Ikan Bakar Petai ini memang terkenal di daerah Kuantan, Pahang. Siapa yang pernah mencuba memang akan terasa-rasa keeanakannya. Lagi-lagi belah-belah sana dekat dengan laut, ikannya segar lagi manis. Bakar pula dengan sambal petai ini. Memang terangkat habis.
Siapa yang pernah merasa ikan bakar sambal petai ini memang akan terkenang-kenang sampai ke sudah. Bagi yang nak mencuba, tapi tak dan nak jejak Kuantan, boleh buat sendiri di rumah. Bahannya pun mudah saja. Tak rumit.
Cuba resepi yang dikongsikan, Nurbaizura SaNi ini. Cara-cara nak buat pes sambal ikan bakar petai. Memandangkan, harga petai yang mahal, dia terpaksa menggantikan dengan sayuran bendi. Nanti masa anda mencuba, tukarlah dengan petai ya.
“Pes ini boleh simpan dalam peti ais tau. Boleh buat stok kalau nak makan ikan bakar. Senang je nanti. Pes ini juga boleh pakai untuk makanan laut, seperti udang atau sotong bakar. Sedap!”
Bahan-bahan Pes Sambal Ikan Bakar Petai
7 biji Cili besar
2 sudu besar penuh Serbuk cili
1 sudu besar Lada hitam
5 biji Buah keras
Kunyit hidup
1 inci Halia
1 batang Serai
2 ulas Bawang merah
1 labu Bawang Holand
4 ulas Bawang putih
Belacan
Lain-lain Bahan:
1 sudu besar Asam Jawa
Garam, gula, perasa
Caranya Ikut Keterangan Pada Gambar
Ads
Kisar semua bahan-bahan kecuali asam jawa.
Masak semua bahan-bahan kisar sehingga kering. Kemudian, masukkan minyak dan tumis hingga kering.
Tumis sampai garing macam ini.
Ads
TIP : Cara untuk dapatkan hasil pes yang garing adalah sentiasa kacai bahan-bahan seperti kacau dodol. Jangan tinggalkan senduk tu. Kacau sampai warna dia merah cantik. Seperti dalam gambar.
Bila dah garing cantik masukkan air asam jawa, garam, gula dan perasa.
Ok dah selesai.
TIP: Saya suka simpan pes ini dalam peti ais supaya blh buat stok kat rumah. Senang je nak makan Ikan bakar untuk next time. Kalau nak simpan lama pastikan pes tu betul2 kering, sejukkan kemudian simpan dalam peti ais.
Ads
Ikan siakap taburkan sedikit garam. Sikit je tau. Sebab pes tadi dah masin.
Letakkan pes ke atas ikan dan ratakan pada semua bahagian.
Last sekali sepatutnya letakkan petai baru sedap. Tapi petai mahal sangat kat area rumah saya ni sampai RM15 satu plastik so kami letak bendi sahaja.
Pes ni memang sangat sedap, tak sama rasa dengan kedai tau!
Ini rupa ikan sebelum bakar. Boleh je nak letak dalam daun pisang (kena tebal & banyak lapis supaya ikan tak hangit) atau pakai aluminium foil.
TIP : Boleh bakar pakai kuali ajaib, kuali burger atau bakar atas api macam biasa.
Ramai dah jadi mangsa penipuan syarikat-syarikat pelancongan yang tak bertanggungjawab. Bila orang terlalu ghairah nak bercuti, tapi tersilap memilih agensi. Akhirnya, duit lebur bercutinya tak juga kesampaian.
Sedih, sebab bukan senang nak kumpul duit untuk travel ke luar negara. Lagi-lagi jenis yang simpan duit sampai setahun lamanya. Bila duit dah cukup pergilah deal dengan ejen bagi dapat melancong luar negara bila tiba hujung tahun. Lagi sedih, bila hujung-hujung duit itu lebur.
