Salah satu rahsia nak jadikan keropok lekor sedap adalah campuran ikan yang banyak. Tapi kalau beli di kedai, jumlah ikan tu dah ditentukan oleh tuan kedai. Resipi keropok lekor homemade ini mudah saja sebenarnya, paling penting isi ikannya banyak.
Cik Puan Nurul Huda Anas kita ini anak jati Terengganu. Kiranya keropok lekor dah jadi menu wajib orang Terengganu. Memandangkan ketika ini, dia tinggal di Melaka, agak payah nak cari keropok lekor yang rasa ikan.
“Yang ada pun rasa tepung, bukan ikan.” Inilah sebabnya Cik Puan kita ini buat sendiri. Nak makan pun tak was-was.
Bahan-bahan
1 mangkuk/ 1kg ikan kembung/selayang (ikan sardin) ambil isinya saja, buang kulit nipis & tulang
1/2 mangkuk tepung ubi/sagu (tepung biar sama banyak dengan ikan)
2 sudu makan tepung gandum
Sedikit garam & bahan perasa (jika menggunakan)
2 sudu kecil garam
2 sudu kecil serbuk perasa (ajinamoto)
Cara Membuat
1. Tumbuk isi ikan sampai halus guna lesung. Kalau nak kisar pakai pengisar boleh juga tapi lebih sedap pakai lesung. Nota: Jika guna pengisar, tambah sesudu air untuk mudahkan proses mengisar.
2. Gaul semua bahan kering; tepung dengan serbuk perasa & garam.
3. Masukkan dalam mangkuk isi ikan dan uli sampai jadi doh.
4. Ambil sedikit doh, kepalkan kecil-kecil.
5. Taburkan tepung atas papan atau dulang, supaya semasa menggentel doh tak melekat.Nota: Doh memang akan lembut sikit tapi inilah yang akan menghasilkan keropok yang lembut dan sedap. Barulah ada rasa manis-manis ikan.
6. Kemudian gentel doh kecil tadi panjang-panjang. Nota: Ikut cita rasa bentuknya sama ada nak panjang atau bulat.
7. Didihkan air dalam periuk.
8. Rebuskan doh yang sudah dibentuk tadi sehingga masak. Nota: Doh yang dah masak akan timbul ke permukaan.
9. Angkat dan toskan airnya.
Nota Tambahan
Bagi yang tak suka direbus. Anda boleh terus menggoreng sebaik siap menggentel. Pastikan keropok tenggelam dalam minyak.
Sentiasa balik-balikkan keropok, api pula jangan kuat takut hangit.
Bila keropok dah kembang bolehlah angkat dan hidang dengan sos pencecah.
Cara Nak Simpan Dalam Peti Sejuk
Keropok lekor yang dah direbus dan separuh goreng, boleh disimpan beku. Bila nak makan boleh dipanaskan bila-bila masa yang anda mahu.
Sumber/Foto: FB Yuyu Al-Huda via Mingguan Wanita
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Dr Halina Hamil Kembar Lagi, Dr Sheikh Muszaphar Sama-sama Naik Berat
Tahniah! Buat angkasawan negara, Datuk Dr Sheikh Muszaphar Shukor Sheikh Mustapha kerana isterinya, Datin Dr Halina Mohd Yunos kini hamil kembar 13 minggu.
Bermakna pasangan ini bakal menimang sepasang lagi anak kembar dalam keluarga mereka. Berita gembira ini dikongsikan sendiri oleh Dr Sheikh Muszaphar dalam instagramnya sambil berkongsi gambar keluarga dikelilingi empat orang anak, termasuk pasangan kembar.
Teruja Isteri Hamil Kembar Lagi
Biar pun ketika ini keterujaan menanti anak kembar ini ada dalam lubuk hati Dr Sheikh Muszaphar, dalam masa yang sama dirinya menyaksikan sendiri akan pengorbanan isteri untuk kehamilan kali ini.
Lagi-lagi dalam menempuh trimester pertama hamil kembar, isterinya itu tetap bertugas sebagai frontliners yang merawat pesakit Covid-19.
Jadi, sebagai tanda sokongan suami ini rela sama-sama naik berat dengan isterinya. Yang mana, itulah janjinya untuk isteri tercinta.
