Bila beli ayam mentah di pasar, macam mana mak-mak pastikan dan pilih ayam segar. Mungkin ayam mentah yang dijual itu masih baru tapi tak mustahil ada yang dah lama dan tak ‘fresh’.
Ditambah sekarang ini, ayam mentah semakin anik harga, buatkan mak-mak pun pening kepala. Maklum sajalah ayam ni menjadi kegemaran anak-anak. Goreng saja pun dah cukup sedap.
Dengan kenaikan semua barang termasuklah ayam, mak-mak k enalah pastikan yang dibeli itu berbaloi terutamanya dalam pilih ayam segar. Boleh simpan dan bertahan tnuk beberapa hari, sebelum beli stok baru.
Macam mana nak tahu itu ayam segar dan elok, tak berbau. Ini caranya nak tahu macam mana nak pilih ayam segar di pasar. Ikuti perkongsian daripada Ruqayyah Muhd ini.
Sejak saya mula bertugas menyelia perkhidmatan makanan di dapur hospital di samping memberi rawatan terapi diet kepada pesakit di wad, salah satu tugasan adalah memeriksa bekalan makanan yang sampai. Antaranya adalah ayam.
Setiap pagi bekalan ayam segar akan tiba ke dapur kami dan penyelia bertugas harus memastikan bekalan mentah yang sampai memenuhi spesifikasi yang ditetapkan.
Ayam mesti segar. Tidak beku dan tidak ada bau. Dan baru disembelih pastinya.
Ads
Memastikan ayam itu elok untuk diterima pihak kami adalah satu ilmu baru yang saya tidak arif. Selalu saya main tunjuk saja ayam di pasar. Tak kisah betul segar atau tidak.
Ilmu memilih ayam ini saya belajar daripada Chef saya di dapur dan daripada penyelia perkhidmatan makanan. Mujur ada mereka yang rajin turun ilmu. Kalau tak, sampai ke tua pun tak pandai pilih ayam.
Tip Memilih Ayam Segar
1. Warna ayam.
Ayam yang kulitnya berwarna putih kemerah-merahan adalah ayam yang segar. Jika ayam itu pucat, kebiru-biruan, ayam itu biasanya telah diletakkan formalin dan disejuk bekukan.
2. Tekstur ayam
Ayam yang segar, apabila ditarik kepaknya ke belakang akan kembali ke posisi asal. Tetapi jika ia tidak segar, kepaknya akan terkulai layu di tasik madu pastinya.
Ads
Isi yang segar apabila ditekan terasa empuk akan kembali ke bentuk asal tetapi sekiranya ditekan ia tenggelam, ayam itu ayam lama.
Ayam yang kenyal biasanya diletakkan formalin. Manakala ayam yang kelihatan bengkak biasanya telah disuntik.
3. Darah ayam
Apabila ayam yang dibeli kelihatan mempunyai banyak darahnya atau cecair berdarah. Biasanya ia adalah ayam yang telah dibekukan dan dicairkan semula. Ayam segar tidak mempunyai air berdarah yang banyak.
4. Bau ayam
Ads
Ayam yang segar tidak akan mempunyai bau yang busuk atau hanyir. Elakkan membeli ayam yang berbau hanyir.
5. Lalat
Sekiranya ada lalat yang mengurung atau hinggap pada ayam, biasanya ayam ini tidak lagi segar. Berpindah ke penjual yang lain dan elakkan membeli pada penjual yang dihurung lalat.
Mingguan Wanita : Alah membeli. Kenalah pandai pilih. Begitu juga penjual, jangan ambil kesempatan sanggup suntik atau formalin untuk bagi nampak ayam mentah segar dan elok.
Kematian Zara Qairina, pakar patologi beri keterangan tak mungkin terjatuh secara tak sengaja atau ditolak. Hari ini bermulalah inkues mencari punca kematian arwah Zara Qairina yang ditemui tidak sedarkan dari di bawah bangunan asrama sekolahnya.
Perbicaraan akan mengambil masa 19 hari dengan memanggil 70 saksi bagi melengkapkan siasatan mengenal pasti punca kematian pelajar ini yang mencetuskan gelombang buat arwah.