Sebagai pengguna, mak ayah kena tahu hak yang ada. Sebab itulah, Ikram Al-Banjariyang cukup sinonim dengan gelaran Saudagar Jalanan ini berkongsi tip yang mak ayah boleh praktikkan sebelum set nak melancong ke luar negara. Terutama yang menggunakan khidmat ejen pelancongan.
Viral lagi hari ini dengan kes penipuan syarikat pelancongan di Malaysia. Saya jarang berkongsi pendapat mengenai hal ini. Namun saya fikir sudah sampai masanya saya menulis sedikit demi manfaat bersama. Kerana nila setitik, habislah rosak susu sebelanga.
Apabila ramai yang mahu travel ke luar negara ( khususnya ) dengan bajet yang amat-amat murah, maka akan wujud jerung-jerung celaka yang mahu menangguk di air yang keruh.
Bila ada permintaan luar biasa, mesti ada penawaran luar biasa. Dan inilah yang terjadi selama ini. Ia bermula dengan permintaan tinggi.
Sebagai pengguna, kita ada dua pilihan apabila mahu travel ke luar negara.
Pertama, travel sendiri ikut bajet sendiri dan itinerary sendiri. Kira rancang semuanya sendiri. Apa-apa pun semuanya kita tanggung saja sendiri. Tiada masalah. Saya juga sering travel begini.
Kedua, kita boleh travel dengan menggunakan khidmat Tour Guide atau agensi pelancongan. Bincang itinerary kita atau ikut saja jadual perjalanan yang sudah disusun oleh mereka.
Ini biasanya lebih sesuai untuk orang yang tidak mahu pening kepala atau sesiapa yang ada kumpulan besar bila mahu melancong. Guna khidmat orang lain untuk menguruskan percutian kita adalah pilihan terbaik dan boleh jadi ia jauh lebih murah.
Modus operandi orang yang mahu menipu ini sama sahaja. Mereka akan tawarkan harga murah atau harga murah gila-gila yang tak masuk akal.
Benda murah akan menarik sesiapa sahaja yang mahu murah. Pengguna golongan ini akan fokus kepada harga. Mereka hanya tertarik dan terfokus pada angka kecil.
Biasanya mereka akan tawarkan harga tiket murah, pakej murah dan segala macam tawaran murah selagi boleh.
Dahulu, orang cerdik pandai cakap, apabila kita mahu melancong atau mahu pilih agensi pelancongan, kita mesti tengok dahulu syarikat itu berdaftar atau tidak, ada pejabat atau tidak, ada lesen atau tidak.
Sekarang, ini semua tidak pernah membantu ketelusan sebuah urusniaga lagi. Syarikat yang berdaftar, ada lesen dan ada ofis cantik pun berisiko ‘mengencing’ pengguna juga. Dan ini sudahpun terjadi.
Oleh itu, saya dengan rendah diri mencadangkan agar kita sebagai pengguna perlu rajin sedikit membuat kajian tentang siapakah ‘person in charge’ di sebalik sesebuah agensi atau tawaran yang wujud.
Sekarang, mengkaji sejarah syarikat sahaja tidak cukup. Kita mesti benar-benar tahu siapa ‘person in charge’ di sebalik sebuah pakej yang ditawarkan itu. Tanya orang atau tanya pakcik google.
Buat carian namanya di facebook, instagram dan google. Lihat siapakah beliau dan apakah ‘portfolio’ kerja-kerja yang beliau pernah lakukan. Tengok siapa kawan-kawan yang beliau sedang bergaul.
Dan lihat juga komuniti bagaimana yang beliau sedang bercampur. Baca komen dan maklumbalas orang lain terhadap beliau. Paling baik, dapatkan fb beliau dan lihat apakah profile orang tersebut itu tulen ataupun tidak.
‘Person in charge’ di sebalik setiap pakej yang ditawarkan lebih penting berbanding benda lain.
Syarikat terkenal sekalipun belum tentu mampu memberikan khidmat dan layanan terbaik kepada semua pelanggan mereka.
