la menu kenduri.

“Air asam ini sebagai pelengkap menu kenduri orang kampung. Sememangnya bila kenduri air asam kerisik ini jadi pemikat selera.”

“Terima kasih Pak Long Samsuri sebab sudi turunkan rahsia menyediakan air asam kerisik super mables.”

16 Bahan-bahan Dan Penyediaan Air Asam Kerisik Kenduri Kendara Sedap

Bawang besar 5 kg ( potong nipis dan tercerai satu-satu, basuh dengan garam ramas supaya hilang getah bawang, tapis dan tos )
Cili merah 2 kg ( potong nipis )
Kerisik 2 kg ( bergantung pada kesukaan )
Cili padi setengah kilo ( potong halus )
Tomato 3 kg( potong nipis )
Belacan bakar 400 gram ambil pati airnya hampas buang.
Asam jawa jenis yang kurang biji dalam 300 gram ( Ambil airnya dan hampas dan biji buang )
Sos tomato 1 botol.
Sos cili sebotol setengah
Kicap cair
Susu cair 2 tin
Tomato pure 1 tin
Garam sesedap rasa.
Gula ikut suka korang nak manis sikit atau kurang.
Pak aji nomoto sikit sebagai penyedap perisa.
Penambahan – kalau ada perut lembu yang dah direbus potong halus lagi best masukan sekali.

Nanti Hasilnya Macam Dalam Video Ini

Sumber/Foto : Mohd Hairulnizam Hj Johan

Penghujung Oktober lalu, kedua arwah ibu dan ayah anak kecil seusia 2 tahun ini, Muhammad Arfan Ziqri dijemput Ilahi dalam kemalangan motosikal dan lori Jalan Syed Putra.

Baca sini : kronologi kemalangan arwah ibu dan ayah Arfan

Sejak itu, Arfan diserahkan di bawah jagaan neneknya, di Bachok, Kelantan. Sebelum ibu dan ayah Arfan dikebumikan pun kita dah rasa sebak boleh tengok Arfan main keliling jenazah ibu dan ayahnya yang ada dalam keranda.

Bila mana, bapa saudaranya, Nur Azuan Shamsuddin, 32 kongsi gambar Arfan main, kuis-kuis pasir keliling kubur arwah ibu dan ayahnya di Tanah Perkuburan Islam Kampung Rekang Hilir, Bachok, Kelantan.. sekali lagi hati pembaca jadi cair.

Rasa sebak tak boleh tahan air mata.

.

Arfan Luah Rindu Tepi Kubur Arwah Ibu Dan Ayah

Jelas sungguh, perasaan rindu Arfan pada mak dan ayahnya. Waktu meninggal dunia, ibu Arfan sedang mengandung kembar usia dua bulan.

Bila mana Arfan dah tinggal dengan neneknya, bapa saudaranya ini pun makin kerap pulang ke kampung halaman. Mahu jenguk keadaan Arfan sama.

Katanya, perkongsiannya tentang keletah Arfan itu dirakam pada cuti Hari Krismas yang lalu. “Saya bersama keluarga pulang ke kampung halaman selama beberapa hari. Mahu lawat Arfan yang dijaga neneknya.”

Masa balik kampung itulah, bapa saudaranya maklumkan pada anak buahnya itu yang dia mahu ziarah kubur ibu dan ayah Arfan.

Rupanya, bila saja jejak kawasan perkuburan itu.. Arfan terus teruja dan panggil arwah ibunya.

“Bu! Bu! Bu!..” sebak dengar rintihan Arfan.

Anak Ini Leka Kuis Pasir.. Layan Perasaan

Waktu itu, Arfan dah tak hirau apa jadi dekat kelilingnya. Dia cuma keliling kubur arwah ibu dan ayah. Kejap dia duduk, kejap dia berdiri, kejap dia keliling kubur arwah. Dalam lima ke 10 minit Arfan macam tu.

Asyik benar menguis pasir di kubur, bermain-main sambil layan perasaan.

Walaupun Arfan tak menangis, tapi semua yang ada di situ tahu betapa rindunya Arfan dengan ibu dan ayahnya.

Besar sungguh dugaan Arfan ini. Semoga anak ini kuat hati.

Kongsi bapa saudaranya lagi, memang tuhan jadikan Arfan ini anak yang tabah sejak ibu dan ayahnya tiada.