Pada hari pertama perbicaraan inkuesnya, Pakar Patologi Forensik, Dr Jessie Hiu yang bertugas di Hospital Queen Elizabeth memberi keterangan kematian allahyarham Zara Qairina Mahathir tidak mungkin berpunca daripada terjatuh secara tidak sengaja mahupun ditolak dari kedudukan berdiri di lokasi kejadian.
Pakar Patologi Forensik, Dr Jessie Hiu
Memetik laporan Harian Metro, Pakar Patologi Forensik, Dr Jessie Hiu berkata, pada 2 Ogos lalu, beliau diminta untuk memberikan pendapat profesional mengenai kecederaan antemortem (sebelum kematian) yang dialami Zara.
“Saya sudah meneliti rekod perubatannya, termasuk radiograf, laporan imbasan CT dan CTA, serta menjalankan pemeriksaan di lokasi kejadian.
“Berdasarkan pemeriksaan di asrama si mati, ukuran dari lantai ke rel besi melintang paling atas yang dipasang pada tembok konkrit di tingkat tiga ialah 118 sentimeter (cm).
“Saya dimaklumkan ketinggian antemortem si mati ialah 154 cm. Perbezaan antara ketinggian si mati dengan rel besi melintang paling atas ialah 36 cm.
“Ketinggian rel besi itu adalah lebih daripada tiga perempat ketinggian si mati dan berkemungkinan berada di atas pusat gravitinya,” katanya ketika siasatan di lokasi kejadian dijalankan pada 2 Ogos, jam 12.30 tengah hari.
Dr Hiu berkata demikian ketika membacakan kenyataan bertulis saksi setebal lima muka surat di hadapan Koroner Amir Shah Amir Hassan.
Kenyataan itu turut menyatakan, bagi wanita, pusat graviti lazimnya terletak di bahagian pelvis, selalunya di bawah pusat dalam kedudukan berdiri.
“Berdasarkan ukuran ketinggian dan lebar tembok konkrit, ketinggian rel besi, serta ketinggian antemortem si mati, adalah berkemungkinan untuknya memanjat tembok konkrit itu, menyeberangi rel besi, dan berdiri di atas tembok konkrit tersebut.”
Dr Hiu berkhidmat sebagai pakar patologi forensik di Hospital Queen Elizabeth di sini sejak 1998. Secara purata, pakar itu mengendalikan dan menyelia antara 100 hingga 150 bedah siasat setahun.
Beliau juga pernah memberi keterangan sebagai saksi pakar secara purata 10 hingga 15 kali setahun di Mahkamah Majistret, Sesyen dan Tinggi di Sabah serta Labuan.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Bermulalah lembaran baru persekolahan dan juga hari kedua tahun 2018. Seperti biasa, bila buka sekolah mak ayah akan sibuk bayar yuran dan menguruskan kemasukan sekolah sesi baru. Begitu juga dengan saya yang agak kelam kabut di hari pertama sekolah dibuka.
Maklumlah semasa sebulan anak-anak bercuti sekolah pagi saya tidaklah sesibuk sewaktu mereka bersekolah. Sebabnya seawal 5 pagi saya sudah bangun untuk sediakan sarapan dan makan tengah hari untuk mereka.
Kena Ikut Bajet
Sebelum itu seperti ibu bapa yang lain saya juga membeli pakaian persekolahan anak-anak tetapi saya beli mana yang perlu saja. Memandangkan tahun lepas saya dan suami tersalah bajet hingga perbelanjaan kami melebihi had. Tahun ini kami ambil pendekatan yang lebih mudah iaitu hanya membeli seorang dua pasang baju saja untuk tiga orang anak saya. Dalam keadaan ekonomi yang agak mencabar ini rasanya kita perlu banyak berjimat.
Oklah sebenarnya sebelum anak-anak mula sesi baru persekolahan selama sebulan juga saya ambil peluang mengambil cuti dan berehat pada hujung dengan mereka. Setiap minggu , alhamdulillah ada saja lokasi percutian yang kami kunjungi.
Tak Suka Membazir
Saya ni jenis yang tak suka membazir dan tidak berapa gemar bercuti. Namun dek kerana anak-anak saya ikutkan juga dan pada saya mereka juga perlukan ganjaran selepas hampir setahun bertungku lumus belajar.
Tidak seperti orang lain percutian kami merupakan percutian bajet dan hanya di sekitar melaka dan Lembah Klang.