Bahagian ini kita perlu lebih peka dan berhati-hati. Masalah yang berlaku selama ini dalam industri pelancongan bukan disebabkan oleh syarikat, tetapi sikap tamak individu itu sendiri.
Sebagai pengguna, kalian harus bijak membuat carian dan menganalisa maklumat terlebih dahulu sebelum melakukan apa-apa urusniaga dan bayaran. Ini amat penting.
Tak usah tuding jari dan melalak sana sini lagi jika kalian ditipu dalam urusan travel. Tanyalah kawan-kawan atau sesiapa sahaja yang pernah ke destinasi yang kalian mahu tuju itu. Minta pendapat dan dengar apa yang mereka cakap.
Banyakkan membaca. Sekarang ada banyak buku panduan travel, maklumat percuma di laman web, perkongsian di blog, penceritaan travel di facebook dan pelbagai maklumat berguna.
Kena belajar bersabar dan mulakan membaca. Bertenang sahaja bila menghadam maklumat.
Kalian ribut-ribut mahu ke mana ? Perancangan percutian kita akan lebih kenyeronokkan apabila kita ada sedikit sebanyak dapatan melalui hasil pembacaan. Percayalah.
Jangan mudah terpedaya. Jangan mudah percaya dengan tawaran harga murah tak masuk akal. Setiap ukuran harga mestilah ada ‘value’ yang hadir bersamanya.
Mana mungkin akan wujud pakej yang terlalu murah berbanding harga orang lain. Sebagai contoh, jika harga purata Pakej 4 hari 3 malam ke Vietnam ialah RM1500, mana mungkin ada orang boleh tawarkan benda yang sama pada harga RM599 All in ? Sebab itu kita kena buat kajian.
Industri travel di Malaysia semakin membesar. Setiap hari KLIA itu amat sibuk dengan begitu banyak penerbangan ke luar negara.
Capaian maklumat memudahkan sesiapa sahaja untuk travel mengikut bajet masing-masing. Permintaan untuk melancong juga semakin meningkat walaupun di dalam keadaan Ekonomi yang dikatakan sedang parah.
Penipuan dalam pakej travel sukar dikawal walau pelbagai mekanisme diperkenalkan oleh pihak berwajib.
Ini berlaku kerana produk travel adalah sesuatu yang tidak berbentuk fizikal. Ia terwujud dalam bentuk sebuah ‘perkhidmatan’. Dan semua orang faham sebelum travel kita mesti kena bayar dahulu. Di sinilah ‘loophole’ penipuan yang sering berlaku.
Saya cadangkan pihak kerajaan menerusi Kementerian Pelancongan agar lebih fokus terhadap kegiatan mendidik pengguna melalui pelbagai cara. Sebagai contoh:
√ Lebihkan kempen tentang cara-cara mengenali dan mengatasi penipuan.
√ Blacklist Pengarah syarikat atau individu yang terlibat dalam penipuan sebelum ini. Tak usah tarik lesen, mereka boleh saja buat syarikat baru dan mohon lesen baru. Blacklist sekali ahli keluarga dan staff mereka. Baru sedap. Baru orang takut.
√ Kerajaan juga harus prihatin dan peka terhadap kewujudan individu atau syarikat travel yang telus walaupun mereka ini beroperasi tanpa lesen.
√ Dekati mereka, dengar luahan mereka dan berikan bantuan sepatutnya kepada mereka. Saya percaya semuanya akan murni dan subur sekiranya kita saling memahami, memberi peluang dan saling menyokong antara satu sama lain.
√ Operator pelancongan yang telus harus dibangunkan walaupun mereka kecil. Kerana golongan kecil inilah yang berjaya membesarkan nama negara di luar negara. Mereka adalah duta kecil Malaysia ke luar negara.
√ Pihak berkuasa tak usah bagi muka lagi kepada individu atau syarikat travel yang sudah terbukti menipu pengguna dengan pelbagai cara.