Arfan Jadi Anak Yang Mudah Diurus

Dulu Arfan ini susah nak suruh tidur. Sejak arwah tiada, Arfan jadi mudah sangat diurus. Tak merengek.. tidur pun senang. Kalau dia terjaga malam pun dia cuma nak minta susu.

Walaupun tak menjaga Arfan, bapa saudaranya ini mendoakan Arfan dapat limpahan kasih sayang dari keluarga yang lain. Moga Arfan membesar menjadi anak terbaik, yang soleh, beriman dan membanggakan arwah ibu dan ayahnya, Allahyarham Nurul Ashikin Kamaruddin dan Allahyarham Lans Koperal Muhammad Shakiran.

Arwah bapa Arfan juga mempunyai seorang kembar sama jantina, Muhammad Syakirin Shamsudin, 30, tinggal di kampung dan sudah berkeluarga.

MW : Mendoakan semoga Arfan sentiasa di bawah lindunganNya dan rahmatNya.

Sumber/Foto : Harian Metro

Sejak beberapa minggu ini, banyak sungguh laporan kehilangan wang di bank dilaporkan di media sosial. Wanita ini, Marlia Ramli juga pernah menerima transaksi 1 USD yang meragukan.

Biarpun nilainya kecil iaitu kira-kira RM4.55 saja. Namun, dari nilai yang kecil inilah pemilik akaun perlu lebih ‘alert’ dan ambil peduli. Segera ambil tindakan, hubungi pihak bank dan minta tukar kad bank segera.

Wanita ini berkongsi tip apa yang perlu dilakukan jika berdepan hal meragukan melibatkan wang di bank anda. Pesannya sentiasalah semak transaksi kewangan di bank setiap 2 ke 3 hari.

SENTIASA PANTAU

1) Masa orang heboh-heboh duit hilang di akaun bank, akak pun lalui jugak. Cuma cara akak, settle dulu baru bunyi.
2) Bukan hilang di akaun simpanan. Tapi ada kecurigaan transaksi kad kredit sebanyak 1 USD. Amaun kecik tetapi aneh.
3) Bila masa Kak Lopa buat belian 1 USD melalui kad kredit? Akak tertanya-tanya. Mai mana transaksi seciput 1 USD?
4) Jadinya akak bertenang. Call centre bank “tut”. Bank ni pun satu hal, lembab. Tiga kali call baru berjawab.
5) Kali ketiga of course akak dah mood tak baik. Akak komplen la nape susah sangat nak jawab call?
6) Tergagap-gagap officer minta maaf. Akak pun maafkan gitu je. Yelah, Nabi ampunkan umat apalagi kita kan?
7) Officer yang jawab terus bantu buat termination kad kredit. Jammed kejap! Akak ni orang business, bila tak de kad kredit ibarat tak de talian hayat. Jammed.
8 ) Akak terus cakap kalau replacement kad tak sampai dalam tempoh 10 hari akak terminate terus. Akak akan guna kad kredit bank lain.
9) Gelabah beliau. Dalam 5 hari kad kredit replacement dah sampai. Berserta notification di SMS dan email yang akak sekadar baca tapi tak reply sebagai langkah berjaga-jaga.

Jangan Pernah Anggap.. ‘Alah 1 USD Je Pun..’

10) Moralnya? 1 USD hanya RM4.55 je pun. Bagi orang bussiness anda mungkin tak perasan. Atau anda fikir “alah! 1 USD je pun!” Adapehal nak bising-bising kan? #apeni?
11) Tapi kalau fraud transaction dibiar, staff bank cakap ianya cuma trial. Scammer akan buat deduction lagi besar lepas tu. Dengan credit limit akak yang tinggi memang naya kalau kena.
12) Sebagai wanita yang cerewet soal duit ringgit akak memang sentiasa semak transaksi bank setiap 2-3 hari sekali. Setiap inci. Biar berhati-hati daripada makan hati.
13) Jangankan duit kat bank. Transaksi kad kredit pun berisiko tidak selamat. Jadinya SENTIASA PANTAU aliran keluar masuk wang anda.

Baca : ‘Terlalu Percaya Kawan Baik Hingga Beri Pin Kad Bank Tapi Dikhianati’ Ainan Tasneem Kongsi Duit Hilang RM20K

Mingguan Wanita : Jangan pernah meremehkan apa-apa perubahan kecil sekalipun yang berlaku di bank. Sentiasalah ambil tahu dan ingat agar tidak terjebak untuk menekan mana-mana pautan link yang mencurigakan.

Sumber/Foto : Marlia Ramli