Dua hari sebelum cuti sekolah tamat saya sempat bawa anak-anak ke Aquaria KLCC. Disini banyak pengetahuan tentang hidupan laut yang anak-anak saya perolehi. Masing-masing cukup gembira apatah lagi bila dapat lihat ‘baby shark’. Pulang saja dari situ mereka bertanya bila lagi cuti sekolah. Hai lah anak ya, waktu tu belum sekolah bermula dia dah tengok kalendar untuk bercuti lagi. Saya dan ayahnya minta mereka belajar rajin-rajin dan buktikan pada kami mereka capai keputusan peperiksaan yang baik barulah kami akan bawa bercuti lagi.
Pada saya bercuti sangat penting kerana dapat mengeratkan hubungan kekeluargaan. Pada waktu inilah saya sedari sebagai ibu yang bekerjaya saya sebenarnya tidak benar-benar selami hati mereka dan sewaktu bercuti barulah saya dapat dekati mereka dan berbual-bual mesra. Paling ketara sekarang ni anak kembar perempuan yang berumur 9 tahun dah pandai melaram. Malah mereka juga rupanya gemar menyanyi dan artis paling mereka minat sudah tentu Aiman Tino.
Azam Tahun Baru
Sentuh tentang azam tahun baru 2018 saya pula, seperti insan lain saya juga berharap kami dimurahkan rezeki. Malah saya juga berharap saya boleh menjadi seorang pekerja yang versatile, ibu serta isteri yang berjaya.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Sambut birthday cara luar biasa, gadis belanja minyak motor untuk orang utara. Mudahnya meraih pahala dan didoakan orang lain. Perbuatan baik seorang gadis dikenali sebagai Anis yang membelanja orang kampung minyak motor percuma meraih perhatian ramai.
Apatah lagi, perbuatan baiknya itu jatuh pada hari jadinya sendiri. Ia begitu berbeza dengan sesetengah hari jadi yang diraikan oleh ibu ayah, ramai taulan, sepejabat dan sebagainya tetapi gadis ini meraikannya dengan cara yang cukup menyentuh hati.
Sambut Birthday Cara Luar Biasa
Dalam klip berkenaan, wanita terbabit yang hanya dikenali sebagai Anis dilihat memaklumkan kepada petugas kaunter untuk memberikan belanja kepada pengguna motosikal yang mengisi bahan api di stesen minyak tersebut.
“Boleh tak saya nak belanja hari ini untuk siapa yang buh minyak motor,” katanya yang bercakap dalam loghat Utara.
Gadis Belanja Minyak Motor Untuk Orang Utara
Di dalam video sama, wanita terbabit turut memaklumkan dia perlu membayar terlebih dahulu belanja berkenaan kerana perlu bergegas ke tempat kerja. Dari video dikongsikan, kelihatan penerima minyak motor mengucapkan terima kasih dan mendoakan dirinya yang membelanjakan minyak untuk hari berkenaan.
Mungkin jumlah dibelanjakannya tidak sebanyak orang politik lakukan tetapi keihlasan hatinya buat ramai terharu.
“Orang lain sambut birthday dapat hadiah, tapi akak ni bersedekah dengan belanja rider minyak motor. Semoga dimurahkan rezeki, panjang umur. Selamat Hari Lahir Anis,” tulis budak_kampung78.
Dalam pada itu, menerusi video sama, beberapa penunggang motosikal turut melahirkan penghargaan atas tindakan yang dilakukan oleh Anis.
Video ucapan daripada pengguna terbabit diambil oleh petugas di stesen minyak berkenaan.
TONTON VIDEO MENARIK DI SINI :-
“Biarlah hukuman mati itu dikekalkan. Tak ada kekhilafan dalam hukuman sebelum ini. 8 tahun kami sekeluarga menderita menantikan keenam-enam tertuduh melalui detik itu.
Demikian luah Hawa Osman ibu kepada arwah Zulfarhan yang didera kejam ditekap dengan seterika wap sebanyak 90 kali termasuk di kemaluan.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Dua beranak yang menjadi mangsa kes bunuh dua beranak di Kampung Sekolah Juru disahkan maut akibat luka parah di leher ditetak senjata tajam jenis pisau pemotong daging. Polis masih menyiasat motif kejadian tragis ini.