√ Dengan peruntukan undang-undang yang ada, heret mereka semua ke muka pengadilan.
√ Beri peluang baru kepada BBNU ( Budak Budak Baru Nak Up ) di dalam industri. Perbanyakkan pemantauan dan mata-mata. Sediakan saluran mudah untuk pemberi maklumat.
Dan semuanya yang dinyatakan di sini akan menjadi sia-sia tanpa kerjasama pengguna.
Selagi wujud permintaan, selagi itulah akan ada penawaran. Selagi masih ramai pengguna yang tidak mahu mendidik diri dengan ilmu dan carian maklumat sebelum travel, selagi itulah akan wujud penipuan setiap hari. Penipuan tiket murah, umrah murah, pakej murah dan segalanya yang pelik-pelik akan terus berlaku tanpa kesedaran pengguna.
‘Price is what you pay and Value is what you get’. Bayar murah kita dapat murah. Bayar harga mahal kita akan dapat nilai-nilai yang mahal.
Jika terlalu mahu berjimat dan murah, baik tak usah melancong. Kumpul saja dahulu wang ditabung sampai cukup. Sabarlah sekejap. Travellah nanti dalam keadaan yang kita benar-benar bersedia dan lapang dada. Barulah namanya kita betul-betul bercuti.
Akhir sekali, kepada semua rakan-rakan operator Pelancongan, tidak kisahlah kalian bergerak atas kapasiti individu atau syarikat, bergerak solo atau berjemaah, berdaftar atau tidak, berlesen atau tidak. Saya menyeru supaya kita semua lebih telus dan bersatu dalam industri ini.
Kita perlu saling menaikkan imej dan bekerjasama. Tak usah lagi kita berlagak pandai dan ada sikap bodoh sombong.
Tak guna satu sen pun. Berpakat-pakatlah dengan baik. Didik pelanggan kita dengan baik. Berikan maklumat yang betul dan tawarkan sesuatu yang mampu kita laksanakan.
Saya amat yakin dan percaya apabila ada ekosistem baik antara pelanggan, operator, penguatkuasa dan kerajaan, pastinya dunia pelancongan dan industri ini akan lebih subur dan meriah.
Mulai hari ini, semua pihak kena belajar untuk saling mendidik antara satu sama lain. Kita semua kena buang ego dan simpan dalam poket. Apabila budaya pupuk dan bentuk ini berlaku, saya yakin tiada lagi cerita-cerita kurang enak yang kita akan dengar.
Pendapat ini tidak mewakili mana-mana operator. Ini hanya pandangan peribadi saya sahaja ketika dalam penerbangan dari Pulau Jeju ke Seoul sebentar tadi. Moga bermanfaat.
Wanita-wanita di luar sana yang sedang mencari jodoh atau sedang mengenali seorang lelaki untuk dijadikan pasangan hidupmu, dengarlah pesan Muhammad Shafriini. Moga kau menemui bakal imammu yang selayaknya denganmu.
Banyak benar kata-katanya ini. Kerana mencari pasangan hidup ini umpama mencari pertama dalam timbunan pasir. Tak mudah.. tapi sekali sudah kau temui, nikmatnya kau juga yang akan merasai.
Ada mengenali seorang lelaki dan selama berkenalan dengannya kamu tahu dia menjaga solat 5 waktu tak pernah tinggal. Hormat mak ayah, akhlakya baik serta peribadinya mulia.
Apabila marah dia tidak menghina kamu jauh sekali menaik kan tangan ke tubuh kamu. Bahkan dia sangat menghormati dan memuliakan kamu. Andai lelaki yang kamu kenal ketika ini seperti yang saya nyatakan kamu pilihlah dia menjadi suami kamu.
Kalau kamu nak tengok bagaimana kehidupan kita dengannya selepas dah nikah nanti. Lihatlah sejauh mana dia menjaga hubungannya dengan Allah ketika ini. Kalau selama kenal dengannya dia menjaga hubungannya dengan Allah. Insya Allah dia juga akan jaga kamu dengan baik.