Yang manisnya, Dr Halina terharu dengan pengorbanan suami malah menghargai apa yang suami lakukan. Katanya dalam ruangan komen, ”timaseh S sanggup gain weight sama-sama dengan I #pengorbanansuami.”
Menanti Kehadiran Si Kembar..
Pic – Expecting Twins again …
Alhamdulillah – Syukur teramat .
Dr Halina is now 13 weeks pregnant with twins .
I’m just thrilled , speechless and over the moon …
It’s like DejaVu all over again .
We have always wanted a big family .
But carrying twins during pregnancy is totally high risk as we have experienced that before.
Double Nauseous
Double Vomiting
Double Bloating
Double Craving
Double Bleeding – which she did
It was tough seeing Dr Halina undergoing through her 1st Trimester and still working as frontliners treating Covid patients and she truly deserve my utmost respect .
The only thing I could do is to gain weight with her which is part of the deal – Haha
Salam Everyone
Love As Always
Just sharing the good news
PS – Do be strong my love . Just hang in there and leave the workload of the kids to me.
Doa Sheikh Muszaphar untuk isteri, agar isterinya kekal cekal dan tabah. Dan jangan bimbangkan keadaan anak-anak kerana dia sedia untuk mengambil alih tanggungjawab menjaga anak-anak mereka.
Pasangan ini mendirikan rumah tangga pada 10 Oktober 2010 dan dikurniakan empat orang cahaya mata iaitu Sophea Isabella, Sophea Natasha dan anak kembar lelaki, Sheikh Adam dan Sheikh Noah
Baca sini : Dr Sheikh Muszaphar cemas Dr Halina sakit tekak dan batuk, kuarantin diri dalam bilik.
Sumber/Foto : Dr Sheikkh Muszaphar, Dr Halina
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Takdir Ajal Bersama Sehidup Semati, Suami Isteri Meninggal Kemalangan Motosikal Berkuasa Tinggi
Takdir Ajal Bersama Sehidup Semati
Satu perkongsian di fb Zulaikha Asmal yang mengenali Dr Azura memperlihatkan pasangan suami isteri ini disayangi ramai.
Suami Isteri Meninggal Kemalangan Motosikal Berkuasa Tinggi
Menteri Kesihatan Dr. Zalina Mustafa mengucapkan takziah kepada kakitangan kementerian itu yang maut bersama suami dalam kemalangan jalan raya di Kilometer 296.9, Lebuh Raya Utara-Selatan arah utara di Perak semalam.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Kubis Bunga Krup Krap, Digoreng & Makan Macam Itu Saja Pun Sedap
Selain dimasak, rupanya sedap apabila kubis bunga digoreng dan diadun dengan beberapa jenis tepung dan rempah. Tekniknya yang mudah juga memudahkan mak-mak menghidangkan kubis bunga krup krap untuk anak-anak yang tidak gemarkan sayur.
Ikuti perkongsian, Pari Malar Thoraisingam
Resipi kubis bunga goreng krup krup. Boleh sediakan untuk makan bersama nasi atau dijadikan “jajan” untuk anak-anak nikmati di waktu petang.
Bahan-bahan:
1 jambak kobis bunga
Sedikit serbuk cili
Sedikit serbuk kunyit
Sedikit serbuk ketumbar
8 sudu tepung jagung
6 sudu tepung beras
2 sudu tepung suji
Garam dan gula secukupnya
Serbuk perasa jika suka
Sedikit air
Sedikit minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Potong kubis bunga mengikut kesukaan anda, bersih dan toskan.
2. Masukkan serbuk cili, serbuk kunyit, serbuk ketumbar. Gaul rata.
3. Tambahkan tepung jagung dan tepung beras. Renjiskan air sedikit demi sedikit.
4. Kemudian barulah ditambah tepung suji, gaul rata.
5. Panaskan minyak, goreng sehingga garing. Siap.
Sumber: Pari Malar Thoraisingam
MW: Semoga perkongsian ini dapat memberi idea kepada mak-mak yang tengah mencari idea minum petang bersama anak-anak. Anak-anak pasti suka. Jika mahu makan bersama nasi pun tak menjadi masalah, paling penting rasanya memang sedap.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