Memilih pasangan hidup ini juga menentukan soal bahagia kita dan bahagia itu ada pada agama. Dan memilih pasangan hidup ini juga tentang kehidupan akhirat kita selepas dah mati nanti.
Tapi kalau selama kenal dengannya dia tak meletak kan Allah number satu, tak menjaga solatnya, tak menjaga hubungannya dengan Allah. Jangan jadikan dia teman hidup kamu. Sebab apa? Kalau Allah dia boleh lupakan tak mustahil bila lepas dah nikah nanti dia juga boleh tinggalkan kamu.
Kerana nikah itu bukan magic yang boleh mengubah seseorang seratus peratus menjadi soleh solehah lepas dah nikah nanti. Tapi andai kamu nyakin yang dia akan berubah atau kamu mampu untuk mengubah dia. Silakan kamu menikah dengannya. Semoga Allah permudahkan urusan kamu dan dia.
Soal lelaki ini andai sebelum nikah dia tak ajak kamu berzina, tak sentuh kamu. I meant tak buat ‘ringan-ringan’ dengan kamu. Sesungguhnya kamu tak salah memilih dia menjadi bakal imam kamu. Menjadi ‘ketua keluarga’ untuk anak-anak kamu.
Tapi kalau sebelum nikah lagi dia dah buat bukan-bukan dekat kamu renungkan kembali hubungan kamu dengannya. Kerana dia bakal imam kamu. Janganlah memilih pasangan hidup semudah membeli kangkung di pasar pagi. If you know what i meant.
Silakan share tulisan ini kepada semua, tag adik-beradik, kawan-kawan yang mungkin tengah bercinta. Semoga Allah satukan kalian dalam ikatan yang sah iaitu Nikah.
Oh ya, andai sudi jemputlah join channel telegram saya. Semoga ada kebaikan dan manfaat yang kita boleh ambil bersama. Sila ke link ni http://telegram.me/themuhammadshafri
Sumber/Foto : Muhammad Shafri , Faisal Hafiz
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Bukan semua orang berkemampuan nak mengubahsuai kediaman sekaligus. Ada yang perlu simpan duit berdikit-dikit, barulah impian nak dapatkan kediaman idaman jadi kenyataan.
Kisah mahasiswa Universiti Putra Malaysia, Nur Diyana menyimpan duit untuk mengubah interior dalaman bilik sewanya boleh dijadikan inspirasi.
Inspirasi bukan saja pada pemilik kediaman, tapi para penyewa di luar sana. Beruntung sungguh tuan rumah sebab dapat penyewa berjiwa pembersih dan baik hati macam student kita ini.
Kata Nur Diyana, dia dah setahun menyewa di sebuah bilik single dekat Putrajaya.
“Dalam setahun itu, saya kumpul duit semata-mata nak buat bilik sewa saya ala-ala Scandinavian. Studentkan, mana mampu nak keluarkan duit banyak sekaligus.”
Tambahnya, dia bersyukur kerana mendapat tuan rumah yang memahami. “Sebab kita tak merosakkan harta benda. Kebetulan, cat lama dah merekah jadi berkeping-keping.”
Dalam usahanya nak menyiapkan kerja-kerja menghias bilik sewanya, Nur Diyana sudah mengumpulkan material sedikit demi sedikit dari awal lagi.
“Saya dah beli katil dan meja study masa mula-mula masuk dulu. Jadi untuk makeover kali ini. Kebanyakan barang saya beli di Kaison dan Ikea saja.
“Bilik pun saya cat dan kemasan semua saya buat sendiri masa cuti semester hari tu.”
Seronok bila dapat tengok hasil kerja tangan sendiri. Puas hati pun iya. Berbaloi kata Nur Diyana.
“Saya akan tinggal dalam bilik ini lebih kurang dua tahun lagi. Berbaloi pada saya.”
download sekarang!
